Տապակած բանջարեղեն. մի քանի լավագույն բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորս քաջատեղյակ ենք բանջարեղենի օգտակարության մասին: Դրանք հավասար հաջողությամբ կարելի է ուտել հում, խաշած, թխած, պահածոյացված և թթու դրած տեսքով։ Անհավանական համեղ են նաև թավայի մեջ տապակած բանջարեղենը, որի բաղադրատոմսը կիմանաք այսօրվա հոդվածից։

տարբերակ առաջին

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նախապես հավաքել ապրանքների որոշակի հավաքածու։ Դուք պետք է ունենաք՝

• 250 գրամ դդում;
• մեկ ցուկկինի;
• 250 գրամ կանաչ լոբի;
• մեկ կարմիր կծու պղպեղ;
• ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• քառորդ բաժակ ջուր.

Իսկապես համեղ և առողջ տապակած բանջարեղենի համար վերը նշված բաղադրիչների ցանկը լրացրեք մի պճեղ սխտորով, մի քիչ ցանկացած բուսական յուղով և աղով:

Գործողությունների հաջորդականություն

Նախապես լվացված դդումը կտրատում ենք միջին չափի խորանարդիկների, իսկ ցուկկինին ու կարմիր պղպեղը՝ օղակների։ Այնուհետև պատրաստված բանջարեղենը շարում ենք լավ տաքացրած տապակի վրա և քսում ենք բուսայուղով ևթեթև տապակել երկու կողմից մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը:

Դրանից հետո ծնեբեկի հատիկները ուղարկում են սպասքի մեջ, որոնք նախապես լվանում են, ազատում պոչերից ու կտրում մի քանի մասի։ Որպեսզի այն չայրվի, ճաշատեսակների մեջ ավելացնում են քառորդ բաժակ ջուր։ Թավայի մեջ տապակած բանջարեղենն իսկապես համեղ դարձնելու համար պետք է համոզվել, որ լոբին չեռա։ Այն պետք է պահպանի իր գույնը և մնա խրթխրթան։ Գրեթե պատրաստի ճաշատեսակին ավելացնում են սոյայի սոուս, մի քիչ աղ և մեկ պճեղ սխտոր։ Մի երկու րոպե հետո կարող եք կրակն անջատել և վայելել հյութեղ ու բուրավետ բանջարեղեն։

Երկրորդ տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների որոշակի հավաքածու։ Պահանջվող բաղադրիչներից պետք է լինի՝

• երեք գազար;
• 45 միլիլիտր բուսական յուղ;
• աղ;
• հացի փշրանքներ.

Նաև, թավայի մեջ տապակած համեղ և բուրավետ բանջարեղեն ստանալու համար անհրաժեշտ է նախապես գնել 150 գրամ սունկ, ծնեբեկ, կոլրաբի, ծաղկակաղամբ և կանաչ ոլոռ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Նախ, դուք պետք է զբաղվեք նախապես գնված բանջարեղենով: Նրանք լվանում և մաքրվում են կեղևից: Գազարը կտրատում են շրջանաձև, սունկը՝ շերտ, ծնեբեկն ու կոլրաբիը՝ խորանարդի, իսկ ծաղկակաղամբը՝ ծաղկաբույլերի։

Բանջարեղենը, սունկը և ոլոռը առանձին տապակվում են տաք տապակի մեջ՝ փոքր քանակությամբ ցանկացած բուսական յուղով։ Հետովրան ցանել հացի փշրանքներով, աղով և խառնել։ Դրանից հետո թավայի մեջ տապակած բանջարեղենը ուղարկվում է ջեռոց։ Քսան րոպե անց ուտեստը պատրաստ է ուտելու։ Ցանկության դեպքում մատուցելուց առաջ այն կարելի է զարդարել ծովախեցգետնով։

Սմբուկ սոխով

Այս առողջարար և էժան ուտեստը պահանջում է քիչ բաղադրիչներ և նույնիսկ ավելի քիչ ժամանակ: Համեղ և համեղ տապակած բանջարեղենը թավայի մեջ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքատեսակը՝

• երկու սմբուկ;
• երեք ճաշի գդալ ալյուր;
• կես բաժակ թթվասեր;
• երկու սոխ.

Բացի այդ, ձեր խոհանոցում պետք է լինի տոմատի մածուկ, աղ և բուսական յուղ։

Ծայրերը կտրում են նախապես լվացված սմբուկներից, ապա կապույտները եռացրած ջրով եռացնում և բարակ շերտերով կտրում։ Ստացված կտորները աղում են, գլորում են ալյուրի մեջ և տապակում տապակի մեջ, յուղում փոքր քանակությամբ բուսայուղով։ Մինչ սմբուկները եփում են, դուք կարող եք պատրաստել սոխը: Լվանում են, կեղևազերծում և օղակների կտրատում։ Դրանից հետո այն նույնպես տապակվում է ձեթի մեջ։ Պատրաստի սմբուկները տեղափոխվում են գեղեցիկ ճաշատեսակներ՝ հերթափոխով շերտերը սոխով։ Թթվասերն ու տոմատի մածուկը ավելացնում են այն ճաշատեսակներին, որոնց մեջ տապակել են, խառնել ու մի քանի րոպե եփել։ Ստացված սոուսը լցնում ենք սոխով սմբուկի վրա և մատուցում։