Որքան համեղ է բանջարեղեն պատրաստել: Բանջարեղենից ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր. Խորոված բանջարեղեն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ավելի շատ բանջարեղեն ուտել: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք օգնում են լավ վիճակում պահել իմունային համակարգը: Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար բանջարեղեն են օգտագործում, ավելի քիչ են հակված բոլոր տեսակի հիվանդությունների։ Շատերը չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենը համեղ, իսկ սովորական ուտեստները վաղուց արդեն հոգնել են։ Մեր հոդվածում մենք ցանկանում ենք լավ բաղադրատոմսեր տալ, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել սկսնակ տնային տնտեսուհիների ուտեստների տեսականին:

Գազարով և դդմով աղցան

Հում բանջարեղենի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Հենց հում մթերքներն են օգտակար տարրերի և վիտամինների հիմնական աղբյուրը։ Սովորական բանջարեղենից երբեմն կարելի է շատ համեղ ու օրիգինալ աղցաններ պատրաստել։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պարզ բանջարեղենային բաղադրատոմսեր, որոնց պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։

Գազարով և դդմով աղցան սալորով կպարգևի ձեզ անսովոր համ:Երկու չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

1. Հարյուր գրամ գազար.
2. Հարյուր գրամ դդում.
3. Սեղանի գդալ կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ։
4. Մի բուռ սալորաչիր.
5. Մեկ թեյի գդալ մեղր.

Դդումը պետք է մաքրել սերմերից և կեղևից, այնուհետև մանրացնել խոշոր քերիչով։ Նույնը արեք գազարի հետ։ Սալորաչիրը նախ պետք է եռացնել եռացրած ջրով և թողնել մի քիչ կանգնել: Խորհուրդ է տրվում ընդունել առանց կորիզների սալորաչիր։ Հենց որ այն փափկի, անհրաժեշտ է ջուրը քամել և ողողել։ Ավելին, սալորաչիրը կարելի է ցանկացած կերպ կտրատել։ Այն ավելացնել գազարին և դդմին, իսկ հետո խառնել ուտեստի պարունակությունը՝ համեմելով կիտրոնի հյութով։ Աղցանին կարող եք մեղր ավելացնել։ Աղցանը պետք է ուտել անմիջապես պատրաստելուց հետո։ Նման արագ և պարզ բանջարեղենի բաղադրատոմսերը լավն են, քանի որ դրանք պատրաստվում են ամենասովորական մթերքներից և զգալի ծախսեր չեն պահանջում։

Թարմ բանջարեղենի աղցան

Կաղամբը, վարունգը, լոլիկը առաջին բանջարեղենն են, որոնք հայտնվում են գարնանը։ Թեև դրանք աճեցվում են ջերմոցներում և դեռ այնքան առողջ չեն, որքան ամռանը, երկար ձմեռից հետո ոչ ոք չի հրաժարվի թարմ բանջարեղենով համեղ աղցանից։

Խոհարարության համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

1. վարունգ.
2. Տոմատ.
3. Կիտրոնի սեպ.
4. ¼ մի փոքր գլուխ կաղամբի մաս:
5. Բուսական յուղ.
6. Աղ, սամիթ.

Կաղամբը բարակ կտրատել, ցողել կիտրոնի հյութով, աղով, ապա ձեռքերով լավ հունցել։ Վարունգը քսում ենք բարակ շրջանակներով կամպարզապես կտրել. Մանրացրեք սամիթը, իսկ լոլիկը կտրատեք շերտերով։ Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ (անհրաժեշտության դեպքում) և համեմել յուղով։ Բանջարեղենի բոլոր բաղադրատոմսերը պատրաստվում են բավական արագ, ուստի թարմ աղցանները չպետք է պատրաստվեն հետագա օգտագործման համար և պահվեն սառնարանում: Միաժամանակ կորցնում են ոչ միայն օգտակար նյութերը, այլեւ համային հատկանիշները։ Ուստի միշտ պետք է ուտել միայն թարմ պատրաստված բանջարեղենային աղցաններ։

վարունգով և գազարով աղցան

Գազարը վարունգով ունիվերսալ ապրանք է գարնանային լավագույն աղցանի համար, որը կուրախացնի իր գույներով և կլրացնի օրգանիզմը վիտամիններով։ Ընդամենը երկու բանջարեղենով կարող եք մի քանի տարբեր ուտեստներ պատրաստել։

Խոհարարության համար վերցրեք՝

1. Թարմ վարունգ.
2. Մի քանի գազար.
3. Աղ, պղպեղ.
4. Սամիթ և սոխ.
5. թեյի գդալ խնձորի քացախ.
6. Գդալ բուսական յուղ.

Այս աղցանը շատ համեղ է, երբ մատուցում են արևածաղկի սերմերից պատրաստված սպիտակ սոուսով։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է մեկ բաժակ կեղևավորված նուկլեոլներ, որոնք պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ կիտրոնի հյութով (1-2 ճաշի գդալ), կարող եք նաև ջուր ավելացնել։ Աղ սոուսը ըստ ճաշակի: Այն կծու դարձնելու համար բլենդերի մեջ ավելացրեք մեկ պճեղ սխտոր։ Սոուսի հաստությունը վերահսկվում է դրա մեջ լցված ջրի քանակով։ Եթե այն հաստացնում եք, կարող եք այն օգտագործել որպես հացի պաստե։

Աղցան կարելի է պատրաստել կորեական գազարի քերիչով։ Վրան քսում ենք բանջարեղեն (վարունգ և գազար),սոխն ու սամիթը մանր կտրատել, խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել քացախը, ձեթը, աղն ու պղպեղը։ Ահա և մեր ուտեստը պատրաստ է։

Ֆիթնես Աղցան

Վարունգից և գազարից կարող եք պատրաստել զարմանալի «Ֆիթնես» աղցան։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

1. Երկու գազար.
2. Մեկ կամ երկու վարունգ.
3. Սև պղպեղ.
4. Արևածաղկի միջուկներ - 25գ
5. աղացած կարմիր պղպեղ.
6. Սեղանի գդալ սոյայի սոուս.
7. Սեղանի գդալ կիտրոնի հյութ.

Այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր մտածում են, թե ինչպես համեղ պատրաստել բանջարեղենը, Ֆիթնես աղցանը կհամալրի առողջարար ուտեստների գանձարանը: Այն պարունակում է շատ մանրաթելեր և սննդանյութեր, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն կյանքի համար։

Աղցանը պատված է պղպեղի, ձիթապտղի յուղի և սխտորի խառնուրդի վրա հիմնված սոուսով։ Այս սոուսը բանջարեղենին կծու համ է հաղորդում։ Իսկ արեւածաղկի միջուկները ճաշատեսակն առանձնահատուկ են դարձնում։ Եփելուց առաջ սերմերը պետք է չորացնել թավայի մեջ։

Gelling-ը պատրաստվում է բավականին պարզ: Դրա համար խառնում են սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութն ու ձիթապտղի յուղը, ավելացնում մամլիչով անցկացրած կարմիր և սև պղպեղները, մի քիչ շաքարավազ և սխտոր։ Կտրել գազարն ու վարունգը բարակ շերտերով, ավելացնել բոված սերմերը և համեմել սոուսով։ Պատրաստի համեղ աղցան։

Կաղամբով և գազարով աղցան

Համեղ կաղամբը ցանկացած աղցանի լավագույն հիմքն է։ Այն ակտուալ է տարվա ցանկացած ժամանակ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, իսկ արդյունքը հիանալի և առողջարար աղցան է։

Բաղադրություն՝

1. ½ փոքրկաղամբի գլուխ.
2. Apple.
3. Գազար.
4. Կես սոխ.
5. ¼ կիտրոն.
6. 3 ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ.
7. Շաքար՝ գդալի ծայրին.

Կաղամբը մանր կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ, որպեսզի հետո ավելի հեշտ խառնվի։ Հետո սոխը կտրատում ենք շատ բարակ օղակների, այն գործնականում չի զգացվում աղցանի մեջ, բայց յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Մենք քսում ենք գազարն ու ուղարկում աղցանամանի մեջ։ Աղցան ավելացնել և խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի աղցանն ավելի հյութալի լինի։ Հաջորդը, մանր կտրատեք խնձորը և ուղարկեք մնացած բանջարեղենին: Այժմ կարելի է մի քիչ աղել աղցանը և ավելացնել մի քիչ շաքար։ Բանջարեղենին պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութ, որպեսզի խնձորը չմթնի։ Հագցնել աղցանը բուսական յուղով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։

Խորոված բանջարեղեն

Խորոված բանջարեղենը հիանալի այլընտրանք է տապակած մթերքներին: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել դրսում և տանը: Սննդանյութերի պարունակությամբ նման մթերքները ոչնչով չեն զիջում թարմներին։ Բանջարեղենը կարելի է եփել գրիլի, գրիլի և շամփուրի վրա։

Բնության մեջ կարող եք պատրաստել հիանալի խորոված աղցան։ Ամառային խնջույքները երբեք չեն ավարտվում առանց կրակի վրա ճաշ պատրաստելու: Ամենից հաճախ մարդիկ փորձում են տապակել միս, և բանջարեղենը կարող է հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ լինել դրա համար:

Բաղադրություն՝

1. Մեկ դդում կամ ցուկկինի.
2. Երկու պղպեղ (քաղցր).
3. Չերի լոլիկի ճյուղ.
4. Երկու սմբուկ.
5. Սոխ.

Մարինադի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Սեղանի գդալշաքարավազ.
2. լիտր ջուր.
3. Աղ, պղպեղ.
4. Մեկ ճաշի գդալ մեղր.

սառեցման համար՝

1. Ձիթապտղի յուղ - 5 ճ.գ. լ.
2. Աղ.
3. Մեկ ճաշի գդալ մեղր.
4. Պղպեղ.

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

1. Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
2. Մեկ թեյի գդալ մեղր.
3. Կանաչ.
4. թեյի գդալ բալզամիկ քացախ.

Պղպեղը մաքրվում է սերմերից և կտրատում ափսեների մեջ: Լվացեք ցուկկինին և սմբուկը և կտրեք շերտ (կամ ափսեներ): Կես ժամ բանջարեղենը լցնել մարինադով։

Տաքացնել գրիլ տապակը, լցնել ձեթը և շարել ուտելիքը։ Տապակել դրանք մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Պղպեղը լցնում ենք տոպրակի մեջ ու թողնում տասը րոպե, որից հետո կեղևը հանում ենք։ Այնուհետև կանաչին և սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։ Այժմ դուք կարող եք սկսել լիցքավորումը: Խառնեք ձեթը, քացախը և մեղրը։ Բոլոր բանջարեղենները խառնում ենք ամանի մեջ, համեմում պատրաստի խառնուրդով և ավելացնում սոխն ու խոտաբույսերը։ Մեր խորոված բանջարեղենը պատրաստ է։

Բանջարեղեն պատրաստել գրիլի վրա

Որքան համեղ է բանջարեղեն պատրաստել: Խորոված ուտեստներն առանձնահատուկ համ ունեն։ Թխած բանջարեղենը համեղ աղցան է պատրաստում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Խորոված լոլիկ, ցուկկինի, պղպեղ։
2. Մոցարելլա - 50 գ.
3. սոճու ընկույզ - 50 գ.
4. Երկու ճաշի գդալ քացախ.
5. Աղ.
6. Մի ճաշի գդալ քացախ.

Աղցանամանի մեջ խառնել բանջարեղենը ընկույզով և մոցարելլայով: Ճաշատեսակը համեմել յուղի, կծի ու աղի խառնուրդով։ Ոչինչ չկաավելի հեշտ է, քան բանջարեղենը գրիլի վրա պատրաստելը: Թխած մթերքների օգտագործման վրա հիմնված բաղադրատոմսերը շատ համեղ են, քանի որ նրանք ունեն հատուկ համ: Դրանք համալրվում են բոլոր տեսակի սոուսներով և սոուսներով։

Պանրով թխած կարտոֆիլ

Ածուխի վրա թխած կարտոֆիլը կարող է հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ լինել մսի համար: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

1. Բեկոն - 6 շերտ.
2. Պանիր – 70գ
3. Սխտոր - 2 պճեղ.
4. կարտոֆիլ - 7 հատ
5. Աղ.
6. ուրց.

Իմ կարտոֆիլը և երկու մասի կտրատել, մեկի վրա դնել մի կտոր պանիր և մի բարակ սխտոր։ Երկրորդ կեսը դրեք վրան և փաթաթեք բեկոնի մի շերտի մեջ՝ ավելացնելով ուրցի մի ճյուղ։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք գրիլ տապակի վրա: Թխել ուտեստը քառասուն րոպե։

կարտոֆիլ շամփուրների վրա

Կարելի է շամփուրների վրա թխել երիտասարդ կարտոֆիլը խոզի ճարպով: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Սալո – 150գ
2. կարտոֆիլ - 0,5 կգ.
3. Սխտոր - 4 հատ
4. Ձիթապտղի յուղ.
5. Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.
6. Դափնու տերեւ.

Խաշելուց առաջ շամփուրները պետք է թրջել ջրի մեջ։ Լվացեք և չորացրեք կարտոֆիլը, դանակով անցքեր արեք։ Կաթսայի մեջ խառնում ենք սոյայի սոուսն ու ձեթը, կարտոֆիլը թաթախում ենք լուծույթի մեջ՝ թողնելով կես ժամ։ 30 րոպե հետո պալարները կարելի է հեռացնել և չորացնել անձեռոցիկներով։

Կտրեք ճարպը բարակ շերտերով: Այնուհետև կարտոֆիլը լարում ենք շամփուրի վրա՝ հերթափոխով խոզի ճարպի և սխտորի կտորներով։ Մենք բերում ենք ուտեստըպատրաստ է գրիլի վրա։

Շոգեխաշած բանջարեղեն

Ոչ պակաս համեղ ուտեստներ տապակած բանջարեղենից։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում պետք է լինեն բանջարեղենային բաղադրատոմսեր բոլոր առիթների համար: Հիանալի ամառային ուտեստ կարելի է տապակել, որը կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած բանջարեղենով, որը գտնվում է սառնարանում: Տապակը կարելի է թխել ջեռոցում կամ թավայի մեջ։ Ուտեստի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ բանջարեղենը շոգեխաշվում է սեփական հյութի մեջ և միևնույն ժամանակ պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները։

Բաղադրություն՝

1. Ցուկկինի.
2. Ցուկկինի.
3. Կարմիր պղպեղ.
4. Պտղունց օրեգանո.
5. Աղ.
6. ½ թեյի գդալ սխտորի փոշի։
7. Մեկ թեյի գդալ սոխի փոշի.

Լվացեք բոլոր բանջարեղենները և չորացրեք սրբիչով: Ցուկկինին ու ցուկկինին սերմերը հանելուց հետո կտրատում են բարակ օղակների, իսկ պղպեղը՝ շերտ։ Բանջարեղենը լցնել ձիթապտղի յուղով տաքացրած տապակի մեջ, ավելացնել սխտորն ու սոխի փոշին, աղը, ծածկել կափարիչով և յոթ րոպե եփել շատ մարմանդ կրակի վրա։ Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում վերևում կարելի է զարդարել կանաչապատմամբ։

Ցուկկինի քնջութի սերմերով

Ցուկկինին պատրաստում է հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ, որը հիանալի հավելում կլինի մսի և ձկան համար:

Բաղադրություն՝

1. Ցուկկինի - 2 հատ
2. քունջութ - 150գ
3. Մեկ ձու.
4. Բուսական յուղ.
5. Աղ.
6. Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.
7. Օսլա - 4 ճ.գ. լ.

Իմ ցուկկինին և չորացրեք սրբիչով, այնուհետև կտրեք օղակների մեջ: Ճաշատեսակների մեջլցնել սոյայի սոուսը և հարել օսլայով, ավելացնել ձուն։ Բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Ցուկկինին տեղափոխել ամանի մեջ և խառնել։ Տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա և ավելացնել բուսայուղ։ Այնուհետև թավայից հերթով հանում ենք ցուկկինիի կտորները, թխում քունջութի մեջ և լցնում թավայի մեջ։ Տապակել յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմից, մինչև թեթև կարմրեն:

Սմբուկով կարտոֆիլ

Բանջարեղենը համեղ եփելու մասին խոսելիս արժե հիշել սմբուկով կարտոֆիլի նման ուտեստը։ Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝

1. Սմբուկ - 2 հատ.
2. Սոխ - 2 հատ
3. կարտոֆիլ - 5-6 հատ.
4. Գազար - 1-2 հատ
5. Համեմունքներ և աղ.

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով, այնուհետև ուղարկել բուսայուղով տապակի մեջ։ Այնուհետև սմբուկները կտրատում ենք կես օղակների, իսկ գազարը քսում ենք (կարող եք նաև կտրատել):

Եփելու կեսին գազարն ուղարկում ենք կարտոֆիլի վրա, իսկ քիչ անց ավելացնում սմբուկը։ Աղ բանջարեղենը ըստ ճաշակի, երբեմն խառնելով: Տասը րոպե անց բանջարեղենին կարելի է սոխ ավելացնել։ Ճաշատեսակը հասցնում ենք պատրաստի, որից հետո թողնում ենք եփվի։ Հինգ րոպե հետո այն կարելի է մատուցել սեղանին։ Բանջարեղենի պատրաստման այս տարբերակը շատ ավելի հետաքրքիր է, քան սովորական տապակած կարտոֆիլը։

հետբառի փոխարեն

Մեր հոդվածում տվել ենք միայն մի քանի բանջարեղենային ուտեստներ։ Բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են և զգալի ծախսեր չեն պահանջում։ Բանջարեղենը մեր հիմնական սնունդն է ևվիտամինների աղբյուր։ Դրանցից կարելի է պատրաստել համեղ աղցաններ, նախուտեստներ, կողմնակի ուտեստներ։ Մի արեք առանց դրանց և առաջին դասընթացների պատրաստման: Բանջարեղենն այնքան բազմակողմանի է, որ դրանցից օգտվելով՝ կարելի է տարբեր ճաշատեսակներ ստանալ՝ բաղադրիչները համադրելով և տարբեր սոուսներով ու համեմունքներով համեմելով: Մեր ամենօրյա սննդակարգը պետք է պարունակի դրանց անհրաժեշտ քանակությունը։ Հետևաբար, պահեստում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա բանջարեղենային բաղադրատոմսերի լավ պաշար բոլոր առիթների համար: