Դանդաղ կաթսայի մեջ կեքսի լավագույն բաղադրատոմսը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շատ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր դարձել են դանդաղ կաթսաների երջանիկ տերեր, բերանից բերան պատմություններ են փոխանցում այս խոհանոցային սարքով թխված հրաշալի, անսովոր բարձր թխվածքաբլիթների մասին։ Իրականում, գրեթե ցանկացած ալյուրի արտադրանք կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, և դրանք չեն զիջի ջեռոցում թխվածներին։ Դուք պարզապես պետք է իմանաք որոշ նրբերանգներ:

Շատ ավելի լավ, քան վառարան

Հասկանալով խոհարարության որոշ առանձնահատկություններ՝ կարող եք գալ դանդաղ կաթսայում տորթի ձեր սեփական բաղադրատոմսը: Բայց նախ, ավելի լավ է օգտագործել ապացուցվածները: Cupcakes-ը թխվածքաբլիթներից տարբերվում է կարագի, շաքարավազի (իսկ երբեմն թթվասերի, սերուցքի կամ ջեմի) ավելացված պարունակությամբ, ինչը դրանք դարձնում է ավելի խոնավ և հարուստ: Օրինակ, թխվածքաբլիթի դասական բաղադրատոմսը, որը հարմար է և՛ ջեռոցի, և՛ դանդաղ կաթսայի համար, այսպիսի տեսք ունի՝ մեկ ձվի համար վերցնում են մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և ալյուր։ Դուք կարող եք վերցնել այն գումարը, որը կհամապատասխանի ձեր ձևին: Սպիտակուցները, լավ հարած սառած վիճակում շաքարով, խառնել դեղնուցների հետ (ուղղակի պետք է աղալ) և ալյուրի հետ։ Ի տարբերություն թխվածքաբլիթի, cupcake-ը ենթադրում է խմորի մեջ կարագի անփոխարինելի ներմուծում: Ապրանքների նշված համամասնությունը կպահանջի հարյուրըգրամ հալված ճարպ: Դանդաղ կաթսայում տորթի բաղադրատոմսը չի կարող պարունակել թխման ճշգրիտ ժամանակը. այն պետք է որոշվի անհատապես՝ կախված մոդելից: Ջեռոցի համար ստանդարտ 35 րոպեն բավական կլինի թխվածքաբլիթի համար, իսկ տորթի համար՝ 45-50 րոպե: Դուք կարող եք համտեսել արտադրանքը վանիլով, համեմունքներով և ալկոհոլով (կոնյակ, շերի, գրապպա): Հրահանգներն ուսումնասիրելուց և մուլտիօջախների մասին ամեն ինչ իմանալուց հետո կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանցում շատ ալյուրի արտադրանք:

Cupcake բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Ձեր քաղցր արտադրանքին հավասար մոտեցում ապահովելու համար հարկավոր է լավ հարել ձուն կամ ավելացնել թխում փոշի: Իդեալում, երկուսն էլ, բայց ավելի լավ է չշռայլել սոդայի հետ՝ դրա համը հաճախ զգացվում է պատրաստի խմորեղենի մեջ, որը կարող է փչացնել ողջ էֆեկտը։ Բազային բաղադրիչները պետք է փուլ առ փուլ ավելացնել հարած ձվի և կարագի խառնուրդին։ Cupcake խմորն ավելի հաստ է, քան թխվածքաբլիթի խմորը, և այս երկու ապրանքների բարձրացման բարձրությունը բոլորովին այլ է: Դանդաղ կաթսայի տորթի բաղադրատոմսը կարող է ներառել կամ չպարունակել թխում ամանի յուղով քսում: Առաջին անգամ, հավանաբար, ավելի լավ է յուղել, և նույնիսկ ալյուր ցանել (սեմոլինա, աղացած պաքսիմատ): Քանի որ այրված տորթը հեշտ չի լինի հեռացնել տարայից։ Ինչպես ջեռոցը, այնպես էլ թխելուց առաջ ավելի լավ է դանդաղ կաթսան տաքացնել, նույնիսկ եթե դա նշված չէ ցուցումներում, քանի որ սառը ամանի մեջ խմորը երկար ժամանակ տաքանալու է, և դա կարող է ամբողջությամբ փչացնել թխվածքաբլիթը և վատթարացնել վիճակը: տորթի որակը. Մի վախեցեք, որ տորթի գագաթը գունատ կմնա. սա տաքացման բնութագրերի հետևանք է։

Պե՞տք է վստահել պատրաստի հրահանգներին:

Ձեր խոհանոցային միավորը կարող է ունենալ բաղադրատոմսերի գրքույկ: Պետք չէ չմտածված շտապել այնտեղից ալյուրից պատրաստված արտադրանքի տեխնոլոգիան վերցնելու համար։ Դանդաղ կաթսայի համեղ խմորեղենը պահանջում է համապատասխանություն համամասնություններին, իսկ օտար սարքերը հագեցած են հրահանգներով, որոնցում ալյուրը կարող է ունենալ բոլորովին այլ խոնավության պարունակություն: Սա կարող է փչացնել առաջին փորձը, այնպես որ դուք պետք է տեղյակ լինեք տարբեր երկրներում ապրանքների անխուսափելի տարբերությունների մասին: Սովորաբար դա վերաբերում է կարագի տուփերի քաշին և կաթնաշոռի կամ թթվասերի յուղայնությանը։ Բայց արտասահմանյան փաթեթավորման ալյուրը շատ է տարբերվում հայրենականից։ Դա ստուգելու համար արժե հիշել սովետական և ժամանակակից բաղադրատոմսերի դեղաչափերի նման անհամապատասխանությունը. եթե հաշվի չառնեք տարբերությունը, կարող եք լրջորեն սխալվել համամասնություններում: Մեղրով կոճապղպեղի ապացուցված բաղադրատոմսերից մեկը կարելի է փորձել դանդաղ կաթսա գնելուց անմիջապես հետո: Հարյուր գրամ կաթի մեջ լուծեք երեք հարյուր գրամ մեղր, խառնեք մեկ բաժակ ալյուրի մեջ (կես վարսակ և ցորեն), ձու, համեմունքներ և փխրեցուցիչ։ Կախված ձեր նախասիրությունից, ավելացրեք խնձոր կամ լոռամիրգ, եփեք թխման ռեժիմում մոտ մեկ ժամ։ Կարող եք նաև կլաֆուտիս պատրաստել՝ ցանկացած միրգ լցնելով նրբաբլիթի խմորով։