2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Պանրով թխվածքը համեղ դելիկատես է, որը կզարդարի տոնական սեղանը, իսկ ընթրիքին կհաճախես, և կլինի հիանալի նախաճաշ, իսկ թեյի համար՝ ախորժելի խորտիկ, քանի որ նախաճաշը պետք է լինի առատ, բայց թեթև։
Պանրով տորթերը հիանալի նախուտեստ են ամբողջ ընտանիքի համար՝ թեյի և սուրճի հետ միասին: Նրանք արագ եփում են և շատ համեղ են։ Նայեք մեր պանրով տորթերի լուսանկարներին, եթե պանրի սիրահար եք, ապա ձեզ դուր կգա թեյի այս տարբերակը։ Խմորը ներծծվում է ձեր սիրելի համեմունքներով, պանրի բույրով։ Համեղ! Շուտով կծանոթանանք նոր բաղադրատոմսերին։
Շոռակարկանդակ
Տորթ կարող եք թխել մի քանի եղանակով, օրինակ՝ կեֆիրի կամ կաթի վրա, խմորիչի վրա, ինչպես նաև ոչ միայն պանրի, այլ նաև կանաչի, խոզապուխտ, բանջարեղենի և սնկի ավելացմամբ, ավելի ուշ կխոսենք։ լցոնման տարբեր տարբերակների մասին. Բայց եկեք սկսենք ամենապարզից։
Դելիքեյսը պատրաստ կլինի 15 րոպեում, պանրային տորտիլաներ՝ պատրաստված օդային թեթև խմորից, որն անմիջապես թխվում է: Պանիրը հալեցնում և թրջում է խմորը անուշահոտ սերուցքային հյութով։
Կեֆիրի հիմք պարզ պանրով տորթի համար
Խորտիկի հիմքը, այսինքն՝ խմորը պատրաստելու համար.ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- Կոշտ պանիր - 1,5 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Կեֆիր - 1 ճաշի գդալ
- Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ
- Մի պտղունց աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Որպեսզի համեմունքները լավ լուծվեն և թրջենք խմորը, համեմունքները, շաքարավազը, աղը և սոդան, նախ ավելացրեք կեֆիրին։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Կարևոր չէ, թե որ պանիրն եք օգտագործում։ Համը ամբողջացնելու համար կարող եք փորձել մի քանի սորտեր։
Կեֆիրին մի բաժակ քերած պանիր ավելացնել, մնացածը մի կողմ դնել։
Ալյուրը մաղում ենք և աստիճանաբար ավելացնում՝ խառնելով։ Դուք պետք է ունենաք առաձգական փափուկ խմոր, որը չի կպչի ձեր ձեռքերին։
Պատրաստի խմորը բաժանել փոքր մասերի։ Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել տորթի մեջ: Որքան բարակ լինի տափակ հացը, այնքան ավելի խրթխրթան կլինի այն տապակելուց հետո։
Տորտիլյայի մի կողմը կափարիչի տակ տապակել թույլ կրակի վրա, շրջել, վրան շաղ տալ մնացած պանիրով և ծածկել կափարիչով։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա։
Ահա թավայի մեջ կեֆիրի վրա պանրով տորթեր: Պանրի գագաթին մի քիչ կանաչի ավելացրեք: Սա ընտրովի է, բայց այս կերպ տորթերն ավելի ախորժելի տեսք ունեն՝ հալած պանրով։
Բլիթներ կաթով
Կարելի է պանրով տորթեր թխել ոչ միայն կեֆիրի, այլև կաթի վրա։ Ամենից հաճախ օգտագործվում է թթու արտադրանք, բայց թարմը չի փչացնում խորտիկը։ Կախված է նրանից, թե որքան թթու է կաթը, ինչ համամասնություններով են ավելացվում այլ մթերքներ, որպեսզի արտադրանքը ռետինե չդառնա։ Փորձենք պանիր պատրաստելտորտիլյա թարմ կաթով։
Սրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Կաթ - 0,5 ճաշի գդալ
- Պանիր - 0,5 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.
- Պտղունց աղ.
Խմորը հունցվում է, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, բուն խմորին բուսական յուղի ավելացումով։ Բայց այս տորթերը տապակելու մի քանի եղանակ կա։
Եթե չեք սիրում շատ չոր բլիթներ, տապակը յուղեք բուսայուղով կամ կարագով։ Բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել նաև յուղալի սերուցքային պանիր։
Խոհարարության մեկ այլ եղանակ է ջեռոցում։ Շոռակարկանդակները ջեռոցում թխվում են ոչ ավելի, քան 25 րոպե, հակառակ դեպքում շատ չորանալու են, և պանիրը կտապակվի։
Տորթերը դնել թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ պանիրով, ձեր սիրելի խոտաբույսերով: Ջեռոցում եփելը խմորին և հալած պանրին ավելի շագանակագույն տեսք է խոստանում։
Որոշ բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ սխտոր, սա երաշխավորում է հաճելի բուրմունք և դաժան ախորժակ։
Խմորմորով տորթ
Ի դեպ, պանրով տորթերի համար խմոր կարող եք պատրաստել ոչ միայն խմորած կաթնամթերքից, այլ նաև, օրինակ, խմորիչով։ Դիտարկենք փարթամ խմոր պատրաստելու այս տարբերակը։
Պահանջվող բաղադրիչները պանրով թխվածքի համար՝
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ
- Խմորիչ - 25գ
- Ջուր - 0,5 ճաշի գդալ
- Պանիր - 200գ
- Բուսական յուղ - 12 ճ.գ. լ.
- Սխտոր - 3-4 պճեղ։
- Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
- Աղ - մի պտղունց.
- Պղպեղ, ռեհան.
ԱյսպեսՍկսենք խմորը պատրաստելուց։ Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, բուսական յուղը (յոթ ճաշի գդալ), շաքարավազն ու աղը, եռացնել ու հովացնել։ Խմորիչը կարելի է ավելացնել տաք հեղուկի մեջ և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի այն լուծվի։
Պատրաստի հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ և հունցել խմորը։ Պատրաստի խմորը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ և սպասում, որ այն բարձրանա։
Պանիրը մանր քերիչով կտրատել։ Մաքրել սխտորը, մանրացնել և խառնել մնացած բուսական յուղի հետ։
Խմորը բաժանում ենք հավասար մասերի, փաթաթում ենք տորթերի և ցանում պանիրով և սխտորով։ Տորթերը թխում են 10-15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Խրթխրթան բուրավետ տորթեր՝ համեղ թեյի համար որպես տաք սենդվիչ։
Լցոնումներ
Տորթերը կարող եք դիվերսիֆիկացնել տարբեր միջուկների օգնությամբ։ Դրանցում կարող եք ցանկացած բան ավելացնել, ամենից հաճախ նրանք օգտագործում են՝
- խոզապուխտ, երշիկ, ապխտած;
- բրինզա, կաթնաշոռ, պանրի խառնուրդներ;
- կանաչի, սոխի միջուկներ;
- խաշած ձվերը հիանալի համադրվում են դրանց հետ;
- շոգեխաշած կաղամբ;
- թակած սունկ;
- տապակած գազար;
- կարտոֆիլի պյուրե;
- մսով միջուկ, լյարդ և աղացած միս.
Մնացած կարտոֆիլի կամ սնկերի պյուրեը կարելի է դնել պանրի հետ տորտիլայի մեջ և մատուցել նախաճաշի հետ կամ որպես տաք թեյի սենդվիչ:
Խոզապուխտով տորթեր
Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս՝ միջուկով կեֆիրի վրա պանրով տորթերի համար: Երշիկի փոխարեն կարող եք նաև օգտագործել խոզապուխտ, ապխտած երշիկեղեն, եփած միս կամ հավ, ապխտած հավ՝ անկախ ձերհոգին և այն, ինչը կուրախացնի ձեր ընտանիքին: Եկեք տորթեր պատրաստենք՝ առաջին բաղադրատոմսին ավելացնելով 300 գրամ խոզապուխտ։
Խմորը հունցում ենք առաջին բաղադրատոմսով, ավելացնելով պանիրը։ Խմորը բաժանել միջին չափի գնդիկների։ Խոզապուխտը քերել խոշոր քերիչով։
Գնդիկները գլորում ենք բարակ կլոր նրբաբլիթների մեջ։ Մեկի վրա քսել միջուկը և ծածկել երկրորդով՝ ծայրերը իրար ամուր փակելով։
Գրտնակով թեթևակի անցեք տորթի վրայով ավելի հարթ մակերես ստանալու համար:
Պանիր թխվածքաբլիթները տապակվում են թավայի մեջ երկու կողմից թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփեք դրանք ծածկված, որպեսզի հյութալի մնան։
Առաջարկություններ
- Փորձեք լցոնման բաղադրիչները մանր կտրատել, որպեսզի կարված եզրերը գլորելիս չպատռվեն։
- Ավելի լավ է օգտագործել չոր, բայց ոչ փխրուն միջուկ, որպեսզի փշրանքները չընկնեն ճաշի ժամանակ։
- Եթե ձեր միջուկի բաղադրիչները տապակված են, ապա ավելի լավ է դրանք յուղազերծել սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա։
- Խոզապուխտի համար (կամ եթե ցանկանում եք պանիրով սենդվիչ անել) - եթե օգտագործում եք շերտ, ապա դրանք օգտագործեք որպես թերթի շերտ:
Խաչապուրի
Բայց բացի պանրով տորթերի պարզ բաղադրատոմսերից (15 րոպեում դրանք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել մեր խորհրդով), մենք կարող ենք ձեզ առաջարկել ձեր սիրելի վրացական խորտիկը՝ խաչապուրին, որը կպատրաստենք մածունի վրա։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- Ալյուր - 700գ
- Յոգուրտ - 500գ
- քերած մոցարելլա - 450գ
- ֆետա - 450գ
- Ձու - 3 հատ.
- Սոդա - 2 ճ/գ
- Աղ - 1 ճ/գ
- Կարագ - 50գ
Սկսենք խմորը պատրաստելուց։ Յոգուրտը խառնել կարագի, երկու ձվի, աղի, սոդայի հետ։ Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը՝ ձեռքերով խմոր հունցել։ Այն պետք է լինի փափուկ, ճկուն, ձեռքերին չկպչող:
Սեղանին ալյուր ցանել և տասը րոպե հունցել խմորը։ Խմորը գրտնակել, դնել ամանի մեջ և դնել սառնարանը քսան րոպե։
Միջուկի համար խառնել երկու տեսակի պանիր և հարել մեկ ձվի մեջ։ Հարեք մինչև հարթ: Այս պանրով տորթերը պատրաստվում են ջեռոցում, ուստի նախապես ջեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով։
Խմորը բաժանել և ձևավորել տորթերի մեջ, դնել միջուկը և փակել՝ ծայրերը կիսալուսնով ամրացնելով։
Խաչապուրին թխում են տասնհինգ րոպե։ Թեթևակի սառչելուց հետո դրանք կարելի է մատուցել սեղանին, տաք են, աներևակայելի բուրավետ են, փափուկ և հյութալի։
Բացի պանրից կարող եք օգտագործել նաև ցանկացած միջուկ կամ դիվերսիֆիկացնել բանջարեղենով, սնկով, մսով։
Quesadilla
Մեքսիկական տարտիլայի վրա հիմնված պանրի տորտիլլան պատրաստվում է նույնքան պարզ, որքան նախորդները: Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր ընտանիքին նոր պանրի խորտիկով: Ապա արագ ծանոթանանք քեսադիլայի բաղադրատոմսին։
Քեսադիլա պատրաստելու հիմնական բաղադրիչները տորտիլյան և պանիրն են, մնացածը կարող եք փոխարինել ըստ ճաշակի։ Հավի և կարմրավուն պանրի շնորհիվ սա և՛ հիանալի նախաճաշ է, և՛ զով գարեջրի խորտիկ: Ի՞նչ է մեզ պետք նրա համար:
- Ավարտված տորտիլա.
- Չեդդեր պանիր.
- Հավ (խաշած, տապակած, ապխտած - ըստ ձեր ճաշակի).
- Cilantro.
- Տոմատ.
- Չիլի.
- Սխտոր.
- Մեքսիկական համեմունքներ.
Խոհարարության գործընթաց
Լոլիկը լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը մանրացնել խոշոր քերիչով։
Մաքրեք և մանր կտրատեք սխտորը կիլանտրոյով։ Հեռացրեք սերմերը և սպիտակ թաղանթները պղպեղից: Նյութի մանր կտրատել։
Հավը անհրաժեշտության դեպքում եփել և նաև կտրատել։
Սկսենք քեսադիլայի ձևավորումը։ Եթե տարտիլայի թերթիկը լայն է, տորթը կիսով չափ կծալենք, եթե ոչ՝ ծածկում ենք երկրորդ թերթիկով։
Նախ քսել քերած պանրի շերտը։ Հետո - լոլիկ, սխտոր, պղպեղ և սիրելի համեմունքներ: Ամրագրման համար՝ ևս մեկ առատ շերտ պանիր։
Ծածկել կամ կիսով չափ ծալել ապագա պանիր տորթը: Տորթը մի փոքր քամեք, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ բաշխվի տարտիլայի վրա։
Լցնում ենք թավայի մեջ և տապակում յուրաքանչյուր կողմից հինգ րոպե։ Պանիրը կհալվի՝ միացնելով բոլոր բաղադրիչները, իսկ լոլիկը հյութ կտա, սխտորն ու համեմունքները կփայլեն նախուտեստի մեջ։
Մատուցեք այս համեղ քեսադիլան թարմ բանջարեղենի, քաղցր պղպեղի, ձեր սիրած կծու սոուսների և թթվասերի հետ:
Տարբեր միջուկներով տորտիլաներ պատրաստելու առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել ամեն ինչ՝ նախուտեստներ պատրաստելու համար, ձեր սիրելի ապրանքները, որոնք միշտ կարող եք գտնել սառնարանում:
Ինչպես տեսնում եք, պանրով տորթեր պատրաստելը արագ և հեշտ է: Նրանք չեն պահանջում ապրանքների հատուկ ցանկ: Եվ որքանպատրաստման եղանակներ և տարբեր տարբերակներ, լցոնումներ։ Փորձեք, վերաբերվեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին, բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պանրով պատառոտված կարկանդակ. բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի կարկանդակ պատրաստելու իր բաղադրատոմսերը։ Իհարկե, դուք կարող եք դրանք գնել խանութներից կամ խոհարարական արտադրատեսակներից, բայց ավելի լավ է դրանք պատրաստել տանը: Պարզապես պատկերացրեք, թե ինչ բույր կկանգնի ձեր բնակարանում թարմ թխած կեքսից: Եվ ընտանիքը ուրախ կլինի: Այսպիսով, այսօր եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ… պատառոտված: Այո, սա անսովոր անուն է մեր թխելու համար:
Բուլկիներ սխտորով և պանրով. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, խմորիչ խմորի գաղտնիքներ, առանց խմորիչի բաղադրատոմս
Տնական տորթերը համեղ են։ Սխտորով և պանրով բլիթները հարմար են ոչ միայն ապուրների համար, այլև կարող են փոխարինել լիարժեք կերակուրին։ Ինչպե՞ս խմորիչ բլիթներ պատրաստել տանը: Տանտիրուհու գաղտնիքները. Հնարավո՞ր է խուսափել խմորիչից:
Հավի ռուլետ սնկով և պանրով. բաղադրատոմս լուսանկարով։ Ինչպե՞ս պատրաստել հավի ռուլետ սնկով և պանրով փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում:
Հոդվածում պատմվում է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հավի ռուլետ սնկով և պանրով։ Այս հմայիչ ուտեստի հրաշալի համը երկար կհիշվի բոլորի կողմից՝ առանց բացառության։
Խմորիչով մարմելադով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս։ Խմորիչ խմորից թխվածքաբլիթներ ջեմով. ճաշ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Խմորիչով ջեմով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը երկար ժամանակ օգտագործվում է խոհարարական մասնագետների կողմից ամբողջ աշխարհում։ Իրականում դրանք պատրաստելը դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է գնել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Գոյություն ունեն խմորի և թխվածքաբլիթների մի քանի տեսակներ:
Ձկան տորթեր. բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Ձկան կոտլետները ունիվերսալ ուտեստ է։ Այն կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ, որպես հիմնական սնունդ կամ որպես խորտիկ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ դժվարանում են ձկան տորթեր պատրաստել: Բայց դա այդպես չէ: Հոդվածում քննարկվում են արտադրանքի պատրաստման հիմունքները, ներկայացնում է ձկան տորթերի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ տալիս սկսնակ խոհարարներին:
