Համեղ օկրոշկա՝ պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ամենահամեղ և հեշտ պատրաստվող գարնանային ուտեստը օկրոշկան է։ Ընդ որում, այն հարմար է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար։ Մեծահասակները և երեխաները հավասարապես սիրում են այն: Ահա թե ինչու հոդվածում մենք կքննարկենք տարբեր օկրոշկա բաղադրատոմսեր: Կներկայացվեն ինչպես դասական, այնպես էլ որոշակիորեն բարելավված, փոփոխված տարբերակները։

Դասական բաղադրատոմս

Օկրոշկան վաղ ժամանակներից պատրաստել են Ռուսաստանում, որի պատրաստման տեխնոլոգիան և անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը փոխանցվել է սերնդեսերունդ։ Հետևաբար, այս հոդվածի առաջին պարբերությունը նկարագրելու է այն ուտեստը, որը մեզ է հասել նախնիներից։

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 գրամ խաշած տավարի միս;
• 4 թարմ վարունգ;
• 3 միջին կարտոֆիլ;
• 3 հավի ձու;
• 240 գրամ թթվասեր;
• կոլանտրո և կանաչ սոխ, յուրաքանչյուրը մեկ փոքր փունջ;
• մեկ պտղունց աղ և շաքար;
• 1/3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• կես թեյի գդալ մանանեխի սոուս;
• 1, 5 լիտր կվաս.

Օկրոշկա դասական բաղադրատոմսը ասում է, որ մենք պետք է կատարենք հետևյալ մանիպուլյացիաները.

1. Առաջին հերթին մանրակրկիտ ողողեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը ծորակի տակ:
2. Այնուհետև ձվերը և կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ։ Դնել կրակին և եփել առաջին բաղադրիչը տասը րոպե, երկրորդը՝ քառասունհիսուն։
3. Նշված ժամից հետո դուրս հանեք մթերքը և մի քանի րոպե լցրեք սառը ջուր, որպեսզի այն ավելի հեշտ մաքրվի։
4. Դրանից հետո սկսեք պատրաստել մնացած բաղադրիչները՝ սկսած խաշած մսից։ Այն պետք է կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել պատրաստված տարայի մեջ։
5. Հաջորդը կտրեք վարունգը:
6. Կանաչիները հնարավորինս մանր կտրատեք։
7. Վերջապես ստացեք կարտոֆիլն ու ձուն: Եվ նաև կտրեք դրանք խորանարդի մեջ։
8. Ուղարկեք բանջարեղենով և մսով տարայի մեջ։
9. Ավելացնել աղ և շաքարավազ։
10. Ամեն ինչ լցնել կվասով, լցնել թթվասեր, մանանեխի սոուս և լցնել կիտրոնաթթու։
11. Մանրապես խառնել։
12. Երբ պատրաստման գործընթացն ավարտվի, նկարագրված բաղադրատոմսով ստեղծված դասական օկրոշկան պետք է մեկուկես ժամով դնել սառնարանում։
13. Մատուցել ուղիղ կամ զարդարելու համար մի կտոր կիտրոնի հետ։

Օկրոշկա նրբերշիկով

Հավանաբար, ճաշատեսակի նախորդ տարբերակներից մի քանիսը տարօրինակ և ինչ-որ տեղ անհամ թվա: Եվ ամեն ինչ, քանի որ նրանք սովոր են բոլորովին այլ ուտեստի, որը ներառում է խաշած երշիկ, այլ ոչ թե միս։ Հատուկ նման ընթերցողի համար առաջարկում ենք մեկ այլ օկրոշկա բաղադրատոմս։

Պահանջվում է ճաշ պատրաստելու համարհետևյալ բաղադրիչները՝

• 2 լիտր կեֆիր;
• 200 գրամ թթվասեր;
• 2 բաժակ սառեցված եռացրած ջուր;
• 300 գրամ եփած երշիկ (ավելի լավ է առանց ճարպի);
• 3 թարմ վարունգ;
• 3 հավի ձու;
• 4 փոքր կարտոֆիլ;
• մի փունջ ձեր սիրելի կանաչի;
• մի փունջ բողկ;
• մի պտղունց աղ.

Ցանկության դեպքում կարող եք, թողնելով բոլոր բաղադրիչները, բացի կեֆիրից և ջրից, պատրաստել օկրոշկա կվաս նրբերշիկով։ Խոհարարության տեխնոլոգիան նույնն է լինելու։

Հրահանգ՝

1. Նախ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, մենք պետք է խաշենք ձուն և կարտոֆիլը:
2. Այնուհետև դրանք կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել համապատասխան չափի թավայի մեջ։
3. Հաջորդում ավելացրեք խորանարդի կտրատած երշիկ, վարունգ և բողկ։
4. Վերջին լցնել մանր կտրատած կանաչիները։
5. Նշված բաղադրիչները շաղ տալ աղով և մանրակրկիտ խառնել։
6. Այնուհետև լցնել կեֆիրի և ջրի մեջ, լցնել թթվասերը։
7. Ամեն ինչ նորից խառնել, մինչև թթվասերն ամբողջությամբ լուծվի։
8. Եվ դրեք սառնարանում առնվազն կես ժամ։

Խոզապուխտ օկրոշկա

Երշիկով օկրոշկա բաղադրատոմսը շատերը դասական են համարում, քանի որ տատիկներն ու մայրիկները մանկուց այն պատրաստել են ընտանեկան յուրաքանչյուր տոնակատարության համար։ Ուստի երեխաները, ովքեր սովոր են այս տարբերակին, ծնող դառնալով, իրենց փոքրիկների մեջ նույնպես սեր են սերմանում դրա հանդեպ։

Սակայն ցանկության դեպքում այն կարող եք մի փոքր բարելավել՝ երշիկը փոխարինելով խոզապուխտով, իսկ թարմ վարունգը՝ թթու վարունգով։

Մայոնեզօկրոշկա

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները բավականին հաճախ փորձարկում են տարբեր ավանդական ուտեստներ։ Իսկ հոդվածում ուսումնասիրված ուտեստը չէր կարող անփոփոխ մնալ։ Հետևաբար, ստորև ներկայացված օկրոշկա բաղադրատոմսը բավականին դժվար է դասական անվանել։ Բայց նրա համը բավականին հաճելի է, ուստի այն նույնպես արժանի է ընթերցողի ուշադրությանը։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3 միջին կարտոֆիլ;
• 4 թարմ վարունգ;
• մեկ գլուխ սոխ;
• 200 գրամ ապխտած երշիկ;
• 3 հավի ձու;
• մայոնեզ - 10 ճաշի գդալ;
• 1,5 լիտր հովացրած եռացրած ջուր;
• կես թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• մի պտղունց աղ.

Կատարել okroshka բաղադրատոմսը ստորև ներկայացված լուսանկարից բավականին պարզ է.

1. Նախ եփեք կարտոֆիլն ու ձուն։
2. Այնուհետև երկու բաղադրիչները կտրատեք խորանարդի մեջ։
3. Նույնը արեք վարունգի և ապխտած երշիկի հետ։
4. Սոխն ու կանաչին մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
5. Այնուհետև քսել մայոնեզ, ավելացնել աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
6. Վերջում բոլոր բաղադրիչները լցնել ջրով, համեմել կիտրոնաթթուով և նորից խառնել։
7. Պատրաստի ուտեստը մի երկու ժամով դնել սառնարանում։

Հավի օկրոշկա

Ոչ բոլոր մարդիկ են սիրում տավարի միս, իսկ համացանցում այնպիսի սարսափելի հեքիաթներ կան երշիկի մասին, որ երբեմն ուղղակի վախենում ես ուտել այս տարօրինակ մթերքը։ Այնուամենայնիվ, եփելհոդվածում ուսումնասիրված ուտեստը դեռ ցանկալի է։ Իսկ հետո ի՞նչ անել: Օգտագործեք օկրոշկա հետևյալ բաղադրատոմսը։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3 փոքր կարտոֆիլ;
• 200 գրամ հավի ֆիլե;;
• 4 թթու վարունգ
• 3 հավի ձու;
• կանաչ սոխի մեծ փունջ;
• 200 գրամ թթվասեր;
• 1,5 լիտր գազավորված հանքային ջուր;
• կես թեյի գդալ աղ;
• կես կիտրոն.

Ինչպես պատրաստել:

1. Առաջին հերթին հավի ֆիլեն պետք է լվանալ ջրի տակ, կտրել ճարպն ու երակները, ավելացնել ջուրը և եփել կես ժամ։
2. Մեկ այլ կաթսայի մեջ լցնել ձուն և կարտոֆիլը։ Մենք էլ կրակի տակ ենք դնում։
3. Առանց ժամանակ կորցնելու անցնում ենք մնացած բաղադրիչների պատրաստմանը։ Վարունգը մանր կտրատել և կանաչ սոխը մանր կտրատել։
4. Երբ եփած բաղադրիչները պատրաստ են, մենք անմիջապես անցնում ենք տեխնոլոգիայի ուսումնասիրությանը, որն իրականում շատ պարզ է։ Սկզբից պետք է կարտոֆիլը, ձուն և հավը խորանարդի կտրատել։
5. Ավելացրեք դրանք վարունգի և սոխի մեջ։
6. Բոլոր բաղադրիչները ցանել աղով, համեմել թթվասերով և խառնել։
7. Այնուհետև լցնել ջուրը, քամել կիտրոնի հյութը և նորից խառնել։
8. Պատրաստի ուտեստը ուղարկեք սառնարան տասնհինգ րոպեով։

«Կրակոտ» օկրոշկա

Արդեն ասել ենք, որ ժամանակակից տնային տնտեսուհիները շատ են սիրում էքսպերիմենտներ։ Քանի որ օրիգինալ ուտեստները ժամանակի ընթացքում ձանձրանում են, տնային տնտեսությունները նոր բան են խնդրում, իսկ խեղճ տիկնայք սկսում են կորցնել իրենց գլուխները:շուրջը. Այսպիսով, նրանք պետք է «այլասերվեն»:

Օրինակ, ներկա պարբերությունում նկարագրված երշիկի օկրոշկա բաղադրատոմսը վառ գույն ունի, որը տալիս է մեկ հետաքրքիր ապրանք։ Դրա մասին ավելին իմանալու համար դուք պետք է ուսումնասիրեք բաղադրատոմսի կատարման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• 3-4 միջին կարտոֆիլ;
• մեկ գազար;
• 2 հավի ձու;
• 3 թարմ վարունգ;
• մի փունջ բողկ;
• կես կծու կարմիր պղպեղ.
• 200 գրամ ապխտած երշիկ;
• 1,5 լիտր տոմատի հյութ;
• մի թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
• մի պտղունց աղ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Նախ բանջարեղենը լվանում ենք ծորակի տակ, ապա կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և դնում ենք վառարանի վրա։
2. Առանց ժամանակ կորցնելու, սկսենք պատրաստել մնացած բաղադրիչները։ Նախ, երշիկը կտրատեք խորանարդի մեջ։
3. Հաջորդում են խնամքով լվացված վարունգ և բողկ։
4. Կտրատել կծու պղպեղը բարակ օղակների մեջ։
5. Այնուհետև անցնում ենք եփած բաղադրիչներին։ Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել, ինչպես նաև կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Ձուն մաքրում են կեղևը և քսում խոշոր քերիչով։
7. Վերջում մեր ուտեստը համեմում ենք լոլիկի հյութով, ավելացնում ենք աղ և պապրիկա, մի քիչ աղ ենք ավելացնում։
8. Ամեն ինչ խառնեք և վերը նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված օկրոշկան քսան-երեսուն րոպեով ուղարկեք սառնարան։

Բուսական օկրոշկա

Հաջորդ տարբերակը անպայման դուր կգա նրանց, ովքեր չեն ուտում մսամթերք։ Ի վերջո, նաբաղկացած է բացառապես բանջարեղենից։ Սակայն մեկ անսովոր բաղադրիչի շնորհիվ նրա համը դառնում է շատ ավելի հետաքրքիր և հաճելի։

Խոհարարության տեխնոլոգիայի մասին կխոսենք մի փոքր ուշ, բայց առայժմ եկեք ուսումնասիրենք կարևոր բաղադրիչների ցանկը՝

• 3 կարտոֆիլ;
• 4 թթու վարունգ;
• մի փունջ բողկ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• մի փունջ կիլանտրո;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 50 գրամ ընկույզ;
• մի պտղունց աղ;
• 1, 5 լիտր կվաս.

Օկրոշկա այս բաղադրատոմսը կատարելու համար ձեզ հարկավոր է մի քանի մանիպուլյացիաներ, որոնք արդեն նկարագրված են ավելի վաղ.

1. Նախ պետք է լվանալ բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը:
2. Այնուհետև խաշել կարտոֆիլը։
3. Եվ կտրատեք այն խորանարդի։
4. Կանաչին մանր կտրատել, վարունգը նույնպես խորանարդի կտրատել։
5. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ քերեք մանր քերիչով։
6. Ընկույզի ճաշացանկը բլենդերով տրորեք։
7. Խառնել նշված բոլոր բաղադրիչները և լցնել կվասը։
8. Ուտեստը համեմեք աղով և դրեք սառնարանում մեկուկես ժամ։

Օկրոշկա լորի ձվով

Հետևյալ բաղադրատոմսը բաղադրիչների առումով առանձնապես օրիգինալ չէ. Այնուամենայնիվ, շնորհիվ մի նրբերանգի, ինչպես նաև ճաշատեսակի զարդարման ձևի, նման օկրոշկան կարելի է համարել ևս մեկ ժամանակակից նոու-հաու։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝

• 3 կարտոֆիլ;
• 2 թթու վարունգ և 2 թարմ;
• 200 գրամ խաշած երշիկ;
• 8 լորի ձու;
• մեծ փունջկանաչի;
• 0.5 թթու վարունգ;
• մեկ լիտր կվաս;
• կես թեյի գդալ աղացած բուրավետ պղպեղ։

Այս կվաս օկրոշկա բաղադրատոմսը բավականին հեշտ է պատրաստել: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը՝

1. Եփել ձու և կարտոֆիլ։ Վերջին բաղադրիչը քերել խոշոր քերիչով։
2. Կտրել թթու վարունգ և թարմ վարունգ։
3. Նույնը արեք երշիկեղենի հետ։
4. Կանաչին մանր կտրատել։
5. Խառնել նշված բաղադրիչները, լցնել կվասը և աղաջուրը։
6. Ավելացնել կիսով չափ լորի ձվերը։
7. Եվ ուտեստը դրեք սառնարանը տասնհինգ րոպեով։

Օկրոշկա ծովաբողկով

Եթե դասական բաղադրատոմսով եփած օկրոշկան չափազանց մեղմ է թվում, ապա անպայման պետք է փորձեք այն տարբերակը, որը ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝

• խաշած կարտոֆիլ;
• թթու վարունգ;
• 200 գրամ ապխտած երշիկ;
• շատ սիրելի կանաչի;
• 2 ճաշի գդալ ծովաբողկ;
• 1, 5 լիտր կվաս.

Այս օկրոշկան պատրաստվում է սովորականի նման։ Այնուհետև այն տասը րոպեով գնում է սառնարան։

Okroshka on Tan խմիչք

Ստորև նկարագրված տարբերակը շատ համեղ է։ Դրա կատարման համար անհրաժեշտ է՝

• 2 խաշած միջին չափի կարտոֆիլ;
• 4 թարմ վարունգ;
• մի փունջ բողկ;
• 200 գրամ եփած երշիկ;
• 3 խաշած հավի ձու;
• մի փունջ ձեր սիրելի կանաչի;
• մեկ գլուխ սոխ;
• կես կիտրոն;
• մի պտղունց աղ;
• 1, 5 լիտր Տանա.

Եթե ընթերցողին դուր չեն գալիս կեֆիրի, կվասի կամ լոլիկի հյութի վրա օկրոշկա պատրաստելու նախորդ բաղադրատոմսերը, ապա նրան կարող է հետաքրքրել այս տարբերակը: Պատրաստելը շատ պարզ է՝

1. Պարզապես կտրատեք կարտոֆիլը, վարունգը, բողկը, երշիկը և ձուն:
2. Կանաչին և սոխը մանր կտրատել։
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և աղով։
4. Լրացրեք Tanom.
5. Եվ դրեք սառնարանում քսան րոպե։

Հաստ օկրոշկա

Եթե մի փոքր փոխեք դասական կվաս օկրոշկա պատրաստելու բաղադրատոմսը, ապա կկարողանաք հաճեցնել ձեր սիրելիներին շատ համեղ ուտեստով։

Ինչ է պահանջվում՝

• 3 կարտոֆիլ;
• 200 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 4 թարմ վարունգ;
• 3 հավի ձու;
• 0,5 կիլոգրամ թթվասեր;
• մի փունջ կիլանտրո;
• մի պտղունց աղ;
• 1, 5 լիտր կվաս.

Ինչպես պատրաստել:

1. Կարտոֆիլ, վարունգ, ձու կտրատած խորանարդի մեջ։
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, մի քիչ աղում ենք։
4. Լցնել կվասը և ավելացնել թթվասերն ու ծովախեցգետինները։
5. Stir.

Ներկայացված բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը կուրախացնի բոլոր տնային տնտեսություններին և սիրելի հյուրերին իր համով։