2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Նախ եղավ… տորթ. Կաթնաշոռով և կեռասով շոկոլադե բրաունին ծնվել է հեռավոր 1890-ականներին։ Այդ պահին նահանգները լայնորեն նշում էին Ամերիկայի հայտնագործման 400-ամյակը։ Բնականաբար, ժամանցային միջոցառմանը շատ մարդիկ էին եկել։ Տոնական հյուրասիրության համար որոշվել է թխել շոկոլադե գույնի տորթեր։ Անվանվել է Բրաուն (շագանակագույն) աղանդեր՝ ի պատիվ իր շագանակագույն գույնի: Հենց հիմա մենք հնարավորություն ունենք սովորելու պատմականորեն հայտնի դեսերտ պատրաստելու գաղտնիքները՝ շոկոլադե բրաունի կաթնաշոռով և կեռասով: Հրահանգներով լուսանկարները կօգնեն ձեզ անցնել ամերիկյան հրուշակեղենի ստեղծման այս զարմանահրաշ միջոցը:
Բրաունի - կարկանդակ և տորթ
Երբ ավելի լավ ճանաչեք միմյանց, կհասկանաք, որ չնայած դրա բազմակողմանիկազմը, տորթերը դժվար չէ ինքնուրույն թխել: Շոկոլադե բրաունին մատուցել կաթնաշոռով և կեռասով, ընդունելի է նաև կարկանդակի տեսքով։ Սակայն խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս թեյի համար խմորեղենը կտրատել փոքր քառակուսիներով, ինչը շատ ավելի հետաքրքիր տեսք կունենա։ Ընդհանուր առմամբ, յուրաքանչյուր հրուշակագործ ընտրում է աղանդերի վերջնական տեսակը և կարող է այն անվանել տորթ կամ կարկանդակ: Ցանկացած ձևով շոկոլադե բրաունին կաթնաշոռով և կեռասով, որն ունի նուրբ սրտառուչ միջուկ՝ նուրբ թթվության հատապտուղների շաղ տալով, կգրավի ձեզ և ձեր սիրելի համտեսողներին: Եկեք սկսենք ստեղծել շոկոլադե դեսերտ:
Թխելու բաղադրիչներ
Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները շոկոլադե բրաունին փոխարինելը կաթնաշոռով և կեռասով շատ անցանկալի է: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք իրական ամերիկյան կարկանդակ, ապա դուք պետք է խստորեն հետևեք առաջարկվող ստանդարտներին և դրա ստեղծման մեջ օգտագործվող ապրանքների տեսականին: Ահա, թե ինչ տեսք ունի բաղադրիչների ցանկը՝
- Պրեմիում ալյուր - 150 գրամ.
- Դառը շոկոլադ - 100 գրամ. Աղանդերի համար հարմար է միայն առանց միջուկի արտադրանքը։
- Կարագ - 120 գրամ. Բաղադրատոմսի համար ընտրեք ամենաբարձր յուղայնությամբ բնական մթերք:
- Շաքարավազ - 150 գրամ.
- Ձու - 4 հատ.
- փխրեցուցիչ - 1 ճ/գ.
- Ճարպ կաթնաշոռ - 300 գրամ.
- Բալ - 300 գրամ. Թարմ կամ սառեցված հատապտուղները օգտակար կլինեն:
- Վանիլային շաքարավազ - 1 ստանդարտ փաթեթ։
- Նուրբ աղացած աղ - մի պտղունց.
Նյուանսներ շոկոլադե բրաունի թխելու մեջ կաթնաշոռով ևբալ
Որպեսզի տորթը ստացվի այնպես, ինչպես ժամանակին համտեսել էին ԱՄՆ-ում, խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս հնարավորինս մոտենալ բրաունի թխելու այդ պայմաններին և պահերին։ Օրինակ՝
- Անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել ջրային բաղնիք. Լոգարանում հալած շոկոլադն ու կարագը կպահպանեն մեզ անհրաժեշտ հատկությունները և նույն համը։
- Նույն պատճառով չեք կարող կարագը փոխարինել մարգարինով։ Եթե թխելու այլ բաղադրատոմսերը երբեմն թույլ են տալիս նման շեղում, ապա այս դեպքում տորթը նուրբ համ չի ունենա։
- Աղ ավելացնում են նույնիսկ որոշ քաղցր բաղադրիչներին, և այս կանոնը նույնպես չի կարելի անտեսել՝ համն ավելի քիչ վառ կլինի։ Մի վախեցեք, որ աղը կփչացնի աղանդերը։ Դուք բացարձակապես չեք զգա նրա ներկայությունը։
Brownie cream
Բուն աղանդերը պատրաստելուց առաջ հեշտացնում ենք առաջադրանքը և պատրաստում կրեմ։
Խորը բաժակի մեջ խառնել շաքարավազը (100 գ) և երկու ձուն: Հարեք բաղադրիչները մինչև հարթ: Հարելու ժամանակը կախված է նրանից, թե ինչով եք դա անում: Պրոցեդուրայի համար խառնիչը բավական է 1-2 րոպե չափավոր արագությամբ։ Հարել օգտագործելը կպահանջի կրկնապատկել ժամանակն ու ջանքերը: Ավելացնել բաղադրատոմսով նախատեսված կաթնաշոռի ողջ նորման։
Ստացված զանգվածը մի քիչ մի կողմ թողնենք, որպեսզի աշխատենք շոկոլադի և կարագի վրա։
Խմոր աղանդերի համար
Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում՝ կտրելով այն մի քանի մասի։ Շոկոլադը կտրատում ենք քառակուսիների ու ուղարկում կարագի մեջ, որ լուծվի։
Միացնելմտեք ջեռոց և շարունակեք պատրաստել բրաունի խմոր: Մնացած շաքարավազը խառնել երկու ձվի հետ և ավելացնել աղը։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ամբողջ վանիլային շաքարը։ Կարագով հալած շոկոլադը քսում ենք այստեղ։ Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով։ Շոկոլադե հեղուկ խմոր հունցել։
Շոկոլադե բրաունիի ձևավորում կաթնաշոռով և կեռասով. բաղադրատոմս լուսանկարով, քայլ առ քայլ
- Պատրաստենք բավականին խորը ձև։ քսում ենք բուսայուղով։
- Նախ դրա մեջ լցրեք ամբողջ շոկոլադե խմորի երրորդ մասը: Տարածեք հավասարաչափ, մի փոքր հարթեցրեք։
- Խմորի վրա դնել կաթնաշոռի կրեմի կեսը։
- Սերուցքի մակերեսին գեղեցիկ շարել առանց կորիզների կեռասը։ Եթե դուք ունեք սառեցված հատապտուղներ, մենք դրանք կհալեցնենք:
- Կրկնօրինակ շերտեր՝ խմոր, կաթնաշոռ և հատապտուղներ։
- Բրաունիի ձևավորումն ավարտում ենք խմորի շագանակագույն շերտով։
- Երբ ջեռոցն արդեն բավականաչափ տաք է, իսկ ներսում ջերմաստիճանը մոտ 180-200 աստիճան է, կաղապարը դնել ջեռոցում։
Տորթը պատրաստ կլինի 45-50 րոպեից։ Անպայման ստուգեք այն փայտե ատամհատիկով։ Չոր - հանել։ Թաց ատամհատիկը հուշում է, որ տորթը պետք է մնա ջեռոցում ևս երեքից հինգ րոպե: Ժամանակ տրամադրեք՝ պատրաստի բրաունին կաղապարից հանելու համար: Նա նախ պետք է սառչի:
Խոհարարները խորհուրդ են տալիս խմորեղենը հանել միայն սենյակային ջերմաստիճանի հասնելուց հետո: Իսկ ցանկության դեպքում աղանդերը վերածեք տորթերի։ Դա անելու համար տորթը քառակուսիների կտրատեք և ըստ դրա զարդարեքձեր ճաշակով։
Բրաունիս մուլտիկօջար
Դանդաղ կաթսայում կարող եք պատրաստել շոկոլադե բրաունի կաթնաշոռով և բալով: Ստացվում են հիանալի տնական տորթեր, որոնք հարմար են տոնական կամ ամենօրյա թեյի խնջույքի համար: Հաշվի առնելով խոհանոցի օգնականի հատուկ դիզայնը՝ մենք որոշ փոփոխություններ կկատարենք բրաունիի ձևավորման պահին։
Մենք կվերցնենք արտադրանքը նույն կազմով և քանակով, ինչպես նկարագրված է տորթերի ստեղծման առաջին բաղադրատոմսում։ Խմորը, կաթնաշոռի սերուցքը և կեռասը պատրաստում ենք վերը նշված հրահանգների համաձայն։ Բալը լցնել հեղուկ շոկոլադե խմորի մեջ և խառնել արտադրանքը։
Բազմօջախի ամանը յուղել բուսական յուղով։ Լցնել շոկոլադե խմորի կեսը հատակին։ Մենք դա անում ենք ուշադիր: Շոկոլադե շերտը պատրաստ է։ Խմորի վրա թեյի գդալով քսել կաթնաշոռի սերուցքը։
Պատրաստի բրաունին գեղեցկություն հաղորդելու համար հատուկ ձևով խառնեք երկու գունավոր շերտ։ Եկեք դա անենք պարույրով, խմորը բռնելով արտաքին կաթնաշոռի եզրից մինչև մեջտեղը: Մակերեւույթը լցնել շոկոլադե խմորի երկրորդ կեսը, ապա հարթեցնել վերին շերտը։
Կարգավորեք «Թխում» ծրագիրը 50 րոպե և սպասեք ազդանշանին, որ նուրբ բրաունին պատրաստ է։ Բացեք կափարիչը և տորթը ամբողջովին սառեցրեք անմիջապես դանդաղ կաթսայի մեջ: Այնուհետև հանեք և զարդարեք։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել հայելային ջնարակ տորթի համար. բաղադրիչներ, նկարագրությամբ բաղադրատոմս, պատրաստման առանձնահատկություններ
Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե տորթի համար հայելային ջնարակ ներկերի ավելացումով։ Հոդվածում կան ապակեպատման բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են ցանկացած միջուկով տորթի համար։ Այս փայլուն հայելային վերնաշապիկը կփոխարինի ասացվածքային ֆոնդանին, անհատականություն կհաղորդի քաղցր նվերին և կզարմացնի նույնիսկ սենտիմենտալ գուրմաններին:
Բանջարեղենով դիետիկ աղցան՝ բաղադրիչներ, բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ, պատրաստման առանձնահատկություններ
Բանջարեղենը մարդու սննդակարգի անփոխարինելի մասն է։ Դրանք պարունակում են ոչ միայն վիտամիններ, որոնք նպաստում են օրգանիզմի նորմալացմանը, այլ նաև մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որն օգնում է ազատվել տոքսիններից և տոքսիններից։ Ուստի դրանք հաջողությամբ օգտագործվում են համեղ և առողջարար ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ պատրաստելու համար, որոնք առանձնահատուկ հետաքրքրություն են ներկայացնում նրանց համար, ովքեր ձգտում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ: Այսօրվա նյութում կներկայացվեն բանջարեղենային դիետիկ աղցանների պարզ բաղադրատոմսեր։
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթ. բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններ
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթը շատ նուրբ և համեղ աղանդեր է։ Նման խմորը հունցվում է հեշտությամբ և արագ, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել այս նրբագեղությունը։ Բացի այդ, նման տորթերը կարելի է սառեցնել, իսկ դուք կարող եք նախապես պատրաստել։ Այս հոդվածում ներկայացված են նման աղանդերի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Շոկոլադե աղանդեր. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններ
Ո՞վ չի սիրում շոկոլադ: Հիմա ամեն երկրորդը ամառվա շոգ շոգին երկու պաղպաղակ է գնում։ Ամեն երրորդ մարդ չի կարողանա դիմակայել պատուհանի գեղեցիկ նրբություններին ու անպայման կհամտեսի դրանք։ Յուրաքանչյուր չորրորդ մարդն իր պայուսակում միշտ շոկոլադե սալիկ ունի՝ ուրախացնելու համար։ Յուրաքանչյուր մարդու միջավայրում կան քաղցր սիրողներ։ Հետևաբար, այսօր մենք կքննարկենք, թե ինչ շոկոլադե աղանդեր կարելի է պատրաստել քաղցր ատամի հաճույքով:
Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով. բաղադրատոմս, պատրաստման առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Լինում են դեպքեր, երբ դուք ցանկանում եք մատնվել սննդակարգին և պատրաստել բարձր կալորիականությամբ, բայց խելահեղ համեղ բան: Նման ճաշատեսակը կարող է լինել աներեւակայելի համեղ նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռային կրեմով: Մենք ընտրեցինք այս աղանդերի ամենապարզ և հասկանալի բաղադրատոմսը, ավելացրինք խոհարարության որոշ գաղտնիքներ և հնարքներ
