Սնկով նախուտեստ. խոհարարական բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խնջույքին հրավիրված հյուրերին անակնկալ մատուցելու ցանկությամբ՝ տանտիրուհին կարող է պատրաստել սնկով համեղ նախուտեստ։ Դիտարկենք դրանցից ամենաօրիգինալների մի քանի տարբերակներ, որոնք կստացվեն ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։

Շամպինիոններ պանրով

Տոնական սեղանը զարդարելու համար կարելի է պանրի ընդերքի տակ թխած շամպինիոններ պատրաստել։ Սեղանի վրա նման սնկով խորտիկ ստեղծելու համար հարկավոր է վերցնել 600 գ մեծ կամ միջին չափի շամպինիոն, լվանալ, չորացնել և յուրաքանչյուր սնկից կտրել մի բուդ։ Դրանից հետո սունկը պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, նախապես յուղով քսել, գլխարկները ցած դնել։

Հիմա ժամանակն է սկսել պատրաստել միջուկը։ Այն ստեղծելու համար հարկավոր է խնամքով կտրատած առանձնացված ոտքերը վերցնել և տապակել կտրատած սոխի գլխով։ Զանգվածը պետք է տապակել յուղով թավայի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, այնուհետև դնել առանձին ամանի մեջ և վրան ավելացնել 100 գ բեկոն, մի երկու մանրացված պճեղ սխտոր և Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ։ Հավաքած խառնուրդը պետք է մանրացնել բլենդերով և լցնել սնկի գլխարկները։

Դրանից հետո անհրաժեշտ է սունկը ուղարկել ջեռոց ևթխել 15 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Նշված ժամանակից հետո թխման թերթիկը պետք է հանել ջեռոցից և ցանել քերած կոշտ պանիր (մոտ 100-150 գ) և նորից դնել ջեռոցը ևս 5-7 րոպե։

«Սնկի կոճղեր»

Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ «Սնկի կոճղերը» նախուտեստը հիանալի ձևավորում է ցանկացած տոնական սեղանի համար։ Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• baguette;
• 250գ սունկ;
• սոխի գլուխ;
• բուլղարական պղպեղ;
• 3-4 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 100գ կոշտ պանիր;
• աղացած պղպեղի և աղի խառնուրդ (ըստ ճաշակի);
• կանաչի զարդարման համար.

«Սնկի կոճղեր» խորտիկի պատրաստման հենց սկզբում անհրաժեշտ է պատրաստել միջուկը։ Այն ստեղծելու համար հարկավոր է բուլղարական պղպեղը, սոխը և սունկը բարակ շերտերով մանրացնել։ Այնուհետև թվարկված բոլոր բաղադրիչները պետք է տապակել յուղով տապակի մեջ, մինչև բաղադրիչները ձեռք բերեն ոսկե ընդերք։ Պատրաստի միջուկը պետք է թողնել սառչի։

Բագետը պետք է կտրատել հնարավորինս շատ կտորների, մոտ 3-4 սմ լայնությամբ: Յուրաքանչյուր այդպիսի կտորից պետք է հեռացնել միջուկը՝ առանց կեղևի ամբողջականությունը վնասելու: Պատրաստված տարրերը պետք է նշվեն թխում թերթիկի վրա, յուղով յուղված: Հացի միջուկի փոխարեն պետք է միջուկը լցնել յուրաքանչյուր «կոճղուկի» մեջ, իսկ հետո ցանել քերած պանիր և թխման թերթիկը դնել ջեռոցում 10 րոպե։

Պատրաստի նախուտեստ «Սնկի կոճղերը» ոչ միայն համեղ է, այլև հյութալի և աներևակայելի բուրավետ։ Ցանկության դեպքում դա կարող է լինելզարդարել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Սունկ կրեմով

Ցանկալի է օգտագործել շամպինիոններ այս տաք սնկով նախուտեստը պատրաստելու համար։ Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 150գ սունկ;
• 20գ կարագ;
• 30 մլ սերուցք;
• 30գ կոշտ պանիր;
• ձվի դեղնուց;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ (ըստ ճաշակի)

Նախ պետք է տաք տապակի մեջ կարագի ավելացումով տապակել բարակ ափսեներով կտրված սունկը։ 15 րոպե հետո բաղադրիչը պետք է հավասարաչափ բաշխվի ջեռոցում թխելու համար հարմար երկու փոքրիկ կաղապարների վրա։

Հաջորդում մեկ ամանի մեջ պետք է միացնել դեղնուցը, սերուցքը, ինչպես նաև բաղադրատոմսում նշված համեմունքները։ Բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ հարել հարածով և լցնել ստացված սնկի զանգվածը։ Յուրաքանչյուր կաղապարի վրա ամեն ինչի վրա պետք է քերած պանիր դնել խոշոր քերիչով։

Ամեն ինչից հետո սունկը պետք է ուղարկել ջեռոց 15 րոպեով թխելու։

Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է երկու բաժին բուրավետ, համեղ և անսովոր խորտիկ։ Եթե ցանկանում եք ավելի շատ չափաբաժիններ պատրաստել, սննդի ծավալը կարելի է համամասնորեն ավելացնել։

Սնկով tartlets

Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները նախատեսված են 12-15 նախուտեստների համար: Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• 12-15 tartlets;
• 500գ հավի կրծքամիս;
• սոխի գլուխ;
• 3 խաշած ձու;
• 300գ սունկ;
• մեկ գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 2-3գդալներ մայոնեզ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր.

Միջուկը ստեղծելու համար թավայի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սունկը՝ խառնած մանր կտրատած սոխի հետ։ Հենց զանգվածը թեթևակի կարմրություն է ստանում, այն պետք է հանել կրակից և տեղափոխելով առանձին ամանի մեջ, սառչի։

Առանձին եփել հավի ֆիլեն։ Երբ սառչում է, այն պետք է կտրատել փոքր խորանարդիներով և միացնել սնկով։ Այնտեղ պետք է ավելացնել նաև խորանարդիկ կտրատած ձվերը և ավելացնելով մայոնեզ, պղպեղ և աղ, խառնել մինչև հարթ լինի։ Ցանկության դեպքում նշված զանգվածին կարելի է լրացնել մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։

Միջոցը պատրաստելուց հետո պետք է դրանով լցնել յուրաքանչյուր տարտետ՝ զանգվածը ճաշի գդալով շարելով սլայդով։ Յուրաքանչյուր զամբյուղ կանաչի մի ճյուղով զարդարելով, սեղանին կարելի է մատուցել շամպինիոնների և հավի վառ սնկով նախուտեստ:

Ժուլիեն

Գեղեցիկ ֆրանսիական անունով այս պարզ, բայց համեղ նախուտեստը լայն տարածում ունի ամբողջ աշխարհում: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 350գ հավի կրծքամիս;
• սոխի գլուխ;
• 150գ յուղայնությամբ թթվասեր;
• 400 գ սունկ (ցանկալի է օգտագործել շամպինիոններ);
• մեկ գդալ ալյուր;
• 400գ կոշտ պանիր;
• մեկ պտղունց աղացած պղպեղ;
• 3-4 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• մի քիչ աղ.

Ժուլյեն պատրաստելու համար հավի ֆիլեը եռացրեք աղաջրի մեջ, այնուհետև հովացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդիներով։

Առանձին-առանձին պետք է մանր կտրատել սոխի գլուխը, իսկ սունկը մանր կտրատել։ Հաջորդը, սոխը պետք է տապակվի տաք վիճակումձեթով տապակած տապակը, ապա վրան ավելացնել շամպինիոնները և զանգվածը աղացնելով սպասել, մինչև դրանից ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա։

Մեկ այլ չոր տապակի մեջ պատրաստել թթվասերի սոուսը։ Դրա համար ալյուրը տապակել վրան, որից հետո այն պետք է լցնել թթվասերով և ավելացնելով պղպեղ և աղ, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի՝ անընդհատ խառնելով։

Բոլոր հիմնական բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է հավի միսը միացնել սնկային զանգվածի հետ և դնելով թխելու համար հարմար տարայի մեջ, լցնել դեռ կծու սոուսով։ Այս ձևով ապագա ժուլիենը պետք է մթնել միջին ջերմության վրա 15 րոպե, այնուհետև ծածկել կափարիչով և ուղարկել ջեռոց՝ նույն ժամանակ թխելու համար։ Ժուլյենը խորհուրդ է տրվում թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Նշված ժամանակից հետո տաք նախուտեստով տարան հանել ջեռոցից և պարունակությունը հավասարապես ծածկել քերած պանրով։ Դրանից հետո, առանց ծածկելու, տարան պետք է ուղարկել ջեռոց ևս 2-3 րոպե, որպեսզի պարունակությունը պատվի պանրի կեղևով։

մարինացված շամպինիոններ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սնկով նախուտեստը (լուսանկարով) անպայման դուր կգա կծու ուտեստների բոլոր սիրահարներին։ Այն ստեղծելու համար պետք է վերցնել 400 գ խոշոր շամպինիոններ և դրանք լվանալուց հետո հեռացնել ցողունները, իսկ հետո չորացնել գլխարկները։ Դրանից հետո պատրաստի գլխարկները պետք է ընկղմել կաթսայի մեջ և, լցնելով 500 մլ ջուր, զանգվածը դնել կրակի վրա։ Քանի դեռ ջուրը եռում է, վրան ավելացնել 30 գ շաքարավազ, 15 գ աղ, 4-5 հատ պղպեղ, դափնու տերեւ, մի երկու չորացրած մեխակի բողբոջ։Հենց թավայի պարունակությունը եռա, պետք է սպասել ևս 7 րոպե և միայն դրանից հետո տապակի մեջ դնել բարակ օղակներով կտրատած սոխի գլուխը, ինչպես նաև 150 գ քացախը։ Այս բաղադրության մեջ սունկը պետք է շարունակի եփել ևս 7 րոպե։ Նշանակված ժամանակից հետո տապակը պետք է հանել վառարանից և թողնել սառչի։

Մինչ խաշած սունկը սառչում է, անհրաժեշտ է նրանց համար միջուկը պատրաստել։ Դա անելու համար մեկ ամանի մեջ միացրեք 100 գ սերուցքային պանիր, 1/3 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ, մի փոքր մանր կտրատած մաղադանոս և ճզմած պճեղ սխտոր։ Նշված բաղադրիչները մանրացնելուց հետո ստացված զանգվածը լցնել թթու սնկով և դնել ուտեստի վրա՝ մատուցել։

Շամպինիոն բանջարեղենով

Բանջարեղենով և սնկով խորտիկների սիրահարներին անպայման դուր կգա բանջարեղենով լցոնած շամպինյոնների բաղադրատոմսը։ Նման վառ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 16 միջինից մեծ սունկ;
• սոխ;
• գազար պալար;
• 3 փոքր լոլիկ;
• 200գ կոշտ պանիր;
• մի քիչ արևածաղիկ և կարագ;
• 0,5 թեյի գդալ համեմունքների խառնուրդներ։

Խորտիկի միջուկը ստեղծելու համար սոխը մանր կտրատել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո անհրաժեշտ է սոխի վրա ավելացնել խոշոր քերիչով քերած գազարն ու այս երկու բաղադրիչները միասին տապակել, ապա վրան ավելացնել համեմունքներ, լավ խառնել և վերցնել կրակից։ Մեկ այլ թավայի մեջ հալած կարագով տապակել լոլիկը,կտրատել շերտերով։

Սունկը պետք է լվանալ և, դրանցից ոտքերը հանելով, թողնել, որ մի փոքր չորանան։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր գլխարկի մեջ պետք է լցնել մեկական թեյի գդալ գազար-սոխի տապակած ու ծածկել լոլիկով։ Բոլոր սնկերը պետք է դնել խորը կաթսայի մեջ՝ գլխարկները ներքեւ և հավասարապես ցանել քերած պանիր, ծածկել կափարիչով, ապա դնել դանդաղ կրակի վրա 15 րոպե։

Տաք սենդվիչներ

Սնկով նախուտեստի այս բաղադրատոմսը անպայման կգրավի արագ սննդի բոլոր սիրահարներին: Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• baguette;
• մի քիչ մայոնեզ;
• 400գ սունկ;
• 150գ կոշտ պանիր;
• սխտոր մեխակ;
• 2-3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։

Այսպիսի արագ նախուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սունկը մանր կտրատել, ապա տապակել տաք տապակի մեջ՝ քիչ արևածաղկի ձեթով։ Այնուհետև սունկը պետք է միացնել քերած պանրի հետ և լավ խառնելուց հետո զանգվածը հեռացնել կրակից։

Տոստերի մեջ պետք է չորացնել բագետի կտորները։ Դրանցից յուրաքանչյուրը պետք է առատորեն քսել մի պճեղ սխտորով և յուրաքանչյուրին պատելով պանիր-սնկի խառնուրդով մատուցել։

Պղպեղի նախուտեստ

Սնկով նախուտեստի այս բաղադրատոմսը կգրավի մարինացված ուտեստների շատ սիրահարների: Այն եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 2 բուլղարական պղպեղ (կարող եք օգտագործել տարբեր գույների բանջարեղեն. սա նախուտեստն ավելի պայծառ կդարձնի);
• 80 մլձիթապտղի յուղ;
• 500գ սունկ;
• 1 ճ/գ մեղր;
• 20 մլ քացախ;
• սամիթի կանաչի;
• 3 պճեղ սխտոր;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 1/4 թեյի գդալ աղացած պղպեղ.

Տվյալ խորտիկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սունկը (ցանկալի է վերցնել շամպինիոնները) բարակ ափսեների մեջ, ապա տապակել յուղով տապակի մեջ։ Երկու րոպե տապակելուց հետո սնկերին պետք է ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, խոտաբույսերը և մանր կտրատած սխտորը։ Հենց բանջարեղենը փափկի, զանգվածը աղացրեք, ավելացրեք աղացած պղպեղ և խառնելուց հետո հանեք կրակից։ Զանգվածը պետք է համեմել բնական հեղուկ մեղրով և նորից խառնելով թողնել սառչի։

Մատուցելուց առաջ նախուտեստը պետք է թողնել սառնարանում եփելու առնվազն 4 ժամ. այդ ընթացքում նրա համն ավելի վառ և հարուստ կդառնա։

Բույուրդի

Բույուրդին հունական նախուտեստ է, որը պատրաստվում է ֆետա պանրով, սնկով, լոլիկով և մատուցվում տաք վիճակում: Այս հայտնի հունական նախուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• սոխի գլուխ;
• 6 մեծ շամպինիոն;
• մի քանի միջին չափի լոլիկ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 300գ ֆետա պանիր;
• գդալ բալզամիկ քացախ;
• մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճ/գ հոսող մեղր;
• մի քիչ աղացած սև պղպեղ և մշկընկույզ:

Տվյալ խորտիկի ստեղծման հենց սկզբում անհրաժեշտ է ջեռոցում թխելու համար հարմար խորը ձևը մանր յուղով քսել.չափով ձիթապտղի յուղ և դրա հատակին լցնել պանրի մանր կտորներով, մանր կտրատած սոխով և ճզմած սխտորով պատրաստված խառնուրդը։ Այնուհետև կտրատած լոլիկն ու սունկը պետք է բաշխվեն ամբողջ մակերեսով, բաղադրիչները շերտերով դնելով, դրանք փոխարինելով միմյանց հետ: Կոմպոզիցիայի մակերեսին ցանել մանրացրած մաղադանոս։

Առանձին ամանի մեջ պետք է պատրաստել բյուուրդիի համար նախատեսված սոուսը։ Դա անելու համար մեկ ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, մեղրը, աղացած պղպեղը, բալզամիկ քացախը և մշկընկույզը։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել ապագա խորտիկի զանգվածը և փայլաթիթեղով ծածկել այն 10 րոպեով ուղարկել ջեռոց, որպեսզի թխվի 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Նշված ժամանակից հետո փայլաթիթեղը պետք է հանել և եփել նույն պայմաններում ևս 10-15 րոպե։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սնկով նախուտեստը ստացվում է աներևակայելի բուրավետ, հյութալի և վառ։ Խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք կամ տաք վիճակում։

«Կանանց նախաճաշ»

Այս խորտիկի տարբերակը իդեալական է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են առողջ ապրելակերպ վարել և սիրում են ցածր կալորիականությամբ սնունդ: «Տիկնոջ նախաճաշ» հիանալի խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տաք յուղով տապակի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը և 150 գ կտրատած սունկը: 5 րոպե տապակելուց հետո սնկային զանգվածին պետք է ավելացնել քերած կոճապղպեղի արմատը (10 գ) և կտրատած բուլղարական պղպեղը։

Առանձին ամանի մեջ խառնել հավի երեք ձուն, ինչպես նաև մի փոքր քանակությամբ պղպեղ և աղ։ Բաղադրիչները մանրացնելուց հետո մինչև հարթ լինի, անհրաժեշտ էզանգվածը լցնել բանջարեղենով թավայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սամիթը և անմիջապես կրակից հանել ապագա խորտիկի հիմքը։ Այնուհետև զանգվածը պետք է քայքայել թխման համար պիտանի կերամիկական կաղապարների մեջ՝ լցնելով դրանք 2/3-ով։ Այժմ յուրաքանչյուրի մեջ պետք է լցնել մեկական ձու, ավելացնել մի քիչ պղպեղ և աղ և միայն դրանից հետո դնել ջեռոցը 10-15 րոպեով։

Մատուցեք եփած նախուտեստը միայն տաք վիճակում։

Մարինացված շամպինիոններ ձմռան համար

Հիանալի սնկով խորտիկ ձմռան համար թթու շամպինիոններն են: Մարինադ պատրաստելու համար, որի քանակը կհաշվարկվի մեկ կիլոգրամ սնկով, պետք է վերցնել՝

• լիտր ջուր;
• 2 գդալ շաքարավազ;
• 2 ճ/գ աղ;
• 15 սև և սպիտակ պղպեղի հատիկներ;
• 3-5 դափնու տերև;
• 5 պճեղ սխտոր;
• 5 մեխակի չոր ծաղկաբույլ:

Նման խորտիկ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել փոքր և նույն չափի սունկ, միայն այս դեպքում դրանք հավասարապես մարինացվեն և նույնքան համեղ կլինեն։ Լվանալ սունկը և հեռացնել բոլոր ավելորդ բաները, այնուհետև սունկը եփել եռման ջրի մեջ 5 րոպե, այնուհետև քամել։

Առանձին պետք է պատրաստել մարինադ սնկի համար։ Դա անելու համար ջուրը բերեք եռման աստիճանի, դրան ավելացրեք բաղադրատոմսում նշված բոլոր համեմունքները և այնտեղ դրեք սունկը։ Սունկը պետք է եփել 10 րոպե, ապա կրակն անջատել ու թավայի պարունակությունը թողնել սառչի։

Երբ զանգվածը սառչի, այն պետք է տարրալուծել տարաների մեջ,լցնել սունկը մարինադով և թաղել ամուր երկաթե կափարիչներով: Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ ձմռան համար նման սնկով նախուտեստը ամենահամեղը կլինի միայն 5-7 օր հետո, երբ հիմնական բաղադրիչը լավ հագեցած է համեմունքների և համեմունքների համով և բույրով: Այս ձևով ապրանքը հիանալի պահվում է ավելի քան 30 օր:

Մատուցում ենք նկարագրված ձևով մարինացված սունկ՝ սոխի և նվազագույն քանակությամբ արևածաղկի ձեթի հետ միասին։

Խորտիկ «Սնկի մարգագետին»

Այս նախուտեստի տարբերակը գրավում է շատ տանտիրուհիների, ովքեր սիրում են զարմացնել իրենց ընտանիքին և հրավիրված հյուրերին: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 300գ մարինացված շամպինիոններ (ավելի լավ է վերցնել մանր սունկ);
• 3 թարմ վարունգ;
• 100գ կոշտ պանիր;
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 3 խաշած ձու;
• պղպեղ և աղ;
• ձիթապտուղ.

«Սնկով Գլեյդ» նախուտեստի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ներառում է պանրի զանգվածի պատրաստում։ Դրա համար մի ամանի մեջ միացրեք ձվերն ու պանիրը՝ քերած խոշոր քերիչով։ Այս բաղադրիչները պետք է համեմել աղով, պղպեղով և մայոնեզով, այնուհետև խառնել մինչև հարթ լինի։ Ցանկության դեպքում նման զանգվածին կարելի է ավելացնել մանր կտրատած սամիթ կանաչի։

Վարունգը պետք է կտրատել մոտ 4-5 մմ հաստությամբ շերտ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է առատորեն քսել ձվի պանրի զանգվածով, ապա կառուցվածքի վերևում դնել սունկ (ոտքը ներքև) և ձիթապտուղ, այնուհետևամրացրեք այդ ամենը շամփուրով։

Ձևավոր խորտիկ «շամփուրները» պետք է դնել կանաչիով կամ հազարով զարդարված ուտեստի վրա և մատուցել։

«Սնկով խոզուկ»

«Mushroom hodgepodge» համալիր նախուտեստը հիանալի տարբերակ է ձմռանը բանջարեղենը շամպինյոններով մարինացնելու համար։ Երեք լիտր նման կոնսերվացիա ստեղծելու համար հարկավոր է վերցնել 350 գ սունկ և լվանալուց հետո կտրատել մեծ շերտ։ Այնուհետև արտադրանքը պետք է թաթախել մեկ լիտր աղաջրի մեջ (1 թ/գ աղ) և եռացնել 20-25 րոպե միջին ջերմության վրա՝ առանց տապակը կափարիչով ծածկելու։

Մինչ սունկը եփվում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Դրա համար մանր կտրատեք մեկ կիլոգրամ սպիտակ կաղամբը, 350 գ սոխը և քերիչով անցկացրեք 350 գ գազար։ Դրանից հետո խորը կաթսայի մեջ պետք է գազարով տապակել սոխը, իսկ հետո բանջարեղենին ավելացնել կաղամբն ու 170 մլ արեւածաղկի ձեթը։ 40 րոպե հետո կաթսայի մեջ ավելացնել եփած սունկ, 2 ճաշի գդալ աղ, 3 շաքար։ 10 րոպե հետո զանգվածի մեջ պետք է լցնել մի թերի բաժակ տոմատի սոուս, իսկ հետո նույնքանից հետո մի երկու ճաշի գդալ գինու քացախ։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո զանգվածը պետք է վերջին 10 րոպեի ընթացքում մարել և տարաների մեջ քսելով փակել մետաղական կափարիչներով։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստը հիանալի կերպով պահպանվում է ձմռան ընթացքում։ «Mushroom hodgepodge»-ն իր գունեղ արտաքինով կարողանում է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան, իսկ իր համով գրավել ամենախստապահանջ գուրմանների սրտերը։