2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Տապակած կարասը այնքան համեղ և հագեցնող է, որ կարելի է ուտել հենց այդպես՝ առանց կողմնակի ճաշատեսակի։ Եթե դուք ձկնորսությամբ չեք զբաղվում, ապա նման ապրանքը պետք է գնել խանութից կամ շուկայում, որտեղ շատ հաճախ ձկնորսության սիրահարները վաճառքի են հանում իրենց գավաթները: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքը գնելիս խորհուրդ է տրվում համոզվել, որ կարասը հնարավորինս թարմ է:
Համեղ տապակած կարաս. լուսանկար և թավայի մեջ եփելու բաղադրատոմս
![տապակած կարպ տապակած կարպ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/051/image-151431-1-j.webp)
Ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝
- փոշի պղպեղ - 1 դեսերտ լի գդալ;
- թարմ կանաչի (պրաս, մաղադանոս, սամիթ) - յուրաքանչյուրը մեկ փոքր փունջ;
- թարմ բռնած կարաս - 6-8 հատ. (կարող է լինել ավելի կամ պակաս);
- նուրբ ծովի աղ - 1, 3-2 աղանդերի գդալ (ավելացնել ձկան մեջ ըստ ճաշակի);
- անհոտ բուսական յուղ - 125 մլ (ճաշատեսակը տապակելու համար);
- մաղած ցորենի ալյուր - 1, 4 երեսպատված բաժակ;
- մեծ հասած կիտրոն - 1 հատ;
- սև համեմունք - մի քանի փոքր պտղունց:
Թարմ մշակման գործընթացըձուկ
Մինչ սկսեք տապակած կարասը թավայի մեջ պատրաստել, այն պետք է ուշադիր մշակվի: Դրա համար ձուկը պետք է լավ լվանալ, մաքրել թեփուկներից, ապա փորոտել ու կտրել ավելորդ լողակները։ Դրանից հետո դրանք նորից պետք է լվանալ սառը ջրով։
![տապակած կարասի լուսանկար տապակած կարասի լուսանկար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/051/image-151431-2-j.webp)
Սովորաբար մարինադը չի օգտագործվում «տապակած կարասներ» ուտեստը պատրաստելու համար։ Բայց մենք կիրականացնենք այս ընթացակարգը, քանի որ դրա հետ մեկտեղ ուտեստը ավելի հյութեղ և համեղ կլինի: Դա անելու համար վերամշակված ձկան վրա 1 մեծ կիտրոնի հյութն ամբողջությամբ քամել, ավելացնել նուրբ ծովի աղ, մի երկու պտղունց բուրավետ սև պղպեղ, ինչպես նաև թակած պրաս, մաղադանոս և սամիթ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է ձեռքով խառնել, մանրակրկիտ քսել ձկան մեջ, այնուհետև ծածկել կափարիչով կամ թաշկինակով և թողնել մոտ 1 ժամ։ Այս ընթացքում հիմնական բաղադրիչը կկլանի համեմունքները, կդառնա ավելի նուրբ, հյութալի և համեղ։
![տապակած խաչաձուկ տապակած խաչաձուկ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/051/image-151431-3-j.webp)
Ջերմային բուժում
Տապակած կարասները խրթխրթան և ախորժելի կեղևով պատված լինելու համար դրանք պետք է եփել միայն տաք տապակի մեջ։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մի մեծ կաթսա, մեջը լցնել առանց հոտի բուսական յուղ (այնպես, որ այն ծածկի ճաշատեսակի մակերեսը 1 սանտիմետրով), այնուհետև այն ուժեղ տաքացնել, մինչև թեթև մշուշ հայտնվի։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր ներծծված ձուկ անհրաժեշտ է երկու կողմից թաթախել մաղած ալյուրի մեջ, որտեղ նախապես լցրել են փոշի պապրիկան։ Այնուհետև ապրանքը պետք է լցնել տաք յուղի մեջ և երկու րոպե տապակելուց հետո կրակն իջեցնելնվազագույն արժեքը և եփել այս դիրքում մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը: Նույնը արեք ձկան մյուս կողմի հետ։
Ինչպես ճիշտ մատուցել
Տապակած խաչաձուկը պատշաճ ջերմային մշակմամբ պետք է ստացվի խրթխրթան և շատ համեղ: Նման արագ ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել ընտանիքի անդամներին յուղոտ թթվասերի, տոմատի սոուսի կամ ինչ-որ կողմնակի ճաշատեսակի հետ (օրինակ՝ մակարոնեղեն, կարտոֆիլի պյուրե կամ խաշած ձավարեղեն): Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ որոշ խոհարարներ նախընտրում են օգտագործել այս ապրանքը առանց լրացուցիչ բաղադրիչների։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քանի՞ կալորիա ունի ձուն՝ հում, պինդ եփած և փափուկ եփած, ձեթի մեջ տապակած և առանց ձեթի
![Քանի՞ կալորիա ունի ձուն՝ հում, պինդ եփած և փափուկ եփած, ձեթի մեջ տապակած և առանց ձեթի Քանի՞ կալորիա ունի ձուն՝ հում, պինդ եփած և փափուկ եփած, ձեթի մեջ տապակած և առանց ձեթի](https://i.usefulfooddrinks.com/images/014/image-41634-j.webp)
Հավի ձուն ամենամատչելի անասնաբուծական արտադրանքն է, որը լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն սննդի արդյունաբերության մեջ, այլև ակտիվորեն սպառվում է բնակչության կողմից։ Ձվերը սովորաբար ավելացնում են հրուշակեղենի և աղանդերի մեջ, օգտագործվում աղցանների և կոկտեյլների մեջ, ինչպես նաև օգտագործում են որպես լիովին անկախ ուտեստ: Եթե հետևում եք ձեր կազմվածքին և կանոնակարգում եք ձեր սննդակարգը, ապա պետք է իմանաք ոչ միայն, թե քանի կալորիա կա ձվի մեջ, այլև ինչպես է խոհարարության մեթոդը ազդում արտադրանքի էներգետիկ արժեքի վրա։
Համեղ տապակած կարտոֆիլ թավայի մեջ. բաղադրատոմս նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններ
![Համեղ տապակած կարտոֆիլ թավայի մեջ. բաղադրատոմս նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններ Համեղ տապակած կարտոֆիլ թավայի մեջ. բաղադրատոմս նկարագրությամբ և լուսանկարով, պատրաստման առանձնահատկություններ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-71199-j.webp)
Համեղ տապակած կարտոֆիլ թավայի մեջ՝ շատերի սիրելի ուտեստը։ Նախկինում գյուղում հաճախ էին պատրաստում նման դելիկատես, սակայն աստիճանաբար այն տեղափոխվեց քաղաքաբնակների սեղանները։ Շատերը կարծում են, որ նման ուտեստը շատ յուղոտ է և բարձր կալորիականությամբ, ինչը նշանակում է, որ այն վնասում է կազմվածքին։ Բայց երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ձեզ հյուրասիրել այս խրթխրթան կարտոֆիլի ընդերքը և թթու վարունգը:
Խորոված կարպ ջեռոցում. Կարպը տապակած թավայի մեջ։ Տապակած կարպը թթվասերի մեջ. Կարպ խմորի մեջ
![Խորոված կարպ ջեռոցում. Կարպը տապակած թավայի մեջ։ Տապակած կարպը թթվասերի մեջ. Կարպ խմորի մեջ Խորոված կարպ ջեռոցում. Կարպը տապակած թավայի մեջ։ Տապակած կարպը թթվասերի մեջ. Կարպ խմորի մեջ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/037/image-110271-j.webp)
Կարպ սիրում են բոլորը։ ում բռնել, ում ուտել և ում պատրաստել: Մենք չենք խոսի ձկնորսության մասին, քանի որ այսօր դուք կարող եք «բռնել» այս ձուկը խանութում, բայց մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Համեղ տապակած կարպ թթվասերի մեջ
![Համեղ տապակած կարպ թթվասերի մեջ Համեղ տապակած կարպ թթվասերի մեջ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/044/image-131386-j.webp)
Վարունգը թթվասերի մեջ հիանալի է և՛ ջեռոցում, և՛ գազօջախի վրա։ Այսօր մենք կքննարկենք երկրորդ տարբերակը. Հարկ է նշել, որ նման համեղ ձկան ուտեստը ամենից հաճախ մատուցվում է սեղանին լիարժեք ճաշի տեսքով։
Սունկ թթվասերի մեջ թավայի մեջ. լավագույն բաղադրատոմսերը. Հավի և խոզի միսը շամպինիոններով թթվասերի մեջ
![Սունկ թթվասերի մեջ թավայի մեջ. լավագույն բաղադրատոմսերը. Հավի և խոզի միսը շամպինիոններով թթվասերի մեջ Սունկ թթվասերի մեջ թավայի մեջ. լավագույն բաղադրատոմսերը. Հավի և խոզի միսը շամպինիոններով թթվասերի մեջ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-5574-6-j.webp)
Սննդի սիրահարներից քչերը կհրաժարվեն սնկից. դրանք մեծապես դիվերսիֆիկացնում են սեղանը և ուրախացնում համի ընկալիչները: Ճիշտ է, անտառային սունկը հասանելի չէ բոլորին և ոչ միշտ: Բայց սունկ գնելը խնդիր չէ։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիները նրանց հետ ահռելի քանակությամբ տարբեր տեսակի բաղադրատոմսեր են հորինել։ Բայց բոլորի սիրելին շամպինիոններն են թթվասերի մեջ թավայի մեջ: Այս ձևով սունկը ներդաշնակ է ցանկացած մսային ուտեստի հետ, լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ և կարելի է ուտել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։