Խորտիկներ փոքրիկ սենդվիչներ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-07 22:41

Փոքր սենդվիչները հիանալի նախուտեստ են ցանկացած ընկերության համար: Այն կարող եք պատրաստել ցանկացածից՝ մրգերից, բանջարեղենից, հատապտուղներից, ծովամթերքից, մսից, պանիրից կամ նրբերշիկից։ Բացի այդ, կարող եք կրեատիվ լինել կանապեների և տորթերի պատրաստման հարցում և դրանք դարձնել տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։ Մեր հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել օրիգինալ փոքրիկ խնջույքի սենդվիչներ և զարմացնել ձեր ընկերներին ու ծանոթներին նոր համերով։

Canape

Սա փոքրիկ սենդվիչ է, որի անունը կարելի է թարգմանել որպես «փոքրիկ»: Սովորաբար այս նախուտեստը մատուցում են ընդունելություններին և երիտասարդական երեկույթներին, որտեղ մարդիկ հավաքվում են շփվելու և շատ պարելու համար։ Մինի սենդվիչները հաճախ պտտվում են շամփուրների կամ ատամի մածուկների վրա, որպեսզի դրանք վերցվեն առանց ձեռքերը կեղտոտելու և ամբողջությամբ բերանիդ դնել: Ծառայել դրանք մեծ և հարթ ուտեստի կամ մատուցման դարակի վրա։

Ինչպես պատրաստել կանապեներ

Փոքրիկ սենդվիչներ շամփուրների վրա հիմնականում եփում են սպիտակ հացի վրա։ Այս խորտիկը հազվադեպ կարելի է տեսնել տարեկանի կամ ամբողջական ձավարեղենի վրա: Ոմանք նախընտրում են բազմահարկ կանապեներ պատրաստելփոքր կոտրիչ. Մենք խրախուսում ենք ձեզ փորձել ձեր ուժերը խոհարարական արվեստում և սկսել պարզ, դասական փոքրիկ սենդվիչ պատրաստելով: Դրա համար անհրաժեշտ է՝

• Ցորենի հացը բարակ կտրատեք և ստացված կտորները մի փոքր չորացրեք տոստերում, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Հիմնական բանը `մի չափազանցեք այն: Սենդվիչի հիմքը կտրելուց հետո պետք է պահպանի իր ձևը և շատ չոր չլինի։

• Յուրաքանչյուր շերտի վրա լցրեք միջուկ և սեղմեք այն հիմքին: Դա կարող է լինել պանիր, խոզապուխտ կամ միս: Լայն, սուր դանակով կտրեք հացի կտորները ադամանդների, քառակուսիների կամ ուղղանկյունների:
• Ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուր կտորը լցրեք ձիթապտղի, կիտրոնի կտոր, վարունգ կամ լոլիկ: Շամփուրով ծակեք ամբողջ կառուցվածքը և դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա։

Եթե առաջին անգամ եք փոքրիկ սենդվիչներ պատրաստում, ապա մի ձգտեք ստեղծել բազմաշերտ կառուցվածք։ Ամենայն հավանականությամբ, նման կանեփը կփլվի ձեր ձեռքերում կամ անհարմար կլինի ուտել: Երբ բավականաչափ փորձ ձեռք բերեք, փորձեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը:

Խորտիկ «Ամանիտա»

Երեխաները սիրում են այս վառ և աչք շոյող ուտեստը։ Այն կարելի է պատրաստել ծննդյան կամ ցանկացած ընտանեկան տոնակատարության համար։ Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն լորի խաշած և կեղևավորված ձվեր, խոտաբույսեր և չերրի լոլիկ: Սպիտակ կետեր պատրաստելու համար պետք է վերցնել մի քիչ մայոնեզ կամ սերուցքային պանիր։ Գլխարկների համար լոլիկը կիսով չափ կտրատեք, իսկ միջուկը գդալով հանեք։ Թեքեք բաղադրիչները շամփուրների վրա՝ ձևավորվելու համարսունկ, և ատամի մածուկով կետեր քսել: Մենք ճաշատեսակի վրա քսում ենք հազարի տերևներ, մաղադանոս կամ սամիթ և «տնկում» մեր ճանճային ագարիկները հանպատրաստից մաքրման վրա։ Բարի ախորժակ:

Փոքրիկ սենդվիչներ չիպսերով

Այս թեթև խորտիկը կարելի է պատրաստել ընկերների հետ հավաքույթների համար։ Այն հիանալի համադրվում է գինու և կոկտեյլների հետ, որոնք դուք կհյուրասիրեք ձեր հյուրերին: Մինի սենդվիչներ պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ:

• Սերուցքային պանիրը, որը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, խառնում ենք սամիթի, կանաչ սոխի, կապարի և կիտրոնի հյութի հետ։ Բաղադրիչների քանակությունը, որը դուք պետք է որոշեք ինքներդ՝ առաջնորդվելով անձնական նախասիրություններով:
• Պատրաստի խառնուրդը երկու-երեք ժամով դրեք սառնարանում։
• Վերցրեք մեծ կարտոֆիլի չիպսեր և գդալով պանրի զանգված քսեք դրանց վրա։
• Թեթև աղած կամ ապխտած սաղմոնը կտրատել խորանարդի մեջ և շերտերը դնել միջուկի վրա։

Մինի քյաբաբ

Այս սրամիտ նախուտեստները կլուսավորեն ցանկացած երեկույթ, և ձեր հյուրերին այն դուր կգա: Այս տեսակի կանեփի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն պատրաստվում է առանց հացի։ Ձեզ հարկավոր է մի քանի տեսակի պանիր կտրատել և քսել երկար շամփուրների վրա՝ փոխարինելով խաղողի կամ ձիթապտղի հետ:

Տարտեր

Այս հանրաճանաչ փոքրիկ բուֆետային սենդվիչներ պատրաստվում են նույն տեսակի հացով և հավելումներով: Այս խորտիկի հիմքը կարող է պատրաստվել նաև կոտրիչից, բագելից կամսեղմված ամբողջ հացահատիկի հաց: Սովորաբար տորթի մի կողմը քսում են կարագի բարակ շերտով, իսկ սառնարանում եղածը դնում են վրան։ Դա կարող է լինել պանիր, երշիկ, եփած միս, ձուկ, ձու կամ պահածոներ։ Եթե նախատեսում եք երեկոն անցկացնել ոչ ֆորմալ միջավայրում, ապա մի քանի միջուկներ պատրաստեք ու դրեք տարբեր սպասքի մեջ։ Կողքին դրեք մանր կտրատած հացն ու կարագը։ Զրույցի ընթացքում հյուրերն իրենք կպատրաստեն հյուրասիրություն՝ կենտրոնանալով իրենց ճաշակի վրա։

Tartlets

Փոքր խորտիկ սենդվիչներ զամբյուղների տեսքով պատրաստվում են շատ արագ և միշտ սիրված են հյուրերի շրջանում։ Ձկից, բանջարեղենից, մսից ու պանրից պատրաստված կծու տոփինգները խնջույքին չեն թողնի քաղցած մնալ և կօգնեն երկար չձգվել տոնական սեղանի շուրջ։ Դուք կարող եք այս խորտիկի հիմքը գնել խանութում կամ խոհարարության մեջ, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է թխվածքաբլիթ կամ շերտավոր խմոր, բայց դրանք կարող եք պատրաստել նաև թթվասերի, կեֆիրի, կաթնաշոռի կամ պանրի հետ խառնած խմորից։ Բայց այսօր մենք կանդրադառնանք դասական բաղադրատոմսին՝

• Խմորեղենի համար խառնել մեկ բաժակ ալյուր, 100 գրամ հալած կարագ, մի քիչ ջուր, մեկ դեղնուց և աղ։
• Պատրաստի խմորը դնել սառնարանում առնվազն կես ժամ։
• Գլորում ենք 3 մմ հաստությամբ և կտրատում ենք քառակուսիների։
• Խմորի կտորները լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարների մեջ և սեղմում ենք ծայրերը: Ավելորդը կարելի է հեռացնել, կամ կարող եք թողնել tartlets-ըշքեղ ձև:
• Բլանկները ևս կես ժամով ուղարկեք սառնարան, իսկ հետո պատառաքաղով ծակեք մի քանի տեղից։
• Թխել հիմքը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Տարտլետներ

Շատ տնային տնտեսուհիներ ուղեղները չեն խառնում բարդ միջուկների պատրաստման վրա, այլ պարզապես զամբյուղների մեջ են դնում մայոնեզի սոուսով աղցանները, որոնք պատրաստված են տոնի համար: Բայց մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել իսկապես օրիգինալ միջուկներ, որոնք կզարմացնեն և կուրախացնեն ձեր հյուրերին:

• Մի քիչ աղած սաղմոնի կամ իշխանի ֆիլեը (100 գրամ), մանր կտրատել, սամիթը (ըստ ճաշակի), քերել պանիրը (100 գրամ) և սառնարանում սառեցրած կարագը (փոքր կտոր): Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով կամ անցնում մսաղացի միջով։ Պատրաստի խաշածը գդալով կամ գանգուր ծայրով հրուշակեղենի տոպրակի մեջ դնել զամբյուղների մեջ։
• 100 գրամ բեկոն, 150 գրամ պանիր և մեկ լոլիկ կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել ամանի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ հարել հավի ձուն մայոնեզի և աղացած կծու պղպեղի հետ։ Միավորել բոլոր ապրանքները և մանրակրկիտ խառնել: Լրացուցիչները բաժանել տարալների մեջ և թխել ջեռոցում մոտ 15 րոպե։
• Տարայի միջից հանեք ձողաձկան լյարդը, քամեք ավելորդ ձեթը և պատառաքաղով հունցեք։ Չորս ձու և մի քանի թթու վարունգ մանր կտրատել։ Բաղադրիչները խառնում ենք, լցնում կաղապարների մեջ և զարդարում կանաչով։

• Սոխը և սունկը (շամպինիոն կամ վայրի սունկ) մանր կտրատել, խաշած հավը մանր կտրատել։կրծքամիս և հերթով տապակել բոլոր ապրանքները։ Կրեմը լցնել մաքուր տապակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Համտեսելու համար կարող եք համեմունք ավելացնել ժուլյենի և աղացած չորացրած սնկերի համար: Մի քանի րոպե անց սոուսը լցնել միջուկի մեջ և դնել զամբյուղները թխելու մինչև եփվեն։

  

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր կգա մեր հոդվածից սովորած փոքրիկ սենդվիչներ պատրաստելը: Պատրաստեք դրանք տոների, կորպորատիվ երեկույթների, գիշերազգեստի երեկույթների և Ամանորի համար: Գտեք ձեր սեփական բաղադրատոմսերը, կիսվեք դրանք ձեր ընկերների հետ, և ձեր հանդիպումները նրանց հետ ավելի հետաքրքիր կլինեն, քան նախկինում: