2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այս հոդվածը հատկապես կծու սիրահարների համար է։ Ի վերջո, դրա մեջ մենք կքննարկենք ամենահամեղ, արագ և հեշտ կատարվող աջիկա բաղադրատոմսերը, որոնցից կենցաղը ականջներից չի պոկվի: Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Բաղադրատոմս մեկ
Անուշահոտ ուտեստ պատրաստելու համար, որը կարելի է որպես սոուս ավելացնել բորշչին կամ ուղղակիորեն քսել հացի վրա, ձեզ հարկավոր են ամենապարզ մթերքները: Սա է՝
- մեկ կիլոգրամ լոլիկ և կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- կես կիլոգրամ կծու պղպեղ (ավելի քիչ, ամեն ինչ կախված է ճաշակից);
- չորս գլուխ սխտոր;
- մեկ ճաշի գդալ աղ.
Ցանկության դեպքում բաղադրիչների ցանկին կարող եք ավելացնել կանաչի, օրինակ՝ թարմ կիլանտրոն: Դրանից աջիկայի համը միայն կբարելավվի, բայց գույնը կդառնա հարուստ կանաչ։
Այնպես որ, եկեք անցնենք լոլիկից աջիկայի բաղադրատոմսը սովորելուն:
- Առաջին հերթին պետք է մաքրել սխտորը կեղևից, իսկ երկու տեսակի պղպեղը՝ ցողունից և սերմերից:
- Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ լվանալ։
- Կանաչացրեք դրանք բլենդերի մեջ կամ անցկացրեք մսաղացի միջով։
- Խառնուրդի մեջ աղ ցանել և ամեն ինչ լավ խառնել։
- Այնուհետև ստացված աջիկա լցնել կաթսայի մեջ, թողնել մի քանի օր սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի խմորվի։
- Մեզ առանձնացված հեղուկը պետք չէ, այն կարելի է տեղափոխել առանձին տարայի մեջ և օգտագործել ապուրներ կամ կողմնակի ուտեստներ համեմելու համար։
- Խառը բանջարեղենը կարելի է անմիջապես ուտել։ Բայց ավելի լավ է գլորել բանկաների մեջ և թողնել մինչև ձմռան սկիզբը։ Գլխավորը աջիկա պահել սառը տեղում։
Բաղադրատոմս երկրորդ
Համաձայն հետևյալ հրահանգների՝ մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
- երեք կիլոգրամ լոլիկ;
- մեկ կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ;
- երկու հարյուր գրամ չիլի;
- երեք գլուխ սխտոր;
- մեկ բաժակ 6% քացախ;
- մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և երեք աղ։
Տոմատի աջիկա բաղադրատոմս՝
- Նշված բաղադրիչները պատրաստում ենք նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է նախորդ հրահանգում։
- Այնուհետև մանրացրեք դրանք բլենդերով կամ մսաղացով։
- Լցնում ենք կաթսայի մեջ (ցանկալի է էմալապատ).
- Ավելացնել աղ, շաքար և քացախ։
- Խառնել մանրակրկիտ։
- Թողնել գիշերում սենյակային ջերմաստիճանում։
Բաղադրատոմս 3
Աջիկա՝ պատրաստված հետևյալ բաղադրատոմսով, ոչ միայն շատ համեղ է և կծու, այլև աներևակայելի բուրավետ։ Եվ այս ամենը շնորհիվ այն բանի, որ այն պարունակում է այսպիսի բաղադրիչներ՝
- մեկուկես կիլոգրամ կծու պղպեղ;
- մեկ բաժակ կեղևավորված ընկույզ;
- թարմ կիլանտրո մեծ փունջ;
- երկու գլուխսխտոր;
- մի պտղունց ռեհան;
- մեկ ճաշի գդալ աղ (ցանկալի է սլայդով):
Նման աջիկա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ձեռնոցներ։ Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք այրել ձեր ձեռքերը պղպեղով: Բացի այդ, նման պրոցեդուրայից հետո նույնիսկ քիթը քորելը պարզապես անհնար կլինի։
Համաձայն կծու աջիկայի երրորդ բաղադրատոմսի, մենք պետք է անենք հետևյալը.
- Պղպեղը մաքրում ենք ցողունից և սերմերից։
- Ծակեք պատառաքաղով մի քանի տեղ։
- Բանջարեղենը թրջել սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ։
- Թողեք վաթսուն րոպե։
- Բլենդերի մեջ մանրացնել պատրաստի բաղադրիչները՝ սխտորը, կիլանտրոն և ընկույզի միջուկը։
- Նույնը արեք պղպեղի հետ։
- Խառնեք ամեն ինչ։
- Ավելացնում ենք ռեհան.
- Լավ խառնել։
- Ստացված խառնուրդը քսել բանկաների մեջ։
- Այնուհետև դրանք դրեք սառնարան։
չորրորդ բաղադրատոմս
Եվս մեկ օրիգինալ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
- երկու կիլոգրամ լոլիկ;
- հինգ հարյուր գրամ գազար, բուլղարական պղպեղ, սոխ;
- չորս գլուխ սխտոր;
- մի քանի պատիճ կծու պղպեղ;
- մեկ բաժակ արևածաղկի ձեթ, քացախ և շաքար;
- երեք ճաշի գդալ աղ.
Աջիկա բաղադրատոմս՝
- Պատրաստեք բանջարեղենը և անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։
- Ստացված զանգվածը պետք է դնել կաթսայի մեջ և լավ խառնել։
- Այնուհետև դրեք տարան վրանվառարանով դնել և հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։
- Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ կես ժամ։
- Այնուհետև լցնել ձեթը և շարունակել եփել ևս կես ժամ։
- Ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար։
- եփել ևս մեկ ժամ։
Եթե ցանկանում եք նման աջիկա համալրել ձմռանը, ապա պետք է յուղի հետ միասին քացախ լցնել։ Եվ շաքարավազն ու աղը ավելացնելուց հետո եփեք երկուսուկես ժամ։
Բաղադրատոմս հինգ
Հաջորդ օրիգինալ և համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են բոլորովին ծանոթ ապրանքներ։ Օրինակ՝
- վեց գլուխ սխտոր;
- կես կիլոգրամ տաք չիլի պղպեղ;
- մեկ կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ և թթու կանաչ խնձոր;
- յուրաքանչյուրը երկու կիլոգրամ լոլիկ և գազար;
- մեկ բաժակ արևածաղկի ձեթ;
- մեկ ճաշի գդալ աղ և հատիկավոր շաքար։
Բաղադրատոմս տնական աջիկա.
- Նախ բոլոր բաղադրիչները լվանում ենք հոսող ջրի տակ։
- Այնուհետև պտտել կամ մանրացնել լոլիկը:
- Եվ եփեք դրանք մոտ երեսուն րոպե։
- Այնուհետև ավելացրեք ոլորված խնձոր և գազար։
- Շարունակում ենք եփ գալ ևս կես ժամ։
- Ավելացրեք սխտոր և երկու տեսակի պղպեղ։ Այս բաղադրիչները նույնպես պետք է անցնեն մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։
- Սպասում ենք նորից կես ժամ և լցնում ձեթ, շաքարավազ և աղ։
- Եվս տասնհինգ րոպե թուլանալուց հետո տարան հանեք կրակից։
- Խառնուրդը տեղափոխեք բանկաների մեջ կամ թողեք թավայի մեջ։
- Հովացրեք և պահեք այնտեղմառան կամ սառնարան։
Բաղադրատոմս վեց
Այս ուտեստը շատ սիրված է Վրաստանում։ Թերևս այն դուր կգա նաև մեր ընթերցողին։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝
- կես կիլոգրամ սխտոր;
- երեք հարյուր գրամ կծու կարմիր պղպեղ;
- ձեր սիրելի կանաչեղենի մեծ փունջ (շատ լավ է, եթե այն պարունակում է ռեհան, օրեգանո կամ ռեգան);
- 1/3 բաժակ աղ.
Վրացական աջիկա բաղադրատոմս՝
- Պղպեղից հանեք ցողուններն ու սերմերը։
- Մաքրեք սխտորը։
- Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ լվացված են։
- Մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ պտտեք մսաղացով։
- Խառնուրդին աղ ավելացնել։
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
- Աջիկա անմիջապես կերեք կամ պահեք սառնարանում։ Բայց ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Ապրանքը կարող է փչանալ:
Յոթերորդ բաղադրատոմս
Մեկ այլ շատ համեղ և օրիգինալ ուտեստ փորձելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝
- կես կիլոգրամ տաք չիլի պղպեղ;
- երեք կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ (կարող եք ունենալ տարբեր գույներ);
- վեց գլուխ սխտոր;
- մի փոքրիկ կտոր ծովաբողկի արմատ;
- մի քանի ցողուն նեխուր (մոտ երկու հարյուր գրամ);
- երկու մեծ փունջ մաղադանոս;
- մեկ բաժակ աղ;
- կես բաժակ 6% քացախ (կարելի է փոխարինել խնձորի քացախով, բայց հետո բաղադրիչի քանակությունը կփոխվի. ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ բաժակ հեղուկ):
Համեղ աջիկայի բաղադրատոմս՝
- Նախ մենքանհրաժեշտ է մաքրել բանջարեղենը և ծովաբողկի արմատը։
- Լվանալ դրանք մանրակրկիտ մաղադանոսով։
- Այնուհետև չորացրեք թղթով կամ սովորական սրբիչով:
- Երկու տեսակի պղպեղը, ծովաբողկի արմատը, սխտորը մսաղացի մեջ պտտելուց կամ բլենդերի մեջ մանր կտրատելուց հետո։
- Մաղադանոսը և նեխուրի ցողունը մանր կտրատել։
- Ամեն ինչ խառնել և միայն դրանից հետո լցնել քացախի մեջ և լցնել աղ։
- Ամեն ինչ նորից խառնեք և թողեք պատրաստի խառնուրդը քսանչորս ժամ խմորվի։
- Նշված ժամանակից հետո խառնուրդը խառնել և դնել տարաների մեջ։
- Պահել սառնարանում, մառան կամ նկուղում: Գլխավորն այն է, որ այն վայրում, որտեղ գտնվում էր աջիկա, անընդհատ պահպանվում էր ցածր ջերմաստիճանի ռեժիմ։
Բաղադրատոմս ութերորդ
Մեկ այլ օրիգինալ ուտեստ նույնպես շատ հեշտ է պատրաստվում, պարզապես անհրաժեշտ է խանութից կամ շուկայում գնել հետևյալ բաղադրիչները՝
- կես կիլոգրամ կծու կարմիր պղպեղ;
- երեք հարյուր գրամ սխտոր.
Աջիկա բաղադրատոմսը լուսանկարով ներկայացված հոդվածի սկզբում:
- Պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և ցողունից։
- Այնուհետև լավ լվանալ սառը ջրի տակ:
- Սխտորն ազատվեք կեղևից.
- Նշված բաղադրիչները անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։
- Խառնել մանրակրկիտ։
- Ցանկության դեպքում աղ ավելացրեք։
Պատրաստի աջիկա շատ կծու է, ուստի խորհուրդ չի տրվում երեխաներին այն ուտել։
Բաղադրատոմս ինը
Այս օրիգինալ ուտեստըանպայման գոհացնում է ընտանիքի բոլոր անդամներին: Հատկանշական է նրանով, որ համակցում է համն ու օգուտը։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ այն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝
- երեք կիլոգրամ երիտասարդ ցուկկինի;
- 500-ական գ գազար, բուլղարական պղպեղ և կծու պղպեղ;
- մեկուկես կիլոգրամ լոլիկ;
- վեց գլուխ սխտոր;
- կես բաժակ շաքարավազ;
- չորս ճաշի գդալ աղ;
- մեկ բաժակ արևածաղկի ձեթ (ավելի լավ է օգտագործել բուրավետը):
Բաղադրատոմս համեղ տնական աջիկա.
- Նախ անհրաժեշտ են նշված բաղադրիչները, օրինակ՝ ցուկկինի, գազար, երկու տեսակի պղպեղ, լոլիկ, սխտոր, մաքրել և լավ լվանալ։
- Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները, բացի կծու պղպեղից, անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ՝ կախված ձեր ճաշակից։
- Շաղ տալ աղ, շաքարավազ։
- Լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ։
- Այնուհետև զանգվածը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման և եռացնել կես ժամ նվազագույն ջերմության վրա։
- Խոլորված պղպեղ ավելացնելուց հետո։
- Խառնուրդը եփեք ևս տասը-տասնհինգ րոպե:
Բաղադրատոմս տասներորդ
Այս աջիկա պարզվում է, որ աներևակայելի համեղ է, ուստի խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել հետագա օգտագործման համար: Ի վերջո, պատրաստի արտադրանքը կարող է պահվել ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ թարմ վիճակում: Գլխավորն այդ նպատակների համար ճիշտ վայր ընտրելն է, որտեղ պետք է մշտապես պահպանել ցածր ջերմաստիճանի ռեժիմը։
Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝
- ութ մեծ և հյութալի տաք չիլի պղպեղ;
- վեց կիլոգրամհասած լոլիկ;
- 500-ական գ խնձոր և գազար;
- մեկ կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ;
- մեկուկես կիլոգրամ դդում;
- վեց գլուխ սխտոր;
- կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
- մեկ բաժակ աղ;
- կես լիտր արևածաղկի ձեթ;
- կես բաժակ խնձորի խայթոց;
- երկու թեյի գդալ համեմ;
- չորս դափնու տերեւ.
Աջիկա ամենահամեղ բաղադրատոմսը՝
- Նախ պետք է պատրաստել բանջարեղենը։ Դրա համար մենք մաքրում ենք պղպեղը սերմերից և ցողուններից, հեռացնում ենք լոլիկի, խնձորի և գազարի մաշկը, մաքրում ենք դդումն ու սխտորը: Ամեն ինչ լավ լվացեք և չորացրեք սովորական կամ թղթե սրբիչով։
- Այնուհետև մսաղացի միջոցով պտտում ենք նշված բաղադրիչները։ Ճիշտ է, առանց բլենդերի օգտագործման: Զանգվածը չպետք է շատ համասեռ լինի, սա շատ կարևոր է համի համար։
- Այժմ զանգվածը լցրեք էմալապատ թավայի մեջ և դրեք կրակի վրա։
- Եռացնել կես ժամ՝ հետևելով, թե ինչպես է հեղուկը եռում և զանգվածը փոքրանում է։
- Վերջում լցնել ձեթը, ավելացնել համեմն ու դափնին։
- Եռացնել ևս կես ժամ։
- Պատրաստ աջիկա փաթաթել բանկաների մեջ կամ պահել այսպես։
Բաղադրատոմս տասնմեկերորդ
Աջիկայի տարբեր տարբերակների մեջ առանձնահատուկ տեղ է գրավում հետևյալը. Եվ, իմանալով նրա բաղադրատոմսը, ընթերցողը կկարողանա ստուգել դա: Իսկ եթե համարձակվեք համտեսել, ապա ամբողջ սրտով կսիրահարվեք այս ուտեստին։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝
- չորս տաք չիլի պղպեղ;
- երեք հարյուր գրամ սխտոր;
- երկու մեծ լոլիկ;
- երկու կիլոգրամ հասած և հյութալի սալոր;
- մեկ բաժակ շաքարավազ (գուցե ավելի քիչ, եթե սալորը շատ քաղցր է);
- երկու ճաշի գդալ աղ.
Բաղադրատոմս դասական աջիկա «Tkemaleva»:
- Սալորից հանել սերմերը, մաքրել սխտորը, մաքրել լոլիկը, կծու պղպեղից հանել սերմերը և ցողունները։
- Բլենդերի մեջ մանրացնել։
- Շաքարավազ և աղ շաղ տալ։
- Շոգեխաշել քսան րոպե։
Երբ մենք ինչ-որ հրահանգ ունենք, կյանքը շատ ավելի հեշտ է դառնում: Հենց դրա համար են մարդիկ գրում ու սերնդեսերունդ փոխանցում իրենց սիրելի ու ամենահաջող բաղադրատոմսերը։ Այնուամենայնիվ, կանոններին հակառակ ինչ-որ բան անելու ունակությունը թույլ է տալիս սննդին տալ յուրահատկություն, ինքնատիպություն և երբեմն իսկապես ավելի լավ համ։ Ուստի զանազան ուտեստներ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում դրանց մեջ սեփական բան ավելացնել։ Օրինակ, սիրելի համեմունքներ կամ խոտաբույսեր: Սրանից համը միայն կշահի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մանկական երշիկեղեն՝ տնական բաղադրատոմս. Տնական երշիկեղեն
Ինչպես է երեխան սնվում, որոշում է, թե որքան առողջ կլինի նա և՛ հիմա, և՛ որպես մեծահասակ: Ցավոք, երեխաները սիրում են այն, ինչ իրենց համար առնվազն օգտակար չէ: Ներառյալ երշիկեղենի տեսականի։ Սակայն փաթեթավորման վրա նույն նրբերշիկների բաղադրությունը կարդալուց հետո մայրերի մազերը բիզ են բիզվում. ցուցակում ստորակետերը հիմնականում ծանոթ են։ Բնական արտադրանքները դրանց մեջ, ըստ երեւույթին, ընդհանրապես չեն դնում: Այնուամենայնիվ, երշիկեղենը հեշտ է պատրաստել, ուտում են երեխաները առանց քմահաճույքի։
Տնական աջիկա. ձմռանը վառվող բաղադրատոմս
Adjika-ն ունիվերսալ համեմունք է յուրահատուկ կծու-աղի համով, որը հաճախ մատուցվում է երկրորդ ճաշատեսակների հետ: Նրա ներկայիս կազմը, իհարկե, սկզբունքորեն տարբերվում է պատմական բաղադրատոմսից, բայց համը միայն դրանով է հարստացել։
Վրացական աջիկա օրիգինալ բաղադրատոմս
Վրացական adjika-ի բաղադրատոմսն այնքան հեշտ է պատրաստել, որ այն չի պահանջում նույնիսկ տարրական խոհարարական հմտություններ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն սնունդ, մսաղաց և այս համեղ խորտիկը պատրաստելու ցանկություն։
Բալով ամենահամեղ շտրուդելը. բաղադրատոմս լուսանկարով
Բալով շտրուդելի ամենահամեղ և միևնույն ժամանակ պարզ բաղադրատոմսը՝ ամբողջ լուսանկարով։ Գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրությունը, բաղադրիչների մանրամասն ցուցակը, ինչպես նաև շատ օգտակար առաջարկություններ խմոր պատրաստելու, ռուլետի համար լցոնելու և այն թխելու համար։
Ամենահամեղ խնձորի կարկանդակ. բաղադրատոմս լուսանկարով
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձգտում է պատրաստել ամենահամեղ խնձորի կարկանդակը։ Երբ գալիս է Ռուսաստանում տարածված այս մրգի սեզոնը, շատերը սկսում են զանգվածային պատրաստուկներ արտադրել, պատրաստել մուրաբա, կոմպոտներ և, իհարկե, զարմացնել հարազատներին ու ընկերներին շառլոտով՝ դասական խնձորի կարկանդակով։ Բայց խոհարարության մեջ կան շատ այլ բաղադրատոմսեր:
