2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շոտլանդական վիսկին համարվում է լավագույններից մեկն աշխարհում։ Յուրաքանչյուր շոտլանդացու համար սա պարզապես ալկոհոլային խմիչք չէ, այլ իր հայրենիքի խորհրդանիշներից մեկը։ Ոչ պակաս ակնածանքով շոտլանդացիները խոսում են մեկ այլ հայտնի ալկոհոլային խմիչքի մասին, որը Drambuie լիկյորն է:
Արտաքին տեսք
Շոտլանդացիները հնության հանդեպ իրենց սիրով և ամենատարբեր լեգենդներով ուղղակի չէին կարող հնություն և բանահյուսություն չարտադրող խմիչք հորինել: «Drambuie»-ի ստեղծման պատմությունը խարսխված է Անգլիայից գաղութատերերի դեմ անկախության համար մղվող ազգային-ազատագրական պայքարի օրերից։
Drambuie լիկյորը հայտնագործվել է 1745 թվականին Շոտլանդիայի Սքայ քաղաքում։ Նա իր արտաքին տեսքի համար պարտական է ՄաքՔինոն ընտանիքին։ Սկզբում այն արտադրում էին բացառապես անձնական օգտագործման համար և նույնիսկ չէին մտածում առևտրի մասին։ 1892 թվականին խմիչքը պաշտոնապես գրանցվեց որպես An Dram Buidheach: Գելերենից թարգմանաբար նշանակում է «խմիչք, որը համապատասխանում է բոլոր պահանջներին»։ Հետագայում այս բառերից առաջացել է անվանումը, որըայսօր հայտնի է ողջ աշխարհին։
Միայն 1906 թվականին McKinnon ընտանիքը սկսեց ըմպելիքի զանգվածային արտադրությունը՝ լիկյորը հասանելի դարձնելով լայն լսարանի համար:
Արհեստի գաղտնիքները
Աշխարհը գիտի ոչ այնքան հավաստի փաստեր «Drambuie»-ի պատրաստման մասին։ Խմիչքը արտադրվում է փակ գործարանում, որտեղ այցելուներին չեն տանում։ Աշխարհում ոչ մի տեղ այս ըմպելիքի նմանակը չկա։
Հաստատ հայտնի է, որ հիմնական բաղադրիչը հնեցված շոտլանդական բարձրավանդակի վիսկին է, որը պատրաստման ընթացքում անցել է մոտ 60 թորում։ Պարզ ասած՝ օգտագործվում է թորում, որը հնարավորություն է տալիս ըմպելիքը մաքրել բոլոր կեղտերից, ինչպես նաև ստանալ մեղմ համ և ազնիվ գույն։ Drambuie լիկյորը հասունանում է նավահանգստային գինու տակառներում: Այս գործընթացը երկար է, այն տևում է մոտ 20 տարի։
Համ և գույն
Drambuie-ն իր մեջ պարունակում է ածիկի վիսկիի նրբերանգ: Հայտնի է, որ վիսկին հնեցվում է 15-17 տարի՝ մինչև լիկյորի մեջ մտնելը։
Բացի այդ, ըմպելիքի բաղադրության մեջ մտնում են բազմաթիվ լեռնային խոտաբույսերի թուրմեր։ Ըմպելիքի նուրբ կծու բույրը տալիս է շոտլանդացիների կողմից սիրված շոտլանդացի մեղրը, որը երգում է բանաստեղծ Ռոբերտ Լուիս Սթիվենսոնը հանրահայտ բալլադում։ Ու թեև բաղադրատոմսը դեռ գաղտնի է, բայց հայտնի է, որ բաղադրիչների թվում են միանշանակ համեմը, զաֆրանը, պնդուկը, դարչինը, մեխակը, մշկընկույզը։ Իհարկե, սա դեռ ամենը չէ, օգտագործվում են նաև այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր։
Լիկյորն ինքնին ունի բաց ոսկեգույն գույն և շատ արտահայտիչ էբուրմունք. Նրանք, ովքեր փորձել են այս ըմպելիքը, նշում են պայթուցիկ հարուստ համը, որի երանգները չեն ստվերում միմյանց, այլ ընդգծում են։ Ըմպելիքի ուժգնությունը հասնում է 40%-ի, իսկ այն պարունակում է 320 գ/լ շաքար։
Ինչպես խմել Drambuie
Շոտլանդացիները շատ բան գիտեն լավ ալկոհոլային խմիչքների մասին: Հետեւաբար, այս լիկյորը հաճախ խմում են իր մաքուր տեսքով: Հյուսիսային սառը երկրում ծնված ըմպելիքը հաճախ սեղանին տաք է մատուցվում: Դրանից նրա ծաղկեփունջը միայն օգուտ է քաղում. հեթրի մեղրի նուրբ բույրը միահյուսված է մշկընկույզի նոտաներով՝ ընդգծված համեմունքներով։ Խնջույքում գերիշխում է կոնյակի բարձրաձայն ու արտահայտիչ ակորդը։
Լիկյորը նույնքան լավ է, երբ սառեցված է: Նրանք, ովքեր այն չափազանց ուժեղ են համարում, իրենց բաժակներին ավելացնում են սոդա կամ սառույցի խորանարդիկներ։
Շատ տարածված է նաև «Drambuie»-ն թեյի կամ սուրճի հետ մատուցելը։ Եվ ոչ մի նախուտեստ ներառված չէ: Բայց լավ սիգարը կատարյալ համընկնում է:
«Drambuie» կոկտեյլներում
Ինչպես լիկյորների մեծ մասը, այս ըմպելիքը իդեալական է տարբեր կոկտեյլներ պատրաստելու համար: Այն համակցված է հյութերի, թուրմերի, թունդ ալկոհոլի, կոկտեյլ հատապտուղների, ցիտրուսային համի հետ։ Աշխարհի լավագույն բարմենները նախընտրում են միշտ ձեռքի տակ ունենալ Drambuie։
Դրանց թվում կան շատ սիրվածներ: Օրինակ՝ «Rusty Nail» անսովոր անունով կոկտեյլը, որում լիկյորը համադրվում է աշխարհահռչակ «Ile of Skye» վիսկիի հետ։ Ոչ պակաս հայտնի է բանաստեղծական անունով կոկտեյլը«Շոտլանդիայի երազանքները». Դրանում Drambuie-ն նոսրացված է նարնջի հյութով և առատորեն համեմված հիանալի բարձր պինդ վիսկիի մի բաժինով: Այս ըմպելիքը աստիճանի առումով բավականին լուրջ է ստացվում՝ չնայած նարնջի պարունակությանը։ Բայց շատերի կողմից սիրելի «Լիբերթինը», ընդհակառակը, բավականին հեշտ է դուրս գալիս։ Դրա պատրաստման համար լիկյորի մեջ ավելացնում են բնական կրաքարի հյութ, մի քիչ քաղցր սոդա և մանրացված սառույց։ Drambuie-ն նաև աշխարհահռչակ Dolce Vita-ի ապերիտիվի մի մասն է, որում այն համակցված է Canti Prosecco Brut փրփրուն գինու հետ:
Արժեքը
«Drambuie»-ն շոտլանդական այլ ալկոհոլային խմիչքների համեմատ բավականին մատչելի լիկյոր է։ Սակայն, երբ համեմատվում է տեղական ալկոհոլի հետ, այն չի կարելի բյուջե անվանել։ Այն վաճառվում է ամբողջ աշխարհում։ Այն կարելի է գտնել նաև ԱՊՀ երկրների գինու բուտիկների դարակներում։ Մեկ լիտր շշի արժեքը մանրածախ վաճառքում տատանվում է 24-40 ԱՄՆ դոլարի սահմաններում։ Գնման ժամանակ ուշադրություն դարձրեք մատակարարի հեղինակությանը, քանի որ կա կեղծիք ձեռք բերելու վտանգ: Ուշադրություն դարձրեք ակցիզային դրոշմանիշին և պիտակի մակագրությանը. Իսկական Drambuie-ն պատրաստվում է Շոտլանդիայում, այն չի կարող արժենալ 20 դոլարից պակաս, և դժվար թե այն վաճառվի սովորական սուպերմարկետում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մի շիշ գինի. Տարայի պատմությունը և դրա ձևերի առանձնահատկությունները
Մեկ շիշ գինին այս օրերին անակնկալ չէ: Նրանք սովորել են արտադրել այս ըմպելիքը շատ վաղուց, նույնիսկ հին ժամանակներում: Բայց այնպիսի տարա, ինչպիսին է շիշը, որի մեջ այն լցնում են այսօր, հայտնվել է բոլորովին վերջերս։ Կախված գինու տեսակից և արտադրության վայրից, այն կարող է ունենալ տարբեր ձև և ծավալ։ Նրա ժամանակակից տեսքը երկար ճանապարհ է դեպի կատարելություն: Գինու շիշն ունի իր, շատ հետաքրքիր պատմությունը։
Ձվի լիկյոր. Ինչպես պատրաստել ձվի լիկյոր
Այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչ է իրենից ներկայացնում ձվի լիկյորը։ Կպատմենք նաև, թե ինչպես պատրաստել այս հրաշալի ըմպելիքը։
Շոկոլադե լիկյոր ինչո՞վ խմել. Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե լիկյոր տանը:
Շոկոլադե լիկյորն իսկապես հիանալի ըմպելիք է: Այն ունի մածուցիկ հյուսվածք, հաճելի բուրմունք և զարմանալի համ։ Եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ այս ըմպելիքի մասին, ապա կարդացեք ստորև ներկայացված հոդվածը։
Ծիրանի լիկյոր. ինչպես պատրաստել այն տանը: Ծիրանի լիկյոր կոկտեյլ
Քաղցրատամ մարդիկ նախընտրում են տոները նշել մի բաժակ լիկյոր ձեռքներին։ Իսկ նրանք, ովքեր շատ չեն սիրում քաղցրավենիք, պատրաստակամորեն օգտագործում են այս ըմպելիքը՝ կոկտեյլների բազմազանություն ստեղծելու համար։
Grand Marnier լիկյոր. հայտնի ըմպելիքի նկարագրությունը և բնութագրերը
Grand Marnier լիկյորը էլիտար ֆրանսիական ալկոհոլի արժանի ներկայացուցիչն է։ Խմիչքը ստեղծվել է 19-րդ դարի վերջին՝ կոնյակի սպիրտի եզակի բաղադրատոմսի համաձայն՝ նարնջի կեղևի թորման հավելումով։ Բնօրինակ բաղադրությունը թույլ տվեց խմիչքին կարճ ժամանակում մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերել և դառնալ մեր ժամանակների ամենահարգված խմիչքներից մեկը:
