Ուտեստներ կոկոսից. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, խոհարարության առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը սովոր են այն փաստին, որ կոկոսը սպառվում է որպես առանձին ապրանք։ Ինչպես և դրա մեջ պարունակվող կաթը: Այնուամենայնիվ, թարմ կոկոսից կարելի է նաև համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Եվ ոչ միայն տարատեսակ քաղցրավենիք ու կարկանդակներ։ Բայց նաեւ միս պարունակող բավականին լուրջ ուտեստներ։ Բացի այդ, դրանցից շատերի պատրաստումն այդքան էլ երկար չի տևում։

Այս հոդվածից դուք կսովորեք թարմ կոկոսից պատրաստված ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր։

Cupcakes խնձորով, շոկոլադով, խտացրած կաթով և կոկոսով

Բավականին պարզ քաղցրավենիք, որը կգրավի շատերին: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկուկես բաժակ յոգուրտ;
• երկու ու կես բաժակ ալյուր;
• 3 հավի ձու;
• 150 գր. շաքար;
• մի բուռ վանիլին (դանակի ծայրին);
• փոքրիկ փխրեցուցիչ;
• խնձոր - 3;
• 40 գր. կոկոսի փաթիլներ (կարելի է խանութից գնել կամ ինքնուրույն քերել);
• 40 գր. շոկոլադ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. խտացրած կաթ.

Խոհարարության գործընթաց

Խմորը նախ պատրաստվում է։

• խորը ամանի մեջ խառնել կեֆիրը, շաքարի փոշին, խտացրած կաթը և կոտրել ձվերը;
• խառնել ամեն ինչ ինչպես հարկն է: Ավելացնել ալյուր, վանիլ և փխրեցուցիչ;
• ամեն ինչ նորից խառնել;
• խնձորները մաքրել և մանր կտրատել;
• եթե որոշել եք մի կերակրատեսակ պատրաստել կոկոսի միջուկից, ապա այն պետք է քերած լինի սափրվելու մեջ;
• շոկոլադ մանրացնել փոքր կտորներով;
• Խմորի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները։ Կրկին խառնել;
• պատրաստել թխման կաղապարներ;
• խմոր բաժանել;
• տեղադրել ջեռոցում և թխել 35 րոպե։ 170 աստիճանում;
• եփելու վերջում շաղ տալ շաքարի փոշի։ Այն կարելի է գնել խանութից կամ պատրաստել աղացած շաքարից։

Սոխով կարրի ապուր կոկոսի կաթով և հավով

Հետևյալ կոկոսի բաղադրատոմսը լուրջ ուտեստի տեսակն է: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գր. հավի ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ. լ. կարագ;
• սոխի գլուխ;
• պրաս - 1;
• կարտոֆիլի երկու պալար;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 200 գր. կոկոսի կաթ (կարելի է թարմ կամ գնել);
• մի թեյի գդալ կարրի;
• համեմունքներ՝ կախված նախասիրությունից։

Խոհարարության գործընթաց

Նախապատրաստական փուլ՝

• սկսել պատրաստել բոլոր բաղադրիչները;
• մաքրած սոխ ևօղակների կտրատել;
• նուրբ թակած պրաս;
• կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանր խորանարդի կտրատել;
• հավի ֆիլե նույնպես կտրատել փոքր քառակուսիների։

Այժմ կարող եք պատրաստել ուտեստը:

• հալեցնել կարագը կերամիկական թավայի մեջ;
• լցնել հավի միսը, աղ, պղպեղ և կարրի;
• մի քիչ պահեք և ավելացրեք սոխի օղակներ;
• տապակելուց հետո ավելացնել պրասը և սեղմել սխտորը;
• կրակը փոքրացրեք, ամեն ինչ խառնեք և թողեք եփվի 20 րոպե։ Այս դեպքում բովանդակությունը պետք է խառնվի;
• հենց որ սոխը փափկի, լցրեք կոկոսի կաթի մեջ և թողեք նույնքան ժամանակ եփվի՝ նաև առանց խառնելու դադարեցնելու;
• նշված ժամանակից հետո ավելացնել կարտոֆիլ;
• խառնել և լցնել ջրի մեջ։ Շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա 30 րոպե;
• ավելացնել աղ և նորից խառնել։

Շոկոլադե ռուլետ

Թարմ կոկոսի հետևյալ բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և չի պահանջում թխում: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը՝

• թխվածքաբլիթներ «Թխած կաթ» - 150 գրամ;
• 50 գրամ մուգ շոկոլադ;
• կոկոսի բեկորներ (թարմ կամ գնված) - 120 գր.;
• կակաո - 4 թեյի գդալ;
• 100 գր. կարագ;
• 100 գր. շաքարի փոշի;
• 100 միլիլիտր ջուր.

Խոհարարական կոկոսի ուտեստ

Նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները՝

• քերելսափրվել, եթե օգտագործում եք թարմ կոկոս;
• փշրել թխուկները;
• հալեցնել շոկոլադը և խառնել ջրի հետ (վերջում՝ ռուլետը կազմելուց անմիջապես առաջ):

Այժմ կարող եք պատրաստել՝

• ամանի մեջ միացրեք սափրվելը, փոշին և յուղը;
• խառնել ձեռքերով և դնել սառնարանում;
• թխվածքաբլիթներ՝ խառնած կակաոյի փոշու հետ;
• հալեցրած շոկոլադի խառնուրդ թխվածքաբլիթներով։ Ձեռքերով խառնել մինչև միատարր զանգված ստանալը;
• քսել պերգամենտը և վրան քսել շոկոլադե զանգվածը։ Փաթաթել շերտը, որի հաստությունը չի գերազանցի 5 միլիմետրը;
• վերևում հավասարաչափ տարածեք կոկոսի փաթիլների զանգվածը;
• նրբորեն գլորում ենք՝ ռուլետ կազմելու համար: Փաթաթել թղթի մեջ, որի վրա կատարվել է պատրաստումը։ Դնել սառնարանում 4 ժամ։

Turkey Noodle Curry

Կոկոսի և հնդկահավի մսի հետևյալ բաղադրատոմսը բավականին անսովոր է. Այն պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից՝

• 300 գրամ հնդկահավի ֆիլե;
• սոխի գլուխ;
• երկու լոլիկ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• 200 մլ կոկոսի կաթ (թարմ կամ խանութում գնված);
• կարրի փոշի;
• 100 գրամ հնդկացորենի արիշտա;
• 100 գրամ բրնձի արիշտա;
• համեմունքներ՝ կախված նախասիրությունից։

Խոհարարություն

Նախքան կոկոսի և մսի այս ուտեստը ստեղծելը, անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր ապրանքները՝

• կտրել սոխը կես օղակներով;
• հնդկաձավարարիշտա եփում են 7 րոպե աղաջրի մեջ;
• բրնձի արիշտա եփում են 3 րոպե եռացող ջրում;
• հնդկահավի ֆիլե կտրատված փոքր քառակուսիներով;
• լոլիկները մանր կտրատել;
• բուլղարական պղպեղ կտրատված շերտերով:

Այժմ կարող եք անցնել հիմնական փուլ.

• թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ։ Տաքանալուց հետո ավելացնել սոխն ու ֆիլեն։ Տապակել մինչև միսը կարմրի;
• երբ արդյունքը ձեռք բերվի, թավայի մեջ ավելացնում են լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, կարրի և կարմիր կծու պղպեղ։ Ամեն ինչ խառնել և թողնել մարմանդ կրակի վրա եփվի;
• ավելացնել կոկոսի կաթ ավելի ուշ;
• այնուհետև մանր կտրատել կանաչ սոխի սլաքները և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Խառնել;
• ավելացնել երկու տեսակի արիշտա և նորից խառնել;
• թողեք մի քիչ սառչի, և դուք պատրաստ եք մատուցել։

Կարկանդակ

Այս քաղցր կոկոսով ուտեստն ունի յուրահատուկ համ և նրբություն, որը կուրախացնի քաղցրավենիքի բոլոր սիրահարներին: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• կեֆիր, թթու կաթ կամ մածուն - մեկ բաժակ;
• մեկ հավի ձու;
• 280 գրամ շաքար;
• 10 գրամ փխրեցուցիչ;
• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• 100 գրամ թարմ կամ խանութից գնված կոկոսի փաթիլներ;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• բարձր յուղայնությամբ սերուցք - 200 միլիլիտր.

Խոհարարություն

Նախ պետք է պատրաստել չիպսերը։ Դա արվում է միայն այն դեպքում, եթե օգտագործվում է մի ամբողջ կոկոս:Կոկոսի անհրաժեշտ քանակությունը մշակվում է քերիչով։ Ալյուրը մաղել։ Հաջորդը՝

• ձուն կոտրել խորը ամանի մեջ;
• ավելացնել 140 գրամ շաքարավազ, կեֆիր, փխրեցուցիչ և մաղած ալյուր;
• ամեն ինչ պատշաճ կերպով խառնել, մինչև ստացվի համասեռ խտության զանգված։ Իդեալում, դուք պետք է ստանաք նման խմոր, որից պատրաստվում են նրբաբլիթներ;
• խառնել կոկոսի փաթիլները շաքարի փոշու և վանիլային շաքարի հետ, խառնել;
• խոհարարական կաղապարը քսել կարագով;
• խմորը լցնել և հավասարաչափ տարածել;
• տեղադրեք կոկոսի խառնուրդը դրա վրա նույն ձևով;
• տեղադրեք աշխատանքային մասը ջեռոցում և եփեք 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում;
• երբ ժամանակը սպառվի, խմորեղենը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել նույնքան ժամանակ;
• գործընթացի վերջում տորթի վրա կրեմ լցնել և թողնել սառչի՝ չհանելով այն ուտեստը, որում պատրաստվել է;
• տորթը մասերի կտրելուց հետո մատուցել:

Արդյունքներ

Ինչպես դուք կարող եք նկատել այս նյութից, տանը կոկոսով ուտեստներ պատրաստելը բավականին պարզ գործընթաց է, որը կարող է անել բոլորը: