Խոհարարական խմոր նրբաբլիթի համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:29

Աշխարհի շատ ժողովուրդների շրջանում մեծ տարածում գտած ուտեստների ցանկում կարող եք ապահով կերպով ներառել նրբաբլիթներ։ Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Այսօր ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է պարծենալ այս ուտեստի սեփական օրիգինալ բաղադրատոմսով։

Անփորձ խոհարարները հեշտությամբ կարող են գտնել նրբաբլիթի խմոր պատրաստելու նկարագրությունը: Դա կարող է տարբեր լինել: Ամենատարածված միջոցներից մեկը կեֆիրի խմոր պատրաստելն է։ Կատարեք այն հետևյալ կերպ. Երկու բաժակ թարմ կեֆիրը խառնվում է 40 գրամ շաքարավազի, մի պտղունց աղի և երկու բաժակ ալյուրի հետ։ Խոհարարական արտադրանքի շքեղության համար (որպես թխում փոշի) թեյի գդալի մեկ երրորդը սոդա ավելացվում է նրբաբլիթների համար նախատեսված խմորին, որը մարվում է քացախով։ Ալյուրը լցնում են աստիճանաբար՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Պատրաստի խմորը պետք է լինի հաստ, թթվասերի խտությամբ:

Նման ուտեստ թխում ենք տաք տապակի վրա՝ բավարար քանակությամբ յուղով։ Հնարքն այն է, որ մեկ գդալ խմորը բավական է մեկ նրբաբլիթի համար։ Նրանք բաշխված են բրազի վրա, որպեսզի եզրերը միմյանց չդիպչեն։ Թխել տորթեր մարմանդ կրակի վրա՝ տապակելով երկու կողմից։

Խոհարարության ընթացքում խոհարարական արտադրանքը հիանալի կարմրում է և դառնում փարթամ ու փափուկ: Ցանկության դեպքում նրբաբլիթների խմորին կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի մրգեր։ Սա օգնում է ամեն անգամ ուտելիքի բոլորովին նոր համ ստանալ։ Համը կարող եք ընդգծել՝ մատուցելով այն մեղրի, թթվասերի, ցանկացած մրգային մուրաբայի կամ օշարակի հետ։

Շատ հաճախ խմորիչ խմորից բլիթներ են պատրաստում: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է քսանհինգ գրամ խմորիչ, քառասուն գրամ շաքարավազ, մեկ բաժակ տաք ջուր, մի պտղունց աղ և կես բաժակ ալյուր։ Խմորիչը մանրացնում են շաքարով, ապա լուծվում ջրի մեջ։ Այս խառնուրդի մեջ, անընդհատ հարելով, ավելացրեք ամբողջ ալյուրը փոքր մասերում։ Նրբաբլիթների համար ստացված խմորը լավ խառնվում է։ Ծածկելով տարան սրբիչով, թող այն դուրս գա։

Պատրաստի խմորի թխման գործընթացը նույնն է, ինչ առաջին բաղադրատոմսում։ Երբ տապակվում է, այն լավ է ստացվում՝ ձևավորելով բավականին փափուկ կարմրավուն տորթեր։ Գործընթացը պետք է ուշադիր վերահսկվի: Հակառակ դեպքում բլիթները կվառվեն, ինչը կփչացնի պատրաստի ուտեստը։

Բլիթի խմորի բոլոր բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանության մեջ ուշադրության են արժանի թխումով ուտեստները: Փաստորեն, այս դեպքում խմորը պատրաստվում է ձեր նախընտրած ձևով։ Այս տարբերակի ինքնատիպությունը համեմունքի ավելացումն է, որը տապակվում է հիմնական խմորի հետ միասին: Ցանկացած միրգ, բանջարեղեն, կանաչի կամ աղացած միս օգտագործվում է որպես համեմունք։ Բեկոնով տապակները պատրաստվում են հետևյալ կերպ. Բլիթների պատրաստի խմորը գդալով բաժանվում է թավայի մեջ։Երբ տորթերը մի փոքր տապակվում են, վրան փռում են թխած մթերքները։ Այնուհետեւ խմորը կրկին կիրառվում է: Տորթերը երկու կողմից տապակելուց հետո ստացվում է լցոնած բլիթներ։ Անկախ պատրաստման եղանակից՝ այս ուտեստը միշտ կլինի առատ և համեղ։ Այն կարելի է մատուցել նախաճաշին, ճաշին կամ ընթրիքին։