Համեղ շաուրմա տանը. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շաուրմա կարելի է գնել ցանկացած արագ սննդի կրպակից կամ սրճարան-բիստրոյից, այսօր նրանք առաջարկում են այս պարզ, բայց զարմանալիորեն համեղ ու կշտացնող ուտեստն ու լուրջ ռեստորանները։ Շատ խոհարարական էնտուզիաստներ փորձում են տանը կրկնել իրենց սիրելի բաղադրատոմսերը: Բայց արդյոք տանը շաուրման նույնքան համեղ է, որքան ռեստորանում:

Ապրանքներ և սարքավորումներ շաուրմայի համար

Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են միսը և բարակ լավաշը։ Միսը պետք է լինի առանց ոսկորների և միջին յուղայնությամբ: Շատ հաճախ հավի կրծքամիս օգտագործում են շաուրմայի համար։ Բայց տավարի կամ նիհար խոզի կամ հնդկահավի միսը կկատարվի: Սննդի արտադրության մեջ մսի պատրաստման համար օգտագործվում են հատուկ սարքավորումներ։ Սա ուղղահայաց կամ հորիզոնական գրիլ է, որի վրա սերտորեն կապում են միջին չափի մսի կտորները։ Ամենահամեղ շաուրման ստացվում է թարմ մսից, որն անմիջապես գրիլից ընկնում է պիտա հացի մեջ: Տանը դժվար թե որևէ մեկը ունենա շաուրմայի հատուկ գրիլ։ Ուստի բավական կլինի միսը տապակել թավայի մեջ՝ բուսական յուղի ավելացումով։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են օգտագործել ապխտած հավի կրծքամիս։

Շաուրմա տանը կարելի է պատրաստել թարմ հյութալի բանջարեղենով։ Մեծ մասըօգտակար համադրություն՝ վարունգ, լոլիկ, խոտաբույսեր և կաղամբ։ Կաղամբի փոխարեն կարող եք ավելացնել այսբերգ կամ պեկինյան գազար։ Եթե շաուրմայի մեջ թարմ բանջարեղեն եք ավելացնում, խորհուրդ չի տրվում օգտագործելուց առաջ տաքացնել կամ տապակել։ Ուտեստի անփոխարինելի բաղադրիչը պանիրն է։ Ավանդաբար ավելացվում են կոշտ քերիչով քերած կոշտ սորտեր։ Սոուսներն ու համեմունքներն են այն, ինչը ճաշատեսակին կտա համ և յուրահատուկ համ։ Եթե սիրում եք կծու կերակուրներ, ավելացրեք կարրի կամ այլ համեմունքներ, մայոնեզ, կետչուպ, մանանեխ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Կտրեք բոլոր ապրանքները բարակ շերտերով և դրեք սոուսներով քսած պիտայի հացը, մայոնեզը և կետչուպը չպետք է շատ լինեն: Փաթաթել և մատուցել։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Շաուրմա տանը. օրիգինալ բաղադրատոմսեր

Շաուրմային ավելի կծու համ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել կծու կորեական գազար։ Եթե ձեռքի տակ չունեք թարմ բանջարեղեն, ապա թթու վարունգը և պահածոյացված սունկը կատարյալ են: Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են նաև թարմ տապակած սունկ: Մանր կտրատած սոխը կարելի է թարմ վիճակում ավելացնել ճաշատեսակին կամ մարինացնել, ինչպես խորովածի դեպքում։ Մայոնեզի փոխարեն հարմար է նաև թթվասերի և խոտաբույսերի սոուսը՝ թակած սխտորի ավելացմամբ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ տանը չեն պատկերացնում շաուրմայի նման ուտեստ առանց թթու կաղամբի։

Մատուցելուց առաջ պատրաստի շաուրման կարելի է թեթև տապակել թավայի մեջ կամ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Պիտայի հացը տապակելիս ստացվում է համեղ խրթխրթան կեղև։ Միկրոալիքային վառարանում տաքացնելը թույլ է տալիս նվազագույն ժամանակում հավասարաչափ ջերմացնել միջուկը: Ըստավանդական բաղադրատոմսերով խորհուրդ չի տրվում թխել և տաքացնել շաուրմա, որը պարունակում է թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ սիրում են տաքացրած լոլիկ և սամիթ, ուստի սա անձնական ճաշակի խնդիր է: Նաև պատրաստի շաուրմայի համար առանձին կարող եք մատուցել սոուս և վրան խոտաբույսերով կամ համեմունքներով ցանել։