2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բալի սալորի մուրաբա հիանալի համադրվում է տնական տորթերի հետ: Ձմռան ցուրտ օրերին այն կարող է երեկոյան թեյը վերածել փոքրիկ տոնակատարության՝ շնորհիվ իր սաթի գույնի և ամառային բույրի: Բալի սալորը պահպանում է վիտամիններն ու արտահայտիչ համը նույնիսկ երկարատև ջերմային մշակումից հետո։ Իմանալով այս մրգի առանձնահատկությունները՝ դուք հեշտությամբ կարող եք ձմռան համար պատրաստել ձեր սեփական բալի սալորի մուրաբա և ցուրտ սեզոնին ուրախացնել ձեր տունը համեղ աղանդերով։
Բալի սալորի առավելությունները
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս բալի սալոր ուտել նրանց, ովքեր տառապում են ստամոքս-աղիքային խանգարումներից և լյարդի հիվանդություններից։ Այս միրգը օգտակար է հղիների և ապաքինվող հիվանդների համար։ Բալի սալորը հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, որոնք հատկապես անհրաժեշտ են ձմռանը։ Բալի սալորի ջեմը սեզոնային բերիբերիից խուսափելու համեղ և հուսալի միջոց է։
Նախապատրաստական փուլ
Բալային սալորի որոշ տեսակներ պարզապես չեն կարող կորզել առանց նախնական ջերմային մշակման: Սովորաբար այս պտուղները օգտագործվում են կոմպոտներ պատրաստելու համար՝ պահածոյացնելով սերմերի հետ միասին: Բայց այս քաղցր ու բուրավետ պտուղները այդպես ենլավ է մուրաբաների և մուրաբաների մեջ: Մարմելադ պատրաստելը բալի սալորի բերքահավաքի հիանալի միջոց է, քանի որ գործընթացի առանձնահատկությունները ներառում են սերմերից ազատվելը։
Եթե օգտագործում եք մի տեսակ, որը հեշտությամբ կիսվում է կիսով չափ, ապա նախապես մաքրեք պտուղը: Սա միակ բանն է, որ պետք է անել նախապատրաստական փուլում։ Այս մրգերի տարբեր տեսակներից կարելի է պատրաստել առանց կորիզների բալի սալորի ջեմ: Մաշկը հեռացնելու կարիք չկա, այն եփելու ժամանակ բավականին փափուկ կդառնա։
Մուրաբայի և մարմելադի արտադրանքի համամասնությունները
Սովորաբար մուրաբաներ պատրաստելու համար մրգերն ու շաքարավազը վերցնում են հավասար չափաբաժիններով։ Բայց բալի սալորը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա, ուստի առանց կորիզների բալի սալորի ջեմ կամ մարմելադ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է այլ համամասնություններ:
Սովորաբար մեկ կիլոգրամ կորիզավոր մրգի համար ընդունում են 600-700 գրամ շաքար։ Շատ բան կախված է բալի սալորի բազմազանությունից, քանի որ նրա որոշ տեսակներ թթու են: Եվ դուք չպետք է մոռանաք ձեր սեփական խոհարարական նախասիրությունների մասին: Եթե դուք չեք սիրում շատ քաղցր աղանդեր, հետևեք 1:0, 6 հարաբերակցությանը: Եթե դուք օգտագործում եք մրգերի քաղցր տեսականի, ապա պատրաստի ջեմին կարող եք ավելացնել մի քանի կտոր կիտրոն կամ նարինջ։ Այս հյութեղ մրգերի համար ջուրն ընդհանրապես չի կարելի օգտագործել, դրանք բավականաչափ բնական խոնավություն ունեն։
Օշարակով մուրաբայի պատրաստման գործընթացը
Սալորի մուրաբա էլ ավելի համեղ կլինի, եթե օշարակը եփվի շերտերից առանձին։ Այս բաղադրատոմսի համար մի շարքորը հեշտությամբ կարող եք հանել ոսկորները։ Ավելի լավ է դա անել երեկոյան: Բալի սալորը կիսով չափ կտրատել, դնել հրակայուն ամանի մեջ, որի մեջ կպատրաստվի ջեմը։ Շաղ տալ շաքարավազով և թողնել մինչև առավոտ։ Մի քանի ժամ անց բալի սալորի կտորները պարզապես կխեղդվեն իրենց իսկ հյութի մեջ, որը շատ արագ արտազատվում է շաքարավազի հետ շփվելիս։ Առավոտյան դրանք պետք է բռնել կտրած գդալով և տեղափոխել մաքուր, չոր ուտեստի մեջ։ Օշարակը լուծված շաքարով դնել կրակի վրա, եռացնել՝ անընդհատ խառնելով։ Թողեք եռա, ապա կանգնեք մոտ 20 րոպե, ընթացակարգը կրկնեք 3 անգամ, որից հետո օշարակի մեջ լցրեք բալի սալորը և 3 օր եփեք ջեմը՝ օրը երկու անգամ հասցնելով եռման։ Այսպես պատրաստված օշարակը ստացվում է թանձր, համասեռ, մեղրի նման։ Վերջին եռումից անմիջապես հետո ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, փակել և ծածկել վերմակով։ Սառեցված բանկաները տեղափոխեք մառան։
Խոհարարական ջեմ
Եթե որոշել եք բալի սալորից մուրաբա պատրաստել, որից դժվար է հեռացնել ոսկորները, ստիպված կլինեք մի փոքր երկար թմբկահարել։ 2 լիտր ջրի մեջ լուծել երեք կիլոգրամ շաքարավազ։ Ջերմացեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել 5 կգ միրգ։ Որպեսզի դրանք ավելի արագ արձակեն հյութը, ծակեք դրանք ասեղով կամ պարզապես տրորեք մուրճով: Ջեմը տաքացրեք առանց եռալու։ Կրկնեք ընթացակարգը մի քանի անգամ, մինչև պտուղները փափկեն։ Հաջորդ քայլը մանրացման գործընթացն է: Դա անելու համար ավելի լավ է օգտագործել մեծ ցանցով քամոց: Ջեմը բավական երկար է պահպանում ջերմաստիճանը, ուստի աշխատեք ձեռքերով չդիպչել զանգվածին։ Օգտագործեք գդալ կամ շերեփ: Սրբեք ընկած միջուկը մաղի միջով, իսկ ոսկորներըհեռացնել անմիջապես. Երբ ամբողջ զանգվածը փչանա, ջեմը դնել կրակին և նորից եռացնել։ Շարունակեք մինչև արտադրանքը հասնի ցանկալի հաստությանը:
Բալի սալորի ջեմ դանդաղ կաթսայում
Եթե ձեր տրամադրության տակ ունեք ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա, գործընթացը կարող է արագացվել և պարզեցնել: Մուրաբա կարող եք պատրաստել ընդամենը մի քանի ժամում։ Մեկ կիլոգրամ սերմերով մրգերը լցրեք եռացող ջրի մեջ։ Եռացնել 5 րոպե, ապա ծածկել սառը ջրով։ Այժմ դուք հեշտությամբ կարող եք հեռացնել ոսկորները: Բալի սալորի միջուկը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում 800 գրամ շաքարավազ։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և ջեմը եփեք 45 րոպե։ Ցանկության դեպքում զանգվածը կարող եք բլենդերով պյուրե անել և մուրաբա ստանալ։ Այն կարելի է մատուցել անմիջապես կամ ձմռանը փակել տարայի մեջ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նարնջի չիպսեր. առավելություններ, բաղադրատոմսեր, խոհարարության գաղտնիքներ
Շատ երեխաներ և որոշ մեծահասակներ պարզապես սիրում են տարբեր համերով չիփսեր: Չնայած այն հանգամանքին, որ գիտնականները վաղուց ապացուցել են, որ սա շատ անառողջ սնունդ է, նրանց երկրպագուների թիվը գնալով ավելանում է ամբողջ աշխարհում։ Շատ դժվար է հրաժարվել երեխայից, երբ նա արցունքն աչքերին սկսում է աղաչել, որ նրա համար չիփսեր գնի։ Ի՞նչ անել, երբ խիստ արգելքներ չեն կիրառվում: Մենք առաջարկում ենք ձեզ հիանալի այլընտրանք՝ նարնջի չիպսեր
Սև լոբի. առավելություններ, բաղադրատոմսեր, խոհարարության գաղտնիքներ
Սև լոբին շատ առողջարար է։ Իր բաղադրության մեջ ընդգրկված սպիտակուցն իր հատկություններով գրեթե հավասար է կենդանական ծագման սպիտակուցին։ Սև լոբին հիանալի հագեցնում է մարդու մարմինը՝ նրան ապահովելով բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով, վիտամիններով և հետքի տարրերով։
Ելակի ջեմ. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ
Ամառային ամենահայտնի հատապտուղը ոչ միայն հաճելի համ ու կախարդական բուրմունք ունի, այլ նաև օրգանիզմի համար կարևոր վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր է։ Թարմ ելակն ամենաօգտակարն է օրգանիզմի համար։ Բայց դա պատճառ չէ ձմռանը համեղ հատապտուղներ ուտելուց հրաժարվելու համար։ Մեր հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ելակի ջեմ: Այս քաղցր ուտեստը հիանալի այլընտրանք կլինի ամառային հատապտուղներին ցուրտ սեզոնում:
Ապուրի տապակում. եփել ապագա օգտագործման համար
Ինչու՞ է պետք ապուրի համար խորովածը: Ստացվում է, որ այս կարևոր կիսաֆաբրիկատը կարելի է պատրաստել՝ հետապնդելով առնվազն մի քանի նպատակ։ Բանջարեղենի տապակը լավ է գրեթե ցանկացած ապուր ավելի բուրավետ և գեղեցիկ դարձնելու համար: Ձեր սեփական ժամանակը խնայելու համար (անկախ նրանից, թե որքան տարօրինակ կարող է հնչել հիմա): Խոհեմ տնային տնտեսուհիները նաև խորոված են պատրաստում ապուրի համար։ Նրանք դա անում են մեկ անգամ՝ որոշակի ժամանակահատվածում։ Այնուհետև սառեցրեք սառեցված պասերովկան փոքր չափաբաժիններով։
Սալորի ջեմ. խոհարարական հայտնագործություն աղանդերի պատրաստման համար
Բալի սալորից ջեմն ունի անզուգական, չափավոր քաղցր համ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են այս ապրանքից բլիթներ, ռուլետներ և կարկանդակներ պատրաստել: Բայց եթե երեխաների ձեռքերը հասնում են թխելու համար պահվող տարայի վրա, ձեր ընտանիքը վտանգի տակ է մնում առանց բրենդային աղանդերի: Ուստի ձմռան համար պատրաստված բալի սալորի մուրաբա թաքցրեք մեկուսացված վայրում, նախընտրելի է երեխաների աչքերից հեռու։ Դե, ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, մենք կպատմենք մեր հոդվածում:
