Ձմռան համար տնական բանջարեղենային աղցաններ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամբողջ ամառվա ընթացքում շատ տնային տնտեսուհիներ ձմռան համար բանջարեղենային աղցաններ են պահպանում բոլորովին այլ բաղադրիչներից: Նման համեղ և առողջարար պատրաստուկները հիանալի են տարբեր կողմնակի ուտեստների համար, հատկապես հաճելի է դրանք ուտել ցուրտ սեզոնին, երբ օրգանիզմը կանաչեղենի այնքան պակաս ունի։

Տնական թթուները զարդարում են տոնական սեղանը և հագեցնում մեր օրգանիզմը վիտամիններով։ Այս հոդվածում կներկայացվեն ձմռան օրիգինալ բլանկները: Բանջարեղենով աղցանները կարելի է պատրաստել խառը մթերքներով, ինչպիսիք են վարունգը և լոլիկները, կաղամբն ու պղպեղը, ցուկկինն ու լոբիները և այլն։ Պատրաստեք հաճույքով, և մենք ձեզ կօգնենք այս հարցում։

Ահա ամենահասանելի և արագ բաղադրատոմսերի ցանկը։

Աշնանային աղցան

Հաշվեք ապրանքների համամասնությունները ինքներդ՝ ելնելով պահածոյի ծավալից: Բաղադրիչների հավաքածու՝ մեկ կիլոգրամ վարունգ, ընտրեք փոքր չափը, գետնին ամենալավն է, ձեզ հարկավոր է նաև փոքրիկ լոլիկ (կիլոգրամ), դափնու տև (մի զույգ), սոխ (գլուխ) և պղպեղ՝ կաթսայի մեջ։

մարինադի համար՝

- քացախ (9 ճաշի գդալ);

- սառը ջուր (երեք բաժակ);

- շաքար (50 գ);

- աղ (10դ);

- բուսական յուղ (10 գ).

Տարան նախապես մանրէազերծում ենք, հատակին դնում ենք դափնու տերեւ, երեք ոլոռ պղպեղ եւ լցնում բուսայուղ։ Բանջարեղենը կտրատում ենք շերտերի կամ շրջանակների մեջ (ըստ ցանկության), սոխը կես օղակների մեջ - շարում ենք շերտերով, հերթափոխով վարունգ, լոլիկ, սոխ: Լրացրեք տարան մինչև վերև, քանի որ ապրանքները նստելու են: Վերոնշյալ բաղադրիչներից պատրաստում ենք մարինադ և լցնում տարայի մեջ։ Փակեք կափարիչը, շրջեք և թողեք, մինչև աղցանը սառչի։ Այսպես պատրաստված ձմռան համար բանջարեղենային աղցանները շատ համեղ են։

Կծու կաղամբով և բուլղարական պղպեղով աղցան

Վերցրեք մեկ կիլոգրամ վարունգ, բուլղարական պղպեղ, կաղամբ, սոխ և կանաչ լոլիկ: Արդյունքում դուք կստանաք 5 լիտր աշխատանքային մաս։

Ձեզ նաև անհրաժեշտ է՝ սեղանի քացախ (200 մլ), մեխակ (մի պտղունց), աղ (100 գ), արևածաղկի ձեթ (20 գ) և սև պղպեղ (3 հատ):

Մթերքները կտրատել շերտերի կամ օղակների մեջ, կտրատել կաղամբը և դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Այնտեղ նաև համեմունքներ, քացախ և բուսական յուղ ենք ավելացնում՝ տարան պտտում ենք։

Ձմռան համար նախատեսված բանջարեղենային աղցանները պատրաստվում են նաև կաղամբից և գազարից։ Համի համար կարող եք ավելացնել սամիթ և մաղադանոս: Կտրտած արտադրանքը եփում են 20 րոպե, այնուհետև դրվում բանկաների մեջ։

Ձմռան համար նախատեսված համեղ բանջարեղենային աղցանները կարելի է պատրաստել խառը մթերքներից։ Եփենք ցուկկինի, վարունգի, կաղամբի, լոլիկի, գազարի, սոխի տեսականի։ Բացի այդ, մեզ անհրաժեշտ է շաքարավազ, քացախ, մեխակ, դափնու տերեւ, սևպղպեղ, աղ և ցանկացած այլ համեմունք ձեր ընտրությամբ։

Մարինադի համար (3 լիտրի դիմաց)՝ շաքարավազ (50 գ); աղ (10 գ); քացախ (50 գ).

Բոլոր բանջարեղենը կտրատել մեծ շրջանակներով, խառնել համեմունքների հետ և շերտերով դնել բանկաների մեջ։ Երկու անգամ լցնել եռման ջուր, ամեն անգամ թողնել եփել 15 րոպե, իսկ երրորդ անգամ ավելացնել եփած մարինադը և փաթաթել: Թթու վարունգի մեջ մատուցելիս ավելացնում ենք բուսայուղը և մանր կտրատում կանաչիները։ Այս ուտեստի համը շատ կծու և հաճելի է։

Ձմռան համար տնական բանջարեղենային աղցանները լավագույն այլընտրանքն են վնասակար գնված պատրաստուկներին։ Պահածոյացված բանջարեղենը հարուստ է կարոտինոիդներով, դաբաղանյութերով և ասկորբինաթթվով։ Այսպիսով, եփեք դրանք և վայելեք առողջ կերակուրներ ձմռանը։