Շոկոլադ նարինջով. Բուրավետ և անսովոր դեսերտ մենք ինքներս ենք պատրաստում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադ նարնջով - ապրանքներ, ասես հատուկ ստեղծված լինեն միմյանց համար։ Նրանց ճաշակի միաձուլումը միշտ ներդաշնակ է։ Այս ապրանքների գույների համադրությունը ձեռնտու է։ Տպավորեք ձեր հյուրերին այս համեղ աղանդերով։ Այն քաղցր է, հյութալի և անսովոր՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Շոկոլադով նարնջի բաղադրատոմսը լուսանկարով, տնական քաղցրավենիքի ձևավորումը (սա այն աղանդերի կատեգորիան է, որին կարելի է վերագրել), կօգնեն ձեզ պատրաստել ճիշտ նույն տնական տոնական քաղցրավենիքները։

Ցիտրուսային համը

Եկեք մի փոքր անդրադառնանք այս մրգերի համի թեմային։ Որոշելով առաջին անգամ ինքներդ շոկոլադով նարինջ պատրաստել, նախապես պետք է իմանալ, թե որ համն է նախընտրելի ցիտրուսների համար։ Ավելի լավ է օգտագործել մի փոքր թթու մրգեր։ Նարնջի կտորները (կամ շրջանակները) կմշակվեն շաքարի օշարակի մեջ: Հետեւաբար, թթվայնությունը շատ անտեղի կլինի։ Բայց եթե դուք շատ բարդ գնորդ չեք և չեք հասկանում, թե ինչդուք, թթու կամ քաղցր, ապա ոչ մի կրիտիկական բան չի լինի: Ձեր նարինջները շոկոլադով պարզապես մի փոքր ավելի քաղցր կդառնան:

Ինչպիսի շոկոլադ օգտագործել բաղադրատոմսում

Դեսերտի համը կարող է փոխվել՝ կախված նրա շոկոլադային բաղադրիչի համից։ Դուք կարող եք ապավինել բացառապես ձեր նախասիրություններին: Բայց մեր կողմից տրամադրված պատրաստման եղանակում նախապատվությունը տրվում է մուգ կամ դառը շոկոլադին։ Նարինջի հետ նրա համն ավելի վառ կխաղա։

Մենք պատրաստում ենք մեր տոնական քաղցրավենիքները

Նախ, եկեք ստուգենք, արդյոք ամեն ինչ հասանելի է մեր սառնարանում և այլ աղբամաններում: Ահա այն ցանկը, ինչ մեզ անպայման պետք կգա այս կախարդական իրադարձության ժամանակ՝

• նարինջ - 1 կգ;
• շոկոլադ - 300-400 գրամ;
• շաքար - 400 գրամ;
• ջուր - 1-2 բաժակ;
• անյուղ անհամ յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• լայն հաստ հատակով սպասք (անհրաժեշտ է, որ այն ունենա չկպչող շերտ, այլապես շոկոլադի մեջ նարինջի մեր բաղադրատոմսը կփչանա ավելորդ նյարդերից և հնարավոր այրումից, սպասքը պետք է լավ աղացած կափարիչ ունենա);
• Օգտակար կլինի նաևքերիչը, որի վրա կփակցնենք օշարակի մեջ եփած շերտ (կամ դրանից հանված շրջանակներ):

Ազատվենք ցիտրուսային մրգերի դառնությունից

Դուք չեք կարող դա անել, բայց հետո ոչ բոլորին դուր կգա ձեր քաղցրավենիքը: Ավելի լավ է հեռացնել դառնությունը, որպեսզի շոկոլադով նարինջները չընդհատվեն տհաճ համերով։ Ավելին, դա անելը շատ հեշտ կլինի։

Լվացվեցմրգերը, առանց կեղևազրկելու, վերածվում են շրջանակների։ Բլանկների հաստությունը հինգ միլիմետրից ոչ ավելի է: Կտրատած նարինջները լցնում ենք ամանի մեջ և երկու րոպե լցնում եռման ջուր։ Պատրաստված նարնջագույն շրջանակները հանում ենք՝ փորձելով պահպանել դրանց ողջ գեղեցկությունը և չվնասել։ Հավասարաչափ դրեք, որպեսզի չփոքրանան։ Օգտագործեք մետաղական դարակ կամ հարմար հարթ մակերես:

Նարնջեր կարամելի մեջ

Հաջորդը, եկեք սկսենք տանը շոկոլադով նարինջ պատրաստել: Շրջանակները (շերտերը) դրվում են շաքարավազով ցրված տապակի (կամ շոգեխաշած թավայի) վրա։ Մի շերտավորեք շատ մրգեր: Իդեալական է, եթե դուք եփում եք մեկ մակարդակ նարինջ, բայց իրականում ստացվում է երկու կամ երեք: Եթե ճաշատեսակները լայն հատակ ունեն, դա զգալիորեն հեշտացնում է իրավիճակը։ Նարինջները սերտորեն դնում ենք և նույնիսկ մի փոքր համընկնում: Յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ շաքարավազով։ Նարինջի վերջին շերտը նույնպես շաքարավազով ցանել։

Հիմա նրբորեն ջուր ավելացրեք: Դա արեք, որպեսզի լցնող հեղուկը չլվանա նարնջի վերին շերտերի շաքարը։

Ծածկեք սպասքը կափարիչով և միացրեք վառարանը։ Երբ հայտնաբերվում են եռման նշաններ, մենք ամենացածր ջերմաստիճանը պատրաստում ենք նարինջներով սպասքի տակ։ Եթե շաքարով ջուրը ուժեղ եռում է, ապա շրջանակները կարող են վերածվել լաթի։ Ցիտրուսային մրգերի նուրբ եռումը տեւում է առնվազն երկու ժամ։ Այս ընթացքում կափարիչը պետք է փակվի: Եթե հեղուկը արագ եռում է, ապա թույլատրվում է լրացուցիչ ավելացնել շատ փոքր քանակություն։ Թարմ ջուրը պետք է տաք լինի։

Պատրաստի մրգի շրջանակները թափանցիկ կլինենսաթի գույն. Եվ ստացված պարսատիկը կդառնա հեղուկ մեղրի պես։ Այժմ վառարանը կարելի է անջատել։ Նարինջը պետք է թույլ տալ, որ լավ սառչի, նախքան դրանց հետ շարունակելը:

Հիմա դրանք հանեք մետաղական դարակի վրա և լավ չորացրեք: Անցանկալի է թղթի վրա քաղցր նարինջներ դնել։ Նրանք հեշտությամբ կարող են կպչել մակերեսին: Եթե դուք ցանց չունեք, ապա կարող եք օգտագործել սիլիկոնե թերթ: Այն թույլ կտա ձեզ ավելի վատ մշակել նարնջագույն օղակները։

Այս պահին պատրաստեք շոկոլադը։ Եկեք կոտրենք այն ավելի փոքր, և նույնիսկ ավելի լավ - քսենք այն քերիչով: Ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք՝ չկոտրվող աման կամ նմանատիպ տարա դնելով եռման ջրի մեջ։ Երբ ամբողջ մթերքը վերածվում է միատարր զանգվածի, դրա մեջ խառնում ենք բուսայուղը՝ շոկոլադն ու կարագը վերածելով համասեռ էմուլսիայի։

Դեսերտի ձևավորում

Եվ այժմ կարող եք թխելու (մագաղաթյա) թուղթ պատրաստել կամ հարթ տախտակ փաթաթել թաղանթով։

Նարնջագույն շրջանը մոտավորապես մինչև կեսը թաթախեք շոկոլադե զանգվածի մեջ։ Հանում ենք, և մի քանի վայրկյան օդում պահելով, որպեսզի շոկոլադը բռնի ցիտրուսի երեսից, դնում ենք պատրաստված հարթության վրա։ Այս պահին դուք կարող եք շոկոլադե հատվածը ցանել կոկոսի փաթիլներով կամ այլ դեկորատիվ թփով, եթե ցանկանում եք ավելի մեծ հմայք հաղորդել աղանդերին: Թաթախեք յուրաքանչյուր նարնջագույն շրջանակը նույն կերպ։

Եթե շրջանը կտրեք երկու հատվածի, կարող եք նարնջի կտորները թաթախել շոկոլադի մեջ։ Այս դեպքում աղանդերն ավելի հարմար կլինի օգտագործելու համար։ Տնական քաղցրավենիք մի դրեք սառնարան։ Ավելի գեղեցիկ կստացվի, եթե սառչեն։ամբողջովին սենյակային ջերմաստիճանում։

Շոկոլադի ամբողջական ամրացումը ցույց է տալիս, որ կտորները պատրաստ են, և դուք կարող եք ոչ միայն ուտել դրանք, այլև տեղադրել դրանք մագաղաթով պատված տուփի մեջ, որպեսզի ինչ-որ մեկին նման օրիգինալ նվեր մատուցեք:

Բնական աղանդերի պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի տասը օրը պատրաստ լինելուց հետո: