Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակ սոուսով:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոլոլակները բազմաֆունկցիոնալ ուտեստ է։ Նախ, դրանք կարելի է եփել ինչպես թավայի մեջ, այնպես էլ ջեռոցում։ Երկրորդ՝ դրանք կարելի է օգտագործել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ սպագետտիի կամ քերած պանրի հետ։ Եվ վերջապես, դուք միշտ կարող եք դրանք նախօրոք պատրաստել և սառեցնել, որպեսզի հետո կարողանաք ընդամենը 30 րոպե տրամադրել ընթրիքի պատրաստմանը. ինքնուրույն տաքացնել արտադրանքը և նրանց համար սոուս պատրաստել։

Կոլոլակ սոուսով կարելի է պատրաստել տարբեր մսով։ Եթե դուք չեք ցանկանում ուտել յուղոտ ծանր սնունդ, կարող եք աղացած հնդկահավ վերցնել։ Սակայն տավարի աղացած և խոզի միսը նույնպես հիանալի է համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Սուսը կարող է պարունակել նաև տարբեր բաղադրիչներ։ Ստորև բերված են սոուսով կոլոլակների մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կգնահատվեն:

Խառը աղացած միս և մարինարա սոուսի տարբերակ

3 տեսակի մսի և տնական մարինարա սոուսի համադրությունը թույլ է տալիս ձեռք բերել հյութալի, հարուստ համ: Այս կոլոլակները հատկապես լավ են մակարոնով։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 250 գրամ աղացած տավարի միս;
• 250 գրամ աղացած խոզի միս;
• 250 գրամ հորթի աղացած միս;
• 2 խոշոր ձու, թույլ հարած;
• 1/4 բաժակ քերած պանիր(պարմեզան);
• 4 մեխակ սխտոր, մանր կտրատած և տապակած;
• 1/4 բաժակ չոր հացի փշրանքներ;
• 1/4 բաժակ մաղադանոս, նուրբ թակած;
• աղ և թարմ աղացած պղպեղ;
• 1 բաժակ ձիթապտղի յուղ.

Սուսի համար՝

• 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ;
• 1 մեծ սոխ, նուրբ թակած;
• 4 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած;
• 2 փոքր բանկա (700 գրամ) լոլիկ, պահածոյացված սեփական հյութի մեջ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 1 փոքր փունջ մաղադանոս;
• կարմիր պղպեղի փաթիլներ;
• աղ և թարմ աղացած պղպեղ;
• 6 ռեհանի տերև՝ կտրատած։

Ինչպե՞ս դա անել?

Թավայի մեջ սոուսով կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը հետևյալն է. Մի մեծ ամանի մեջ միացնում ենք կոլոլակների համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները (բացի ձեթից), շատ լավ հարում ենք։ Գլորում ենք մոտ 4-5 սմ տրամագծով գնդիկներ։

Տաքացրեք ձեթը մեծ տապակի մեջ չափավոր կրակի վրա և լցրեք մսի գնդիկները դրա մեջ։ Թող տապակվեն բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը, բայց ոչ ամբողջությամբ եփվեն։ Դա կտևի 10-15 րոպե: Այդ ընթացքում պատրաստեք սուսը։

Առանձին կաթսայում չափավոր կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Սոխն ու սխտորը լցնել մեջը, տապակել մինչև փափկի մոտ 15 րոպե։ Ավելացնել պյուրե լոլիկը և դրանց հյութը բանկաից, դափնու տերև, մաղադանոս, կարմիր պղպեղի փաթիլներ, աղ և պղպեղ։ Սոուսը հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել։ Վրան ավելացնել կոլոլակները և եփ գալ չափավոր ջերմության վրամոտավորապես 45 րոպե:

շվեդական

Անշուշտ բոլորը կհիշեն Կառլսոնի մասին հեքիաթը, որտեղ հերոսները խանդավառությամբ կոլոլակ էին ուտում սոուսով։ Այս ճաշատեսակի շվեդական ազգային տարբերակը ներառում է հաստ յուղալի սոուսի օգտագործումը: Համը բարելավելու համար դուք կարող եք դրան ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչ, ինչպիսին է Worcestershire սոուսը:

Այս ուտեստի պատրաստումը տևում է ընդամենը 30 րոպե և կատարյալ է աշխատանքային օրվա երեկոյան քաղցած ընտանիքին կերակրելու համար: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե կամ բրինձ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գրամ տավարի աղացած միս;
• ¼ բաժակ պաքսիմատ;
• 1 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս, թակած;
• ¼ թեյի գդալ մշկընկույզ;
• ¼ թեյի գդալ համեմունք;
• ¼ բաժակ սոխ, նուրբ թակած;
• ½ թեյի գդալ սխտորի փոշի;
• 1 ձու;
• ⅛ թեյի գդալ թեյի պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ թեյի աղ;
• 1 բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• 5 ճաշի գդալ կարագ;
• 3 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ թանձր սերուցք;
• 2 բաժակ տավարի արգանակ;
• 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս;
• 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
• պղպեղ և աղ.

Ինչպե՞ս պատրաստել։

Սուսով կոլոլակների համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է. Միջին ամանի մեջ խառնել տավարի աղացած միսը, պաքսիմատը, մաղադանոսը, բուրավետ պղպեղը, մշկընկույզը, սոխը, սխտորի փոշին, պղպեղը, աղը և ձուն: Խառնել մինչև միացվի։

Կույր 12 մեծ կամ 20փոքր կոլոլակ: Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը և 1 ճաշի գդալ կարագը։ Ավելացնում ենք կոլոլակները և տապակում, մինչև ամեն կողմից կարմրեն և ամբողջությամբ եփվեն։ Տեղափոխեք դրանք ափսեի մեջ և ծածկեք փայլաթիթեղով։

Տապակի մեջ ավելացնել 4 ճաշի գդալ կարագ և ալյուր և հարել մինչև զանգվածը դառնա դարչնագույն։ Դանդաղ խառնեք տավարի արգանակը և սերուցքը: Ավելացնել Worcestershire սոուսը և Dijon մանանեխը և բերել եռման աստիճանի, ապա եփ գալ այնքան, մինչև սոուսը սկսի թանձրանալ: Լցնել աղ և պղպեղ: Նույն տեղում դնել մսային գնդիկները և տապակի մեջ 1-2 րոպե եփել կոլոլակները սոուսով։ Մատուցել ձվի լապշայի կամ բրնձի հետ։

Տոմատի սոուսի տարբերակ

Կոլոլակները թարմ լոլիկի սոուսով նույնպես հիանալի են ցանկացած սեղանի համար: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500գ անյուղ տավարի միս;
• 100 գրամ ռիկոտա պանիր;
• ձու 1 հատ;
• 10 արևի չորացրած լոլիկ՝ թակած;
• 1 բաժակ թարմ քերած պանիր (Parmigiano);
• աղ և աղացած սև պղպեղ.

Տոմատի սոուս:

• 1/4 բաժակ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ, նուրբ թակած;
• մոտ 800 գ տոմատի խյուս;
• աղ և աղացած սև պղպեղ.

Խոհարարության գործընթաց

Սուսով կոլոլակների համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Պետք է սկսել մսային գնդիկներ պատրաստելուց։ Միավորել տավարի աղացած միսը, ռիկոտա պանիրը, ձուն, չորացրած լոլիկները, Պարմիջիանո պանիրը, աղն ու պղպեղը:Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև բաղադրիչները դառնան համասեռ զանգված։ Կոլոլակները ձեռքերով փոքր գնդիկներ ենք կազմում, ապա հարթեցնում դրանք։

Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք էքստրա կույս ձիթապտղի յուղը և տապակեք սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել տոմատի խյուսը և հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ, պղպեղ ավելացնել, ապա կրակն իջեցնել։ Սոուսի մեջ դնել հում կոլոլակները և եփ գալ միջին ջերմության վրա 30 րոպե: Ծառայել սեղանին կողմնակի ճաշատեսակով կամ առանց ճաշատեսակի:

Երշիկի տարբերակ

Բոլորը գիտեն այս աղացած մսով ուտեստի բաղադրատոմսերը։ Դասական սոուսով կոլոլակների լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում։ Բայց ցանկության դեպքում կարող եք նույնիսկ խորոված երշիկ օգտագործել դրանց պատրաստման համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գրամ իտալական խորոված երշիկ (հում);
• 1 ձու;
• 2 ճաշի գդալ սխտորի համով յուղ;
• 4-6 սոխ, բարակ կտրատած;
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո;
• 1/4 բաժակ սպիտակ գինի կամ վերմուտ;
• 1կգ հյութով պահածոյացված լոլիկ;
• 2 դափնու տերեւ;
• աղ և պղպեղ;
• թակած թարմ մաղադանոս (ըստ ցանկության):

Ուտեստի պատրաստում

Երշիկի միսը պատյաններից քամել, լավ քսել և խառնել ձվի հետ։ Զանգվածը ձևավորել փոքր կոլոլակներով։

Մեծ տապակի մեջ կամ բարձր կողմի թխման տապակի վրա տաքացնել ձեթը, մեջը դնել կոլոլակները և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ապա ավելացնել սոխն ու օրեգանոն ևնրբորեն խառնել: Լցնել գինու կամ վերմուտի մեջ և ավելացնել խորանարդի կտրատած լոլիկները, այնուհետև տուփից մի քիչ հյութ ավելացնել։

Դրեցրեք դափնու տերեւը և թողեք, որ ուտեստը արագ եռա։ Սուսով կոլոլակների այս բաղադրատոմսը ներառում է ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ վառարանի վրա եփել: Այս կոլոլակները պետք է եփել 20 րոպե, մինչև սուսը թանձրանա։ Միաժամանակ կարող եք պատրաստել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ՝ լինի դա մակարոնեղեն, բրինձ, թե կարտոֆիլի պյուրե։ Ցանկության դեպքում պատրաստի ուտեստը կարող եք շաղ տալ մաղադանոսով։

ասիական տարբերակ

Սուսով նման կոլոլակները բավականին օրիգինալ համ ունեն։ Ենթադրվում է, որ սա հին չինական ուտեստ է, որը մատուցվել է կայսրերի սեղաններին։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 550 գրամ տավարի աղացած միս;
• 70 գրամ բրնձի գինի կամ չոր շերի;
• 4 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած;
• 2 սոխ, նուրբ թակած;
• 1 ձու, հարած;
• 2 ճաշի գդալ. թարմ քերած կոճապղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ. թեթև սոյայի սոուս;
• 1 ճաշի գդալ. քնջութի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ. եգիպտացորենի օսլա;
• 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ;
• սպիտակ պղպեղ.

Սուսի համար՝

• 100 գրամ գետնանուշի կարագ (չքաղցրած);
• 2 1/2 բաժակ բանջարեղենի արգանակ;
• 350 գրամ չինական կաղամբ, կտրատված կտորներով;
• 3 չորացրած չինական սունկ կամ շիտակե;
• 1 ճաշի գդալ. թեթև սոյայի սոուս;
• 1 ճաշի գդալ. եգիպտացորենի օսլա խառնված 2 ճաշի գդալ սառը ջրի հետ;
• ծովայինաղ;
• սպիտակ պղպեղ;
• 2 փունջ կանաչ սոխ, կտրատած;
• 350 գրամ կլոր հատիկավոր բրինձ;
• 600 գրամ ջուր.

Ինչպե՞ս պատրաստել։

Մեծ ամանի մեջ դնել տավարի աղացած միսը, բրնձի գինին, սխտորը, կանաչ սոխը, ձուն, կոճապղպեղը, սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը, եգիպտացորենի օսլան, աղը և սպիտակ պղպեղը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միացվեն մեկ զանգվածի մեջ: Թաց ձեռքերով փոքր կլոր կոլոլակներ ենք կազմում։

Լցնել գետնանուշի կարագը մեծ խորը կաթսայի մեջ և տաքացնել բարձր ջերմության վրա։ Մետաղական շերեփով յուրաքանչյուր կոլոլակ զգուշորեն իջեցրեք յուղի մեջ և տապակեք 4-5 րոպե։

Լցնել 2 ճաշի գդալ սեղանի յուղ ջերմակայուն ամանի մեջ: Ավելացնել բանջարեղենի արգանակ, խառնել։ Չինական կաղամբի տերևները քսել ամբողջ ուտեստի վրա, ապա դնել կոլոլակ և սունկ, լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Կաթսան փակեք, կրակն իջեցրեք և ուտեստը եփեք 15 րոպե։ Ավելացրեք եգիպտացորենի օսլայի փոշին ջրով և հարեք մինչև սոուսը թանձրանա։

Մինչ կոլոլակները եփվում են, եփեք բրինձը։ Դրա համար լցրեք ջրի մեջ, ծածկեք կափարիչով և եփեք բարձր ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Կրակը իջեցրեք շատ ցածր և եփեք ևս 3 րոպե, կամ մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիանա: Կաթսան հանում ենք վառարանից և սպաթուլայի միջոցով շարում բրինձը մատուցվող ամանների մեջ կամ ընդհանուր ափսեի վրա։

Կոլոլակների կաթսան հանում ենք կրակից, սուսը համեմում ենք աղով և սպիտակ պղպեղով՝ ըստ ճաշակի, ավելացնում ենք կանաչ սոխի կտորները։ Դրեք պատրաստի ուտեստըբրնձի վրա և խառնել: Մատուցեք կոլոլակները բրնձով և սոուսով անմիջապես սեղանին: Դուք կարող եք չավելացնել համեմունքներից որևէ մեկը կամ ցանկության դեպքում փոխարինել մեկ այլ բաղադրիչ:

Իտալական տարբերակ

Իտալական բաղադրատոմսը ներառում է ջեռոցում կոլոլակ պատրաստել սոուսով: Աղացած միսը լրացնում է բուրավետ սոուսը, իսկ մսի գնդիկները իրենք դառնում են վարդագույն ու տապակված։ Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1/2 սոխ, նուրբ թակած;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 800 գրամ թակած լոլիկ;
• 3/4 բաժակ հավի արգանակ;
• 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ;
• 2 թեյի գդալ չորացրած իտալական խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան, ուրց, օրեգանո);
• 1 թեյի գդալ աղ + սև պղպեղ։

աղացած մսի համար՝

• 1 բաժակ կտրատած սպիտակ հաց առանց ընդերքի;
• ½ քերած սոխ;
• 400 գրամ տավարի աղացած միս;
• 100 գրամ աղացած խոզի միս;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս, նուրբ թակած;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ քերած կոշտ պանիր;
• աղ, սև պղպեղ;
• մի քիչ ձիթապտղի յուղ.

Ներկայացման համար՝

• թարմ մաղադանոս (փետուրներով թակած);
• Պարմեզան պանիր (քերած).

Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի ուտեստ

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Ձիթապտղի յուղի շերտով պատում ենք կաղապարի հատակը, մեջը լցնում մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Թխել 8 րոպե, ապա հեռացնելջեռոցում և ավելացնել սոուսի մնացած բաղադրիչները: Դնել ջեռոցի ներքևի դարակին, ջերմաստիճանը բարձրացնել մինչև 200 աստիճան։

Հաջորդը ջեռոցում սոուսով կոլոլակ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը այսպիսի տեսք ունի. Հացն ու սոխը դնել մեծ ամանի մեջ։ Խառնել այնպես, որ սոխի հյութը ներծծվի հացի մեջ, մի կողմ դնել 3 րոպե։ Հացը պետք է թրջվի, եթե չի թրջվի, ավելացրեք մի քիչ կաթ կամ ջուր։ Ավելացնել աղացած միսը և մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Ձեռքերով փոքր, հավասարաչափ գնդակներ ձևավորեք։ Կոլոլակները դնել մետաղական դարակով դարակի վրա, որպեսզի դրանք տեղադրվեն սոուսի թավայի վերևում: Լցնել դրանք ամբողջ ձիթապտղի յուղով: Թխել այսպես մոտ 5-8 րոպե։ Այս ընթացքում կոլոլակները կծածկվեն ոսկե կեղևով, և մսի հյութը կթափվի սուսի մեջ։ Դրանից հետո կոլոլակները դարակից տեղափոխել սոուսի մեջ, լավ խառնել։

Մատուցել սպագետտիով կամ ձեր ընտրությամբ այլ մակարոնով, զարդարված թարմ մաղադանոսով և քերած պարմեզանով։

Մի քանի օգտակար բաղադրատոմսի խորհուրդներ

Հաց ավելացնելը փափուկ կոլոլակ պատրաստելու լավագույն միջոցն է։ Սա հատկապես կարևոր է թխած իրերի համար, որոնք սովորաբար ավելի ամուր են, քան տապակած: Ուստի խորհուրդ է տրվում կրեկերի փոխարեն հաց օգտագործել։ Բացի այդ, կարելի է կոլոլակ պատրաստել բրնձով և սոուսով (բաղադրատոմսը վերը նշված է), այսինքն՝ հացը փոխարինել նույն քանակությամբ խաշած բրնձով, ինչը նույնպես նպաստում է արտադրանքի փափկությանը։

Խոզի միսն ավելի գեր է, քան տավարի միսը, ուստի այն օգնում է կոլոլակները ավելի հյութալի դարձնել: Այնուամենայնիվ, նպատակահարմար է օգտագործել ոչ ավելի, քան 100 գրամ խոզի միսաղացած միս, քանի որ այն տավարի մսի նման համեղ ու բուրավետ չէ։ Եթե ցանկանում եք ջեռոցում նիհար կոլոլակ պատրաստել սոուսով, ըստ վերը նշված բաղադրատոմսերի, կարող եք օգտագործել միայն տավարի միս, ոչ մի բանի հետ չխառնել։

Տոմատի սոուսով ջեռոցում

Այս կոլոլակները մատուցվում են սխտորով հացով։ Դրանց պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 600 գրամ աղացած խոզի և հորթի խառնուրդ;
• ½ բաժակ թարմ պաքսիմատ;
• 1 ձու, թույլ հարած;
• 1/3 բաժակ պարմեզան, նուրբ քերած;
• 1 ճաշի գդալ թարմ օրեգանոյի տերևներ՝ թակած;
• 2 ճաշի գդալ թարմ ռեհանի տերևներ, կտրատած, գումարած լրացուցիչ ամբողջական տերևներ մատուցման համար;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 500 գրամ տոմատի մածուկ;
• 4 շերտ սխտորով հաց։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս կոլոլակները

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 220°C։ Խառնել տավարի աղացած միսը, հացի փշրանքները, ձուն, պարմեզանը, օրեգանոն և ռեհանը մեծ ամանի մեջ: Ձևավորեք 12 գնդակ։

Հաջորդ, սուսով կոլոլակների բաղադրատոմսը պետք է անել այսպես. Թխելու տարայի մեջ տաքացնել ձեթը, մեկ շերտի մեջ դնել կոլոլակները։ Տապակել վառարանի վրա, շրջելով, 5 րոպե կամ մինչև կարմրեն: Ավելացնել տոմատի սոուսը, հասցնել եռման աստիճանի։ Շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել բաց ծածկույթով 15-20 րոպե։ Այնուհետեւ զարդարում ենք ռեհանի տերեւներով։ Մատուցել սխտորով հացով։

Կոլոլակի ևս մեկ տարբերակ տոմատի սոուսում

Վերոնշյալ բաղադրատոմսերումՆշվեց, որ հյութալի լինելու համար տավարի աղացած մսին ավելացնում են խոզի միս։ Իսկ եթե ավելացնեք բեկոն? Այնուհետեւ կարող եք պատրաստել օրիգինալ կոլոլակ։ Նման ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ, մաքրված և մանր կտրատած;
• 100 գրամ բեկոն, մանր կտրատած;
• 3 ճաշի գդալ թարմ օրեգանոյի կամ մարջորամի տերևներ;
• 700 գրամ տավարի աղացած միս;
• 1 միջին ձվի դեղնուց;
• ծովի աղ, սև պղպեղ.

Տոմատի սոուսի համար՝

• 1 կգ հյութալի լոլիկ;
• 3-4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 2 պճեղ սխտոր, կեղևավորված և մանր կտրատած;
• 1 փոքր չորացրած կարմիր պղպեղ, քերած կամ մանր կտրատած;
• 1/2 թեյի գդալ թեյի շաքար;
• 50 գրամ ռեհանի տերևներ;
• 1 փոքր պճեղ սխտոր;
• Մի քիչ կիտրոնի հյութ.

Զարդարի համար՝

• 300-450գ պապարդել կամ ցանկացած մակարոն;
• չաղած կարագ;
• թարմ քերած պարմեզան.

Կոլոլակ պատրաստել տոմատի սոուսում

Վառարանում սոուսով կոլոլակների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է. Տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ չափավոր կրակի վրա, ավելացրեք սոխն ու բեկոնը և նրբորեն եփեք մոտ 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով: Մինչեւ խորովածի ավարտը ավելացնել սուսամբար կամ մարջորամ։ Տապակի պարունակությունը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և թողեք սառչի: Ավելացնել կոլոլակի մնացած բոլոր բաղադրիչները և խառնել գդալով։ Գնդակներ պատրաստեք դրա չափիմեծ ընկույզ և շարել ափսեի մեջ։

Տոմատի սոուս պատրաստելու համար լոլիկը մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ և խառնել տոմատի մածուկի, մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, մանրացված սխտորի, մանրացված պղպեղի, շաքարավազի և որոշ համեմունքների հետ։

Պատրաստեք ջեռոցում անջրանցիկ կերակուր, որը թույլ կտա կոլոլակները շարել մեկ շերտով: Մեջը չափավոր կրակի վրա տաքացրեք կարագը, բոլոր կողմերից տապակեք մսի գնդիկները։ Լցնել դրանք լոլիկի սոուսի մեջ և խառնել։

Լցնում ենք ռեհանն ու սխտորը կոմբայնի մեջ և մանր կտրատում, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։ Եվս մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ լցնել կոլոլակների մեջ և թխել դրանք 40 րոպե։

Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, եփեք մակարոնեղենը աղաջրով մեծ կաթսայի մեջ։ Քամել ջուրը, մակարոնեղենը դնել տապակի մեջ և թեթև տապակել յուղով։ Դասավորել մատուցվող ափսեների վրա, լցնել սխտոր-ռեհան սոուս։ Լրացրեք կոլոլակները տոմատի սոուսով և ցանեք քերած պարմեզանով։