Հնդկահավի կոլոլակ սոուսով. համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկահավի կոլոլակները սոուսով համեղ մսային ուտեստ է սոուսով: Այն լավագույնս մատուցվում է մակարոնեղենի, կարտոֆիլի պյուրեի կամ խաշած հացահատիկի հետ։ Հնդկահավի միսն ինքնին դիետիկ է։ Այդ իսկ պատճառով նման կոլոլակները հաճախ պատրաստվում են երեխաների համար։ Այնուամենայնիվ, մեծահասակները նույնպես հիացած կլինեն նուրբ մսով, անուշաբույր սոուսով և գեղեցիկ մատուցմամբ:

Համեղ կոլոլակ տոմատի սոուսով

Հնդկահավի նուրբ կոլոլակները լոլիկի սոուսով եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ աղացած միս;
• երկու սոխ;
• 500մլ պաշար;
• մի քանի շերտ հնացած հաց;
• 50 գրամ տոմատի մածուկ;
• 25 գրամ կարագ;
• 130 մլ կաթ;
• մի քանի ճաշի գդալ ալյուր;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Հացը թաթախում են տաք կաթի մեջ։ Աղացած միսը խառնում են քամած հացին, ավելացնում մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Ավելի լավ է սահմանափակվեք աղով։

Շեյփինգփոքր կոլոլակ: Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, կոլոլակները թույլ տապակում։ Այնուհետև դրանք հանում են թավայից։

Վրան մի քիչ ալյուր տապակել, ավելացնել տոմատի մածուկը, հարել։ Այնուհետեւ լցնել արգանակի մեջ՝ խառնելով։ Համեմեք ըստ ճաշակի։

Ներկայացված են Հնդկահավի կոլոլակները։ Շոգեխաշել դրանք սոուսով մոտ հինգ րոպե։

Համեղ մսային գնդիկներ

Այս ուտեստին ավելացնում են թթվասեր։ Այն թույլ է տալիս ստանալ հաստ, բայց նուրբ սուս: Սուսով հնդկահավի համեղ կոլոլակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• 200 գրամ հնդկահավի ֆիլե;
• մի քանի կտոր սպիտակ հաց;
• 100 մլ թթվասեր, որքան ճարպ, այնքան լավ;
• 70մլ կաթ;
• մեկ ձու;
• 50 մլ կարագ։

Հացը լցնում են կաթով, թողնում մի քիչ։ Քամեք կտորները: Միսը մի քանի անգամ ոլորեք՝ ավելացնելով բոքոն։ Ավելացնել ձուն և աղը։ Ձևավորել փոքրիկ կոլոլակներ։

Տապակը յուղով քսել, գնդիկները դնել, մինչև կիսով չափ ջրով լցնել։ Եփել մոտ տասնհինգ րոպե: Եռացրեք 100 մլ ջուր, սառը տաք պահելու համար։ Խառնել այն թթվասերով։ Երբ ջուրը կաթսայից հեռու եռա, ավելացրեք թթվասերը։ Ծածկեք կափարիչով: Հնդկահավի կոլոլակները սուսով շոգեխաշել ևս տասնհինգ րոպե: Այն բանից հետո, երբ նրանք շրջում են գնդակները և ավելի շատ պահում նույն քանակությունը:

Կոլոլակ սերուցքով և սպանախով

Հնդկահավերի բաղադրատոմսերը երբեմն զարմացնում են իրենց բազմազանությամբ: Այս դեպքումՍտացվում են մսային նուրբ գնդիկներ, որոնք եփում են գեղեցիկ և շատ օրիգինալ սոուսով։

Նման ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ հնդկահավի ֆիլե;
• չորս կտոր հաց;
• երկու սոխ;
• 100 մլ կաթ;
• մեկ ձու;
• 100 գրամ սպանախ;
• սխտոր մեխակ;
• մշկընկույզ թեյի գդալի մեկ երրորդը;
• 250 մլ սերուցք;
• փունջ մաղադանոս.

Բոքոն պետք է թրջել կաթի մեջ։ Մեկ սոխը մաքրվում է, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ և մի փոքր տապակում բուսայուղի մեջ։ Հնդկահավի ֆիլեը սոխով մանրացնել բլենդերով։ Ավելացվում է թրջած բոքոն։

Ձուն հարել, ավելացնել աղացած մսին։ Համեմել պղպեղով և աղով։ Կլոր գնդիկներ ձևավորել, բոլոր կողմերից տապակել բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև ծածկեք կափարիչով և հասցրեք պատրաստի:

Սոխի երկրորդ գլուխը մաքրվում է, կտրատում խորանարդի մեջ։ Թեթև տապակած մի կտոր կարագի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Մաղադանոսն ու սպանախը լվանում են, թափահարում խոնավությունից, մանր կտրատում։ Ավելացնել սոխով և սխտորով տապակի մեջ։ Լցնել թանձր սերուցքի մեջ, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել, եփ գալ ևս երկու րոպե։ Կարգավորեք համը աղով։

Սոուսը մի փոքր սառչում է, այնուհետև ընդհատում են բլենդերով, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի: Վրան կոլոլակ են լցնում։

Կծու սուս

Սուսով հնդկահավի կոլոլակների այս բաղադրատոմսը դուր կգա մեծահասակներին: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ աղացած միս;
• մեկ ձու;
• մի քանի ճաշի գդալ պաքսիմատ;
• այնքան թարմ, փոքրթակած ռեհան;
• թգ յուրաքանչյուրը չաման, չորացրած օրեգանո և Դիժոնի մանանեխ;
• մեկ-երկու պտղունց կարմիր պղպեղ, սխտոր աղ, աղացած սև պղպեղ:

Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• ցանկացած տոմատի սոուս;
• 250 գրամ սունկ;
• 120 գրամ մոցարելլա պանիր;
• մի քանի թարմ ռեհան տերև;
• մի քիչ չորացրած օրեգանո;
• կարմիր պղպեղի փաթիլներ.

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք նվազեցնել կծու պղպեղի քանակը, իսկ սոուսի փոխարեն վերցնել տոմատի մածուկ։

Կոլոլակները սոուսով պատրաստելու գործընթացը

Ձուն հարում ենք աղացած միսին, ավելացնում կոտրիչ և համեմունքներ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ձևավորեք գնդակներ: Դրեք դրանք թխելու թերթիկի վրա: Թխել տասնհինգ րոպե երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։ Որպեսզի դրանք հեշտությամբ հանվեն թխման թերթիկից, յուղեք յուղով։

Սկսեք պատրաստել սոուսը։ Տաքացնել տապակը, լցնել սոուսը։ Ավելացնել համեմունքներ, մանր կտրատած սունկ և մոցարելլա։ Տաքացնել՝ խառնելով, մինչև զանգվածը սկսի թանձրանալ։ Պատրաստի կոլոլակները լցնում ենք սոուսի մեջ, խառնում։ Զարդարել ռեհանի տերեւներով։ Տաքացրեք ևս մի քանի րոպե, ապա մատուցեք տաք վիճակում։

Հնդկահավի ֆիլեի համեղ կոլոլակները կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ կերպ։ Ինչ-որ մեկը տապակում է դրանք տապակի մեջ, մյուսները թխում են: Այնուամենայնիվ, երկուսն էլ սիրում են համեղ սուս։ Այսպիսով, այն եփում են լոլիկի սոուսներով՝ ավելացնելով սխտոր կամ պղպեղ, գոլորշիացված սերուցքով կամ թթվասերով։ Երկու տարբերակներն էլ շատ քնքուշ են, հյութալի։ Լրացրեք այս ուտեստը պարզկողմնակի ճաշատեսակներ՝ լցնելով թանձր սոուս։