Հնդկաձավարի և ջրի հարաբերակցությունը եփելու ժամանակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գիտե՞ք, թե ինչ հարաբերակցությամբ պետք է լինի հնդկաձավարը և ջուրը համեղ և սննդարար շիլա պատրաստելիս։ Եթե նման տեղեկություն չունեք, ապա այն կգտնեք ներկայացված հոդվածում։ Մենք ձեզ կբացահայտենք նաև փխրուն, մածուցիկ և առավելագույն կալորիականությամբ ուտեստ պատրաստելու գաղտնիքները։

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար:

Ջրի և ձավարեղենի հարաբերակցությունը շատ կարևոր դեր ունի տնական շիլա պատրաստելու գործում։ Նախքան ձեզ պատմելը, թե ինչ համամասնություններով պետք է ընդունել նման բաղադրիչները, պետք է պատմել, թե ինչպես է հիմնականում եփում հնդկացորենի շիլան։

Գաղտնիք չէ, որ նշված ուտեստը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Այն ունի հսկայական քանակությամբ երկաթ և այլ հանքանյութեր։

Այսպիսի շիլա եփելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ինչ-որ մեկը այն պատրաստում է ջրով, ինչ-որ մեկը մի քիչ կաթ է ավելացնում, իսկ ինչ-որ մեկը ընդհանրապես մսի արգանակ է օգտագործում։

Ամեն դեպքում, այս ուտեստի պատրաստման սկզբունքը միշտ մնում է նույնը։

Որտե՞ղ է շիլան ամենահամը։

Ամենահամեղ հնդկաձավար ստանալու համար պետք է խստորեն պահպանել հացահատիկի և ջրի հարաբերակցությունը։ Ի դեպ, այս նպատակների համարօգտագործելով բոլորովին այլ սարքեր: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հնդկացորենի շիլա պատրաստել վառարանի վրա, իսկ մյուսներն օգտագործում են ջեռոց, դանդաղ կաթսա կամ նույնիսկ կրկնակի կաթսա։

Ինչ ձևով կընտրեք այս ուտեստը, եթե հետևեք բաղադրատոմսի բոլոր պահանջներին, ներառյալ հնդկաձավարի և ջրի հարաբերակցությունը, դուք անպայման կստանաք համեղ և շատ սննդարար լանչ։

Բաղադրիչների ընտրություն

Արդյո՞ք ապրանքների հավաքածուն ազդում է համամասնությունների վրա: Ցանկացած խոհանոցային սարքում կերակուր պատրաստելիս հնդկաձավարի և ջրի հարաբերակցությունը պետք է որոշվի ընտրված բաղադրիչների հիման վրա։ Եթե որոշեք օգտագործել միայն նշված երկու ապրանքները, ապա պետք է օգտագործեք դասական համամասնությունները, որոնք մենք կքննարկենք ստորև։ Եթե հնդկացորենի շիլան պատրաստվում է բանջարեղենի, հատիկաընդեղենի, մսի, սնկերի և այլ բաղադրիչների միջոցով, ապա պետք է ապավինեք ձեր խոհարարական գիտելիքներին։ Սա պահանջում է հաշվի առնել բանջարեղենի կամ մսի արգանակի արդեն առկա ծավալը, ինչպես նաև այլ մթերքների քանակը և այլն։

Հնդկաձավարի և ջրի ստանդարտ հարաբերակցությունը եփելիս

Այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր հաճախ են պատրաստում հնդկացորենի շիլա իրենց ընտանիքի անդամների համար, գիտեն, թե որքան հեղուկ և չոր նյութ պետք է օգտագործել դասական ուտեստ ստանալու համար։

Փորձառու խոհարարները նույնպես գիտեն, որ համեղ ընթրիքի պատրաստման ժամանակ հնդկաձավարի և ջրի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1-ը 2-ի։ Այսինքն՝ չոր հացահատիկի մի մասի վրա պետք է ընկնի մաքուր հեղուկի երկու բաժին։

Միայն այս համամասնությունները պահպանելու դեպքում դուք կստանաք դասական հնդկաձավարի շիլա,ոչ մածուցիկ, բայց ոչ շատ փխրուն:

Խոհարարության բաղադրատոմս

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ հարաբերակցությամբ պետք է լինի հնդկաձավարը և ջուրը տնական շիլա պատրաստելիս։ Սակայն այս տեղեկատվությունը բավարար չէ համեղ ու սննդարար ուտեստ ստանալու համար։ Ուստի մենք որոշեցինք բացահայտել մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես հեշտությամբ և արագ պատրաստել առողջ հնդկաձավարի շիլա։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• հնդկաձավար - 1 բաժակ;
• մաքուր խմելու ջուր - 2 բաժակ;
• նուրբ ծովի աղ - ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ;
• կարագ - 1, 5 սեղան. լ.

Խոհարարության գործընթաց

Հնդկացորենի և ջրի հարաբերակցությունը դանդաղ կաթսայում պետք է լինի նույնը, ինչ շիլան վառարանի վրա, ջեռոցում և այլն եփելիս։ Այնուամենայնիվ, դրա համար դուք պետք է օգտագործեք հատուկ բազմաշերտ, որը գալիս է սարքի հետ:

Այնպես որ, տնական հնդկաձավարի շիլա պատրաստելու համար չոր ձավարեղենը պետք է տեսակավորել, դնել մաղի մեջ և լվանալ տաք ջրով։ Այնուհետև ապրանքը պետք է լավ թափահարել և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։

Հնդկաձավարին ավելացնելով վերը նշված քանակությամբ խմելու ջուր՝ բաղադրիչները պետք է աղացնել, խառնել և ամուր փակել։ Ցանկալի է նման ուտեստ պատրաստել կաթնային շիլայի ռեժիմով։ Նման ծրագրի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել «Cooking» կամ «Stew»:

Հնդկացորենի շիլան, որպես կանոն, եփում են 25 րոպե։ Հենց այս ժամանակահատվածում հացահատիկը կներծծի ամբողջ խոնավությունը, կուռչի և ամբողջությամբ կեփվի:

Շիլաից հետոեփվում է, համեմվում է կարագով և լավ խառնվում։ Նման ուտեստը սեղանին մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես առանձին ուտեստ՝ պանրով սենդվիչի հետ միասին։

Ինչպե՞ս պատրաստել չոր և փխրուն շիլա

Կան խոհարարներ, ովքեր սիրում են շատ չոր ու փխրուն հնդկաձավարի շիլա։ Նման ընթրիք պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ավելի քիչ խմելու ջուր, քան նշված է վերևում։ 2 բաժակ հեղուկի փոխարեն հնդկաձավարին կարելի է ավելացնել 1, 5 կամ 1, այս դեպքում շատ փխրուն, բայց ոչ պակաս համեղ ուտեստ կստանաք։

Ինչպե՞ս պատրաստել կպչուն հնդկացորենի շիլա։

Բացի փխրուն հնդկաձավարի շիլայի սիրահարներից, կան նաև մածուցիկ ուտեստ սիրողներ։ Այս դեպքում խորհուրդ ենք տալիս մեկ բաժակ չոր նյութին ավելացնել մոտ երեք բաժակ խմելու ջուր։ Միևնույն ժամանակ, ուտեստը պետք է խստորեն եփվի փակ կափարիչի տակ նվազագույն կրակի վրա: Այս ջերմային մշակումը թույլ չի տա, որ հեղուկը շատ արագ գոլորշիանա՝ դարձնելով շիլան խիտ և մածուցիկ:

Պատրաստում ենք բարձր կալորիականությամբ և սննդարար շիլա արգանակով

Եթե հնդկաձավարով ուտեստը նախատեսված է ոչ թե դիետիկ, այլ առատ և սննդարար սնվելու համար, ապա առաջարկում ենք այն պատրաստել մսամթերքից և բանջարեղենից։ Դրա համար կտրատած գազարն ու սոխը տապակում են բուսայուղի մեջ, ապա ավելացնում տավարի մսի կտորներն ու կարմրում։ Դրանից հետո մի երկու բաժակ ջուր լցնում են ամանների մեջ և շոգեխաշում են կափարիչի տակ մոտ կես ժամ։

Ժամանակից հետո ավելացնում են միսը և բանջարեղենը 2բաժակ հնդկաձավար և լավ խառնել: Մածուցիկ զանգված ստանալով՝ մեջը լցնում են ևս մոտ 4 բաժակ ջուր։ Այս դեպքում հեղուկը պետք է ծածկի բաղադրիչները մոտ 4 սանտիմետրով։ Միայն մթերքների այս հարաբերակցությամբ դուք կստանաք համեղ և առատ ուտեստ մսի արգանակով։

Բոլոր բաղադրիչները թավայի մեջ դնելուց հետո դրանք պինդ փակում են, բերում եռման աստիճանի և եփում թույլ կրակի վրա մոտ կես ժամ։ Այս ընթացքում միսն ամբողջությամբ կեփվի, իսկ հնդկաձավարը կուռչի։ Ճաշը կստացվի բուրավետ, համեղ և սննդարար։