Ճաշ իտալական ավանդույթով՝ արիշտա պանրով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պանրով լապշան հյուրերին խոհարարության հրաշքներով զարմացնելու դասական միջոց է: Ճաշատեսակի պարզությունն ընդգծվում է հիմնական բաղադրիչների ոչ հավակնոտությամբ։ Նույնիսկ պրոֆեսիոնալ անշնորհքները չեն կարողանա փչացնել նման ուտեստը։

Հեշտ պատրաստման համադրություններ՝ մակարոն և պանիր

Ինչու՞ նորից հորինել գաստրոնոմիկ հեծանիվը: Խոհարարական նշումներով նոթատետրերի մշտական ձևավորումը պանրով արիշտա պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս է։ Ճաշատեսակը հայտնի է իր պարզությամբ և բազմակողմանիությամբ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 110գ մակարոն;
• 75գ քերած պանիր;
• 26գ պարզ ալյուր;
• 30գ կարագ;
• 10-12գ մանանեխ;
• 1 ժալապենո;
• 90 մլ կաթ։

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Եփել մակարոնեղեն։
2. Միջին կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը միջին ջերմության վրա։
3. Կենաց ժալապենոյի տաք շերտերը։
4. Բանջարեղենի կտորները ցանել ալյուրով, մանրակրկիտ խառնել, եփել 1-2 րոպե։
5. Կաթը կամաց լցնել բուրավետ զանգվածի մեջ։

Ավելացնում ենք մանանեխն ու պանիրը, խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Լապշան լցնել պանրովՄատուցեք թարմացնող գազարի կամ լոլիկի կտորների հետ։

Թխած պանրով մակարոնեղեն արտիճուկով, սպանախով

Մի վախեցեք փորձեր կատարել ձեր հարազատ խոհանոցի պատերի ներսում, օգտագործեք նոր տեխնիկա և գործիքներ: Վառարանում բանջարեղենով թխված արիշտա կուրախացնի ձեզ նուրբ հյուսվածքով, կծու բույրով:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 125գ մակարոն;
• 60գ քերած պանիր;
• 30-45գ սպանախ;
• 1-2 արտիճուկ;
• 2 մոցարելլա.

Եփել արիշտա: Ավելացնել արտիճուկի սրտերը, սպանախը, քերած պարմեզանն ու մոցարելլան, մանրակրկիտ խառնել։ Համարյա պատրաստի բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխել թխման ամանի մեջ, վրան շաղ տալ մնացած պանիրները։ Թխել 2-3 րոպե։

Բանջարեղենային կաթսա բուսակերների համար: Լապշա պանրով ջեռոցում

Բուսական թեթև տեսականի բաղադրիչները խելամտորեն ներկում են մակարոնեղենի կաթսան ամառային գույներով: Մսակերները ցանկության դեպքում կարող են օգտագործել հավելյալ խոզապուխտ, բեկոն կամ հավ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 120գ արիշտա;
• 70գ քերած պանիր;
• 60մլ ձիթապտղի յուղ;
• 30 մլ բալզամիկ քացախ;
• 2 ցուկկինի;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 1 սմբուկ;
• 1 սոխ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Փոքր ամանի մեջ հարել ձեթն ու քացախը, համեմել աղով և համեմունքներով:
2. Սխտորը մանր կտրատել, ցուկկինին և սմբուկը շրջանաձև կտրատել, սոխը կիսօղակներով կտրատել։
3. Բոլորըշերտը քսել կարագի խառնուրդով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Ջեռոցը տաքացնել 180°C, այդ ընթացքում եփել լապշան։
5. Թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ զգուշորեն դնել մակարոնեղենի շերտը, վրան դնել բանջարեղեն, վրան ցանել պանիր։

Թխել 28-32 րոպե։ Ցանկության դեպքում մակարոնի տապակը ցանել մանրացված մոցարելլայի բարակ շերտով: Ինչպե՞ս ստուգել ճաշատեսակի պատրաստությունը: Նուրբ մարմինը դանակով ծակեք։

Մակարոնեղեն պեստո սոուսով. խոհարարության դասական տեխնոլոգիա

Փորձեք դիվերսիֆիկացնել պանրի արիշտա նոր բաղադրիչներով: Օրինակ՝ կծու պեստո սոուսը սովորական ուտեստը կներկայացնի հաճելի բաց կանաչ գույնով, կավելացնի նոր համային շեշտադրումներ և բուրավետ բուրմունք:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 280գ սպագետտի;
• 90գ մասկարպոնե;
• 60 գ պեստո, ռոսո;
• 90մլ համեմված բուսական քացախ;
• 10 լոլիկ;
• քերած պարմեզան.

Սպագետին մինչև կիսով չափ եփել աղաջրի մեջ: Լոլիկը զգուշորեն կտրատել խորանարդի մեջ, շոգեխաշել համեմունքներով։ Լոլիկին ավելացնել քերած սերուցքային պանիր, բուրավետ պեստո սոուս։

Լավագույն առաջին ճաշատեսակ. բանջարեղենային լապշա ապուր պանրով

Մատուցեք ախորժելի հյուրասիրություն՝ որպես սեղանի հիմնական զարդարանք։ Տնային տնտեսությունները և հյուրերը կզարմանան բաղադրիչների պարզ համադրության հաճելի համով: Առատ ապուրը ձեզ չի ծանրաբեռնի մեծ քանակությամբ կալորիաներով։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 180 գ ձուարիշտա;
• 90գ քերած պանիր;
• 60գ բրոկկոլի;
• 30գ կարագ;
• 110 մլ կաթ;
• 4 բուլյոն խորանարդ։

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Ջուրը տաքացրեք եռման աստիճանի, երբեմն խառնելով մինչև խորանարդները լուծվեն։
2. Ավելացնել արիշտա, եփել 3-4 րոպե։
3. Եռացող ապուրի մեջ լցնել բրոկկոլին, կաթն ու պանիրը:
4. Շարունակեք եփել մինչև վերջին բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի։

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել բանջարեղենային ապուրը արիշտա և պանիր՝ օգտագործելով ծովամթերք կամ մսային բաղադրիչներ: Օգտագործեք, օրինակ, ծովախեցգետին կամ տապակած խոզապուխտի կտորներ:

Պանրի սոուսը կատարյալ լրացնում է մակարոնեղենի ուտեստները

Կլասիկ սոուսը, որը հիմնված է կոշտ պանրի վրա, կընդգծի մակարոնեղենի, լապշայի և այլ մակարոնեղենի համը: Սոուսը կարելի է օգտագործել նաև բանջարեղենային աղցանները զարդարելու համար։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 480մլ կաթ;
• 110գ պանիր;
• 50 գ ալյուր;
• 30գ կարագ։

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ալյուրն ու կարագը։ Արագ հարում ենք, քանի որ կարագը հալվում է, խառնուրդը եռում է. ալյուրը կվերանա, և սոուսը կսկսի թանձրանալ։