Կաթնապուր վերմիշելով և նրա էկզոտիկ անալոգներով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բոլոր նրանք, ովքեր փոքր երեխաներ ունեն, հավանաբար գիտեն, թե ինչպես պատրաստել վերմիշելի ապուր: Ի վերջո, կաթնամթերքը մանկական սննդի հիմքն է։ Բայց նրանք կարող են դիվերսիֆիկացնել ոչ միայն ձեր ընտանիքի փոքր անդամների ճաշացանկը: Շատ մեծահասակներ հաճույքով են հիշում դպրոցական ժամանակը և ախորժակով ուտում են կաթնապուր՝ արիշտաով։ Պարզունակ թվացող այս ուտեստը կարելի է ավելի օրիգինալ դարձնել՝ ավելացնելով նուշ։ Այս ընկույզը լավ համադրվում է կաթնամթերքի հետ։ Այն աղալու համար ձեզ հարկավոր կլինի բլենդեր։ Նաև արևելյան խոհանոցում (թայերեն, հնդկական) կան բազմաթիվ աղանդեր, որոնք հիշեցնում են վերմիշելով կաթնապուր: Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը: Բայց նախ՝ ավանդական բաղադրատոմս։

Կաթնապուր վերմիշելով և նուշով

Ընկույզը այս ուտեստը դարձնում է շատ առատ նախաճաշ: Իհարկե, դա նրանց համար է, ովքեր ի սկզբանե համակրում էին կաթնային ապուրներին։ Երկու չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է երկու բաժակ կաթ, երկու բուռ չմաքրած նուշ, չորս ճաշի գդալ վերմիշել, շաքարավազ, աղ ևկարագ ըստ ճաշակի: Նուշը լցնում է եռման ջուր, ապա մաքրում։ Ընկույզները մանրացրեք բլենդերով կամ հավանգով։ Եռման կաթին ավելացնել ընկույզն ու շաքարավազը, նորից եռացնել։ Կաթսայի մեջ ավելացնել վերմիշելը։ Եփել մոտ յոթ րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև թողեք ապուրը եփվի և համեմեք կարագով (սերուցք, յուղոտ թթվասեր): Մատուցելիս կարելի է զարդարել նուշի կամ պիստակի թերթիկներով։

Հնդկական կաթնային արիշտա ապուր

Այս ուտեստը հայտնի է հնդիկ մահմեդականների շրջանում: Նրանք այն մատուցում են սեղանին տոնի ժամանակ, որը նշում է Ռամադանի ավարտը: Այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Վերցրեք 25 գրամ պիստակ և նուշ, մի քանի ժամ թրմեք եռման ջրի մեջ, կեղևացրեք և մանր կտրատեք։ Ապուրի համար ձեզ հարկավոր է երեք ճաշի գդալ հալած կարագ (հի), հարյուր գրամ շատ բարակ վերմիշել («հրեշտակի մազ»), 850 գրամ կաթ և 8 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Դուք կարող եք ավելացնել ամսաթվերը որպես ընտրովի բաղադրիչ: Հաստ հատակով կարագը հալեցնել, վրան տապակել հում վերմիշելը։ Այն շատ արագ կդառնա ոսկեգույն՝ աշխատեք շատ չտապակել։ Կամաց-կամաց, չափաբաժիններով կաթը լցնում ենք, թողնում ենք եռա (անընդհատ վերահսկում ենք, որ չփախչի)։ Ավելացնում ենք շաքարավազն ու խուրմերը, մի քիչ էլ եփում ենք և փակում տասը րոպե։ Ուտեստը մի փոքր կխտանա։ Մատուցել ընկույզով և շագանակագույն շաքարով ցողված ամանների մեջ։

Թայական վերմիշելի ապուր

Բնօրինակն էուտեստը պարունակում է բազմաթիվ էկզոտիկ ապրանքներ (օրինակ՝ կիտրոնախոտ), որոնք մեր խանութներում չկան։ Բայց դրանք կարելի է հաջողությամբ բացառել բաղադրատոմսից՝ անփոփոխ թողնելով միայն կոկոսի կաթը։ Թայերեն ապուրի չորս չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է կես լիտր հավի արգանակ, մեկ մեծ տուփ կոկոսի կաթ (կամ կես տուփ կոկոսի կրեմ), բարակ վերմիշել, քերած կոճապղպեղի արմատ, չիլի, շաքար, կես կիտրոն, կիլանտրո, ռեհան և նամ-պլա (մեկ թեյի գդալ) ձկան սոուս, գդալ): Ապուրը եփում են կաթսաների մեջ։ Այնտեղ պետք է դնել բոլոր բաղադրիչները (կիտրոնի հյութը քամել), բացառությամբ կոկոսի կաթի։ Դնել ջեռոցում։ Եռալուց հետո ավելացնել կոկոսի կաթը և եռացնել երեսուն րոպե։