Ինչպես պատրաստել տնական հավի լապշա. բաղադրատոմսեր և առաջարկություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տնական արիշտա եփում են աշխարհի շատ երկրներում։ Այս ուտեստը կարելի է անվանել միջազգային և շատ սիրված։ Յուրաքանչյուր խոհարար դրան ավելացնում է իր համը, բայց միևնույն ժամանակ դասական բաղադրատոմսը մնում է նույնը, իսկ համը գործնականում չի փոխվում։ Մինչ շուկայում սպագետտի և արիշտա հայտնվելը, մեր նախնիները այս ուտեստն իրենք էին պատրաստում ալյուրից և ձվից։

Հավանաբար, շատերը հիշում են, թե տատիկը ինչ հիանալի և հարուստ տնական հավի լապշա էր պատրաստում: Իհարկե, դրա պատրաստման համար դուք պետք է փորձեք և մի փոքր ջանք գործադրեք, բայց արդյունքն արժե այն: Ավելին, այս ուտեստը պատրաստվում է սիրառատ ձեռքերով և միայն բնական բաղադրիչներից։ Այն շատ առողջարար է, սննդարար և համեղ։ Ինչպե՞ս պատրաստել հավի լապշա: Կարդացեք մեր բաղադրատոմսը։

Լապշայի համար անհրաժեշտ ապրանքների հավաքածու՝

- ձու;

- աղ;

- ալյուր (աչքով):

Ապուրի համար՝

- հավի կրծքամիս (300 գրամ);

- խոնարհվել;

- գազար;

-կարտոֆիլ (2 հատ);

- կանաչի (ցանկացած):

Ձուն հարում ենք մինչև թանձրանա, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և լավ հունցում խմորը, որպեսզի այն խտանա և միատարր լինի։ Ալյուրի քանակությունը դուք ինքներդ եք որոշում, հստակ համամասնություններ չկան։ Պատրաստի խմորը բաժանել մի քանի գնդիկների, վրան ալյուր ցանել և թողնել կես ժամ, որպեսզի չորանա։

Յուրաքանչյուր գնդիկ փաթաթում ենք բարակ բլիթների մեջ, փաթաթում և շերտերով կտրատում - որքան բարակ, այնքան լավ (եփելու ժամանակ դրանք կշատանան): Այնուհետև զգուշորեն առանձնացրեք բոլոր շերտերը և թողեք չորանան կտրատող տախտակի վրա։

Տնական հավի լապշա - խոհարարական ապուր

Կուրծքը մանր կտրատել և եռացնել։ Արգանակն ավելի համեղ կստացվի, եթե ավելացնեք ենթամթերք՝ սրտիկներ, նավակներ, լյարդ։ Միսը եռացրեք մոտ կես ժամ։ Կտրեք կարտոֆիլը խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Գազարը քերել։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել։ Ամբողջ բանջարեղենը լցնել արգանակի մեջ, պղպեղ և աղ։

10-15 րոպե անց լապշան և մանր կտրատած կանաչիները քսել - եփել 10 րոպե և կրակն անջատել։ Թողեք եփվի և մատուցեք սև հացով։ Տնական արիշտա հավի մսով ուտում են անմիջապես։ Երեխաներին կարելի է անուշահոտ ապուր տալ մեկ տարեկանից, այն կհագեցնի երեխայի օրգանիզմը օգտակար նյութերով։ Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է տիրապետել այս պարզ բաղադրատոմսին։

Չինական ոճի տնական հավի արիշտա (լուսանկարը ստորև)

Բաղադրիչներ՝

- հավի կրծքամիս;

- երկու պճեղ սխտոր;

- խոնարհվել;

- գազար;

- բուլղարական պղպեղ;

- քնջութի յուղ (5 գրամ);

- սոյայի սոուս (20 գրամ);

- չորացրած կոճապղպեղ (2 գրամ).

Լապշան պատրաստվում է նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում։ Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով, խառնել կոճապղպեղի փոշու, սոյայի սոուսի և քունջութի յուղի հետ, այնուհետև թողնել մարինացնելու համար կես ժամ սառնարանում։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք բանջարեղենը. կեղևավորված գազարը շատ բարակ շերտերով կտրատում ենք պղպեղի հետ միասին, սոխը՝ կես օղակներով։ Տապակել համեմունքների մեջ մարինացված միսը, վրան լցնել բանջարեղեն և 200 գրամ ջուր։ Չդադարելով խանգարել, եփ գալ 5-7 րոպե։ Միավորել խաշած լապշայի հետ։ Տնական չինական հավի լապշա կզարմացնի ձեզ կծու համով։

Առաջարկություններ

1. Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ձվից, այլև կաթով և ջրով։

2. Տնական արիշտա պատրաստում է հիանալի իտալական մակարոն:

3. Պատրաստի և չորացրած բլանկը երկար ժամանակ պահվում է ամուր փակ տարայի մեջ (ինչպես սովորական մակարոնեղենը):

4. Խմորին վառ գույն հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել բնական ներկանյութեր՝ գազարի հյութ, սպանախ, ճակնդեղ։

5. Չորացրած խոտաբույսերը, խոտաբույսերը և այլ հավելումները կօգնեն թուլացնել համը։