Ինչ կարելի է անել մսի հետ. ճաշատեսակների ցուցակներ, պարզ բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ, համեմունքներ, կալորիաներ, խորհուրդներ և հնարքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դուք անձամբ ճանաչու՞մ եք մարդկանց, ովքեր չեն կարող մեկ օր առանց միս ուտելու: Կամ գուցե այս նկարագրությունը Ձեզ էլ է համապատասխանում: Ամեն դեպքում, նման մսի սիրահարները խելագարորեն շատ են։ Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել այս մթերքից, ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և ինչ-որ անսովոր և հետաքրքիր բան անել, այս հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչ կարող եք անել մսի հետ:

Մի քիչ մսի մասին

Մարդը պետք է ամեն օր միս ուտի. Դրա առավելությունն այն է, որ այն համակցված է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ։ Կան խելագարորեն շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են այս սպիտակուցային բաղադրիչը: Ի՞նչ կարելի է անել մսի հետ: Օրինակ՝ կարելի է բանջարեղենով եփել, եռացնել և աղցան պատրաստել, տապակել և մատուցել ճաշատեսակի հետ, շոգեխաշել և շոգեխաշել կամ ավելացնել պիցցայի մեջ։

Միս չկա

Այժմ աճում է մսից հրաժարվելու միտումը, և ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են դիմում բուսակերության: Բայց նման ապրելակերպը բավականին վտանգավոր է, քանի որ միայն մսից եք այդքան շատ ստանումսպիտակուց, այնքան, որքան անհրաժեշտ է օրգանիզմին նորմալ կյանք պահպանելու, ինչպես նաև օգտակար հանքանյութերով և նյութերով հարստանալու համար։

Մսի առաջարկվող ընդունում

Դիետոլոգներն ու բժիշկները խորհուրդ են տալիս ամեն օր առանց ձախողման ուտել մոտ հարյուր գրամ ցանկացած միս կամ ձուկ: Եթե դուք բարձր ֆիզիկական ակտիվություն ունեք, ինտենսիվ մարզվում եք կամ չափից դուրս ակտիվ կենսակերպ եք վարում, կրկնապատկեք այս ցուցանիշը։

Ուրեմն ի՞նչ միս կարելի է պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար: Եկեք նայենք խոզի, հավի և տավարի մսի օգուտներին։

Հավի օգուտները

Հավը միշտ առաջին տեղում է դիետիկ և առողջարար մթերքների ցանկում։ Առողջ սննդակարգի կողմնակիցները հստակ գիտեն, թե ինչի մասին են խոսում։ Այսպիսով, ինչու է հավն այդքան օգտակար.

1. Սպիտակուցի իդեալական աղբյուր, որը շինանյութ է ատամների, ոսկորների և ընդհանրապես կմախքի համար: Այդ իսկ պատճառով այս միսը խորհուրդ է տրվում տալ երեխաներին և դեռահասներին։ Անփոխարինելի միջոց աճող մարմնի համար։
2. Միսը ցածր կալորիականությամբ է. Օրինակ, խաշած հավի կրծքամսում կա ընդամենը 137 կկալ (100 գրամ արտադրանքի համար): Այդ իսկ պատճառով այն այնքան բարձր է գնահատվում այն մարդկանց կողմից, ովքեր ցանկանում են կորցնել ավելորդ կիլոգրամները։ Ի վերջո, հավի միսը շատ քիչ ճարպ ունի, և գործնականում խոլեստերին չկա:
3. Հավի սպիտակուցը հեշտությամբ և արագ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Սա կաթնաշոռի հետ միասին ամենասիրված մթերքներից մեկն է այն մարզիկների շրջանում, ովքեր ձգտում են մեծացնել մկանային զանգվածը:
4. Կոլագենը, որը պարունակվում է հավի ոտքերում, շատ օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն.հոդեր.
5. Հավը պարունակում է շատ օգտակար վիտամիններ (A, B, C, E, F, H) և հանքանյութեր (կալցիում, մագնեզիում, ցինկ, կալիում, երկաթ, քլոր, ծծումբ, ֆտոր, նատրիում, ֆոսֆոր և այլն): ե.).
6. Հավի միսը բարերար ազդեցություն ունի օրգանիզմի իմունային համակարգի վրա։ Ուստի բոլոր տարիքի մարդիկ պետք է օգտագործեն այն։

Միայն օգտակար նյութեր ստանալու համար խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ մսի եփմանը։ Ավելի լավ է նաև հեռացնել մաշկը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին։ Նվազեցրեք տապակած հավի օգտագործումը: Սա իսկական կալորիականությամբ ռումբ է, որը խելագարորեն հարուստ է ճարպերով: Ապրանքը անմիջապես դադարում է դիետիկ լինելուց։

Հավի պատրաստում

Սովորաբար հավից պատրաստվում են հետևյալ ուտեստները.

• Աղցան խաշած կրծքով.
• Հավ պանրով.
• Հավ սնկով.
• հավով փլավ.
• Բուրգեր.
• Հավը շոգեխաշել բանջարեղենով.
• Կոտլետներ.
• կարտոֆիլի տակ թխած հավ.
• Հնդկաձավար հավով ջեռոցում.
• Սպագետի հավով և չերի լոլիկով և այլն։

Խոզի միսի առավելությունները

Տոնական և առօրյա սեղանների ամենահայտնի ուտեստներից մեկը խոզի միսն է։ Ինչպես պարզապես չեն եփում. տապակում են, եփում, շոգեխաշում և թխում տարբեր բանջարեղեններով։ Ավելին, այն մսի ամենավիճահարույց տեսակն է։ Օրինակ, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հրաժարվել դրանից: Բայց ահա հաստատում, թե ինչու դեռ պետք չէ դա անել, քանի որ միսը կարող է օգտակար լինել.

1. Խոզի ճարպշատ ավելի հեշտ է մարսվում, քան ցանկացած այլ կենդանական ճարպ:
2. Ավելին, ճարպը շատ ավելի լավ է մարսվում օրգանիզմի կողմից։ Ուստի խոզի միսը չի կարող հանգեցնել աղիների խանգարումների և հիվանդությունների։
3. Միսն ինքնին իրականում քիչ վատ խոլեստերին է պարունակում: Նա մնում է ճարպի մեջ։ Եթե գնում եք խոզի փափկամիս, որի մեջ ճարպ չկա, ապա անհանգստանալու կարիք չկա, քանի որ նման միսը նույնիսկ դիետիկ է համարվում։
4. Խոզի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, որոնք բարելավում են մաշկի վիճակը, մասնակցում են բջիջների և մկանների աճին, բարելավում են նյարդային համակարգի աշխատանքը և բարենպաստ ազդեցություն ունեն սրտանոթային համակարգի վրա։ Նրանք նաև ամրացնում են իմունային համակարգը, բարելավում են մարսողությունը և կարողանում են պայքարել դեպրեսիվ տրամադրության դեմ։
5. Խոզի մսի մեջ սպիտակուցը շատ ավելին է, քան տավարի մսում: Ուստի այն նաև մարզիկների սիրելի ուտեստներից է։

Ընդհանրապես հիմնական կանոնը՝ եթե ցանկանում եք օգնել օրգանիզմին խոզի միս ուտելիս, կտրեք ճարպը և կերեք մսի մասը։

Խոզի միսը խոհարարության մեջ

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել խոզի մսից (համեղ և առողջարար միս) ձեզ և ձեր ընտանիքի համար.

• Խոզի միս մակարոնով.
• Գուլաշ.
• Խոզի միս կարտոֆիլով թխած.
• Բիտոչկի.
• Խոզի միս լոլիկով և պանրով.
• Չախոխբիլի.
• Խոզի տապակած կարտոֆիլով.
• Խոզի միս սնկով.
• Շնիցել և այլն։

Ի դեպ, խոզի մսի կալորիականությունը կազմում է 259 կկալ 100 գ մթերքի դիմաց։

Տավարի մսի առավելությունները

Եվ ի՞նչ օգուտ կարող է տալ մեզ այս միսը: Եկեքհաշվի առեք՝

1. Մսի մեջ կան շատ B վիտամիններ, թե ինչպես են դրանք ազդում օրգանիզմի վրա, մենք նկարագրել ենք «Խոզի մսի օգուտները» բաժնում։
2. Շատ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, կալիումը, նատրիումը, երկաթը, ֆոսֆորը, պղինձը և ցինկը:
3. Տավարի միսը տարբերվում է խոզի մսից նրանով, որ վերջինս ունի բավականին ցածր յուղայնություն։ Ի դեպ, ավելի քիչ ճարպ կա, քան նույնիսկ հավի մեջ։ Մարդիկ, ովքեր մկանային զանգված են ձեռք բերում, նույնպես նախընտրում են այս ապրանքը։
4. Տավարի մսի մեջ ցինկի բարձր պարունակությունը շատ արժեքավոր է տղամարդկանց համար՝ այն բարելավում է ուժը։
5. Հոդերի հիվանդությունների կանխարգելման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տավարի միս, քանի որ այս միսը պարունակում է կոլագեն և էլաստին։

Խոհարարական տավարի միս

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել տավարի մսից ընթրիքին.

• Բելյաշի.
• Չիզբուրգեր.
• Խաշած տավարի միս բանջարեղենով.
• Samsu.
• Օլիվյե.
• Տավարի տապակած միս.
• Քինոա տավարի մսով և սնկով.
• Պանրապուր տավարի մսով և այլն։

Ի դեպ, տավարի մսի կալորիականությունը կազմում է 187 կկալ 100 գ մթերքի համար։

Խաշած հավի կրծքամսով աղցան

Եթե չգիտեք, թե ինչ կարելի է պատրաստել եփած հավի միսից, ապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ օգտագործել արտադրանքը։

Բաղադրություն՝

• մեկ հավի կրծքամիս;
• 200գ կոշտ պանիր;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 3 հավի ձու;
• 130 մլ մայոնեզ.

Խոհարարական աղցան՝

1. Հավի կրծքամիսլվանալ հոսող ջրի տակ, լցնել եռման ջրի մեջ (չմոռանաք աղ անել) և եփել մոտ քառասուն րոպե։ Հովացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
2. Պանիրը պետք է քերած լինի։
3. Ձուն եփել եռման ջրի մեջ տասը րոպե։ Մաքուր և մանր կտրատել։
4. Միացրեք ձվերը, հավի միսը, պանիրը և եգիպտացորենը աղցանի ամանի մեջ: Լրացրեք մայոնեզով: Դուք կարող եք ըստ ցանկության աղ և պղպեղ:

Թեթև աղցան պատրաստ է։ Դուք կարող եք շամփուր պատրաստել և զանգահարել ձեր ընտանիքին՝ փորձելու համար։

Տավարի միս բանջարեղենով թևում

Հյուրերն արդեն դռան շեմին են, իսկ դուք ոչինչ չունե՞ք նրանց կերակրելու: Ի՞նչ կարելի է արագ պատրաստել մսից. Հրավիրում ենք տավարի և բանջարեղենի համեղ ընթրիք։

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝

• 600գ տավարի միս;
• սոխ;
• միջին գազար;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 4 միջին կարտոֆիլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ;
• ձիթապտղի յուղ.

Տավարի մսով ընթրիք պատրաստել այսպես.

1. Սխտորը մաքրվում է կեղևով և անցնում մամուլով։ Սոխը նույնպես մաքրում ենք և կիսօղակներով կտրատում։
2. Իմ գազարն ու մաքուրը. Կտրեք շերտերով:
3. Տավարի միս մանր կտրատած.
4. Լվացեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ և կտրատեք շրջանագծերի։
5. Թևի մեջ լցնում ենք տավարի միս, բանջարեղեն, աղ, համեմունքներ։ Ճաշատեսակը թխում ենք թխման թերթիկի վրա 200 աստիճանով մոտ մեկ ժամ։

Մի՛ վախեցեք, եթե հյուրերն արդեն եկել են, բայց ուտեստը դեռ պատրաստ չէ։ Հանդիպեք նրանց, թեյ առաջարկեք, խոսեք: Չէին եկել ուտելու, չէ՞։ Հանդիպման հիմնական նպատակը հոգեւոր հաղորդակցությունն է։

Խոզի շոգեխաշել կարտոֆիլով

Չե՞ք կողմնորոշվում, թե ինչ անել մսի և կարտոֆիլի հետ։ Մենք առաջարկում ենք այդ ամենը հանել։

Բաղադրություն՝

• 650գ խոզի միս;
• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• միջին գազար;
• սոխ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 8 չերի լոլիկ;
• 1 ճաշի գդալ լ. կետչուպ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. ռաստ. յուղ;
• կես փունջ սամիթ;
• աղ, պղպեղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝

1. Լվացեք խոզի միսը և կտրեք մեծ կտորներով: Տաք բուսայուղով տապակի մեջ խոզի միսը եփեք ջրի հետ մոտ 15 րոպե, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
2. Մսի մեջ ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել հինգ րոպե։
3. Ավելացրեք գազարը տապակի մեջ և տապակեք ևս վեց րոպե։
4. Թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկն ու կետչուպը։ Եփել տասը րոպե մարմանդ կրակի վրա։
5. Լցնել եռացրած ջուրը և եփել մոտ մեկ ժամ։
6. Լվանալ, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը։ Ավելացնել տապակի մեջ։ Պղպեղ և աղ. Եփում ենք ևս կես ժամ։
7. Հինգ րոպե առաջ մանր կտրատած կանաչի ավելացնելու պատրաստությունից։
8. Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Ճաշատեսակը շատ դուր կգա տղամարդու կեսին, քանի որ այն հագեցնող է, սննդարար, ուժ և էներգիա հաղորդում։

Ջերմ միջերկրածովյան հավի շամփուրներով աղցան

Եղե՞լ եք խնջույքի և ունե՞ք խորոված հավ: Տնային տնտեսություններն ավելի շատ նախընտրում են խոզի միսը, ուստի հավը պետք է ինչ-որ տեղ վաճառել։ Ի՞նչ կարելի է անել խորովածի հետ։ Խորհուրդ ենք տալիս աղցանին միս ավելացնել։

Բաղադրություն՝

• հավի շամփուրներկրծքեր;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• հազարի մեծ փունջ;
• 1 միջին կարմիր սոխ;
• 100գ պղպեղով ձիթապտուղ;
• 20 գ բոված նուշ;
• 100գ ֆետա;
• բուսական յուղ.

պահանջվում է լիցքավորման համար՝

• 2 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ լ. սպիտակ գինու քացախ;
• 1 ճ/գ մանանեխ;
• 1 ճ/գ շաքար;
• աղ;
• թարմ աղացած սև պղպեղ.

Պատրաստում ենք հետաքրքիր աղցան:

1. Խառնել հարդարման բոլոր բաղադրիչները և հարել մոտ մեկ րոպե:
2. Այժմ պետք է ձեռքերով պատռել հազարի տերևները։
3. Սոխը պետք է մաքրել կեղևից և կտրատել կես օղակների։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել։
4. Լվացեք և մաքրեք պղպեղը: Կտրեք շերտերով:
5. Ձիթապտղի յուղի մեջ խորոված քաղցր պղպեղ։
6. Այժմ հավի շերտերն ավելացրեք պղպեղին։
7. Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Համեմում ենք մեր սոուսով, ավելացնում ենք նուշը։ Ֆետան կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել աղցանին։

Մատուցեք նախուտեստը տաք վիճակում։ Համոզված ենք, որ այն դուր կգա ձեր համտեսողներին։

Խոզի միս պանրով և թթվասերով

Ի՞նչ կարելի է արագ պատրաստել խոզի մսից. Թթվասերով և պանրով միսը ընթրիքի համար հիանալի գաղափար է։

Բաղադրություն՝

• կգ խոզի միս;
• 150գ պանիր;
• 150գ թթվասեր;
• բուսական յուղ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• պղպեղ, աղ.

Խոհարարություն այսպես.

1. Խոզի միսը կտրատել և հարել: Չմոռանաք պղպեղի և աղի մասին։
2. Թխում թերթիկը յուղով յուղեք: Դրեք խոզի կտորները: Թխման թերթիկը տասը րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
3. Հիմա պանիրը տրորում ենք, սխտորն անցկացնում ենք մամլիչով և ավելացնում պանրի մեջ։ Նաև թթվասեր ենք քսում։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Եթե մեր միջուկը շատ հեղուկ չէ, մի քիչ ջուր ավելացրեք։
4. Այժմ առատորեն քսեք խոզի յուրաքանչյուր կտոր այս միջուկով:
5. Խոզի միսը դնում ենք միջուկի տակ, որպեսզի եփվի ևս քսան րոպե։

Թթվասերի և պանրի միջուկը խոզի միսը դարձնում է հյութալի և բուրավետ: Համոզվեք, որ փորձեք այս ուտեստը, եթե չգիտեք, թե ինչ անել մսի հետ։

Բարի ախորժակ.