Որքա՞ն ժամանակ պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում՝ թրջելով և առանց թրջելու: Լավագույն բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գարին չափազանց օգտակար և համեղ մթերք է։ Նա հայտնի էր նաև Հին Ռուսաստանում, որտեղ նրան ծառայում էին բարձր խավերին: Հաճախ նա հայտնվում էր թագավորական սեղանի վրա։ Այժմ այս հացահատիկը ծանոթ է դարձել Ռուսաստանում ընդհանուր բնակչությանը: Եփած կաթի մեջ՝ այն ունի չափազանց նուրբ համ և բարձր սննդային արժեք։ Որպեսզի կռուպն այսպիսին լինի, պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբություններ. Մասնավորապես, դուք պետք է իմանաք, թե որքան ժամանակ պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում: Այս ժամանակակից սարքերն իսկապես հայտնի են դարձել:

Թրջում

Ժամանակին ճզմած ձավարեղենը տասը ժամ թրջում էին, ապա լցնում կաթով ու դնում ջեռոցում։ Բայց հիմա մի փոքր այլ կերպ են պատրաստվում, քանի որ առաջընթացը վաղուց առաջ է գնացել։ Հասկանալու համար, թե որքան պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում թրջվելով, պետք է հաշվի առնել նրա տարիքը և մի շարք այլ հատկություններ։ Իհարկե, գործընթացը շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի, քան երբևէ տևել է նախկինում: Չէ՞ որ վառարանը վաղուց փոխարինվել է վառարանով, իսկ վերջերս՝ բազմաբնակարանով։

սնուցիչներ

Քանի որ գարու շիլան մանրաթելերի և բուսական սպիտակուցների ամենաարժեքավոր աղբյուրն է, անհրաժեշտ է որոշել, թե որքան պետք է գարին եփել դանդաղ կաթսայում, ճնշման կաթսայում՝ ակնկալիքով, որ այն չի կորցնի այդ հատկությունները: Սակայն մարգարիտ գարու յուրահատուկ հատկությունները սրանով էլ չեն սահմանափակվում. այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (A, B, E, PP): Բացի այդ, այն պարունակում է օգտակար հետքի տարրերի մեծ պաշար: Այն մեծ օգուտներ է բերում օրգանիզմին՝

• ամրացնում է իմունիտետը;
• խթանում է ուղեղի ճիշտ աշխատանքը;
• պաշտպանում է վիրուսներից;
• բարելավում է նյութափոխանակությունը;
• հեռացնում է օրգանիզմից վնասակար տոքսինները;
• մաշկը պահպանում է հիանալի տեսք։

Բացի այդ, այն չունի բարձր կալորիականություն։ Այն պարունակում է ընդամենը հարյուր գրամի դիմաց հարյուր հինգ կալորիա։ Հետևաբար, նույնիսկ եթե դուք հետևում եք դիետայի, կարող եք ապահով ուտել այն՝ առանց անհանգստանալու, թե որքան կալորիա եք կերել։

Գարու շիլան ոչ մի դեպքում չի վնասի մարդու օրգանիզմին։ Բայց եթե դուք սխալ հաշվարկեք, թե որքան ժամանակ է պետք գարին դանդաղ կաթսայում եփել, խախտեք ճաշ պատրաստելու առաջարկությունները, ապա այն անհամ կլինի, իսկ օգտակար հատկությունները քիչ կլինեն։

Դիետիկ արտադրանք

Պահքի գարին միշտ խորհուրդ է տրվում աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապողներին։ Այն չափազանց օգտակար է բոլորի համար, ովքեր ունեն ալերգիկ ռեակցիաներ, քրոնիկ մրսածություն, հերպես: Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս այն ներառել ձեր ամենօրյա մենյուում։

Որովհետև գարին պարունակում էմեծ քանակությամբ սննդանյութեր, իսկ կալորիականությունը բարձր չէ, այն ուտում են ինչպես նիհարողները, այնպես էլ մարզիկները: Այս հացահատիկը դարձել է համեղ կողմնակի ճաշատեսակ բանջարեղենի և նիհար մսային ուտեստների համար:

Այն ամենից շատ տարածված է ցուրտ սեզոնին, քանի որ այն օգնում է պահպանել էներգիան և եռանդը բերիբերիի ժամանակ։

Գարու շիլան հրաշալի ուտեստ է, որը հարուստ է ամինաթթուներով՝ լիզինով։ Վերջին բաղադրիչն օգնում է մաշկին առողջ և հարթ տեսք ունենալ: Նրա արժանիքներից է այս հացահատիկն անընդհատ ուտողների եղունգների և մազերի շքեղ տեսքը։ Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել գարու շիլա դանդաղ կաթսայում, դուք անպայման պետք է փորձեք այն, որպեսզի գնահատեք դրա համը և ազդեցությունը ինքներդ ձեզ վրա:

Որքան պատրաստել

Յուրաքանչյուր խոհարար ունի այս հարցը. Որքա՞ն պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում, ճնշման կաթսայում: Ի վերջո, այս սարքերը կարողանում են այն շատ ավելի արագ պատրաստել, քան ավանդական մեթոդները։ Սովորաբար, հաշվի առնելով հավելումները, հացահատիկները եփում են մոտ մեկ կամ մեկուկես ժամ։

Սակայն այն հարցի պատասխանը, թե որքան պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում թրջող կաթսայում, այլ կերպ է հնչում։ Բանն այն է, որ այս պրոցեդուրան նվազեցնում է եփման ժամանակը, քանի որ հատիկները նախապես փափկվել են։ Մինչդեռ իրենց սկզբնական տեսքով դրանք շատ կոշտ են։

Եթե հարցը, թե որքան գարի պետք է եփել դանդաղ կաթսայում, վերաբերում է շոգեխաշած կիսաֆաբրիկատներին պատրաստի փաթեթում, ապա եփման ժամանակը կրճատվում է։ Սովորաբար դա մոտ քառասուն րոպե է։

Ինչպես պատրաստել գարու շիլա դանդաղ կաթսայում, նույնպես ազդում է դրա համար օգտագործվող հավելումների վրա: Ի վերջո, մարգարիտ գարին եփում են բոլոր տեսակի մսով և սնկով։

Ամենից հաճախ երեխաները կաթով շիլա են եփում և վրան հնդկահավ են ավելացնում։ Բուսակերները նախընտրում են դրան բանջարեղեն ավելացնել, իսկ ծոմ պահողները՝ սունկ։

Ավանդական ուտեստներից է մսային շիլան, որը շատ հեշտ է եփում ժամանակակից տեխնիկայի միջոցով։ Դրան ավելացված գազարը, սոխը և լոլիկի հյութն այն դարձնում են հատկապես բուրավետ և գեղեցիկ։ Ամբողջ ընտանիքը կվայելի այս ուտեստի հետ ճաշը։

բաղադրատոմսեր

Գարու շիլա պատրաստելը որպես կողմնակի ճաշատեսակ ամենևին էլ դժվար չէ։ Շատ դժվարությունների կարիք չկա, բայց դա կհամապատասխանի և՛ ձկներին, և՛ մսին: Այն նաև գրավում է, թե որքան գարի է անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում եփելու համար: Արդյունքում, ճաշ պատրաստելու վրա ծախսվող ժամանակը երկար չի տևի։

Ուտեստը փխրուն դարձնելու համար անպայման նախապես լվացեք հատիկները։ Լավագույն լուծումը դրանք նախապես թրջելն է։ Որոշելով, թե որքան գարի պետք է եփել առանց վառարանի վրա և դանդաղ կաթսայի մեջ թրջելու, պետք է միշտ առնվազն քսան րոպե ավելացնել ստանդարտ պատրաստմանը: Հակառակ դեպքում այն չի հասցնի եռալ, և ուտեստը կստացվի կոշտ։

Բայց այն շատ ավելի արագ կհասնի ցանկալի վիճակին, եթե գիշերը կամ մի քանի ժամ տաք ջրի մեջ դնեք։ Հացահատիկները, որոնք կլանել են խոնավությունը, շատ ավելի նուրբ և համեղ կլինեն։

Ձեզ հաճելի կլինի, թե որքան պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով՝ ընդամենը երկու ժամ: Բաղադրիչները մշակելու համար ժամանակ ծախսելու կարիք չկա։ Բաղադրատոմսն ունի հետևյալ տեսքը՝

• Լվացեք հացահատիկը և անմիջապես դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ այլ բաղադրիչների հետ միասին, այնուհետև միացրեք «Porridge» ռեժիմը;
• խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնելպատրաստման ժամանակը - երկու ժամ;

Սպասեք այս ժամանակի ավարտին, ստացեք համեղ և առողջարար ճաշատեսակ։

Մսով

Դուք կարող եք փորձարկել, թե որքան գարի պետք է եփել Redmond multicooker-ում և ինչ ռեժիմով: Այսպիսով, ամենահամեղ կլինի այն պատրաստել մսի արգանակի մեջ։ Եթե հացահատիկի մեջ ավելացնեք տավարի կամ խոզի մսի կտորներ, այն կդառնա շատ հագեցնող և բուրավետ։ Այս բաղադրատոմսը լավագույն տարբերակներից մեկն է, թե որքան գարի պետք է եփել Redmond multicooker-ում և ինչպես:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել ընդամենը վեց բաղադրիչ՝

• երկու բազմաբաժակ մարգարիտ գարի;
• երկու հարյուր գրամ խոզի ֆիլե;
• մեկ գազար;
• մի փոքր սոխ;
• չորսուկես բազմաբաժակ ջուր;
• աղ.

Որոշելով, թե որքան գարի պետք է եփել դանդաղ կաթսայում՝ համեղ պատրաստելու համար, պետք չէ հաշվել մեկ ժամից շատ ավելի երկար ժամանակ: Այս անգամ բավական կլինի։ Այս բաղադրատոմսով ճաշատեսակի կալորիականությունը 101 կկալ է։

Ինչպես պատրաստել:

• լվացված հատիկները ջրի մեջ թողնել տասնհինգ րոպե;
• կտրատել սոխը, քերել գազարը;
• լվացված միսը մանր կտրատել;
• ամանի յուղով յուղել, միսը տապակել «Frying» ռեժիմով հինգ րոպե;
• ավելացնել բանջարեղենը նույն տեղում և տապակել ևս տասը րոպե;
• այնուհետև լցնել հացահատիկի մեջ, բաղադրիչները լցնել ջրով և ավելացնել աղ և համեմունքներ;
• խառնեք ամեն ինչ, այնուհետև դրեք քառասունհինգ րոպե «Groats» ռեժիմում:

Այս ընթացքում խելացի սարքըկանի իր գործը, և ճաշատեսակը կստացվի համեղ և անսովոր բուրավետ։

Սնկով

Այս բաղադրատոմսը հարմար է բոլոր ծոմ պահողներին, ինչպես նաև բուսակերներին:Մարգարտյա ձավարը հիանալի համադրվում է տարբեր մթերքների հետ, այդ թվում՝ մսի, բանջարեղենի և սնկերի հետ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• մեկ բազմապակյա գարի;
• չորս հարյուր գրամ շամպինիոն;
• մեկ փոքր սոխ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• երկու մի քանի բաժակ ջուր;
• մեկ գդալ արևածաղկի ձեթ.

Եթե իմանաք այս բաղադրատոմսով դանդաղ կաթսայում գարի ջրի վրա որքան եփել, այն դուրս կգա ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։ Ուտեստի կալորիականությունը կկազմի 109 կկալ, ուստի սնկով այս ուտեստը գրեթե նույնքան կշտացնող կլինի, որքան միսը։

Ավելի լավ է հատիկները թրջել նախօրոք՝ գիշերում: Սա լավ կփափկի մարգարիտ գարին, բայց եթե դա չի արվել, մի երկու ժամ թրջելը բավական կլինի նույն նպատակին հասնելու համար։ Այս պարտադիր ընթացակարգից հետո կարող եք սկսել։

• Առաջին քայլը սոխը մանր կտրատելն ու յոթ րոպե տապակելն է։ Այն պետք է ոսկեգույն դառնա:
• Այնուհետև լվանալ և կտրատել սունկը։ Տապակել սոխով ևս տասնհինգ րոպե;
• Հաջորդում կերակուրը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ամեն ինչ լցնել ջրով և լցնել հացահատիկի մեջ՝ ռեժիմը փոխելով «Փլավ» կամ «Բրինձ»: Դա կապահովի, որ հացահատիկը եփվի այնպես, որ ուտեստը փխրուն ստացվի։ Սահմանել ժամանակը - քառասուն րոպե;
• Այնուհետև կարող եք հանել այն և ուտել համեղ սնկով գարու շիլա։

Ուտեստն իսկապես արքայական դարձնելու համար ջուրը փոխարինում են մսի արգանակով և ավելացնում դրա մեջթթվասեր.

Համեղ և առողջարար նախաճաշ

Առավոտյան շատ կարևոր է, թե քանի րոպե գարի եփել դանդաղ կաթսայում։ Այն պետք է լինի արագ և հեշտ: Անհրաժեշտ է ժամանակ ունենալ առատ ու համեղ նախաճաշելու համար, որպեսզի բավականաչափ էներգիա ունենաք երկար ժամանակ։ Նախաճաշի համար եփած շիլան կդառնա էներգիայի ամենակարևոր աղբյուրը ողջ օրվա համար և մեծ ուժ կտա։ Հասկանալու համար, թե որքան գարի պետք է եփել Polaris multicooker-ում, պետք է օգտագործել այս բաղադրատոմսը։

Անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ բաժակ մարգարիտ գարի;
• երկու բաժակ կաթ;
• երեք թեյի գդալ շաքար;
• աղ;
• կարագ ըստ ճաշակի.

Շիլան եփում է ոչ ավելի, քան երկու ժամ, և դրա կալորիականությունը կազմում է մոտ 156 կկալ։

Բաղադրատոմսը այսպիսի տեսք ունի.

• Լվացեք հատիկները և թողեք ջրի մեջ մեկ ժամ։ Կամ պարզապես թրջեք ամբողջ գիշեր։
• Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կարագի, լցնում ենք լվացված հացահատիկի մեջ, ապա ամեն ինչ խառնում ենք և դնում դանդաղ կաթսայի մեջ;
• Կարգավորեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմը և դրեք վաթսուն րոպե, այնուհետև ամեն ինչ պահեք «մարման» ռեժիմում ևս մեկ ժամ;
• Երբ գարին պատրաստ է, վրան ավելացրեք կարագ;

Շիլան հատուկ շունչ հաղորդելու համար կարող եք դրան մրգեր և հատապտուղներ ավելացնել։

Գարու թթու

Ռուսական ամենահին ուտեստը թթու վարունգն է։ Բաղադրատոմսը հասել է մեր ժամանակներին և մնացել է նույնքան հայտնի, որքան երբևէ: Դա անհնար է պատկերացնել առանց հիմնական բաղադրիչի՝ թթու վարունգի։ Ժամանակակից բաղադրատոմսերում այս ուտեստի շատ տարբեր տարբերակներ կան: Բայց ամենահամեղ ու դասական կարիքըճանաչել այս ապուրի բաղադրատոմսը մարգարիտ գարիով: Այն պետք է լինի թանձր, թթու և հագեցնող։ Նաև գրավիչ է, թե որքան պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում, որպեսզի ստացվի բուրավետ թթու վարունգ. այս գործընթացը շատ ժամանակ չի խլի:

Բաղադրություն՝

• հարյուր գրամ մարգարիտ գարի;
• մեկ գազար;
• մի փոքր սոխ;
• չորս կարտոֆիլ;
• երեք հարյուր գրամ միս;
• երկու հարյուր գրամ թթու վարունգ;
• երկու լիտր ջուր;
• հարյուր գրամ նեխուր;
• հարյուր գրամ մաղադանոս;
• աղ և համեմունքներ.

Ապուրը կարող եք պատրաստել ընդամենը մեկուկես ժամում, իսկ ճաշատեսակի կալորիականությունը կազմում է 45 կկալ։

Առաջին հերթին հացահատիկով միսը եփելուց առաջ մեկ-երկու ժամ թրջում են ջրի մեջ։ Դա արվում է, որպեսզի արգանակը թափանցիկ լինի, իսկ գարին ավելի արագ փափկի։

Տապակել միսը յոթ րոպե «Frying» ռեժիմով։ Այնուհետև լցրեք այն ջրով և միացրեք «Ապուր» ռեժիմը՝ սահմանելով ժամանակը քառասուն րոպե։

Սոխը կտրատված է, իսկ գազարը՝ քերած;

Աղած վարունգները մանր կտրատում են։ Հետո անում են նաև նեխուրով, մաղադանոսով, կարտոֆիլով։

Սոխը եփում են յոթ րոպե, ապա ավելացնում են նեխուրն ու մաղադանոսը։ Տապակել ևս հինգ րոպե։ Դրանից հետո ավելացնել գազարն ու նորից նույն քանակությամբ եփ գալ։

Թթու վարունգ եփել բանջարեղենով յոթ րոպե։

Մսի եփման ժամկետը լրանալուն պես այն հանում են արգանակից և ամանի մեջ ավելացնում բանջարեղենն ու հացահատիկը՝ ևս մեկ ժամ դնելով «Ապուր» ռեժիմում։ Վերջնական պատրաստությունից 20 րոպե առաջ ավելացնում են վարունգից և մսից թթու վարունգ։

Ուտեստը բուրավետ է ստացվում, այն ավելի լավ է ուտել հացով և թթվասերով։ Այս ապուրն իսկապես շքեղ է, և այն դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

Շոգեխաշած

Երբ որոշվում է, թե որքան պետք է գարին եփել դանդաղ կաթսայում առանց թրջելու, շատ բաղադրատոմսերի գրքեր խորհուրդ են տալիս այն եփել առնվազն մեկ ժամ: Հաճախ կա շոգեխաշած շիլա պատրաստելու բաղադրատոմս։

Այս պահածոյացված մսերն ունեն երկար պահպանման ժամկետ, ուստի դրանք դարձել են հանրաճանաչ. կարող եք դրանք նախօրոք համալրել: Եթե շիլա եփեք շոգեխաշածով, ապա այն սննդարար կլինի և երկար ժամանակ կծառայի որպես էներգիայի շատ լավ աղբյուր։ Եփելու ընթացքում հատիկները հիանալի շոգեխաշվում են։ Շիլա կսիրի նաև նրանք, ովքեր շատ չեն սիրում նման հացահատիկներ։

Այս պահին խանութներում շոգեխաշածը ներկայացված է լայն տեսականիով, այնպես որ կարող եք ընտրել ցանկացած ճաշակի համար։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի խոզի մսով շոգեխաշել։ Այն բավականին յուղոտ է, ուստի դրա հետ բանջարեղենը տապակելու ընթացքում պետք չէ բուսական յուղ ավելացնել։

Այս ուտեստը հիանալի ճաշ կամ ընթրիք կլինի, իսկ տաք սեզոնին օգտակար է այն համադրել լոլիկի հետ։ Որքան պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում և ինչ ռեժիմով, այս բաղադրատոմսը ցույց կտա։

Նախ անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ տուփ շոգեխաշած;
• երեք բաժակ ջուր;
• մի քանի ճյուղ սամիթ;
• փոքր գազար;
• բաժակ գարի;
• երկու ճյուղ մաղադանոս;
• մի թեյի գդալ աղացած համեմ;
• միջին լամպ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Որքանով գարին եփել դանդաղ կաթսայում, կախված կլինի դրա ժամանակիցնախապես թրջել. Սովորական հացահատիկները պետք է եփվեն առնվազն 1 ժամ։

• Նախ պետք է բացել շոգեխաշած տուփը և դնել սարքի ամանի մեջ։ Դուք կարող եք հեռացնել ավելորդ ճարպը, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի նիհար լինի: Սա արվում է ըստ ճաշակի։
• Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, քերել գազարը, այնուհետև տապակել այս բանջարեղենը «Frying» ռեժիմով յոթ րոպե։
• Լվացեք մանրաձավարը և այնուհետև ավելացրեք պատրաստի տապակին։
• Աղել ամեն ինչ, ավելացնել չոր խոտաբույսեր։
• Ամեն ինչ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով՝ մաղադանոս, համեմ, փակել դանդաղ կաթսան և միացնել «Բրինձ» ռեժիմը երեսունհինգ րոպե։

Պատրաստի շիլան կարելի է շոգեխաշել եւս տասնհինգ րոպե, որպեսզի այն ավելի լավ գոլորշի։ Ապա մատուցել տաք վիճակում։

Օգտակար խորհուրդներ

Ճնշման կաթսայում գարի եփելիս որոշելիս միշտ պետք է հաշվի առնել, որ չափազանց եփած շիլան կպչում է: Պետք է այնպես անել, որ այն պինդ զանգված չդառնա։ Հացահատիկը թրջելիս պետք է նաև համոզվել, որ այն փափկացնելու համար շատ ժամանակ չմնա։ Տարբեր տեսակի հացահատիկները տարբեր ժամանակ կպահանջեն այս ընթացակարգի համար: Սովորաբար 3 ժամը բավական է։

Պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցելը պետք է տաք լինի։ Կարևոր չէ, թե որքան գարի է եփվել դանդաղ կաթսայում։ Նույնիսկ եթե դա երկար է, պետք է ևս մի քանի րոպե գտնեք այն ճիշտ տաքացնելու համար: Այսպիսով, դա կլինի ոչ միայն համեղ, այլեւ ավելի օգտակար։ Սառը ուտեստը նույնպես չի մարսվի։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Ինչու՞ է դանդաղ կաթսայում գարի եփելը տարբեր բաղադրատոմսերից բաղադրատոմս: Ամբողջ խնդիրն այն է, որհացահատիկները սկզբում կոշտ են: Իսկ ճաշատեսակների բաղադրիչների տարբեր համակցությունները կարող են պահանջել տարբեր աստիճանի փափկություն հացահատիկից: Ջրի մեջ դնելիս այն բավականին արագ ուռչում և փափկվում է։

Առաջարկվում է մարգարիտ գարի լցնել եռացրած ջուր։

Ավելի լավ է ջուրը խառնել ձավարեղենի հետ 3:1 հարաբերակցությամբ:

Թրջած հատիկները կարելի է եփել քառասուն րոպե, բայց առանց թրջելու ավելի լավ է ժամանակը կրկնապատկել։

Գարին համատեղելի է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ: Այն ռուսական խոհանոցի համընդհանուր կողմնակի ճաշատեսակ է, որի նշանակությունը հիշեցնում է ասիական խոհանոցում բրնձի դերը։ Դուք կարող եք համատեղել այն ամենի հետ, ինչի համար բավարար է ձեր երևակայությունը։

Փլավ

Շատ համեղ և առողջարար գարիով փլավ։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• հինգ հարյուր գրամ ձավարեղեն;
• կես կիլոգրամ բեկոն;
• մեկ լամպ
• փոքր գազար;
• ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և համեմունքներ;
• փաթեթ կարագ.

Գործողությունների հաջորդականություն՝

• Բանջարեղենը բեկոնով տապակել բազմաթուխ ամանի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
• Ավելացրեք համեմված տոմատի մածուկ այստեղ;
• Թրջած գարին լցնել այս բաղադրիչների վրա և հիսուն րոպե դնել «մարման» ռեժիմը։

Դրանից հետո բուրավետ ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում։

Գարի թթու վարունգով

Շատ համեղ ռուսական ավանդական ուտեստ է գարու շիլան թթու վարունգով։ Այսօր այն նույնպես հաճախ եփում են դանդաղ կաթսայում։ Ըստ որոշ պատմաբանների՝ հենց այս ուտեստն էր հատկապես սիրում Պետրոս Մեծը։ Այս պահին ոչ բոլորն են գարին համարում կայսերականին վայել ուտեստսեղան, բայց մի անգամ դա եղել է:

Շիլան սկսեցին անվանել «զինվորական». Հաճախ բանակից հետո տղամարդիկ չեն ցանկանում տեսնել նրան կամ լսել նրա մասին, քանի որ նրան շատ հաճախ են ուտում։ Այնուամենայնիվ, ինչպես անցնում են տարիները, կարոտն իր ազդեցությունն է ունենում, և գարին ինքնին իրականում բավականին համեղ է, երբ ճիշտ եփում է:

Այս ուտեստի գլխավոր գաղտնիքը հացահատիկի թրջումն է։ Որոշ բաղադրատոմսերի համաձայն՝ այն անհրաժեշտ է մոտ 6 ժամ պահել ջրային բաղնիքում, ինչը նրան յուրահատուկ համ կհաղորդի։

Բայց բազմաբնակարան սարքի հայտնագործմամբ գործընթացը զգալիորեն պարզեցվել է:

Սակայն ավելի լավ է հատիկները նախապես թրջել նույնիսկ նվազագույն ժամանակահատվածում։ Հեշտ է ստուգել այն տարբերությունը, որը ձևավորվում է համի մեջ թրջված և ավելի կոշտ մանրաձավարի միջև:

Թթու վարունգների հետ համակցված համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել այսպես։

Նախ և առաջ պահեստավորեք՝

• մեկուկես բազմապակյա գարի;
• երեք մի քանի բաժակ եռացրած ջուր;
• մեկ լիտր սառը ջուր հատիկները թրջելու համար;
• երկու գազար;
• երեք սոխ;
• չորս թթու վարունգ;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ.

Կարևոր է հաշվի առնել, որ վարունգը չի կարելի թթու դնել:

• Հացահատիկը ողողում ենք հատուկ խնամքով, այնուհետև դրանք դնում առանձին ամանի մեջ և լցնում մեկ լիտր ջուր՝ թողնելով այս ձևով տասներկու ժամ (առավել հարմար է դա անել ամբողջ գիշեր): Ջուրը չպետք է եռացնել, այլ զտել.պարտադիր է։
• Սոխն ու գազարը լվանում ենք, հետո մաքրում, սոխը ամեն կերպ կտրատում, իսկ գազարը թթու վարունգով քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Վարունգի թթու վարունգը անպայման թողեք։
• Ամանի մեջ լցրեք մի քիչ անհոտ բուսական յուղ, այնուհետև սարքը միացրեք «Թխում» ռեժիմով քսան րոպե: Հարմար է նաև «Frying» ռեժիմը, բազմաբնակարանը ծածկված չէ կափարիչով: Սոխն ու գազարը լցնել տարայի մեջ և տապակել։
• Այս բանջարեղենը տապակելուց ութ րոպե հետո ավելացնում են նաև քերած վարունգը՝ դրանց հետ միասին լցնելով աղաջրը։ Տապակել խառնուրդը հինգ րոպե, ապա անջատել սարքը։ Ձեռնոցների խառնուրդ։
• Թրջած ձավարը դնում են մաղի վրա, լվանում սառը ջրով, ապա լցնում բանջարեղենով ամանի մեջ՝ ամեն ինչ լցնելով եռացրած ջրով։ Եթե ջուրը տաք է, այն ավելի արագ կեռա։ Խառնուրդը պետք է խառնել, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բայց, միևնույն ժամանակ, կարևոր է հաշվի առնել, որ թթու վարունգը արդեն կա դրա մեջ։ Ամեն ինչ ծածկում են կափարիչով, փակում և կես ժամ եփում «Կաշա» ծրագրով։
• Երբ ժամանակը սպառվում է, շիլան ստուգվում է։ Խառնել, անհրաժեշտության դեպքում - կրկին աղ: Տաքացրեք ևս տասնհինգ րոպե: Բայց եթե ամեն ինչ կարգին է, նա պատրաստ է։

Նման համեղ և առողջարար սնունդը հիանալի կերակուր է դարձնում ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Ձկնորսություն

Հատկանշական է, որ մարգարիտ գարին ակտիվորեն օգտագործում են նաև ձկնորսները։ Այն գործում է որպես խայծ՝ շնորհիվ իր առանձնահատուկ առավելությունների՝ ունի ցածր գին, արդյունավետ է, կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը և ցանկացած քանակությամբ։

Կարպը, կարասը, ցեղատեսակը, իդեն, տենչը և որսորդը հիանալի կծում են նման խայծերի վրա: Բայց դրան հասնելու համար դուք պետք է համալրեք բուրավետ և փափուկ խայծով:

Անփորձության պատճառով հացահատիկը չի կարելի եփել կամ եռացնել, և դրա օգտագործման ազդեցությունը կզրոյանա։ Եթե նույնիսկ երկու ձկնորսներ, ովքեր տարբեր կերպ են պատրաստել հացահատիկները, նստեն կողք կողքի, նրանց որսը շատ տարբեր կլինի։ Որքա՞ն պետք է գարի եփել դանդաղ կաթսայում՝ թրջելով: Դա սովորաբար տևում է մոտ քառասուն րոպե:

Ինչպես արագ եփել ձկնորսության համար ձկնեղեն

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ընտրել մարգարիտ գարու համապատասխան տեսակը։ Հացահատիկները պետք է ամբողջովին զերծ լինեն թեփից, ունենան սպիտակ գույն և մեծ լինեն։ Անցյալ տարվա բերքի հացահատիկը եփելու համար ավելի երկար է պահանջվում, իսկ թարմը՝ ավելի քիչ։ Կրծողների կամ միջատների կողմից վնասված գարին երբեք չի աշխատի:

Չափից շատ եփած ձավարեղենը քիչ հետաքրքրություն կառաջացնի ձկան նկատմամբ: Խայծի արդյունավետությունը բարձրացնելու համար եփման գործընթացում անհրաժեշտ է այն աղ ցանել։ Մեկ պտղունց աղը բավարար է մեկ լիտր ջրի համար։

Դանդաղ կաթսայում խայծը պատրաստելու համար քառասուն րոպե է պահանջվում՝ ձկան համար գրավիչ նրբագեղության էֆեկտ ստանալու համար:

Grout-ը պետք է նախապես թրջել երկու ժամ: Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է հետևեք մի շարք կանոնների՝

• Երբեք մի օգտագործեք ծորակի ջուրը ճաշ պատրաստելու համար, քանի որ քլորի հոտը վանում է ձկներին:
• Հացահատիկային շոգեխաշելու համար դուք չեք կարող վերցնել թերմոսներ, որոնցում նախկինում պահվել է թեյ կամ սուրճ: Ձուկը նույնպես կզգա այս հոտը;
• Երբ խայծը պատրաստ է, անպայման պահեք այն բացառապես այնտեղսառնարան.

Ամենաարդյունավետ խայծերը եփում են մի շարք համեմունքներով:

Բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ է վերցնել՝

• բաժակ գարի;
• երկուուկես բաժակ ջուր;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• երկու - երեք կաթիլ անիսոն յուղ:

Խաշելուց առաջ անհրաժեշտ է հատիկները մաքրել բեկորներից։ Եվ հետո՝

• լվացեք հացահատիկը սառը ջրով;
• թրջել մեկուկես ժամ;
• այնուհետև տեղափոխել դանդաղ կաթսա, լցնել ջուր;
• կափարիչը փակելով, քառասուն րոպե կարգավորեք «մարման» ռեժիմը;
• երբ ժամանակը սպառվի, խայծը դրեք ապակե տարայի մեջ և թողեք այն եփվի երեքից չորս ժամ։

Ձկնորսության գնալուց առաջ մի քանի կաթիլ անիսոն յուղ լցնել մանր կտրատած սխտորի մեջ և խառնել բաղադրիչները։

Պետք է նկատի ունենալ, որ խայծին առանձնահատուկ համ հաղորդելու համար կարելի է ավելացնել մի քիչ պաքսիմատ կամ սնուցող խայծ, դարչին, վանիլին։

Խաչերին և կարպերին գրավելու համար հարկավոր է հատիկների վրա գցել ազնվամորու օշարակ կամ խտացուցիչներ: Ոչ մի դեպքում չի կարելի հացահատիկը եփելուց հետո լվանալ, քանի որ այն ունի լորձի օգտակար հատկությունները, որոնցում այն մնում է. այն նաև սառնասրտորեն կազդի:

Որքան փոքր է ձուկը, այնքան ավելի պինդ պետք է լինեն հատիկները: Դուք չեք կարող խայծը պահել 2-3 օրից ավելի, այս ժամկետից հետո այն հարմար է միայն խայծի համար։

Եզրակացություն

Մարգարտյա ձավարեղենն ինքնին բավական հագեցնող սնունդ է: Արդեն մի երկու ճաշի գդալ շիլան կարող է հագեցնել քաղցը ևկուտակեք բավականաչափ էներգիա մի քանի ժամ աշխատանքի համար: Այն պատրաստվում է շատ պարզ, հատուկ խոհարարական տաղանդներ չի պահանջում։ Տարբեր բաղադրիչների հետ համակցելու դեպքում կարող եք հասնել յուրահատուկ համային հատկությունների, որոնք դուր կգան ցանկացածին: Խոհարարության տարբեր տարբերակներ կան: Որոշները հարմար են նրանց համար, ովքեր միշտ զբաղված են և շտապում են, իսկ մյուսները՝ նրանց համար, ովքեր սիրում են հաճույք ստանալ այդ գործընթացից: