Ինչպե՞ս պատրաստել կարմիր լոբին թրջելու և առանց թրջելու:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լոբին նախկինում հայտնի չէր: Քչերն են հասկացել, որ այս մթերքը նույնքան սպիտակուց է պարունակում, որքան միսը։ Սակայն ժամանակի ընթացքում մեր երկրում լոբին սկսեց գրավել մարդկանց սրտերն ու սեղանները։

Պարզվեց, որ երկու հիմնական պատճառ թույլ չտվեց սկսել այս լոբիից ուտեստներ պատրաստել. Առաջին պատճառն այն է, որ տանտիրուհին միշտ չէ, որ հասկացել է, թե ինչ ուտեստ է պահանջում լոբի պատրաստել։ Եվ երկրորդ պատճառն այն էր, որ քչերը գիտեին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կարմիր լոբի։

Հրաշք լոբի և դրանք եփելու փորձ

Տնային հարմարավետության խիզախ և հուսահատ պահապանները փորձարկել են այս հրաշք լոբի պատրաստման մեկից ավելի եղանակներ: Ինչ-որ մեկը, սրածայրի անկյունում մի քանի երկար գանգուր թփեր տնկելով, նույնիսկ փորձեց այն հում ուտել։ Եվ լավ է, եթե հարևանությամբ ընկերուհի ունենայիք, ով ձեզ կասի, թե ինչպես պատրաստել կարմիր լոբի, բայց եթե այդպիսի ընկեր չլիներ, դուք պետք է փորձեր անեիք խոհանոցում: Ավելին, երկիր է լցվել տարբեր համեղ կարմիր լոբի բաղադրատոմսերի հոսք: Ես ուզում էի փորձել և՛ աղցանները, և՛ ապուրներըավելացնելով այս այն ժամանակ ոչ այնքան հայտնի հրաշքը:

Փորձարկում ենք լոբով խոհանոցում

Երբեմն պատահում էր, որ լվացված արտադրանքը երկար ժամանակ եփում էին կաթսայի մեջ, և ի վերջո ստանում էին փշրված լոբի՝ վրան եփած և պատառոտված կեղևով: Դուք չեք կարող նման «գլուխգործոց» դնել սեղանին և չեք ավելացնի այն աղցանի մեջ: Ոչ ոք չի ցանկանում խայտառակվել հյուրերի և հարազատների առջև։

Եվ երբեմն լոբին ստացվում էր, թեև դրսից գեղեցիկ, բայց ներքուստ կոշտ ու անհամ։ Նման սնունդը նույնպես դժվար թե որևէ մեկին դուր գա։ Եվ այս անհաջող ուտեստների մեծ մասը հայտնվեց հենց այն պատճառով, որ քչերը գիտեին, թե որքան պետք է եփել կարմիր լոբի, որպեսզի դրանք լինեն և՛ արտաքինից, և՛ ներքինից լավագույնը:

Մենք բոլորս սիրում ենք քեզ հիմա, լոբի:

Լոբին այժմ բավականին տարածված բանջարեղեն է: Եվ թվում է, թե շատերը, եթե ոչ բոլորը, գիտեն դրա պատրաստման գաղտնիքը։ Բայց պարզվում է, որ այդպես չէ: Իսկ այսօր կան մարդիկ, ովքեր առաջին անգամ փորձել են լոբիով ուտեստ և նշել դրա հիանալի համը։ Եվ միշտ կգտնվեն լոբի հաճույքների նոր սիրահարներ, և նրանք միշտ կփնտրեն կարմիր լոբի պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսը: Իսկ մենք արդեն հոգացել ենք դրանց մասին և առաջարկում ենք այս հարցին լիարժեք մանրամասն պատասխան։

Զբաղվել խոհարարական հնարքներով

Սկսենք նրանից, որ պատրաստման երկու եղանակ կա. Նրանք սկզբունքորեն չեն տարբերվում։ Ինչպես պատրաստել կարմիր լոբի բոլոր դեպքերում, գաղտնիքներ չկան. Եվ նույնիսկ ժամանակային առումով մեթոդները մոտավորապես նույնն են։ Միայն առաջին դեպքում այն եփում են նախապես ներծծված մաքուր սառը ջրում։ ԲԱՅՑերկրորդ դեպքն ավելի հարմար է այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր բոլորովին մոռացել են թրջել լոբին, բայց ճաշատեսակը շուտով կմատուցվի սեղանին։

Ինչպես պատրաստել կարմիր լոբի թրջման միջոցով

Ուրեմն եկեք սկսենք:

• Առաջին հերթին պետք է չոր լոբի գնել։ Քայլեք ձեր մթերային խանութի հացահատիկային հատվածով: Նա պետք է քեզ սպասի հենց այնտեղ՝ ոլոռի կողքին։ Ապրանքի հետ փաթեթը ստուգելիս վերցրեք տոպրակը, որի մեջ լոբին շատ կնճռոտված չէ: Խորտակված. սա, ամենայն հավանականությամբ, չորացրած լոբի է, և դրանք կեփեն ավելի երկար, քան պետք է:
• Տանը, դուք պետք է տեսակավորեք ապրանքը. դրանում ոչ մի բարդ բան չկա, և ամեն ինչ արվում է բավական արագ: Հեռացրեք բծերը և շատ չոր, տգեղ լոբիները մեծ մասից, որոնք ժամանակ չունեին պատիճում նորմալ զարգանալու համար, բայց հրաշքով ճանապարհ են անցել ուտելի լոբի:
• Վերամշակման հաջորդ փուլը ջրային պրոցեդուրաներն են։ Լվանալ այն սառը ջրով հոսող ջրի տակ: Եթե հոսող ջուր չունեք, ջուրը լցրեք լոբի ամանի մեջ և լվացեք այնտեղ։ Խտացրեք այս ջուրը՝ բեկորների և փոշու հետ միասին: Լոբիները նորից ողողեք։
• Այժմ պետք է նորից լցնել չոր լոբիները, որպեսզի ջրի գագաթը ծածկի արտադրանքը, և դրա մակերեսին դեռ մոտ մեկ սանտիմետր մնա: Այս պաշարն անհրաժեշտ է, որպեսզի լոբին ուռչելիս մնա ջրի տակ՝ շարունակելով այն կլանել։
• Թրջած լոբիները պետք է ջրի տակ մնան 15-24 ժամ։

Թրջման պրոցեդուրան անհրաժեշտ է ոչ միայն արտադրանքի փափկության համար, այլև ունի շատ գործնական նպատակ։ Բանն այն է, որ լոբին պարունակում է որոշակի նյութեր, որոնք մեծացնում են գազի ձևավորումըաղիքներ. Հետևաբար, կարող են լինել կոլիկ և մի քանի այլ, ոչ բոլորովին հարմար իրավիճակներ։ Այսպիսով, ենթադրվում է, որ թրջած լոբին ձեզ նման տհաճ պահեր չի պարգեւի։

Խոհարարության ճշգրիտ ժամանակը

Եվ հիմա եկեք ավելի մանրամասն նայենք, թե որքան պետք է եփել կարմիր լոբին թրջելուց հետո:

• Հարկավոր է նորից լվանալ արդեն ուռած ու գեղեցիկ լոբին։ Լոբիները լցնել այն ամանի մեջ, որում եփելու եք։
• Տարայի մեջ ջուր լցնել, որը պետք է ծածկի բոլոր լոբիները։
• Այժմ բերեք եռման աստիճանի և մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը։ Նրա փրփուրը շատ արագաշարժ է և կարող է գլխարկով արագ թափվել ձեր վառարանի վրա: Ավելի լավ է անմիջապես լվանալ։ Լոբի մեջ հայտնաբերված ներկերը կարող են մեծ աշխատանք ավելացնել ձեր վառարանների մաքրմանը: Եփած լոբին կարող եք ավելացնել մեկ-երկու գդալ ցանկացած բուսական յուղ։ Այս տեխնիկան կկանգնեցնի մեծ քանակությամբ փարթամ փրփուրի առաջացումը։
• Իհարկե, պետք է լոբին եփել մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի այն հավասարապես տաքանա և ուժեղ եռալով չկորցնի իր գեղեցիկ արտաքին կեղևը։
• Լոբին երբեմն կարելի է շատ մեղմ խառնել, որպեսզի դրանք չկպչեն տարայի հատակին:
• Պատրաստ եղեք լրացուցիչ տաք ջուր լցնելու ճաշատեսակի մեջ։
• Կես ժամ հետո պատրաստության համար կարող եք փորձել մեկ հատ լոբի։ Բանն այն է, որ լոբի բազմազանության և ջրի կարծրության պատճառով եփելը կարող է հետաձգվել։ Այն սովորաբար տևում է 30 րոպեից մինչև 2,5 ժամ։ Պատրաստության ստուգման գործընթացն իրականացվում է լոբի մանրացման միջոցովպատառաքաղ ափսեի վրա: Կատարյալ եփած լոբիները պետք է այնքան փափուկ լինեն, որ չփխրուն լինեն, բայց չփլվեն։

Եթե շտապ ուզեցիք լոբի

Կան դեպքեր, երբ լոբիներն այսօր պետք է եփել, իսկ թրջելը կտևի առնվազն կես օր։ Նման դեպքերում պետք է նախապես իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կարմիր լոբի առանց թրջելու։ Լոբի եփելուց առաջ մշակելը ոչնչով չի տարբերվում նախորդ տարբերակից՝

• Պետք է լոբին տեսակավորել, լվանալ մի քանի ջրով, ապա լցնել տապակի մեջ։
• Թավայի մեջ ջուր լցնել հատիկների մակարդակից 5-7 սանտիմետր բարձր։
• Հաջորդը բերեք այս լոբիները եռման աստիճանի: Երեք րոպեի ընթացքում եռալուց հետո անջատեք վառարանը և թողեք լոբին այս վիճակում 15 րոպե։
• Հիմա քամեք այդ ջուրը և լցրեք նոր, սառը ջրով:
• Հենց երկրորդ անգամ եռալը կրկնվի ընթացակարգը ջրի փոփոխությամբ։
• Լոբի երրորդ ջուրը քամելու կարիք չունի, դրա մեջ արտադրանքը կեփեն ցանկալի վիճակի։ Այստեղ, թե որքան կարմիր լոբի պատրաստել առանց թրջելու, կրկին կախված կլինի ջրի բազմազանությունից և կարծրությունից։ Սակայն եփման ժամանակը զգալիորեն կնվազի ջերմաստիճանի փոփոխության պատճառով այն պահերին, երբ տաք ջուրը քամում են և լցնում սառը ջրով։
• Ջուրը նորից եռալուց հետո դրան ավելացնում են աղ՝ 1 թեյի գդալ մեկուկես լիտր ջրի դիմաց։
• Այն ճաշատեսակների կափարիչը, որոնց մեջ խաշում են մեր լոբին, չի կարելի փակել, բայց չի արգելվում այն կիսատ փակել։ Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է շատ հազվադեպ և զգույշ խառնել արտադրանքը։Այստեղ կարող եք ավելացնել նաև բուսական յուղ՝ մոտ 1 ճ.գ. լ. մեկուկես լիրա ջրի դիմաց։
• Խոհարարությունը կարող է տևել 3-4 ժամ։ 3 ժամ հետո կարող եք ստուգել լոբի պատրաստակամությունը, իսկ եթե այն պատրաստ չէ, արտադրանքը եփել ևս 10 րոպե։ Եվ հետո ամեն 10 րոպեն մեկ ստուգեք, մինչև արդյունքը ձեզ բավարարի։

Դուք անպայման կանեք

Արդյո՞ք սա ձեզ շատ երկար և բարդ գործընթաց է թվում: Գիտե՞ք, միգուցե դա այդպես է։ Բայց փորձեք ինքներդ գոնե մեկ անգամ պատրաստել այս համեղ և առողջարար լոբին, և այս ապրանքի պահածոյացված տարբերակները գնելը ձեզ անտեսում և տարակուսանք կառաջացնի:

Ոչ միայն դա, գնելով չոր լոբի, դուք ստանում եք պատրաստի արտադրանքի բավականին պատշաճ քանակություն քիչ գումարով, դուք նաև գիտեք, որ տանը եփելիս արտադրանքին ոչ մի վտանգավոր բան չի ավելացվել: Բառացիորեն մեկ անգամ անց դուք կսովորեք ձեր սեփական փորձից, թե ինչպես պատրաստել կարմիր լոբի և կիսվեք այս իմաստությամբ ձեր ընկերների հետ: Եվ այդ ժամանակ դուք և ձեր ընտանիքները կունենաք հետաքրքիր և բավականին սննդարար լոբի ուտեստներ՝ ձեզ բավարարող քանակով։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը: