Որքան համեղ է պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում. բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբերանգներով և խոհարարական գաղտնիքներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իզուր չէ, որ դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս տապակը փոխարինել ջեռոցով. ահա թե ինչպես են մթերքները պահպանում իրենց սնուցիչները, հետևաբար՝ մնում են օգտակար օրգանիզմի համար։ Բացի այդ, եփելու այս եղանակը ավելի քիչ ժամանակատար է, քանի որ կարիք չկա կանգնել վառարանի մոտ՝ անընդհատ խառնելով նրբությունը։ Վառարանը շատ առավելություններ ունի. Չէ՞ որ դրա մեջ եփած ճաշատեսակները ախորժելի են, բուրավետ, հյութալի ու հագեցնող։

Այս եղանակով եփելու ամենատարածված բանջարեղեններից մեկը կարտոֆիլն է։ Որքա՞ն համեղ է դրա հիման վրա ճաշատեսակ պատրաստել ջեռոցում: Այս գործընթացում բարդ բան չկա։ Եվ կան շատ բաղադրատոմսեր, այնպես որ ամեն օր կարող եք ձեր ընտանիքի համար մեկ դելիկատես պատրաստել ավելի համեղ, քան մյուսը:

Ջեռոցում եփած կարտոֆիլի նրբություններն ու գաղտնիքները

Բանջարեղենն օգտակար է առողջության համար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ինչպես նաև օքսալաթթու, բջջանյութ և B խմբի վիտամիններ։Կարծում են, որ կարտոֆիլից պատրաստված ուտեստները դրական են.ազդեցություն մարմնի վրա:

• ավելորդ հեղուկի արտազատում;
• նվազեցնել սպազմից առաջացած անհանգստությունը;
• ավելորդ թթուների չեզոքացում;
• նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում;
• սրտանոթային, միզուղիների և մարսողական համակարգերի խթանում.

Որքան համեղ է կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում: Կա՞ն ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, գաղտնիքներ, նրբերանգներ։ Հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ուներ այնպիսին, որ ինչքան էլ փորձեր, ժամանակ առ ժամանակ ոչ թե ախորժելի կեղևով կարմրավուն կարտոֆիլ էր ստանում, այլ կարտոֆիլի պյուրե կամ ածխացած բանջարեղենի կտորներ՝ ներսից հում։ Եվ դա ամոթ է, քանի որ դա այնքան պարզ է թվում. վերցրեք և թխեք կարտոֆիլը: Բայց ինչ-որ բան այն չէ: Հետեւաբար, պալարները պետք է ընտրվեն հատուկ ուշադրությամբ: Դրանք պետք է լինեն միջին օսլայի պարունակությամբ, ինչը կարելի է հասկանալ սպիտակ խիտ միջուկով։ Այս կարտոֆիլներն են, որ լավ են պահում իրենց ձևը, ներսից թխված և դրսից ոսկե կեղևով պատված։

Ինչպե՞ս պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում:

Ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը, որը տնային տնտեսուհիները շատ ավելի հաճախ են կատարում, քան մյուսները։ Գեղջուկ կարտոֆիլը թխված է, ծածկված սխտորով և անուշաբույր խոտաբույսերով: Ամեն ինչ իտալական լավագույն ավանդույթներով:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 10 միջին պալար;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• չոր խոտաբույսեր, աղ, սխտոր - ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ։ Հեռանալոչ երկար։
2. Կտրեք յուրաքանչյուրը երկայնքով 4 շերտ:
3. Շերտերը լցնում ենք տոպրակի մեջ, ծածկում ենք ձեթով, այնուհետև ցանում խոտաբույսերով, աղացած սխտորով և աղով։
4. Փքեք տոպրակը, ապա ոլորեք այն, որպեսզի օդը մնա ներսում։
5. Թափահարել, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն շերտերի միջև:
6. Շերտերը դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա:
7. Թխել ջեռոցում 100-110°C ջերմաստիճանում մինչև կարտոֆիլը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում, դուք այլևս կարիք չեք ունենա անհանգստանալու և արագ կերակուր փնտրել, երբ հյուրերը բառացիորեն դռան շեմին են: Սա թխելու համեղ, հեշտ և էժան միջոց է։

Ֆրի ֆրի եփել ջեռոցում

Գտնվելով արագ սննդի ռեստորաններում՝ և՛ փոքրերը, և՛ մեծահասակները բաց չեն թողնում կարտոֆիլի ֆրի պատվիրելու հնարավորությունը։ Իհարկե, համեղ է, բայց տապակած ուտեստից շատ վնաս կա, բայց օգուտ չկա։ Բայց կա հիանալի այլընտրանք՝ թխել ջեռոցում։ Հյութալի, բերանը ոռոգող և բուրավետ ձողիկներն ավելի շատ են գրավում, քան արդեն ծանոթ տապակած տարբերակը:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 2 ձու;
• 5-6 պալար;
• համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Կարիք չկա փորձել փայտիկները հնարավորինս բարակ դարձնել, միջին հաստության փայտիկները կհաջողվեն:
2. Ձվի սպիտակուցը աղել, համեմել և հարել։
3. Ծղոտը լցնել ամանի մեջ և լցնել սպիտակուցային խառնուրդի վրա։
4. Խառնել մանրակրկիտ, որպեսզի յուրաքանչյուր ձողիկ լավ պատված լինի ձվով և համեմունքներով:
5. Թխելու թերթիկի ներքևի մասում շարել թխելու թուղթ և վրան քսել կարտոֆիլի շերտերը։
6. Ուղարկեք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոց։
7. 5 րոպե հետո հանեք թխման թերթիկը, կարտոֆիլի տակից հանեք թխելու թուղթը։
8. Քաղեք արդեն կարտոֆիլը չծածկված թխման թերթիկի վրա և նորից դրեք ջեռոցում մի քանի րոպե։

Թխած ձողիկները հիանալի ինքնուրույն ուտեստ կլինեն, այն կարելի է մատուցել նաև ձկան և մսային ուտեստների հետ։ Խորհուրդ է տրվում ինքնուրույն պատրաստել ջեռոցում ֆրի ֆրիի սոուսով: Ինչպե՞ս պատրաստել այն ինքներդ: Խոհարարական գրքերը պարունակում են հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, ինչպես բարդ, այնպես էլ պարզ: Օրինակ՝ սխտորով ու խոտաբույսերով խառնած թթվասերը, տնական աջիկա, լոլիկ և այլն։ Նաև խանութների դարակներում կարելի է գտնել սոուսների շատ մեծ տեսականի։

կարտոֆիլը ջեռոցում ոսկեգույն խրթխրթանով եփելու եղանակ

Այս բաղադրատոմսը որպես համեմունք կօգտագործի չորացրած սամիթ: Բայց համեմունքները կարող են լինել այն, ինչ ցանկանում եք: Սա թույլ է տալիս հարմարեցնել պատրաստի ուտեստի համը՝ ավանդականից մինչև կծու: Ընդհանրապես, ամեն ինչ տանտիրուհու հայեցողությամբ է և կախված ընտանիքի անդամների ճաշակից։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 50-70մլ բուսական յուղ, առանց հոտի;
• աղացած պղպեղի, աղի, չորացրած սամիթի, սխտորի խառնուրդ։

Ինչպես պատրաստել խրթխրթան կարտոֆիլ ջեռոցում:

1. Լվացեք պալարները, կեղևացրեք և կտրեք կամայական ձևի շերտերի: Կարելի է սեպ անել՝ կարտոֆիլը 6 մասի կտրելով։ Հարմար են նաև ծղոտները կամ խորանարդները։
2. Խառնել բոլոր համեմունքները՝ սխտորը մամուլում կտրատելուց հետո։ Բացի չորացրած սամիթից, կարտոֆիլի հետ իդեալականորեն կհամադրվեն նաև ռեհանը, սուսամբարը, պապրիկան, քրքումը, օրեգանոն։ Դուք կարող եք ընտրել մեկը կամ միավորել՝ ստեղծելով յուրահատուկ տատանումներ։ Պատրաստի ճաշատեսակի համը դրանից միայն կշահի։
3. Լցնել յուղը համեմունքների խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Ավելացրեք կարտոֆիլի կտորների մեջ։ Կրկին հարեք, մինչև համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն։
5. Թխում թերթիկի ներքևի մասում երեսապատում ենք մագաղաթ: Եթե ձեռքի տակ չէ, յուղեք յուղով։
6. Դարձրեք կարտոֆիլի սեպերը այնպես, որ մեկը մյուսին չդիպչի: Սա կօգնի բանջարեղենին հավասարապես եփել։
7. Կարտոֆիլը դնել ջեռոցում և թխել 180-200 °C ջերմաստիճանում կես ժամ։

Կարող եք ոսկե ընդերքի հասնել՝ թխելով պանրով կարտոֆիլ: Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 8 միջին պալար;
• 2 պճեղ սխտոր;
• մի թեյի գդալ պապրիկա;
• 1 պտղունց յուրաքանչյուրը աղացած սև պղպեղ և քրքում;
• ¾ թեյի գդալ աղ;
• 6 ճաշի գդալ անբույր յուղ;
• 2 ճաշի գդալ ամբողջական ցորենի ալյուր կամ պաքսիմատ:

Ինչպես պատրաստել ոսկեգույն կարտոֆիլ ջեռոցում:

1. Պալարները լվանալ, կեղևազատել և մանր կտրատել։
2. Լցնում ենք տոպրակի մեջ, ավելացնում չորհամեմունքներ, աղ և ճզմած սխտոր։
3. Լցեք ձեթը։
4. Ալյուր կամ պաքսիմատ ցանել։
5. Կապեք պարկը և ուժգին թափահարեք։
6. Թխելու թերթիկը յուղով քսել կամ ծածկել մագաղաթով, ապա վրան դնել կարտոֆիլը, որպեսզի շերտերն իրար չդիպչեն։
7. Թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Ընդհանուր առմամբ, կարտոֆիլը պետք է եփել 180-200°C ջերմաստիճանում 35-50 րոպե։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան մեծ են կտրել շերտերը: Կարտոֆիլի պատրաստակամությունը ցույց կտա նրա ախորժելի կարմրավուն ընդերքը։

Որքան համեղ է կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում: Նրբաթիթեղի բաղադրատոմս

Սա պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ է բանջարեղենը նուրբ մարմնով և խրթխրթան ոսկե կեղևով: Եվ, իհարկե, այն աներեւակայելի բուրավետ կստացվի։ Այսպիսով, խորհուրդ է տրվում դիտարկել նաև նման բաղադրատոմս. Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 4 միջին պալար;
• 40գ կարագ;
• 4 թեյի գդալ սխտորի փոշի;
• 2 թեյի գդալ աղ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևեք և կիսով չափ կտրատեք։
2. Թխելու թերթիկը շարել փայլաթիթեղից կտրված 4 քառակուսիներով:
3. Կարտոֆիլը կտրատած կողմը դրեք յուրաքանչյուր շերտի վրա։
4. Կարագ, աղ, ցանել սխտորի փոշի։
5. Կեսերը միացրեք իրար, այնուհետև ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։

Ահա այսպիսի պարզ պատասխան այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ։Թխել 200 °C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։

Կարտոֆիլ ջեռոցում մսամթերքով

Ի՞նչ կարող է լինել ավելի ախորժելի, քան կարտոֆիլով թխած հավը։ Ստացվում է ոչ թե ուտեստ, այլ պարզապես գլուխգործոց, եթե նկարագրեք պատրաստի ճաշատեսակի համն ու բույրը։ Նրա համար դուք կարող եք վերցնել հավի ցանկացած հատված՝ թեւիկներ, ոտքեր, ոտքեր, ֆիլե: Հիմնական բանը այն է, որ կտորները շատ մեծ չլինեն (միատեսակ թխելու համար): Նման ճաշատեսակի համար խորհուրդ է տրվում սոուս պատրաստել, որպեսզի դրա համն էլ ավելի նուրբ լինի։ Օրինակ՝ թթվասերը սխտորով և դեղաբույսերով։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 1 սոխ;
• 6 կարտոֆիլ;
• 0.5կգ հավ;
• 200 մլ թթվասեր;
• մի քիչ բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել հավ և կարտոֆիլ ջեռոցում:

1. Կաղապարը յուղով քսել, ջեռոցը միացնել մինչև 180 °C տաքացնելու համար։
2. Մաքրեք և լվացեք բանջարեղենը։
3. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը՝ բարակ։
4. Բանջարեղենը շերտերի մեջ դնել։ Սկզբում կարտոֆիլ, ապա սոխ և հերթափոխով, մինչև մթերքները սպառվեն:
5. Վերին պատել պատրաստի թթվասերի կեսը։
6. Լվացեք հավի միսը, չորացրեք սրբիչով և դրեք կարտոֆիլի վրա։
7. Աղ, համեմել և ծածկել մնացած թթվասերով։
8. Թխել մոտ մեկուկես ժամ մինչև պատրաստ լինի:

Մսի ամբողջական կտորների փոխարեն կարող եք վերցնել նաև աղացած միս։ Նրա շնորհիվ կարտոֆիլն ավելի հյութեղ ու ախորժելի կստացվի։ Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 200 մլ սերուցք;
• 15 կարտոֆիլ;
• 400գ աղացած միս;
• լամպ;
• ձու;
• 50 մլջուր;
• 70գ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• պղպեղ, աղ և այլ համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ աղացած միսով ջեռոցում:

1. Պալարները լվացեք, կեղևեք և յուրաքանչյուրի մեջտեղում (վերևի մասում, որպեսզի լցոնեք) անցք բացեք։
2. Կաղապարը յուղով քսել, անցքերով կարտոֆիլը դնել վերև։
3. Խառնել աղացած միսը ձվի, համեմունքների, աղի, սոխի հետ։
4. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ լցրեք մսային միջուկով։
5. Թավայի մեջ առանց եռման հալեցնել կարագը, ավելացնել սերուցքը և հարել։
6. Սերուցքային զանգվածով կարտոֆիլ.

Այս ուտեստը պետք է թխել մոտավորապես 40 րոպե 180°C-ում։ Եվ կարտոֆիլի աղացած մսով պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ՝

• 50գ պարմեզան;
• 6 կարտոֆիլ;
• 0, 6 կգ աղացած միս;
• 0, 45 լ սերուցք;
• 2 լամպ;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ջեռոցում մսով:

1. Սոխի կեղև, լվանալ և կտրատել կես օղակների:
2. Թեթև տապակել ձեթի մեջ։
3. Սոխի վրա լցնել աղացած միսը, աղ, պղպեղ և տապակել մինչև փափկի։
4. Կլպել, լվանալ և կտրատել կարտոֆիլը:
5. Կեսը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա։
6. Վերևան լցնել կրեմը և դնել աղացած միսը։
7. Վերջին շերտը կրկին կարտոֆիլն է։
8. Շաղ տալ քերած պանիրով և դնել 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։

«Ակորդեոն» ախորժելիընդերքը

Կատարյալ ոսկե կեղևով համեղ անկախ ուտեստ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 5 կարտոֆիլ;
• 150գ յուրաքանչյուրը բեկոն և պինդ պանիր;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• chive;
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր.

Ինչպես պատրաստել կեղևով կարտոֆիլ ջեռոցում:

1. Մաքրեք, լվացեք և չորացրեք պալարները։
2. Խոզապուխտը կտրեք բարակ շերտերով, ոչ ավելի, քան 2 մմ հաստությամբ:
3. Պանիրը կտրատված է 2 մասի. Մեկը քերել, մյուսը կտրատել նույն շերտերով, ինչ բեկոնը։
4. Կարտոֆիլի վրա կտրվածքներ արեք «ակորդեոն» պատրաստելու համար։ Խաչաձեւ կտրվածքները կատարվում են 3 մմ հեռավորության վրա։ Կարևոր է ապահովել, որ պալարները չկտրվեն:
5. Լցնում ենք յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ՝ 1 կտոր պանիր և բեկոն։
6. Այսպես լցոնած կարտոֆիլ, համեմել համեմունքներով և դնել փայլաթիթեղով լցված թխման թերթիկի վրա։
7. Թխել 200°C կամ ավելի քիչ ջերմաստիճանում 40-45 րոպե։
8. Պանիրը քերել, խառնել սխտորի, թթվասերի և խոտաբույսերի հետ։
9. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, լցնել ստացված սոուսի վրա և դնել ջեռոցը ևս 3-5 րոպե։

Դիետիկ կարտոֆիլ ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսը ներառում է նվազագույն կալորիաներով բանջարեղենի պատրաստում, ուստի այն իդեալական է դիետիկ սննդի համար: Այս դեպքում ոչինչ չի պահանջվում, բացի, իհարկե, հենց կարտոֆիլից։Անհրաժեշտ է մոտավորապես նույն չափի պալարներ վերցնել, մանրակրկիտ լվանալ և առանց կեղևազրկման դնել թխման թերթիկի վրա։ Տեղադրել ջեռոցի ներքևի դարակին։ Այն պետք է նախապես տաքացվի մինչև 220°C։ Այս ջերմաստիճանում կարտոֆիլը կթխվի մոտ մեկ ժամ։ Երբ պատրաստ լինի, կարող եք մի փոքր աղել և կարագով քսել, ապա մատուցել սեղանին։

Ջեռոցի կարտոֆիլի բաղադրատոմս ձկով

Անկախ ուտեստ պատրաստելու եղանակներից մեկը. Որքան համեղ է կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0.5կգ ծովային ձկան ֆիլե;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 0, 1 կգ պանիր;
• 0, 2 կգ մայոնեզ;
• 4 լոլիկ;
• աղ, պղպեղ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Ֆիլեն կտրատել միջին չափի կտորների, աղ, պղպեղ և մի փոքր մարինացնել (քառորդ ժամ):
2. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել շերտերով։ Նույն ձևով պատրաստում ենք լոլիկը։
3. Պանիրը մանր քերել.
4. Կաղապարի հատակը շարել թուղթ կամ ձեթ, շարել կարտոֆիլի կեսը։
5. Երկրորդ շերտ՝ ձուկ, հետո լոլիկ և մնացած կարտոֆիլը։
6. Վերին շերտը քսել մայոնեզով և շաղ տալ պանիրով։

Այս կարտոֆիլ-ձկան տապակը եփվում է ջեռոցում 50 րոպե 180 °C ջերմաստիճանում։

Ջեռոցում սնկով թխած կարտոֆիլ

Կատարյալ սննդի համադրություն! Պատրաստ է, մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ, կարող է նաև հանդես գալ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ջեռոցումսունկ? Դրա համար անհրաժեշտ է՝

• 0, 3 կգ սունկ;
• 5 պալար;
• 0, 3 լ թթվասեր;
• թարմ սամիթ, աղ, համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Սունկը լվանալ, մանր կտրատել, աղ անել և 10 րոպե շոգեխաշել բուսայուղի մեջ։
2. Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևեք և կտրատեք շրջանակների։ Աղ, լավ խառնել։
3. Սունկը լցնել ամանի մեջ, այնտեղ տեղափոխել կարտոֆիլը և խառնել։
4. Կաղապարը յուղել և ստացված զանգվածը լցնել մեջը։
5. Լցնել թթվասերը խոտաբույսերով խառնած.

Ճաշատեսակը թխվում է 200 °C-ում կես ժամ։

Թխած կարտոֆիլ ձեր սիրած լցոններով

Շատ պարզ և արագ տարբերակ, որը կարող է փոփոխվել հենց որ ձեր սիրտը ցանկանա: Եվ լավ բաղադրատոմս, թե ինչ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից դեռ ջեռոցում: Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 0, 4 կգ սիրելի լցոնումներ՝ պանիր, ճարպ, բեկոն կամ բոլորը միասին;
• 1 կգ կարտոֆիլ։

Ինչպես պատրաստել:

• Կարտոֆիլը լվանալ և եփել կեղևի մեջ։ Այնուհետև կիսով չափ կտրատեք առանց կեղևը հանելու և «փորիկներ» արեք, որոնց մեջ կլինի միջուկը։
• Լցոնումը կարելի է պատրաստել մեկ կամ մի քանի ապրանքից։ Օրինակ՝ իդեալականորեն համակցված են սունկն ու պանիրը, ինչպես նաև ձուն ու բեկոնը։ Արտադրանքը պետք է մանր կտրատել, ցանկության դեպքում ավելացնել կանաչի, չոր խոտաբույսեր, մայոնեզ կամ թթվասեր։
• Լրացրեք «փորիկները» պատրաստի միջուկով և շաղ տալ պանիրով։
• Թխել ջեռոցում 180°C-ում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բանջարեղենով լցոնած կարտոֆիլ

Ստացվում է շատ համեղ և սննդարար անկախ ուտեստ։ Ի դեպ, սա ջեռոցում կարտոֆիլը հյութալի պատրաստելու տարբերակներից մեկն է։ Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• 0, 5 կգ ցանկացած բանջարեղեն ըստ ճաշակի (բրոկկոլի, գազար, բուլղարական պղպեղ, սոխ, ցուկկինի, սմբուկ, կաղամբ, լոլիկ և այլն);
• 4 միջին պալար;
• 180գ թթվասեր;
• 150գ պանիր;
• ½ թեյի գդալ սխտորի փոշի;
• աղ, աղացած պղպեղի, խոտաբույսերի և այլ համեմունքների խառնուրդ;
• բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվացեք կարտոֆիլը առանց կեղևազրկելու, քսեք ձեթով, համեմեք համեմունքներով, ապա ծակեք պատառաքաղով և դրեք թխման թերթիկի վրա։
2. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C և թխել մինչև պատրաստ լինելը։ Դա կտևի մոտ մեկ ժամ:
3. Լվանալ, մաքրել և կտրատել բանջարեղենը բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդիներով:
4. Համեմել ձեթով և համեմունքներով և բարակ շերտով քսել փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
5. Թխել բանջարեղենը մոտ քառորդ ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով զանգվածը։
6. Կարտոֆիլն ու բուսական զանգվածը հանում ենք ջեռոցից։
7. Թողնել, որ պալարները սառչեն, այնուհետև սրբիչով սեղմել յուրաքանչյուրի կենտրոնը, որպեսզի կենտրոնում իջվածք առաջանա: Կարևոր է չվնասել կեղևը։
8. Բուսական զանգվածը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, պանրի կեսը, սխտորի փոշին և խոտաբույսերը։ Լավ խառնել։
9. Կարտոֆիլի կեսերը լցնում ենք միջուկով, դնում թխման թերթիկի վրա, վրան ցանում պանիր։

Քանի որ բանջարեղենն արդեն պատրաստ է, պետք է թխել կարճ ժամանակ՝ առավելագույնը 15 րոպե,պանիրը հալեցնելու համար։ Սա զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է, որը դուր կգա ինչպես ընտանիքի անդամներին, այնպես էլ հյուրերին: Ահա թե ինչպես պատրաստել թխած կարտոֆիլը համեղ և հագեցնող:

Վերևում նկարագրված բաղադրատոմսերը հեշտ է հետևել և չեն պահանջում ապրանքների հսկայական ցանկ, ինչը զգալիորեն հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը: Նման կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել ինչպես սովորական ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար։ Կասկած չկա, որ հյուրերը կհիանան այս ուտեստով: