2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մարդու ամենօրյա սննդակարգը ներառում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ։ Հետեւաբար, հաճախ շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչ կարելի է պատրաստել: Ամբողջ ընտանիքի համար ամեն օրվա համեղ ուտեստը պետք է լինի առողջարար և շատ ժամանակ չխլի պատրաստելու համար։ Այս հոդվածում ընտրվել են հենց այնպիսի խոհարարական գլուխգործոցներ, որոնք կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիներին։
Ապուր պանրով պելմենիներով
Եկեք տեսնենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ:
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- երկու լիտր ջուր;
- բուլղարական պղպեղ, գազար և սոխ;
- չորս միջին կարտոֆիլ;
- հարյուր գրամ յուրաքանչյուրը ալյուր և պինդ պանիր;
- մեկ ձու;
- 20 գրամ կարագ (կարագ);
- մաղադանոս.
Խոհարարություն:
- Փափուկ կարագը համակցված է ալյուրի, ձվի, քերած պանրի, աղի և համեմունքների հետ։ Սրանից պելմենի խմոր կստացվի, այն պետք է մեկ ժամով դնել սառնարանում։
- Կարտոֆիլը կտրատված է փոքր խորանարդիներով։
- Տապակած սոխն ու գազարը տապակում են բուսայուղի մեջ, վրան ուղարկում են քաղցր պղպեղ (շերտեր կտրատած), խառնում և տապակում մոտ երեք րոպե։
- Ջուրը հասցնում են եռման աստիճանի, աղում և դնում կարտոֆիլը, եփում հինգ րոպե։
- Տապակած բանջարեղենը լցնում ենք և տասը րոպե եփում մարմանդ կրակի վրա։
- Պանրի խմորից գրտնակում են փոքրիկ գնդիկներ, պետք է հիշել, որ դրանք եփելու ընթացքում ծավալը մեծանալու են։
- Նրբորեն մեկ-մեկ գնդիկ դնել թավայի մեջ և եփել տասնհինգ րոպե:
- Անջատելուց հետո ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և թողնել մոտ տասը րոպե։
Սնկով կրեմ-ապուր
Եվս մեկ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ։
- Այս ապուրը կարելի է եփել բանջարեղենի կամ մսի արգանակի մեջ։ Առաջինը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է աղաջրի մեջ եփել սոխը, նեխուրը, գազարն ու կարտոֆիլը (0,5 կգ)։ Ամբողջական պատրաստությունից հետո բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ կարտոֆիլի, հանվում են։ Մեզ անհրաժեշտ է երկու լիտր այս արգանակ։
- Մեկ սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում տաք յուղի մեջ, ավելացնում ենք մի քիչ ջուր և թողնում մարմանդ կրակի վրա եփվի։
- Կես կիլոգրամ շամպինիոնը մանրացնում ենք բարակ շերտերով և ուղարկում սոխին։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ և շոգեխաշել, ամբողջ հյութը գոլորշիանա։
- Տապակած բանջարեղեն՝ համակցված արգանակի և կարտոֆիլի հետ։
- Բլենդերով տրորել, որպեսզի համասեռ զանգված ստացվի։
- Ստացված խառնուրդի մեջ լցնում են 200 միլիգրամկաթ և սերուցք (20%).
- Եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։
Հավի սրտիկներ թթվասերով
Արագ, պարզ և համեղ ուտեստի քայլ առ քայլ պատրաստում։
0,5 կիլոգրամ հիմնական բաղադրիչի համար ձեզ հարկավոր է՝
- 100 գրամ կոշտ պանիր;
- 80 միլիգրամ թթվասեր;
- chive;
- լամպ;
- խոտաբույսեր և համեմունքներ.
Խոհարարության գործընթաց՝
- Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում, սրտիկներն ավելացնում, աղում և պղպեղ ենք անում։ Տապակել թույլ կրակի վրա տասը րոպե՝ երբեմն խառնելով։
- Խառնեք քերած պանիրը, թթվասերը, խոտաբույսերը և մանրացրած սխտորը։ Լավ խառնել և ավելացնել թավայի մեջ։
- Ծածկեք կափարիչի տակ և եփեք մոտ 30 րոպե։
Հավով տապակներ
Համեղ և արագ կերակուր պատրաստելու տեխնոլոգիա՝
- Կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս, լվացված և փոքր խորանարդի կտրատած.
- Մեկ սոխը մանր կտրատել, մի քիչ կանաչի և ուղարկել հավին։
- Ավելացրեք 40 գրամ օսլա, մեկ հարած ձու, համեմունքներ, աղ և 60 միլիգրամ մայոնեզ։
- Աղացած միսը լավ խառնելուց հետո այն պետք է կես ժամով դնել սառնարանում։
- Հավի բլիթները ճաշի գդալով քսել տաք յուղով տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ամբողջովին եփվեն։
Տնական գուլաշ
Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ մսային ուտեստ։ Բաղադրություն՝
- կես կիլոգրամ խոզի կամ տավարի միս;
- երկու սոխ;
- 30 գալյուր;
- 60 գրամ մակարոնեղեն (լոլիկ).
Խոհարարություն:
- Միսը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և տապակում հինգ րոպե բարձր ջերմության վրա։
- Կրակը փոքրացնել և ավելացնել մանր կտրատած սոխը, տապակել մոտ տասը րոպե։
- Աղ, պղպեղ, ալյուր ցանել։
- Երեք րոպե անց ավելացնել տոմատի մածուկ։
- Նրբորեն լցնել 500 միլիլիտր ջուր և դնել մի երկու դափնու տերեւ։
- Եփել ցածր ջերմության վրա ծածկված առնվազն մեկ ժամ։
- Մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Fish zrazy
Սա համեղ արագ ձկան բաղադրատոմս է:
- Կես կիլոգրամ ձկան ֆիլե, մեկ սոխը անցկացնում են մսաղացով։ Ավելացնում ենք մեկ հարած ձու, 50 գրամ պաքսիմատ (հաց), 80 միլիլիտր կաթ, աղ և համեմունքներ։ Աղացած միսը լավ խառնել և մեկ ժամով դնել սառնարանում։
- Պատրաստեք միջուկը. Խառնում են մեկ եփած ձուն (կտրատած), հարյուր գրամ քերած պանիրը (երշիկեղենը), մամլիչով անցած մեկ պճեղ սխտորը, 50 միլիգրամ թթվասերն ու կանաչին։։
- Աղացած միսից թխվածք են պատրաստում, միջուկը դնում են մեջտեղում, ծայրերը պինդ իրար են կապում, տալիս օվալաձև և գլորում ալյուրի մեջ։
- Փռում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
- Յուրաքանչյուր ձկան zrazy-ի վրա դրվում է մի կտոր կարագ (կարագ):
- Թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Ծովատառեխով խորտիկ
- Երկուսիցաղած ձուկը լցվում է ֆիլեով: Կտրել փոքր կտորներով:
- Երեք սոխը մանրացված է բլենդերով։
- Կես կիլոգրամ գազարը կտրատում են բարակ շերտերով։
- Բանջարեղենը մի փոքր տապակում են, այնուհետև եփում քսան րոպե, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում են բուսական յուղ։
- Ավելացրեք հարյուր գրամ տոմատի մածուկ, խառնեք և սպասեք հինգ րոպե, որից հետո կարող եք վերցնել կրակից։
- Ծովատառեխը դրված է ճաշատեսակի վրա, իսկ վրան՝ սառեցված շոգեխաշած բանջարեղենը։
Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ուտեստ՝ խեցգետնի ձողիկներից կոտլետներ
Պահանջվող ապրանքներ՝
- 500 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 300գ կոշտ պանիր;
- մի զույգ ձու;
- 30 գրամ սեմոլինա;
- երեք ճաշի գդալ ալյուր;
- 50 միլիգրամ բուսական յուղ.
Խոհարարության գործընթաց՝
- Խեցգետնի միսը մանրացնում են բլենդերով։
- Պանիրը քերած է.
- Աղացած մսի համար բոլոր ապրանքները խառնվում են։
- Սկսեք ձևավորել կոտլետներ։
- Յուրաքանչյուրը թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել մինչև փափկի։
Սպագետի բանջարեղենով
Հերթական հրահանգները, թե ինչպես պատրաստել երկրորդ ճաշատեսակը արագ և համեղ, ներկայացված են ստորև։
Բաղադրություն՝
- 500 գրամ սպագետտի;
- մեկական - գազար, սոխ, քաղցր պղպեղ;
- կանաչներ;
- 30 գրամ տոմատի մածուկ;
- մի քանի պճեղ սխտոր;
- ձիթապտղի յուղ.
Խոհարարություն.
- Սուսի պատրաստում. Գազարը մանր կտրատում են քերիչով, քաղցր պղպեղը՝ բարակծղոտներ, սոխ - կես օղակներ: Տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել խոտաբույսերն ու տոմատի մածուկը, եփ գալ հինգ րոպե։
- Սպագետին եփում են առանձին։
- Փռում ենք ուտեստի վրա և լցնում պատրաստի սոուսի վրա։
Թխած կարտոֆիլ
Ի՞նչ ուտեստ պատրաստել արագ և համեղ կարտոֆիլից. Թխած բանջարեղենը թթվասերի սոուսով ունի նուրբ համ։
- Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլը մաքրում ենք և կտրատում բարակ շերտերով։
- Սոուսը պատրաստվում է։ Խառնեք մի բաժակ թթվասեր, 50 գրամ պինդ պանիր, հարյուր միլիլիտր ջուր, երեք պճեղ կտրատած սխտոր, աղ և համեմունքներ։ Մանրակրկիտ խառնել։
- Կարտոֆիլը քսում ենք թխման թերթիկի վրա, քսում յուղով, ավելացնում աղ և պղպեղ։
- Լցնել սոուսը և դնել ջեռոցը քառասուն րոպե տաքացման ջերմաստիճանում 180 աստիճան։
- Շաղ տալ քերած պանիրով և թխել ևս տասը րոպե։
սնկով կաթսա
Պահանջվող ապրանքներ՝
- երկու հարյուր գրամ կոշտ պանիր, կարտոֆիլ և շամպինիոն;
- մի քանի պճեղ սխտոր;
- երկու ձու և նույնքան սոխ;
- կես լիտր սերուցք;
- կանաչներ;
- կարագ և բուսական յուղ.
Խոհարարություն:
- Սունկը կտրատում ենք բարակ շերտերով, սոխը՝ կիսօղակներով, կարտոֆիլը՝ փոքր խորանարդիկների։
- Սունկը տապակվում է չոր տապակի մեջ մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Լցնել բուսայուղի մեջ, ավելացնել սոխը և սպասել մինչև ոսկեգույն երանգ հայտնվի։
- Կարտոֆիլը եփում են մինչև եփվենաղած ջուր. Քամեք հեղուկը և ավելացրեք կարագ, խոտաբույսեր, սունկ։
- Սուսի համար խառնեք ձուն, սերուցքը, աղը և սխտորը։
- Բանջարեղենը շարում ենք թխման տարայի մեջ, լցնում սերուցքային սոուսով, ցանում քերած պանիր և դնում ջեռոցում քսան րոպե տաքացման ջերմաստիճանը 180 աստիճան։
Դրանիկի ցուկկինից և կարտոֆիլից
- Բանջարեղենը քերիչով կտրատել՝ երկու ցուկկինի, մեկ սոխ, հինգ կարտոֆիլ։
- Մեկ ձուն հարել և լցնել բանջարեղենի մեջ։
- Ավելացնում ենք 60 գրամ ալյուր, աղ, համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնում ենք։
- Բուսական խմորը գդալով լցնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև ամբողջովին եփվի։
- Ավելի լավ տապակելու համար նրբաբլիթները պետք է բարակ լինեն։
Բանանի շոռակարկանդակ
Եթե մտածում եք, թե ինչ համեղ ուտեստ կարող եք պատրաստել դեսերտի համար, ապա ձեր ընտանիքին հյուրասիրեք անսովոր շոռակարկանդակներ։
Խոհարարական քայլեր՝
- Մեկ ձու հարած մինչև փրփրանա։
- Կաթնաշոռը (500 գրամ) պետք է մանրացնել, ավելի լավ է դա անել բլենդերով, ապա այն օդամղիչ կստացվի։
- Բանանը մանրացված է և ուղարկվում է կաթնաշոռի մեջ:
- Ձուն լցնում են։
- Ավելացնում ենք վանիլին, հատիկավոր շաքար ըստ ճաշակի և 100 գրամ ալյուր։
- Սիրնիկին ձևավորվում և տապակվում են մինչև փափկելը։
Ձեր ճաշերն ավելի համեղ դարձնելու մի քանի գաղտնիք
- Մսի արգանակը թափանցիկ գույն ստանալու համար թավայի մեջ ավելացրեք ձվի կճեպը։Նախապես լավ լվանում են։ Հաշվարկ՝ երեք լիտրի համար ձեզ հարկավոր է երկու ձվի կեղև։
- Չորացրած սունկը թարմ դարձնելու համար դրանք թաթախում են կաթի մեջ։
- Եթե պանիրը մի փոքր հով է, ապա այն մեկ ժամով դրեք թթու կաթով տարայի մեջ։
- Բլիթները փարթամ դարձնելու համար խմորին նախ ավելացնում են հարած դեղնուցը, իսկ հետո սպիտակուցը։
- Սերուցքը ավելի արագ և հեշտ հարելու համար ավելացրեք մի քիչ թթվասեր։
- Մի քիչ կաթ կօգնի զերծ մնալ մանանեխի չորանալուց։
- Շոգեխաշը հյութալի դարձնելու համար այն նախապես տապակվում է բոլոր կողմերից։ Եփելու ընթացքում ստացված ընդերքը կկանխի հյութի արտահոսքը։
- Որպեսզի կտրող փայտե տախտակը միսը ծեծելիս հյութը չխլի դրանից, խոնավացրեք այն առատ ջրով։ Որպեսզի կոտլետները ոսկե դարչնագույն դառնան, կոտլետները տապակելուց առաջ ողողում են սառը ջրով։
- Որպեսզի համազգեստով կարտոֆիլը չփլվի, ջուր են լցնում, իսկ հում կարտոֆիլը պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակում են։ Մի քիչ քացախ (մեկ թեյի գդալ յուրաքանչյուր կաթսայում) կպահի բանջարեղենը շագանակագույնից։
- Կարտոֆիլի պյուրեին ավելացնում են միայն տաք կաթ, սառը կաթը մոխրագույն տեսք է հաղորդում։
- Կիտրոնի հյութն օգնում է խնձորները կտրելիս խավարելուց, բավական է կտրատած կտորները մի փոքր շաղ տալ։
- Փայլաթիթեղը կօգնի կանաչին թարմ պահել, դրա համար կանաչին պարզապես լվանում և փաթաթում են։
- Եթե ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ էր սոխի միայն կեսը, որպեսզի երկրորդ կեսը չկորցնի իր համը սառնարանում, ապա կտրվածքի տեղը պետք է յուղել մարգարինով։
- Ավելացնելվերջում աղ է պետք։ Կան մի քանի բացառություններ, երբ դա արվում է պատրաստման սկզբում` ձկան ապուր, պելմենի և մակարոնեղեն:
- Խնայել աղած միսը կօգնի ցանկացած յուղային սոուսի ավելացմանը, այն արագ կվերացնի աղի մի մասը: Եթե ձկան հետ նման անհանգստություն է պատահել, շոգեխաշել անաղած կարտոֆիլի պյուրեով կամ թթվասերով։ Դուք կարող եք ավելացնել այն բաղադրիչները, որոնք այն պարունակում է աղած առաջին ճաշատեսակներին:
- Մթերքների ցանկ, որոնք կարելի է պահել առանց սառնարանի մութ և զով սենյակում՝ փակ պահածոներ, դդում և սեխ առանց վնասելու, մրգեր (անանաս, բանան, կիվի և մանգո), շոկոլադ, բանջարեղեն (սխտոր, կարտոֆիլ):, սոխ).
Այս հոդվածում ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը կարելի է պատրաստել արագ և համեղ (լուսանկարներով ուտեստներ):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել խմիչքներ. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ
Ամառային շոգը ստիպում է մտածել, թե ինչպես պատրաստել խմիչքներ տանը։ Քանի՞ բաղադրատոմս գիտեք: Ի՞նչ կարելի է պատրաստել բնական մթերքներից, այնուհետև, սառնարանում սառչելով, վայելել մանկուց անսովոր, կամ գուցե ծանոթ թարմ ըմպելիքը:
Ինչպես պատրաստել ջեմով կարկանդակներ. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ
Այս աղանդերի պատրաստումը երկար չի տևի։ Պարզ և համեղ ուտեստը կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին։ Ջեմով կարկանդակների միջուկը կարող է լինել ինչպես հատապտուղ, այնպես էլ մրգային։ Ջեմի փոխարեն ցանկացած մարմելադ կամ մուրաբա լավ կլինի։
Հացթուխի համեր՝ խոհարարական արվեստում անփոխարինելի համեր
Ամբողջ աշխարհում խոհարարները վաղուց օգտագործում են մեկ համային հնարք՝ անուշաբույր հավելումներ: Այս բաղադրիչը մեծապես բարելավում է հրուշակեղենի արտադրանքը, տալիս է յուրահատկություն և յուրահատկություն։ Բուրմունքները երկար ժամանակ պահպանում են արտադրանքի համը, և նույնիսկ խառնելուց կամ երկար պահելուց հետո համը մնում է նույնը։
Աղցան կարմիր լոբիով և խեցգետնի ձողիկներով. ուտեստի նկարագրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբերանգներ և խոհարարության գաղտնիքներ
Կարմիր լոբիով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան օրիգինալ և համեղ ուտեստ է, որը բազմազանեցնում է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ճաշացանկերը։ Այս հոդվածում ոչ միայն հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, այլ նաև խորհուրդներ, որոնք կօգնեն սովորական նրբագեղությունը դարձնել սեղանի հիշարժան ձևավորում:
Հավի ֆիլեով նրբերշիկ. Խոհարարության նրբերանգներ, գաղտնիքներ, խորհուրդներ
Ձեր բծախնդիր փոքրիկ գուրմաններին դժվա՞ր է կերակրել և զարմացնել: Ցանկանու՞մ եք պատրաստել համեղ, տնական և առողջության համար ակնհայտորեն անվտանգ ինչ-որ բան: Ձեր ընտանիքի անդամները ընթրիքին երշիկ են պատվիրել, իսկ «խանութները» վստահություն չե՞ն ներշնչում։ Ցանկանու՞մ եք դիետիկ մսամթերք, բայց եփելու համար քիչ ժամանակ: Այս բոլոր դեպքերում կարելի է օգտագործել հավի ֆիլեի երշիկի բաղադրատոմսը։ Դա իսկական փրկություն կլինի զբաղված ժամանակակից ծնողների, բծախնդիր ուտողների մայրերի, նիհարող կանանց և այլնի համար:
