Ինչպե՞ս պատրաստել պաղպաղակ: Խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Պաղպաղակը ունիվերսալ դելիկատես է, որը սիրում է գրեթե յուրաքանչյուր մարդ վաղ մանկությունից: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հետաքրքրված է, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ: Իրականում նման համեղ աղանդեր կարելի է պատրաստել տանը՝ օգտագործելով պարզ մթերքներ՝ թարմ մրգեր, տնական ջեմ և այլ բնական միջուկներ։

Ինչպե՞ս պատրաստել պաղպաղակ: Մի քանի տեխնիկական կետ

Պաղպաղակ պատրաստելու համար, որպես կանոն, օգտագործվում է կաթ կամ սերուցք, ինչպես նաև այլ բաղադրիչներ, որոնք ճաշատեսակին համ են հաղորդում։ Նախ պետք է բոլոր բաղադրիչները տաքացնել, ապա հարիչով խառնել, ապա դնել սառցախցիկում։ Սա ավելի հեշտ և էժան տարբերակ է։

Մյուս կողմից, խառնիչով պատրաստված պաղպաղակը սառչում է անհավասարաչափ, ուստի ներսում կարող են սառույցի կտորներ առաջանալ: Այս աղանդերը ավելի համեղ է ստացվում, եթե այն պատրաստում եք պաղպաղակ պատրաստողի հետ։ Այս հատուկ սարքը նախատեսված է խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելու և հավասարաչափ սառեցնելու համար։ Հետևաբար, եթե դուք անընդհատ պաղպաղակ եք պատրաստում, ապա սասարքը կդառնա անփոխարինելի օգնական։

Պաղպաղակ պատրաստող շոկոլադե պաղպաղակ

Շոկոլադե համով պաղպաղակը երեխաների անկասկած սիրելին է: Ուստի մենք ձեզ առաջարկում ենք համեղ բաղադրատոմս հետևյալ բաղադրիչներով՝

• 500գ սերուցք (33% յուղ);
• 5 դեղնուց;
• 100գ կաթնային (կամ մուգ) շոկոլադ;
• 8գ վանիլային շաքար;
• 90 գ սովորական շաքարավազ։

Ուրեմն ինչպե՞ս եք պատրաստում շոկոլադե պաղպաղակ: Նախ անհրաժեշտ է կրեմը հնարավորինս շատ տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, բայց ոչ մի դեպքում եռացնել։ Այս ընթացքում դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ։ Այժմ դեղնուցների մեջ դանդաղ լցնել տաք սերուցքը և հարել ևս մեկ րոպե։ Ստացված զանգվածը դնել փոքր կրակի վրա և եփել մինչև թանձրանա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Շոկոլադը հալեցնել, ավելացնել կրեմի մեջ և հարել։ Խառնուրդը կրակից վերցնել, թողնել սառչի և լցնել պաղպաղակ պատրաստողի մեջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել թարմ ելակի պաղպաղակ?

Մրգային պաղպաղակը հրաշալի աղանդեր է, որը լավ հավելում կլինի ամռանը սեղանին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ թարմ հատապտուղներ;
• 250գ կաթ;
• 250 գ սերուցք;
• 100գ շաքար;
• 3 դեղնուց.

Նախ հատապտուղները խառնել 50 գ շաքարավազի հետ և դնել սառնարանում։ Մինչ ելակը հյութալի է, վերցրեք առանձին աման և խառնեք կաթը, սերուցքի դեղնուցները ևշաքարավազ։ Ստացված խառնուրդը պետք է տաքացնել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով (եռման չի ենթարկվում)։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Այժմ հանեք սոուսը կրակից, այնտեղ ավելացրեք ելակի հյութը, խառնեք և սպասեք մինչև ամբողջովին սառչի։ Դրանից հետո զանգվածը տեղափոխում ենք տարաների մեջ և 3-4 ժամ թողնում սառցախցիկում։ Մատուցել հատապտուղներով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ տանը: Իրականում սա մեծ դաշտ է փորձերի համար։ Իրոք, ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ և լցոնիչներ՝ թարմ հատապտուղներ, մրգային կտորներ, հյութեր, մուրաբաներ և ջեմեր, ընկույզներ, չամիչներ և այլ չոր մրգեր: Իսկ եթե դեսերտը նախատեսված չէ երեխաների համար, ապա կարելի է ապահով կերպով ճաշատեսակին ավելացնել մի քիչ լիկյոր, օրինակ՝ Ամարետո։

Ի դեպ, պաղպաղակի կալորիականությունը մեծապես կախված է դրա բաղկացուցիչ բաղադրիչներից, այնպես որ կարող եք նույնիսկ համեղ դիետիկ ուտեստներ պատրաստել։