Տավարի շոգեխաշած լյարդի բաղադրատոմս՝ կաթի մեջ, թթվասերի մեջ, սոխով և գազարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տավարի լյարդը B խմբի վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի լավագույն աղբյուրն է։ Այն պետք է լինի մեր ճաշացանկում: Պարզապես պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ եփել: Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ և փափուկ տավարի լյարդ, որպեսզի այն դուր գա ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Կաթի մեջ շոգեխաշած լյարդ

Լյարդը յուրահատուկ մթերք է, որը կարելի է եփելիս փչացնել, կամ, ընդհակառակը, դրանից համեղ ուտեստ պատրաստել։ Պարզապես պետք է իմանալ փոքրիկ հնարքներ: Կաթի մեջ շոգեխաշած տավարի լյարդն աներևակայելի փափուկ և նուրբ է: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Բաժակ կաթ.
2. ½ կիլոգրամ տավարի լյարդ.
3. Մի երկու պճեղ սխտոր.
4. Երկու սոխ.
5. Աղ.
6. 1/3 բաժակ ջուր։
7. աղացած պղպեղ.
8. Բուսական յուղ.
9. Երեք ճաշի գդալ ալյուր.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Կաթով շոգեխաշած տավարի լյարդի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել։ Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք լյարդը. Այն պետք է մաքրել թաղանթներից և երակներից, այնուհետև կտրատել խորանարդի, որոնցից յուրաքանչյուրը բաժանվում է երեք մասի և երկու կողմից ծեծվում։ Այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել ալյուրի մեջ և ուղարկել բուսայուղով տապակի մեջ։

Լյարդը պետք է տապակել մինչև վարդագույն գույնը երկու կողմից։ Այժմ կարելի է թավայի մեջ ջուր լցնել, որպեսզի այն կիսով չափ ծածկի կտորները, իսկ վրան քսել օղակների մեջ կտրատած սոխը։ Լյարդը պետք է շոգեխաշել մի քանի րոպե, որից հետո պետք է շուռ տալ։ Կտորներն աստիճանաբար ձեռք են բերում շագանակագույն երանգ։ Այնուհետև տապակը լցնել կաթով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի լյարդը։ Կաթի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև թթվասեր, սակայն այն պետք է մի փոքր նոսրացնել հեղուկով։ Հենց ամանի մեջ խառնուրդը սկսում է եռալ, պետք է սկսել այն հարել, որպեսզի չայրվի։ Այն պահին, երբ լյարդը մթնում է և դառնում նույն գույնը, ինչ սուսը, կարելի է ավելացնել պղպեղ, աղ, ապա հինգ րոպե փակել կափարիչով։ Այնուհետեւ կարելի է ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Սոխով պատրաստի տավարի լյարդը բաց շագանակագույն երանգ ունի և կիսով չափ պատված է սուսով։ Ներսից շատ քնքուշ ու հյութալի է։ Թերևս տավարի լյարդի (շոգեխաշած) նման բաղադրատոմսը կլինի ձեր ճաշակի մեջ և կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել հիանալի հավելումներ կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Լյարդ սոխով և գազարով. բաղադրիչները

Սոխով և գազարով շոգեխաշած տավարի լյարդը համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Նրա համարԽոհարարություն, որը մենք պետք է ընդունենք:

1. Մեկ գազար.
2. ½ կիլոգրամ լյարդ.
3. Բաժակ արգանակ.
4. Երեք ճաշի գդալ ալյուր (ճաշի գդալ).
5. Երկու սոխ.
6. ½ թեյի գդալ շաքարավազ։
7. Բուսական յուղ.
8. Աղ.
9. ½ թեյի գդալ պապրիկա։
10. Մեկ թեյի գդալ կարրի.

Գազարով և սոխով շոգեխաշած տավարի լյարդի բաղադրատոմս

Հալեցրեք լյարդը և մաքրեք թաղանթներից, ապա լվացեք և կտրատեք։ Յուրաքանչյուր կտոր պետք է աղել և թաթախել ալյուրի մեջ, այնուհետև արագ տապակել բարձր ջերմության վրա, մինչև հայտնվի ընդերքը: Դրանից հետո դուք կարող եք ավելացնել գազար սոխով և համեմունքներով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել բուսայուղ։

Լյարդը պետք է տապակել այնքան, մինչև գազարը ոսկեգույն դառնա, իսկ սոխը թափանցիկ դառնա։ Այնուհետև այս ամենը պետք է լցնել արգանակի հետ և եփ գալ թույլ կրակի վրա առնվազն հինգ րոպե հետո՝ խառնուրդը եռալուց հետո։ Բանջարեղենով շոգեխաշած տավարի լյարդի այս բաղադրատոմսը կատարման մեջ բոլորովին պարզ է, և եփելը շատ ժամանակ չի պահանջում։

Լյարդ թթվասերի մեջ. բաղադրիչները

Շարունակելով զրույցը, թե ինչպես պատրաստել համեղ և փափուկ տավարի լյարդ, պետք է անպայման հիշել թթվասերով բաղադրատոմսը։ Համեմունքներով սոուսը պատրաստի ուտեստին տալիս է անսովոր հաճելի և կծու համ։ Բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Հինգ ճաշի գդալ թթվասեր (ճաշի գդալ).
2. Մեկ սոխ.
3. Մի երկու պճեղ սխտոր.
4. Կես կիլոգրամ լյարդ.
5. Սեղանի գդալալյուր.
6. Բուսական յուղ.
7. ½ թեյի գդալ մշկընկույզ։
8. Մեկ թեյի գդալ սամիթ (թարմ կամ չորացրած):
9. Աղ.
10. Մեկ թեյի գդալ քաղցր պապրիկա։
11. աղացած պղպեղ.
12. ½ թեյի գդալ համեմ.

Լյարդ պատրաստել թթվասերի մեջ

Լյարդը պատրաստում ենք եփելու համար՝ մաքրելով թաղանթներից։ Գործընթացը հնարավորինս պարզեցնելու համար կարող եք արտադրանքի վրա եռման ջուր լցնել, այնուհետև թաղանթը առանց խնդիրների կբաժանվի։ Այնուհետև լյարդը կտրատեք և դրեք տաքացրած տապակի մեջ։ Շոգեխաշել անընդհատ խառնելով, որպեսզի արտադրանքը չայրվի, մինչև հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Այնուհետև ավելացնել բուսական յուղը, սխտորը, սոխը, սամիթը և բոլոր համեմունքները (դեռևս աղ և պղպեղ չավելացնել): Տապակել բոլոր բաղադրիչները հինգ րոպե: Իհարկե, եթե դուք համեմունքների սիրահար չեք, ապա դրանք կարելի է բացառել բաղադրատոմսից։ Այնուհետև ավելացրեք հարյուր միլիլիտր ջուր, հասցրեք եռման աստիճանի և ծածկեք կափարիչով։

Պետք է եփել առնվազն տասը րոպե, որից հետո լյարդին լցնել թթվասերը, աղն ու պղպեղը։ Ալյուրը նոսրացրեք կես բաժակ ջրի մեջ։ Բայց դուք պետք է դա անեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն: Ստացված լուծույթը ներարկվում է լյարդի մեջ։ Այնուհետև եփել շատ թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սուսը թանձրանա։ Ճաշատեսակը պետք է թրմվի տասնհինգ րոպե, որից հետո այն կարելի է մատուցել սեղանին։ Ամբողջ ընտանիքին դուր կգա այս փափուկ տավարի լյարդը: Հատկապես, որ շոգեխաշածը աներևակայելի առողջարար է։

Տավարի լյարդ թթվասերի մեջ. բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքերմուլտիօջախների տերեր, ուզում ենք առաջարկել դրանով լյարդ պատրաստելու բաղադրատոմս։

Բաղադրություն՝

1. Մեկ լամպ.
2. Մեկ գազար.
3. 0, 6 կիլոգրամ լյարդ.
4. Երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ (ճաշի գդալ).
5. Ալյուր.
6. Պղպեղ, աղ.

Թթվասերի սոուսի համար վերցրեք՝

1. ½ թեյի գդալ մանանեխ.
2. Չորս ճաշի գդալ թթվասեր (ճաշի գդալ).
3. Սխտոր սոխ.
4. ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուր չոր մաղադանոս և սամիթ:
5. Մեկ բաժակ սերուցք կամ կաթ։
6. Պղպեղ, աղ.

Սոխը պետք է մաքրել կեղևից և կտրատել կես օղակների։ Գազարը (ցանկալի է խոշոր) քերել։ Լյարդը լվանում ենք, թաղանթներից մաքրում և մանր կտրատում։ Ալյուրը խառնել աղի և պղպեղի հետ, ապա լյարդը փաթաթել զանգվածի մեջ։

Յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և ընտրել «Թխում» ռեժիմը: Միաժամանակ մենք սահմանել ենք պատրաստման ժամանակը` քառասուն րոպե: Պետք է մի քանի րոպե տաքացնել դանդաղ կաթսան և միայն դրանից հետո լյարդը դնել տաքացրած յուղի մեջ։ Տասը րոպե եփում ենք ու չենք մոռանում հարել։ Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու սոխը, խառնել։ Եվս տասը րոպե հետո լցնել թթվասերի սոուսը և շարունակել եփել (շարունակել հարել)։ Ծրագրի ավարտից հետո անջատեք ջեռուցումն ու փակեք կափարիչը։ Պատրաստի ուտեստը պետք է թրմվի մոտ հինգ րոպե։

Թթվասերի սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է թթվասերը խառնել մամլիչով անցած սխտորի հետ, մանանեխը, խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը։ Եվ հետո ավելացրեք ավելի շատ սերուցք կամկաթ և խառնել: Սոուսը պատրաստ է։

Դանդաղ կաթսայի ևս մեկ բաղադրատոմս. բաղադրիչներ

Այս բաղադրատոմսը ավելի պարզ է այն առումով, որ խոհարարության մեջ տանտիրուհու ավելի քիչ մասնակցություն է պահանջում։ Ինչու՞ են մուլտիօջախները իրականում լավ:

Բաղադրություն՝

1. կիլոգրամ լյարդ.
2. Բաժակ թթվասեր.
3. Բաժակ ջուր.
4. Երեք սոխ.
5. Երեք ճաշի գդալ ալյուր (ճաշի գդալ).
6. Մեկ գազար
7. Շաքարի գդալ (թեյ).
8. աղացած պղպեղ.
9. Բուսական յուղ.
10. Աղ.

Լյարդը դանդաղ կաթսայում եփել

Լյարդը նախ պետք է մաքրել և թրջել ջրի մեջ (մոտ մեկ ժամ): Այնուհետև կտրեք այն կտորներով: Սոխը կտրատում ենք բարակ կես օղակների մեջ, քսում գազարը։ Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել ձեթ և տաքացնել։ «Թխում» ռեժիմում տապակել սոխի լյարդը և տապակել գազարը քսան րոպե։

Հաջորդաբար խառնել համեմունքները, ալյուրը, ջուրը, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և լցնել լյարդը։ Սահմանեք «Մարման» ռեժիմը և մեկ ժամից թթվասերով ուտեստը պատրաստ կլինի։

Խոհարարական խորհուրդներ

Լյարդը շատ բազմակողմանի արագ սննդի արտադրանք է: Դրանից պատրաստված ուտեստները համեղ են և առողջարար։ Բացի այդ, լյարդը մսի այլընտրանքն է, և որոշ հատկություններով նույնիսկ գերազանցում է նրան որակով։ Նրա օգնությամբ նրանք բարձրացնում են արյան հեմոգլոբինը։ Բայց հարկ է հիշել, որ նման նպատակների համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ տավարի լյարդ։ Ցավոք, սառեցված արտադրանքը քիչ օգուտ ունի:

Լյարդ գնելը արժեընտրել կտորներ, որոնք ունեն ամենաքիչ թաղանթները և անոթների պատերը: Որակյալ արտադրանքը առաձգական է և հյութալի, ունի մուգ կարմիր գույն։ Որպեսզի լյարդը փափուկ լինի, կարելի է թրջել ջրի, կաթի մեջ, չոր մանանեխով քսել։ Սննդի պատրաստման կանոնները պարզ են. Լյարդը պետք է մարմանդ կրակի վրա եփել, վախենում է շատ չորանալուց, իսկ վերջում պետք է աղացնել։

Քանի որ լյարդը առողջարար է և սննդարար, այն պետք է օգտագործեն ոչ միայն մեծերը, այլև երեխաները։ Եվ երեխաները միշտ չէ, որ պատրաստակամորեն ուտում են այն: Բայց եթե ճիշտ եք ընտրել թթվասերի սոուսով կամ կաթով բաղադրատոմսը, ապա սոուսի մեջ քողարկված համեղ և նուրբ լյարդը կարող է դուր գալ երեխաներին։

հետբառի փոխարեն

Մեր հոդվածում մենք վերանայել ենք շոգեխաշած տավարի լյարդի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը: Նուրբ արտադրանքը, երբ ճիշտ եփվում է, աներևակայելի համեղ և առողջարար է: Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք մեր բաղադրատոմսերից մեկը և օգտակար կգտնեք մեր արտադրանքի ընտրության խորհուրդները: