Ցուկկինի և սմբուկի շոգեխաշել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ փորձեք ցուկկինի շոգեխաշել, դուք անպայման կդառնաք այս ուտեստի սիրահար։ Այս ուտեստի պատրաստման համար նախատեսված բազմազան ապրանքները թույլ կտան յուրաքանչյուր մարդու գտնել հենց իր տարբերակը: Մեր օրերում այգեգործական ապրանքների հասունացման սեզոնին սպասել պետք չէ։ Այս յուրահատուկ դիետիկ բանջարեղենը և շոգեխաշած այլ բաղադրիչները հասանելի են խանութներում ամբողջ տարվա ընթացքում:

Լավագույն բաղադրատոմսեր

Եթե երբեք չեք պատրաստել այս ուտեստը և չեք փորձել այն, արեք դա հենց այսօր: Ահա ցուկկինի շոգեխաշելու ամենահամեղ և ոչ բարդ բաղադրատոմսերի ընտրանի: Ճաշատեսակի այս բոլոր տարբերակները արժանի են ամենաառատաձեռն գովասանքի:

Ցուկկինի-սմբուկի սեզոն

Հիշո՞ւմ եք բանջարեղենի հասունացման ժամանակը: Ոմանք դրանք հավաքում են իրենց վեց ակրում, մյուսները դրանք գնում են շուկայից: Հենց այս ժամանակահատվածում հիանալի կլինի ցուկկինի և սմբուկի շոգեխաշել: Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• 2 միջին երիտասարդ ցուկկինի։
• 3 սմբուկ.
• 3 մեծ վառ գազար։
• 3 քաղցր պղպեղ։
• 4լոլիկ.
• 1 սոխ.
• Մոտ մեկ բաժակ բանջարեղենի արգանակ, որը կարելի է փոխարինել սովորական ջրով։ Եթե օգտագործեք հավի արգանակ, ապա ցուկկինի շոգեխաշածը չի կորցնի համը։
• Բուսական յուղ - 3-5 ճաշի գդալ.
• Հյութ 1 կիտրոնի.
• Շաքար - մոտ 2 թեյի գդալ:
• Աղը յուրաքանչյուր ուտեստի ամենակարևոր տարրն է։
• Աղացած պղպեղ՝ ճաշատեսակին ազնիվ համ հաղորդելու համար։
• 1 դափնու տերեւ՝ նաև համի համար։

Բոլոր ապրանքներն ընտրելուց հետո սկսում ենք ցուկկինի և սմբուկի շոգեխաշել:

• Բոլոր բանջարեղենները նախապես մշակված են: Լվալուց և կեղևը հանելուց հետո ցուկկինը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Սոխը կտրատել միջին կես օղակներով։
• Սմբուկ - միջին խորանարդի.
• Նախապես մաքրված քաղցր պղպեղը զարդարված է շերտերով։
• Երեք գազար խոշոր քերիչով։ Կարող եք նաև օգտագործել կորեական գազարի քերիչ։
• Լոլիկները լցնում են եռման ջրով և պրոցեդուրայից հետո հեռացնում ենք դրանց կեղևը։ Այժմ դուք կարող եք կտրել դրանք կտորների։
• Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթը և վրան տապակել ցուկկինը, սմբուկը սոխով և գազարով։
• 5 րոպե հետո ավելացնել պղպեղի և լոլիկի կտորները։
• Բուսական զանգվածը լցնել արգանակով և համեմել պղպեղով, շաքարավազով, աղով։ Ժամանակն է ավելացնել նաեւ դափնու տերեւը։
• Հիմա մեր ուտեստը եփում ենք կափարիչի տակ՝ առանց կրակ ավելացնելու։ Երբ բանջարեղենը շոգեխաշում է, պետք է դրանց վրա կանաչի ավելացնել։

Բուրավետ ցուկկինի շոգեխաշել պատրաստ է!

Բաղադրատոմս կարտոֆիլով

Կարտոֆիլը բոլոր մարդկանց ամենասիրած բանջարեղենն է։ Այն բարձրացնում է ցանկացած ուտեստի համը։ Եկեք ցուկկինիից և կարտոֆիլից շոգեխաշենք։ Անհրաժեշտ բանջարեղենի և այլ ապրանքների հավաքածու՝

• կարտոֆիլ - 4 հատ.
• Մեծ ցուկկինի.
• 2 լոլիկ.
• 1 ոչ փոքր գազար։
• Կաղամբ - մոտ կես կիլոգրամ.
• Սխտոր - առանձին։
• Տոմատի մածուկ՝ ուտեստն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար։ 2-3 ճաշի գդալ ճիշտ կլինի։
• Աղ.
• Աղացած սև պղպեղ.
• Անուշաբույր խոտաբույսեր.

Ցուկկինի և կարտոֆիլի շոգեխաշելու գործընթացը՝

• Նախ պետք է լվանալ և պատրաստել բոլոր բանջարեղենները։
• Գազարն ու ցուկկինը կտրատված են միջին չափի կտորներով։
• Կաղամբը մանր կտրատած է։
• Լոլիկի կեղևը հանում են, որից հետո մանրացնում են։
• Կարտոֆիլը կտրատված է: Շերտերի չափերը որոշե՛ք ըստ ցանկության։
• Հարկավոր է վերցնել հաստ հատակով և պատերով թավա։ Ամբողջ յուղը լցնել մեջը և տաքացնել։ Տաքացվող տարայի մեջ դնել գազարը ցուկկինիով։ Մենք տապակում ենք մեր բանջարեղենը չափավոր ջերմաստիճանում։ Մի չափազանցեք տապակման ժամանակը: Հինգ րոպեն բավական կլինի։
• Հիմա լոլիկի և կաղամբի ժամանակն է։ Ավելացնել դրանք տապակած բանջարեղենի մեջ: Մենք այնտեղ կարտոֆիլ ենք ուղարկում։ Թավան կափարիչով ծածկում ենք բանջարեղենով։
• Մինչ նրանք շոգեխաշում են, պատրաստեք լոլիկի հյութ մի բաժակ եռացրած տաք ջրից և տոմատի մածուկից։
• Ստացված լուծույթը լցնել բանջարեղենի վրա ևշարունակեք շոգեխաշել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Դա կտևի մոտ կես ժամ։
• Երբ ցուկկինի շոգեխաշածը պատրաստ է, ժամանակն է ավելացնել ճզմած սխտորն ու անուշահոտ խոտաբույսերը։
• Ամանեղենը հանեք վառարանից. Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Մսով բաղադրատոմս

Ցուկկինի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը կարող է լինել ավելին, քան պարզապես բուսակերական: Այս բանջարեղենը լավ է, քանի որ մսային կերակրատեսակների բաղադրության մեջ այն կարողանում է լավ ընդգծել դրանց համը։ Մսային բաղադրիչը՝ շրջանակված ցուկկինի նուրբ համով, ձեզ անտարբեր չի թողնի։ Որպեսզի ինքներդ համոզվեք, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ցուկկինիով և մսով բանջարեղենային շոգեխաշելու բաղադրատոմս։

Մենք կհավաքենք ապրանքներ:

• Միս - մոտ կես կիլոգրամ։ Դուք կարող եք վերցնել այն, ինչ ցանկանում եք: Հավի մսի հետ ճաշատեսակը ավելի դիետիկ կստացվի, և այն արագ է եփվում։ Տավարի մսով շոգեխաշել, ամենահագեցնողը, բայց պետք է շոգեխաշել 2 ժամից ավել։
• Մոտ 5 կարտոֆիլ։
• Մեկ ցուկկինի և մեկական սմբուկ։
• Քաղցր պղպեղ - 3 հատ տարբեր գույների.
• 1 յուրաքանչյուր սոխ և գազար։
• Մի քանի պճեղ սխտոր.
• Տապակած յուղ (բուսական).
• Կիտրոնի հյութ և աղ.
• Տարբեր համեմունքներ և կանաչ սամիթ սոխով։

Խիտ ցուկկինի շոգեխաշելու տեխնոլոգիա՝

• Նախ պատրաստեք բոլոր ապրանքները. լվացեք և մաքրեք դրանք։
• Հատուկ ուշադրություն ենք դարձնելու մսին, մաքրելու ենք թաղանթներից և այլ անուտելի տարրերից, ողողում և չորացնում ենք թղթե սրբիչով։ Այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով և խառնեք աղով: Այժմ մսին ավելացրեք կիտրոնի հյութը ևաղացած պղպեղ: Կափարիչով թողնել զով տեղում, թողնել մարինացվի կես ժամ։
• Որոշ ժամանակ անց միսը տեղափոխում են հաստ պատերով սպասքի մեջ։ Դա կարող է լինել գոսլինգ կամ սովորական տապակ՝ բարձր կողմերից։
• մեջը ձեթ և մի քիչ ջուր լցնել, որպեսզի միսը պատերին չկպչի և համեղ արգանակ տա։ Չափավոր ջերմաստիճանի դեպքում միսը տաքացնում ենք։ Մի մոռացեք աղի մասին և օգտագործեք այն ըստ անհրաժեշտության։
• Խաշածի համար բանջարեղեն եփելու փուլում մեզ անհրաժեշտ է լրացուցիչ տապակ։ Այս ուտեստի մեջ բուսայուղով տապակել քերած գազարն ու կտրատած սոխը կես օղակներով։ Թեթև տապակվելուց հետո այս բանջարեղենը լցնել մսով թավայի մեջ, որն ավելի լավ է մի քիչ հանել վառարանից։
• Կարտոֆիլը մանր կտրատել, ինչպես նաև տապակել բուսայուղի մեջ։ Հինգ րոպե թեթև տապակելուց հետո այս բանջարեղենն ավելացրեք մսի մեջ։
• Թավան տաքացրեք այնտեղ դրված մսով և բանջարեղենով, խառնեք և եփեք ևս հինգ րոպե
• Սմբուկն ու ցուկկինը կտրատել, տապակել, ավելացնել մսով կերակրատեսակներին։
• Հերթը բուլղարական պղպեղինն է։ Մենք այն կտրում ենք կես օղակների, ուղարկում ենք այն միսով տապակի վրա: Բոլոր բաղադրիչներին ավելացնել մանրացված սխտոր։
• Համեմունքներն ու կանաչ սոխը լցնում ենք շոգեխաշածի մեջ և կափարիչով փակում, շարունակում եփ գալ։ 15 րոպե հետո ճաշատեսակը փորձում ենք։ Եթե ամեն ինչ պատրաստ է, կրակն անջատեք։ Այժմ շոգեխաշածը պատրաստ է, ժամանակն է սկսել համտեսել։

Կարելի է նաև շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Նվազագույն քանակությամբ ձեթով կարող եք ցուկկինի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում։ Ուստի այս տարբերակը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց սննդակարգին։

Սկսեք հավաքելով անհրաժեշտ ապրանքները.

• 2 ցուկկինի.
• 5 լոլիկ.
• 3-4 քաղցր պղպեղ:
• 2 լամպ
• Մի երկու գազար.
• Բուսական յուղ - մոտ 3 ճաշի գդալ.
• Կարմիր լոբի - 100-200 գրամ. Խոհարարության ժամանակը խնայելու համար ընդունելի է օգտագործել պահածոյացված լոբի։
• Անուշահոտ համեմունքներ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ.

Այս ուտեստին կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները՝ թարմ կամ չորացրած։

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

• Նախ, բոլոր բանջարեղենները պետք է լվանալ և մաքրել կեղևից:
• Երեք գազար ցանկացած քերիչով։
• Սոխը կտրատել կես օղակներով։
• Քաղցր պղպեղ՝ կտրատված բարակ շերտերով։
• Սեղմեք «Frying» կոճակը բազմաբնակարան սարքի մոտ: Ժամանակը դնելուց հետո (15-20 րոպե) լցնել յուղի ամբողջ նորմը։
• Սկսեք տապակել բանջարեղենը: Սոխը նախ մտնում է տաքացված ապարատի մեջ։ Երբ այն մի փոքր փափկի, կարող եք վրան գազար ավելացնել։ 2 րոպե անց պղպեղի ժամանակն էր։
• Լոլիկն ազատվում է կեղևից և կտրատվում։ Լցնում ենք ամանի մեջ այլ բանջարեղենով և եփում ենք՝ չմոռանալով հարել։
• Հիմա ավելացրեք ցուկկինի խորանարդիկները։ Եթե դուք ունեք ցուկկինի, կարող եք թողնել նրանց մաշկը: Շարունակեք տապակել բանջարեղենը, մինչև ծրագիրը ինքնաբերաբար անջատվի:
• Միացրեք «Շոգեխաշածը», եփեք ուտեստը կես ժամ։ Ավարտից մոտավորապես 5-7 րոպե առաջԾրագիրն աշխատում է, բանջարեղենի մեջ ավելացնել համեմունքներ և լոբի բանկաից:
• Երբ ճաշատեսակը լիովին եփվի, վրան ավելացրեք ճզմած սխտոր և թարմ թակած խոտաբույսեր կամ չոր համեմունքներ։
• Դրանից հետո ուտեստը թողեք կափարիչի տակ ևս հինգ րոպե։ Այժմ կարող եք փորձել ցուկկինի և լոբի շոգեխաշել։