2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:29
Բանջարեղենով շոգեխաշած սմբուկի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել և՛ որպես տաք ճաշատեսակ, և՛ որպես սառը նախուտեստ։
Ինչպես պատրաստել սմբուկի շոգեխաշել բանջարեղենով
Ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝
- թարմ հասած լոլիկ - 3 հատ;
- երիտասարդ սմբուկ փոքր չափս - 5 հատ;
- մեծ թարմ գազար - 1 հատ;
- միջին լամպ - 1-2 հատ;
- երիտասարդ թարմ ցուկկինի - 2 հատ;
- բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- յոդացված աղ - թերի փոքր գդալ;
- մեծ թարմ սխտոր - 1-2 պճեղ;
- աղացած կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց;
- թարմ կիլանտրո - մեկ փունջ;
- աղացած սև պղպեղ - 1 պտղունց;
- առանց հոտի արևածաղկի ձեթ - 1/3 երեսպատված ապակի;
- մաղադանոս, սամիթ - յուրաքանչյուրը կես փունջ (ըստ ցանկության):
Սմբուկի մշակման գործընթաց
Բանջարեղենով սմբուկի շոգեխաշելը շատ համեղ է, եթե ճաշատեսակի համար գնում եք միայն երիտասարդ բանջարեղեն։ Ի վերջո, գերհասունացած արտադրանքը չափազանց կոշտ կեղև ունի: Եթե դուք դեռ հանդիպում եք մեծ և հին սմբուկների, ապա ջերմային մշակումից առաջ ավելի լավ է դրանք լվանալ, ազատելցողուններ և մաքուր: Այնուհետև բանջարեղենը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ, այնուհետև համեմել փոքր քանակությամբ աղով և մի քանի րոպե թողնել։
Այլ բաղադրիչների մշակման գործընթաց
Բանջարեղենով սմբուկի շոգեխաշելը ներառում է միայն թարմ և հասած մթերքների օգտագործումը։ Անհրաժեշտ է վերցնել կարմիր լոլիկ, երիտասարդ ցուկկինի, միջին չափի սոխ, քաղցր պղպեղ և խոշոր գազար, այնուհետև դրանք մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել կեղևից, ցողունից և կեղևից։ Դրանից հետո սոխը պետք է կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, ցուկկինն ու գազարը մանր կտրատել, իսկ լոլիկը և բուլղարական պղպեղը՝ ծղոտի։
Ապրանքների ջերմային բուժում
Բանջարեղենով սմբուկի շոգեխաշելը պետք է թեթև տապակել վերը նշված բոլոր բանջարեղենները։ Դա անելու համար հարկավոր է կրակի վրա կաթսա դնել, մեջը լցնել արևածաղկի ձեթ, ապա դնել կտրատած սմբուկները, սոխը և գազարը։ Այն բանից հետո, երբ արտադրանքը մի փոքր պատված է ոսկե ընդերքով, նրանց պետք է ավելացնել երիտասարդ ցուկկինի, հասած լոլիկ և բուլղարական պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչների տապակման ժամանակը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 8-10 րոպե։
Բանջարեղենային ուտեստներ շոգեխաշել՝
Ժամանակն անցնելուց հետո տապակած կերակուրները պետք է կաթսայից տեղափոխել փոքր կաթսա՝ համեմել յոդացված աղով (ըստ ճաշակի), աղացած պղպեղ և թարմ կիլանտրո: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք պետք է լցնել սովորական խմելու ջրով (1-1,5 բաժակ), ապա ծածկել և եփել 16-17 թթ.րոպե։
Խոհարարության վերջին փուլը
Ուտեստը եփելուց հետո այն պետք է հանել կրակից և համեմել թարմ կտրատած խոտաբույսերով և մանր կտրատած սխտորով։ Եվ հետո դուք ստանում եք շատ համեղ և սննդարար շոգեխաշած բանջարեղեն։ Սմբուկը, ցուկկինին և այլ բաղադրիչները այս ընթրիքին հատուկ հյուսվածք կհաղորդեն, որը հիշեցնում է պահածոյացված տնական խավիարը։
Պատշաճ մատուցում
Տապակած և շոգեխաշած բանջարեղենը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Հատկապես համեղ է նման սառեցված ուտեստը, որը դրված է մի կտոր ցորենի հացի վրա: Այս պարզ, բայց բավարարող խորտիկն այն է, ինչին ընտանիքի ոչ մի անդամ չի կարող դիմակայել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես շոգեխաշել կարտոֆիլը մսով և բանջարեղենով
Դե տեսնենք, թե ինչպես կարելի է շոգեխաշել կարտոֆիլը։ Նշենք, որ այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան։ Մենք կկենտրոնանանք նրանց վրա, որոնք դժվար չէ տանը օգտագործել:
Ոպով շոգեխաշել. բաղադրատոմս լուսանկարով. Ինչպես պատրաստել ոսպի շոգեխաշել նիհար կամ ապխտած մսով
Մեզնից գրեթե յուրաքանչյուրը գոնե մեկ անգամ փորձել է ոսպով ուտեստներ։ Նրա օգուտները հայտնի են. Այն կարելի է եփել նախաճաշին առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։ Ամբողջ ափսեով մթերքներ ուտելը, ինչպիսին է ոսպով շոգեխաշածը, ձեզ կհագեցնի օրը և կապահովի բուսական ծագման ճարպերի և սպիտակուցների ամբողջական փաթեթ: Իսկ մնացած ամեն ինչում նրանց միջև կատարյալ հավասարակշռություն կպահպանվի։ Այսպիսով, մենք պարզապես պետք է սովորենք, թե ինչպես պատրաստել ոսպ: Այժմ մենք կզբաղվենք այս հարցով
Լավագույն շոգեխաշել. բաղադրատոմսեր, ակնարկներ: Տնական շոգեխաշել. Հավի շոգեխաշել ջեռոցում
Լավագույն շոգեխաշածը տնական շոգեխաշածն է։ Երբ դուք ինքներդ եք պատրաստում միսը, դուք հստակ գիտեք արտադրանքի բաղադրությունը, մի օգտագործեք վնասակար ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։ Հետևաբար, մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշել ինքներդ խոզի, տավարի և հավի մսից:
Ցուկկինի և սմբուկի շոգեխաշել
Հիշո՞ւմ եք բանջարեղենի հասունացման ժամանակը: Նրանցից մի քանիսը հավաքում են իրենց թանկարժեք վեց ակրից, մյուսները թարմ բանջարեղեն են գնում շուկայում: Հենց այս պահին հիանալի կլինի ցուկկինի և սմբուկի շոգեխաշել: Այս ուտեստի որոշ բաղադրատոմսեր ներկայացված են մեր հոդվածում:
Ինչպես պատրաստել մսով շոգեխաշել բանջարեղենով
Սովորական ընթրիքի համար հարմար ուտեստ կլինի բանջարեղենով մսային շոգեխաշածը։ Հեշտ է պատրաստել։ Բաղադրիչները, հավանաբար, կգտնվեն ձեր սառնարանում: Ճաշատեսակը կլինի առատ, բայց թեթև և ոչ կալորիական: Առաջարկում ենք բանջարեղենով մսային շոգեխաշելու բաղադրատոմս