Ինչպես պատրաստել սմբուկի շոգեխաշել բանջարեղենով

Ինչպես պատրաստել սմբուկի շոգեխաշել բանջարեղենով
Ինչպես պատրաստել սմբուկի շոգեխաշել բանջարեղենով
Anonim

Բանջարեղենով շոգեխաշած սմբուկի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել և՛ որպես տաք ճաշատեսակ, և՛ որպես սառը նախուտեստ։

Ինչպես պատրաստել սմբուկի շոգեխաշել բանջարեղենով

Ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

սմբուկի շոգեխաշել բանջարեղենով
սմբուկի շոգեխաշել բանջարեղենով
  • թարմ հասած լոլիկ - 3 հատ;
  • երիտասարդ սմբուկ փոքր չափս - 5 հատ;
  • մեծ թարմ գազար - 1 հատ;
  • միջին լամպ - 1-2 հատ;
  • երիտասարդ թարմ ցուկկինի - 2 հատ;
  • բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
  • յոդացված աղ - թերի փոքր գդալ;
  • մեծ թարմ սխտոր - 1-2 պճեղ;
  • աղացած կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց;
  • թարմ կիլանտրո - մեկ փունջ;
  • աղացած սև պղպեղ - 1 պտղունց;
  • առանց հոտի արևածաղկի ձեթ - 1/3 երեսպատված ապակի;
  • մաղադանոս, սամիթ - յուրաքանչյուրը կես փունջ (ըստ ցանկության):

Սմբուկի մշակման գործընթաց

Բանջարեղենով սմբուկի շոգեխաշելը շատ համեղ է, եթե ճաշատեսակի համար գնում եք միայն երիտասարդ բանջարեղեն։ Ի վերջո, գերհասունացած արտադրանքը չափազանց կոշտ կեղև ունի: Եթե դուք դեռ հանդիպում եք մեծ և հին սմբուկների, ապա ջերմային մշակումից առաջ ավելի լավ է դրանք լվանալ, ազատելցողուններ և մաքուր: Այնուհետև բանջարեղենը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ, այնուհետև համեմել փոքր քանակությամբ աղով և մի քանի րոպե թողնել։

Այլ բաղադրիչների մշակման գործընթաց

սմբուկով շոգեխաշել բաղադրատոմսը բանջարեղենով
սմբուկով շոգեխաշել բաղադրատոմսը բանջարեղենով

Բանջարեղենով սմբուկի շոգեխաշելը ներառում է միայն թարմ և հասած մթերքների օգտագործումը։ Անհրաժեշտ է վերցնել կարմիր լոլիկ, երիտասարդ ցուկկինի, միջին չափի սոխ, քաղցր պղպեղ և խոշոր գազար, այնուհետև դրանք մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել կեղևից, ցողունից և կեղևից։ Դրանից հետո սոխը պետք է կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, ցուկկինն ու գազարը մանր կտրատել, իսկ լոլիկը և բուլղարական պղպեղը՝ ծղոտի։

Ապրանքների ջերմային բուժում

Բանջարեղենով սմբուկի շոգեխաշելը պետք է թեթև տապակել վերը նշված բոլոր բանջարեղենները։ Դա անելու համար հարկավոր է կրակի վրա կաթսա դնել, մեջը լցնել արևածաղկի ձեթ, ապա դնել կտրատած սմբուկները, սոխը և գազարը։ Այն բանից հետո, երբ արտադրանքը մի փոքր պատված է ոսկե ընդերքով, նրանց պետք է ավելացնել երիտասարդ ցուկկինի, հասած լոլիկ և բուլղարական պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչների տապակման ժամանակը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 8-10 րոպե։

Բանջարեղենային ուտեստներ շոգեխաշել՝

բանջարեղեն շոգեխաշած սմբուկ ցուկկինի
բանջարեղեն շոգեխաշած սմբուկ ցուկկինի

Ժամանակն անցնելուց հետո տապակած կերակուրները պետք է կաթսայից տեղափոխել փոքր կաթսա՝ համեմել յոդացված աղով (ըստ ճաշակի), աղացած պղպեղ և թարմ կիլանտրո: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք պետք է լցնել սովորական խմելու ջրով (1-1,5 բաժակ), ապա ծածկել և եփել 16-17 թթ.րոպե։

Խոհարարության վերջին փուլը

Ուտեստը եփելուց հետո այն պետք է հանել կրակից և համեմել թարմ կտրատած խոտաբույսերով և մանր կտրատած սխտորով։ Եվ հետո դուք ստանում եք շատ համեղ և սննդարար շոգեխաշած բանջարեղեն։ Սմբուկը, ցուկկինին և այլ բաղադրիչները այս ընթրիքին հատուկ հյուսվածք կհաղորդեն, որը հիշեցնում է պահածոյացված տնական խավիարը։

Պատշաճ մատուցում

Տապակած և շոգեխաշած բանջարեղենը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Հատկապես համեղ է նման սառեցված ուտեստը, որը դրված է մի կտոր ցորենի հացի վրա: Այս պարզ, բայց բավարարող խորտիկն այն է, ինչին ընտանիքի ոչ մի անդամ չի կարող դիմակայել:

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Հավով համեղ աղցանի բաղադրատոմսեր

Ինչպես պատրաստել ռիզոտո տանը. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչպես պատրաստել ուկրաինական բորշ ճակնդեղով

Ինչպե՞ս փոխարինել բրնձի քացախը տանը:

Խորտիկ կոնյակի համար. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Funchose ուտեստներ. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ և բաղադրատոմսեր

Չոր չափաբաժին. Ռուսական բանակի չոր չափաբաժինները. Ամերիկյան չոր ռացիոն

Ուսումնասիրում ենք ճաշացանկը՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, կալորիաներ։ Մսով նրբաբլիթն արգելե՞լ է դիետայի վրա

Ինչպե՞ս պատրաստել պանդա տորթ ձեր սեփական ձեռքերով կրեմից:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական Robocar Poli տորթը: Քայլ առ քայլ վարպետության դաս

Կաթնաշոռով տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ըստ ԳՕՍՏ-ի

Ռեստորան «Վոլգոգրադ». Վոլգոգրադի լավագույն ռեստորանները. ակնարկներ, լուսանկարներ

Լավագույն ռեստորան, Յարոսլավլ. Յարոսլավլի ռեստորաններ կենդանի երաժշտությամբ. ակնարկներ

Մոսկվայի լավագույն վրացական ռեստորանները. Մոսկվայի ռեստորանների ակնարկ վրացական խոհանոցով և գուրմանային ակնարկներով

Արի գնանք հանգստի Կալինինգրադ. Ռեստորան «Հերկուլես», «Պրիխալ»