Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի պատրաստում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կարտոֆիլի շոգեխաշած ուտեստը շատերի սիրելի ուտեստն է։ Ի վերջո, նման ընթրիքը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ բավական հագեցնող։ Հարկ է նաև նշել, որ մսամթերքով բանջարեղեն պատրաստելը տնային տնտեսուհիներին շատ ժամանակ չի պահանջում։

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշել մսով վառարանի վրա

Պահանջվող ապրանքներ՝

• խոզի միս մի քիչ ճարպով - 250գ;
• երիտասարդ կարտոֆիլ - 6-7 միջին պալար;
• բուսական յուղ - 12-15 մլ;
• մեծ թարմ գազար - 2 հատ;
• կծու տոմատի սոուս - 5 մեծ գդալ;
• մեծ լամպ - 2 հատ;
• խմելու ջուր - մի երկու բաժակ;
• թարմ կանաչի - ըստ ցանկության;
• յոդացված աղ - աղանդերի գդալ.

Խոզի մսի մշակման գործընթաց

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը առատ և համեղ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում գնել ոսկորից դուրս խոզի միս՝ ցածր յուղայնությամբ։ Արտադրանքը պետք է ողողել, ազատել անուտելի տարրերից, այնուհետև կտրատել 3-ից 3 սանտիմետր չափերով խորանարդիկների։

Բանջարեղենի վերամշակման գործընթաց

շոգեխաշածՄսով կարտոֆիլը, որի լուսանկարը կարելի է տեսնել այս հոդվածում, ներառում է ոչ միայն վերը նշված բանջարեղենի թարմ պալարների օգտագործումը, այլև այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են սոխը և գազարը: Այսպիսով, բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պետք է ողողել, մաքրել և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլը դնել սառը ջրով ամանի մեջ, հակառակ դեպքում այն կսևանա։ Այլ ապրանքներ կարող են անվտանգ օգտագործվել ջերմային մշակման մեջ:

Մսամթերքի և բանջարեղենի տապակում

Մսով շոգեխաշելուց առաջ խոզի միսը պետք է տապակել գազարով և սոխով։ Դրանք պետք է դնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, համեմել ձեթով, աղով, պղպեղով, ապա դնել միջին կրակի վրա։ Այն բանից հետո, երբ միսն ու բանջարեղենը պատվեն թեյի գույնի ընդերքով, կարող եք հեշտությամբ սկսել շոգեխաշել հիմնական բաղադրիչը։

Շոգեխաշել ամբողջ ուտեստը

Թեթև տապակած խոզի միսը, գազարն ու սոխը ավելացնել նախապես խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Այնուհետև, խորհուրդ է տրվում բաղադրիչները հավելյալ աղել յոդացված աղով, իսկ ցանկության դեպքում ավելացնել աղացած պղպեղ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է 2-3 բաժակի չափով սովորական խմելու ջուր լցնել կարտոֆիլի և մսի վրա և դնել թանձր և կծու տոմատի մածուկ (4-5 մեծ գդալ): Դրանից հետո պետք է առավելագույնը միացնել կրակը, սպասել, որ արգանակը եռա, անջատել գազը, կաթսան փակել կափարիչով և թողնել եփվի 40-46 րոպե։ Այդ ընթացքում ջուրը մասամբ գոլորշիանա, իսկ կարտոֆիլը կփափկի։

Ճիշտմատուցում սեղանին

Կարտոֆիլի շոգեխաշած մսով խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք վիճակում։ Ավելի բուրմունքի և համի համար կարող եք հավելյալ ավելացնել թարմ խոտաբույսերի թակած ճյուղեր, ինչպես նաև մանր կտրատած սխտոր: Բացի այդ, ճաշատեսակն ավելի կալորիական և հարուստ կդառնա, եթե վրան քիչ քանակությամբ հեղուկ թթվասեր լցնեք։

Բոլոր վերը նշված գործողությունների արդյունքում դուք անպայման պետք է ստանաք համեղ, հագեցնող և բուրավետ կարտոֆիլ՝ տապակած խոզի մսով։