Կարտոֆիլի կաթսա երշիկներով. պատրաստման բաղադրատոմսեր ջեռոցի և բազմաբնակարանային կաթսայի համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կարտոֆիլն ու երշիկեղենն այն ապրանքներն են, որոնք հաճախ կարելի է հանդիպել մեր հայրենակիցների սեղանին։ Շատերը դրանք սովորական ու ձանձրալի են համարում։ Այնուամենայնիվ, եթե նույն արտադրանքից պատրաստեք կաթսա, ապա արդեն կստանաք գեղեցիկ, բուրավետ և շատ համեղ ուտեստ։ Բացի այդ, բացի կարտոֆիլից և երշիկեղենից, կարող եք դրան ավելացնել պանիր, սունկ, թթվասեր կամ ձեր նախընտրած որևէ այլ բան։ Եկեք այսօր խոսենք նման ճաշատեսակի պատրաստման տարբերակների մասին։

Հեշտ կարտոֆիլի երշիկի կաթսայի բաղադրատոմս

Եթե ժամանակ չունեք ընթրիք պատրաստելու համար, բայց ցանկանում եք հաճեցնել ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ տաք ուտեստով, ապա այս տարբերակը կատարյալ է ձեզ համար: Նման կաթսայի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը՝ 500 գրամ կարտոֆիլ, 4-5 նրբերշիկ, մեկ ձու, 100 մլ տոմատի մածուկ, 100 գրամ պանիր (պետք է ընտրել կոշտ սորտեր), ինչպես նաև խոտաբույսեր և աղ.

հրահանգներ

Նախ եռացրեք կարտոֆիլը ևդրանից խյուս պատրաստեք։ Այնուհետեւ խառնել ձվի հետ, ավելացնել աղը։ Այն ձևը, որով կթխեք ուտեստը, մի փոքր յուղով քսում ենք, այնուհետև դրա մեջ լցնում ենք խյուսը։ Վերևում ավելացրեք տոմատի մածուկի շերտ։ Երշիկները կտորներով կտրատել։ Դրեք դրանք մակարոնեղենի վրա: Պանիրը քերել և շաղ տալ ապագա կաթսայի վրա։ Ձևը ուղարկում ենք նախապես 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Մեր երշիկեղենով և պանրով կարտոֆիլի կաթսան պատրաստ կլինի մոտ քառորդ ժամից։ Պարզապես պետք է հանել այն ջեռոցից և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։ Այժմ կաթսան պատրաստ է մատուցելու։

Զամբյուղ կարտոֆիլով, երշիկեղենով և սնկով

Առաջարկում ենք համեղ, համեղ և բուրավետ ուտեստի ևս մեկ բաղադրատոմս։ Այն ներառում է այնպիսի բաղադրիչների օգտագործում, ինչպիսիք են մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ, 8 երշիկեղեն, մեկ ֆունտ սնկով ձեր ընտրությամբ, 50 գրամ պանիր, 400 մլ թթվասեր, երկու սոխ, ինչպես նաև աղ և յուղ՝ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղելու համար:

Սկզբից սոխը պետք է մաքրել կեղևը և կտրատել կես օղակների։ Տապակել այն տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի։ Այնուհետև սունկը առանձին տապակել մինչև փափկի: Նրանց շնորհիվ մեր երշիկներով կարտոֆիլի կաթսան էլ ավելի հյութեղ, համեղ և բուրավետ կլինի։

Այժմ եկեք անցնենք հիմնական բաղադրիչներին: Երշիկները մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը մանրացրեք դանակով կամ խոշոր քերիչով։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Դրա մեջ դնում ենք կարտոֆիլի կեսը։ Մի քիչ աղ: Այնուհետև դրեք երշիկների կեսը, սնկերի և սոխի կեսը։ Լցնել թթվասերի մեջ։ Նույն հաջորդականությամբդրեք մնացած բաղադրիչները: Ծածկեք ամեն ինչ փայլաթիթեղով։

Կարտոֆիլի կաթսա երշիկով ջեռոցում պետք է եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետեւ փայլաթիթեղը պետք է հեռացվի: Տապակը պետք է շաղ տալ պանրով, նախապես քերիչով մանրացնել և ուղարկել ջեռոց ևս քառորդ ժամ։ Ճաշատեսակը սեղանին պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Այն լավ համադրվում է թարմ բանջարեղենի կամ աղցանի հետ։ Բարի ախորժակ:

Դանդաղ կաթսա կաթսայի բաղադրատոմս

Մեր քննարկած ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում։ Այսպիսով, տնային տնտեսուհիները այն պատրաստում են ինչպես թավայի մեջ, այնպես էլ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Առաջարկում ենք դիտարկել վերջին տարբերակը։ Կարտոֆիլի կաթսա երշիկներով, դանդաղ կաթսայում եփած, շատ նուրբ է, բուրավետ և աներևակայելի համեղ։ Այս գործընթացը բավականին քիչ ժամանակ և ջանք կպահանջի:

Այսպես, այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է 700 գրամ կարտոֆիլ, յոթ նրբերշիկ, 200 գրամ պանիր, երեք ճաշի գդալ ալյուր, չորս ձու, բորբոս քսելու համար ձեթ, ինչպես նաև պղպեղ, աղ և այլ համեմունքներ։ ձեր ճաշակով։

Սկսելու համար մաքրել կարտոֆիլը և մանր կտրատել։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այն քերել: Վրան ավելացնել երկու ձու, պղպեղ, աղ։ Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը եւ մանրակրկիտ խառնել։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Մնացած երկու ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ և թափահարեք: Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղեք։ Դրա մեջ դնում ենք կարտոֆիլի կեսը։ Յուրաքանչյուր նրբերշիկ թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ, ապա գլորումքերած պանիր. Դրեք դրանք կարտոֆիլի վրա: Վրան լցնել մնացած պանիրն ու ձվերը։ Վերջին շերտով ավելացնում ենք կարտոֆիլի երկրորդ մասը։ Մենք փակում ենք կափարիչը: Դանդաղ կաթսայի մեջ երշիկներով մեր կարտոֆիլի կաթսան կեփվի թխման ռեժիմում մոտ 60-65 րոպե։ Պարզապես պետք է զգուշորեն հեռացնել ուտեստը և մատուցել սեղանին։ Տապակը ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում։ Այն կարող եք մատուցել տոմատի սոուսի, կետչուպի կամ նույնիսկ մանանեխի կամ թթվասերի հետ։ Բարի ախորժակ: