2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Գրեթե յուրաքանչյուր տուն ունի մակարոնեղենի պաշար: Նրանց ժողովրդականությունը պայմանավորված է պատրաստման արագությամբ և հեշտությամբ։ Այս մթերքից պատրաստվում է բավականին համեղ կողմնակի ճաշատեսակ մսի, ձկան, կոլոլակի կամ երշիկի համար։ Բայց յուղալի սոուսով ծովամթերքով մակարոնեղենը հատկապես համեղ է։
Դասական սպիտակ գինու մակարոն
Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայով պատրաստված ուտեստն այնքան համեղ է ստացվում, որ այն կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան ամենօրյա ընթրիքի, այլև հյուրերի ժամանման համար։ Այն բաղկացած է ցանկացած ժամանակակից սուպերմարկետում վաճառվող պարզ և մատչելի բաղադրիչներից: Որպեսզի ձեր ընտանիքը կարողանա գնահատել այնպիսի նուրբ և բուրավետ վերաբերմունքը, ինչպիսին է մակարոնեղենը ծովամթերքով յուղալի սոուսով, նախապես համալրեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Այս դեպքում ձեռքի տակ պետք է ունենաք հետևյալ բաղադրիչները՝
- Կես կիլոգրամ ծովամթերքի կոկտեյլ.
- 250 գրամ մակարոնեղեն.
- Խոշոր սոխ.
- 100 մլ յուրաքանչյուրը 20% սերուցք և սպիտակ գինի։
- 80 գրամ լավ կոշտ պանիր:
Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի քարի կամ ծովի աղ, համեմունքներ, ցանկացած բուսական յուղ և թարմ հազարի տերևներ:
Խոհարարության ալգորիթմ
Տեխնոլոգիական գործընթացը, որով պատրաստվում են սերուցքային սոուսով ծովամթերքով մակարոնեղենը, կարելի է բաժանել մի քանի փուլերի։ Առաջին հերթին պետք է սոխ անել։ Այն մաքրում են, կտրում կիսօղակներով և տապակում տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Երբ բանջարեղենը ձեռք է բերում հաճելի ոսկեգույն երանգ, թավայի մեջ լցնում են սպիտակ գինի և սերուցք։ Այս ամենը բերում են եռման և եփում այնքան ժամանակ, մինչև սոխը փափկի։
Ծովամթերքը թաթախում են տաք ջրով լցված կաթսայի մեջ։ Բառացիորեն մի քանի րոպե հետո դրանք հանում են եռացող ջրից և ուղարկում յուղալի սոուսով տապակի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև աղ, համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր։ Այս ամենը պահվում է նվազագույն կրակի վրա, մինչև սոուսը ձեռք բերի ցանկալի խտությունը։
Մակարոնեղենը եփել առանձին թավայի մեջ։ 250 գրամ մակարոնեղենի համար վերցրեք 25 գ քարի աղ և 2,5 լիտր ջուր։ Յոթ րոպեից ոչ ուշ, մակարոնեղենը գցում են քամոցի մեջ։ Երբ դրանցից ավելորդ հեղուկը թափվում է, դրանք տեղափոխում են հազարի տերեւներով զարդարված ափսեի մեջ և լցնում սոուսով։ Այս ամենը առատորեն ցողված է ցանկացած քերած պանիրով։ Ցանկության դեպքում մակարոնեղենը ծովամթերքով սերուցքային սոուսով, որի բաղադրատոմսը անպայման կավելանա ձեր հավաքածուի մեջ, զարդարված է թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։
Charlic տարբերակ
Սիրտ է ևԲուրավետ ուտեստը պատրաստվում է այնքան պարզ, որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է առանց խնդիրների հաղթահարել այս խնդիրը: Նվազագույն գնով դուք ստանում եք զարմանալի համեղ ուտեստ: Կծու մակարոնեղեն ծովամթերքով յուղալի սոուսով, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կարելի է տեսնել մի փոքր ներքևում, հիանալի տարբերակ կլինի ընտանեկան ընթրիքի կամ տոնական խնջույքի համար: Ճաշին ժամանակին մատուցելու համար համոզվեք, որ ձեր տրամադրության տակ ունեք՝
- 250 գրամ մակարոնեղեն.
- 250 մլ 20% սերուցք.
- 250 գրամ ծովային կոկտեյլ.
- Մի երկու ճաշի գդալ քերած պանիր.
- Խոշոր սոխ.
- Մեկ ճաշի գդալ ալյուր (առանց սլայդի).
- 30 գրամ կարագ։
- 3 պճեղ սխտոր։
- Աղ և համեմունքներ.
Պատրաստի ուտեստը մատուցելու համար ձեզ հարկավոր են թարմ ռեհանի տերևներ։
Գործընթացի նկարագրություն
Պետք է սկսել գործընթացը մակարոնեղենի պատրաստումից։ Եփում են երեք լիտր աղած եռման ջրի մեջ, գցում քամոցի մեջ և թույլ ցողում ձիթապտղի յուղով։ Այս պարզ մանիպուլյացիան կփրկի նրանց իրար կպչելուց և ճաքճքելուց:
Դրանից հետո կարող եք սկսել սոուսը։ Այն ստեղծելու համար կտրատած սոխը և մանրացված սխտորը տապակվում են կարագով տաք տապակի մեջ։ Փափկեցրած բանջարեղենի վրա ալյուր են ավելացնում, իսկ մի րոպե հետո այնտեղ կրեմ են լցնում։ Այս ամենը հասցնում են եռման աստիճանի՝ համակցելով քերած պանրի և նախապես լվացված ծովամթերքի հետ։
Ապագա սոուսը եփվում է նվազագույն կրակի վրա՝ չմոռանալովաղացրեք այն և համեմեք համեմունքներով: Մի քանի րոպե անց եփած մակարոնը ուղարկվում է դրան, խառնվում, մի փոքր տաքացվում և հանվում այրիչից։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում են թարմ ռեհանի տերեւներով։
Սև մակարոն ծովամթերքով սերուցքային սոուսով
Այս անսովոր, բայց ֆանտաստիկ համեղ ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ բաղադրատոմսով։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 300 գրամ թանաքի մածուկ:
- Կես կիլոգրամ ծովային կոկտեյլ.
- 50 գրամ կարագ։
- 3 պճեղ սխտոր։
- Բաժակ սերուցք.
- Հասած մեծ լոլիկ.
- Աղ, համեմունքներ և թարմ խոտաբույսեր.
Լավ կարագով յուղած տապակի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սխտորը։ Բառացիորեն մեկ րոպե անց այնտեղ ավելացվում են հալեցրած ծովամթերք, կեղևավորված և թակած լոլիկ։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և եփում մարմանդ կրակի վրա։ Մոտ հինգ րոպե հետո կրեմը լցնում ենք տապակի մեջ և եփում ևս երեսուն վայրկյան։
Եռացող աղաջրով լցված կաթսայի մեջ ընկղմել մակարոնեղենը և եռացնել մի քանի րոպե։ Գրեթե պատրաստ մակարոնեղենը լցնում են քամոցի մեջ, այնուհետև ուղարկում սոուսով թավայի մեջ։ Ամեն ինչ խնամքով խառնվում է, տաքացվում է նվազագույն կրակի վրա մեկ րոպե և հանվում է վառարանից։ Ծովամթերքի մակարոնեղենը սերուցքային սոուսում մատուցելուց առաջ զարդարում են կարմիր խավիարով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաթնաշոռով մակարոնեղեն. Մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր
Այս ուտեստը, անշուշտ, դուր կգա նրանց, ովքեր երեկոյան հանգստի ժամանակ, ծանր աշխատանքից հետո տուն վերադառնալով, սովոր չեն ճաշ պատրաստելու վրա շատ ժամանակ հատկացնել։ Եվ նաև նրանց համար, ովքեր կենդանական միս չեն ուտում, կամ պահքի օրեր են անցկացնում։ Կաթնաշոռով մակարոնեղենը իդեալական է այնպիսի պահերին, երբ դուք չափազանց ծույլ եք եփել հատկապես «շփոթեցնող» ինչ-որ բան, բայց դուք պարզապես ուզում եք խորտիկ ուտել՝ ձեր ուժերը լրացնելու համար: Բացի այդ, այս ուտեստը թեմայի վերաբերյալ շատ տատանումներ ունի:
Մակարոնեղեն ծովախեցգետիններով լոլիկի սոուսում. բաղադրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբերանգներով և խոհարարական գաղտնիքներով
Հոգնե՞լ եք ծովային մակարոնեղենից և երշիկներով սպագետտիից: Ձեր խոհանոց բերեք իտալական ազդեցություններ: Պատրաստե՛ք ձեր մակարոնեղենը։ Այո, ոչ թե պարզ, այլ լոլիկի սոուսում ծովախեցգետինով մակարոնեղեն՝ ըստ արտասահմանյան խոհանոցի բոլոր կանոնների։ Տունը և հյուրերը կգնահատեն այս նորույթը: Իսկ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է շատ քիչ բաղադրիչներ, ժամանակ և հմտություններ։
Ծովախեցգետնի մակարոնեղեն սերուցքային սխտորի սոուսում. բաղադրատոմսեր
Սպագետին վաղուց դարձել է իտալական խոհանոցի դասական: Նրանք պատրաստվում են մի քանի տարբեր ձևերով. Հատկապես համեղ է ծովախեցգետինով մակարոնեղենը սերուցքային սխտորի սոուսով։ Այսօրվա հրապարակումը կարդալուց հետո դուք կիմանաք այս բուժման մեկից ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Սկումբրիա լոլիկի սոուսում. պարզ բաղադրատոմսեր
Շատերը սիրում են պահածոներ, որոնք պարունակում են լոլիկ: Այսպիսով, լոլիկի սոուսում սկումբրիան ակտիվորեն օգտագործվում է ապուրներ և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել ձմռան համար բլանկ: Բացի այդ, ընթրիքի հիանալի տարբերակ կարող է լինել հասած լոլիկի սոուսի կամ մակարոնեղենի մեջ շոգեխաշած թարմ ձուկը։
Մակարոնեղեն սնկով թթվասերի սոուսում. ամենահամեղ բաղադրատոմսերը
Մակարոնեղենը համարվում է «անցողիկ» ճաշատեսակ, որը մատուցվում է սեղանին, եթե ժամանակ չլինի ավելի նրբաճաշակ ու հետաքրքիր բան եփելու։ Սակայն նման կարծիքը խորհրդային անցյալի մասունք է՝ ճաշարանի ճաշացանկով։ Հիշեցնենք, որ իտալական խոհանոցը համարվում է ամենաբարդներից մեկը, և մակարոնեղենը գրեթե առաջատար տեղն է զբաղեցնում դրանում։ Այսպիսով, ազատ զգալ թթվասերի սոուսով սնկով մակարոնեղեն եփել, և ձեր ընտանիքը կամ հյուրերը չեն դժգոհի կերակուրից:
