2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մակարոնեղենը համարվում է «անցողիկ» ճաշատեսակ, որը մատուցվում է սեղանին, եթե ժամանակ չլինի ավելի նրբաճաշակ ու հետաքրքիր բան եփելու։ Սակայն նման կարծիքը խորհրդային անցյալի մասունք է՝ ճաշարանի ճաշացանկով։ Հիշեցնենք, որ իտալական խոհանոցը համարվում է ամենաբարդներից մեկը, և մակարոնեղենը գրեթե առաջատար տեղն է զբաղեցնում դրանում։ Այսպիսով, ազատ զգալ թթվասերի սոուսով սնկով մակարոնեղեն եփել, և ձեր ընտանիքը կամ հյուրերը չեն դժգոհի ճաշից։
Պարզ սնկով մակարոն
Մակարոնեղենով ցանկացած բաղադրատոմս պահանջում է առանձին եռում: Մենք որևէ առաջարկություն չենք տա այս հարցում. փաթեթավորման վրա տրված են մակարոնեղենի պատրաստման մանրամասն հրահանգներ: «Մակարոնեղեն սնկով թթվասերի սոուսով» ուտեստում մեզ հետաքրքրում է սունկը և սուսը։
Շամպինիոններ (դրանք ամենահասանելին են, բայց դուք կարող եք այլ որս վերցնել«Լուռ որս») վերցվում է մակարոնից մի փոքր ավելի քիչ: Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում ձիթապտղի յուղի մեջ (կարող եք վերցնել ցանկացած այլ) ձեթ։ Քանի որ այն շագանակագույն երանգ է ստանում, թավայի մեջ լցնում են սնկով ափսեներ կամ խորանարդիկներ։ Մի քանի րոպե համատեղ տապակում - և սոուսի հիմքը լցվում է: Նրա համար քառորդ կիլոգրամ սունկը խառնում են մեկ գդալ ընտիր կետչուպի, ցածր յուղայնությամբ թթվասերի, թեթև մայոնեզի, թակած սամիթի և սոյայի սոուսի հետ։ Խառնելուց հետո շամպինիոնները թառամում են մինչև եփվեն, լցնում մածուկի մեջ, և ուտեստը շարում են ափսեների վրա։
«Հաշվի քմահաճույքը»
Եթե սիրում եք ավելի էլեգանտ և խճճված մակարոնեղեն սնկով թթվասերի սոուսով, որն Իտալիայում կոչվում է Il Capriccio del Conte: Ճիշտ է, շամպինիոնները այստեղ չեն կարող բաժանվել, ձեզ հարկավոր կլինի չոր անտառային սունկ, մոտ մեկ բաժակ: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ, լցնել եռացող ջրով և հինգ րոպե պահել կափարիչի տակ։ Միևնույն ժամանակ, կանաչիները թակած են. դրա բաղադրությունը թողնված է խոհարարի հայեցողությանը, բայց առնվազն՝ սամիթով մաղադանոս։ Բացի այդ, պետք է մանր կտրատել սխտորի պճեղը։ Մի սեղմեք - թանկարժեք հյութի չափազանց մեծ կորուստ: Թրջած սունկը տասը րոպե եփում են նույն ջրի մեջ, որում պահում էին։ Այնուհետև արգանակը քամում են, բուրավետում յուղոտ թթվասերով և մայոնեզով (յուրաքանչյուրը երեք ճաշի գդալ), աղում և պղպեղով: Սունկը դրվում է չոր տապակի մեջ, լցնում մի գդալ կոնյակ և դանդաղ շոգեխաշում յոթ րոպե կափարիչի տակ։ Այժմ ավելացրեք սոուսի մնացած մասը և երեք րոպեով վերադարձրեք կրակին։
«Հաշվի քմահաճույք» սպագետտի լցրեցանմիջապես ամանի մեջ: Եվ սպառվում են մեծ հաճույքով։
Մակարոնեղեն սնկով թթվասերի սոուսում. աղացած մսի բաղադրատոմս
Սա կլինի ամբողջական և առատ ուտեստ, որը ոչ մի հավելում չի պահանջում։ Բացառությամբ բանջարեղենային աղցանի տեսքով։ Երկու ճաշի գդալ մանրացրած սխտորն ու կես բաժակ կտրատած սոխը տապակվում են ձիթապտղի յուղի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք երկու հարյուր գրամ թարմ սունկ և աղացած միս՝ նախընտրելի է հորթի միս։ Ուժեղ խառնել! Միսը թեթևացնելուց հետո հիմքը աղում են; հինգ րոպեից հետո մի բաժակ թթվասեր լցնում են, իսկ թավայի պարունակությունը պղպեղացնում են։ Շուտով անոթի մեջ կես բաժակ կտրատած սոխ-փետուր են լցնում, կրակն անմիջապես մարում։ Եփած սպագետտին ավելացնում են ժամանակից շուտ, ճաշատեսակը խառնում և շարում ափսեների մեջ։ Թթվասերի սոուսում սնկով նման մակարոնեղենը հատկապես համեղ է, եթե ցրված է պանրի չիպսերով։ Գուրմաններն իրենց ճաշը համեմում են նաև մի քանի կաթիլ տրյուֆելի ձիթապտղի յուղով:
«Նուրբ հրճվանք»
Դա կլինի մակարոնեղեն խոզի սնկով թթվասերի սոուսով, եթե դրանց վրա ծովախեցգետին ավելացնեք։ Առաջին քայլը սոխի կես օղակներից տապակելն է՝ միշտ հալած կարագի մեջ։ Հաջորդը, մի բաժակ սնկով լցվում է, կարող եք սառեցնել: Երբ բաց կարմրություն են ստանում, ավելացնում են կեղևավորված ծովախեցգետինները, նաև մի բաժակ։ Կես բաժակ թթվասերը լցնում են գրեթե անմիջապես (կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կրեմով)։ Երբ սոուսը եռա, այն պատրաստ է։ Եփած և դեռ տաք մակարոնեղենի վրա լցնում են ախորժելի սուս։ Եվ մատուցվեց հիացած ուտողներին։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մակարոնեղեն ծովախեցգետիններով լոլիկի սոուսում. բաղադրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբերանգներով և խոհարարական գաղտնիքներով
Հոգնե՞լ եք ծովային մակարոնեղենից և երշիկներով սպագետտիից: Ձեր խոհանոց բերեք իտալական ազդեցություններ: Պատրաստե՛ք ձեր մակարոնեղենը։ Այո, ոչ թե պարզ, այլ լոլիկի սոուսում ծովախեցգետինով մակարոնեղեն՝ ըստ արտասահմանյան խոհանոցի բոլոր կանոնների։ Տունը և հյուրերը կգնահատեն այս նորույթը: Իսկ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է շատ քիչ բաղադրիչներ, ժամանակ և հմտություններ։
Մսով մակարոնեղեն. լավագույն բաղադրատոմսերը. Իտալական մակարոնեղեն
Միայն առաջին հայացքից է թվում, որ մսով մակարոնեղենը պարզ և ոչ բարդ ուտեստ է։ Ի վերջո, բոլորն իրենց կյանքում գոնե մեկ անգամ մակարոնեղեն են պատրաստել հավով կամ խոզի մսով։ Սակայն իտալական առոգանությամբ իսկական ուտեստն այնքան էլ հեշտ չէ պատրաստել. կան բազմաթիվ նրբություններ և նրբերանգներ, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել իսկապես համեղ և համեղ ուտեստ:
Ինչպես պատրաստել համեղ սունկ թթվասերի սոուսում
Սունկը թթվասերի սոուսում շատ համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Համեղ սնկով պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Այս վերանայումը կներկայացնի դրանցից ամենատարածվածներից մի քանիսը: Բաղադրատոմսի մեջ կարելի է ներառել տարբեր տեսակի սունկ
Լյարդ թթվասերի սոուսում՝ համեղ և արագ
Դուք պետք է կարողանաք եփել լյարդը: Չնայած դա այնքան հեշտ է: Համեղ և արագ սոուսն այս բաղադրիչն արագ կվերածի ընթրիքի հիանալի տարբերակի:
Սունկ թթվասերի մեջ թավայի մեջ. լավագույն բաղադրատոմսերը. Հավի և խոզի միսը շամպինիոններով թթվասերի մեջ
Սննդի սիրահարներից քչերը կհրաժարվեն սնկից. դրանք մեծապես դիվերսիֆիկացնում են սեղանը և ուրախացնում համի ընկալիչները: Ճիշտ է, անտառային սունկը հասանելի չէ բոլորին և ոչ միշտ: Բայց սունկ գնելը խնդիր չէ։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիները նրանց հետ ահռելի քանակությամբ տարբեր տեսակի բաղադրատոմսեր են հորինել։ Բայց բոլորի սիրելին շամպինիոններն են թթվասերի մեջ թավայի մեջ: Այս ձևով սունկը ներդաշնակ է ցանկացած մսային ուտեստի հետ, լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ և կարելի է ուտել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
