Խոզի սիրտ - խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ընդեղուկով կերակրատեսակները, որոնց մեջ մտնում է խոզի սիրտը, որի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն այս հոդվածում, որպես կանոն, ճաշացանկը կազմելիս զրկվում են ուշադրությունից։ Բայց իզուր։ Դրանցում վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պարունակությունը չի զիջում մեր ավելի հաճախ օգտագործվող այլ մթերքների նմանատիպ բաղադրիչների քանակին։

Զարմանալի չէ, որ հնագույն բուժիչները օգտագործում էին մսային ենթամթերքները՝ որպես բազմաթիվ հիվանդությունների դեղամիջոց՝ նշանակելով կենդանական ցանկացած օրգանի օգտագործումը մարդկանց մոտ նման օրգանը բուժելու համար: Օրինակ՝ սրտի հիվանդություն ունեցող մարդուն խորհուրդ են տվել խոզի սիրտ եփել։ Իհարկե, այժմ բուժման հնագույն մեթոդներին լուրջ չեն վերաբերվում։ Բայց, չնայած սրան, խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոզի սիրտ՝ նրա օգուտները մարդու օրգանիզմի համար անհերքելի են։ Ենթամթերքները պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, օրինակ՝ A և B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև բազմաթիվ տարբեր հանքանյութեր, օրինակ՝ սիրտը մեծ քանակությամբ երկաթի մատակարար է։ Ցածր կալորիաներով, օրգանների միսը և հատկապես սիրտը համարվում են դիետիկ սնունդ:

Խոսելով խոզի սիրտ եփելու մասին, բաղադրատոմսերը կարող են ամենաշատը հիշելբազմազան. Այն օգտագործվում է տարբեր խորտիկների և աղցանների, ինչպես նաև տաք ուտեստներ պատրաստելու համար։ Խոզի սիրտը հաճախ օգտագործում են կարկանդակների, կարկանդակների և նրբաբլիթների լցոնման համար։ Տաք վիճակում այն հաճախ օգտագործում են շոգեխաշած վիճակում, բայց երբեմն լինում են տապակած ենթամթերքից ուտեստներ։ Ամենից հաճախ, երբ պատրաստում եք այնպիսի ապրանք, ինչպիսին է խոզի սիրտը, բաղադրատոմսերը ներառում են նախնական պատրաստում: Առաջարկվող ժամանակը 2 ժամ է։ Կարելի է սիրտը եռացնել սովորական ջրի մեջ, կամ կարող եք համեմել ձեր ճաշակով, որը, բացի փափկությունից, բուրմունք կհաղորդի վերջնական արտադրանքին։

Այսպես, խոզի սիրտ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

Օրինակ՝ շատ հետաքրքիր ուտեստ, որը կարելի է ուտել և՛ որպես աղցան, և՛ որպես հիմնական ուտեստ՝ այն լրացնելով կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով կողմնակի ուտեստով և այլն։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 3-4 հատ (կախված չափից) սրտից, 1 գլուխ սոխ, մայոնեզ, քացախ, խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ։ Ինչպես տեսնում եք, բավականին քիչ և էժան: Սիրտը, ինչպես նշվեց վերևում, պետք է եփվի, այս բաղադրատոմսի համար՝ աղաջրի մեջ։ Կտրեք այն շերտերով: Հաջորդը, թթու սոխը: Դա անելու համար քացախից և ջրից մարինադ պատրաստեք՝ 2-3 ճ.գ. լ. 100գ. Նուրբ կտրատած սոխը լցնել պատրաստի մարինադով և թողնել 30 րոպե։Նշված ժամանակից հետո թթու սոխը լվանալ հոսող ջրի տակ և թողնել, որ ջուրը քամվի։ Մեծ ամանի մեջ դնել սիրտը, սոխը, խոտաբույսերը (սամիթ և կիլանտրո կամ մաղադանոս), մայոնեզը։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Այսքանը: Ստացվեց իսկապես համեղ և անսովոր ուտեստ, որը հաստատ դուր կգա ձեզ և ձեր հյուրերին:

Բազմաթիվ տաք ուտեստներից մեկի օրինակ է, որը կարելի է պատրաստել սնկով տապակած խոզի սիրտը։ Ցանկացած սունկ հարմար է դրա պատրաստման համար։ Սիրտը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, նախ պետք է եփել։ Աղը կարելի է ավելացնել ջրին և՛ եփելու ժամանակ, և՛ դրանից հետո։ Կախված ընտրված սնկերի տեսակից, կարող է անհրաժեշտ լինել նաև դրանք նախապես եփել։ Սունկն ու ոստրե սունկը դրա կարիքը չունեն, իսկ մնացած սնկերը ավելի լավ է եփել մոտ 15 րոպե։

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ՝ սիրտ (1 հատ), սունկ (200 գրամ), լոլիկ (1 հատ): 1 սոխ մանր կտրատած, խոշոր կտրատած կանաչի (ռեհան, մաղադանոս)։ Խոհարարության հիմնական գործընթացը պարզ է և նվազագույն ժամանակ է պահանջում: Նախ սոխը մի փոքր տապակել։ Ավելացնել սիրտը, աղը և խառնելով տապակել մարմանդ կրակի վրա մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել լոլիկն ու խոտաբույսերը, խառնել, տապակել ևս 3 րոպե, հետո դնել սունկը, եփ գալ ևս 5-7 րոպե, համեմել 2-3 ճ.գ. լ. թթվասեր, հարել։ Կարճ եփեք՝ մոտ 1 րոպե։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Պատրաստ. Ցանկության դեպքում, փոփոխության համար կարող եք սխտոր ավելացնել եփման ընթացքում։ Բայց սա սիրողական է: Արդեն համեղ ուտեստն ավելի կծու կդառնա։

Ինչպես արդեն նշվեց, խոզի սրտից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք կարող են հարմար լինել տոնական սեղանին կամ պարզապես ընթրիքին։ Դրանք բոլորը կդառնան ձեր ճաշացանկի իսկական զարդարանքը՝ դրան բազմազանություն ավելացնելով։ Վերոհիշյալ բաղադրատոմսերը դրա ապացույցն են։