2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հանդիսավոր սեղանի վրա դուք միշտ ցանկանում եք տեսնել իսկապես նրբաճաշակ և համեղ ուտեստներ: Հենց այդպիսի ուտեստը հավով և խաղողով ախորժելի աղցան է՝ «Tiffany» բարդ անունով։ Ձվի, դիետիկ մսի և պանրի զարմանալիորեն նուրբ համադրությունը այս նախուտեստին պարգևում է սննդարարությամբ: Իսկ խաղողը քաղցրավենիք է հաղորդում հյուրասիրությանը և օգնում է սովորական ապրանքներին խաղալ բոլորովին այլ համերի հետ։
Այս ուտեստը չափազանց ախորժելի տեսք ունի, որը մեծ ուշադրություն է գրավում։ Այսպիսով, եթե դուք պլանավորել եք որևէ տոնական միջոցառում, կամ պարզապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին, համոզվեք, որ օգտագործեք հավով և Tiffany խաղողով աղցանի առաջարկված բաղադրատոմսը:
Ուտեստի նկարագրություն
Անսովոր դիզայնի շնորհիվ այս ուտեստը հիշեցնում է շատ թանկարժեք քարերից պատրաստված էլեգանտ զարդի: Ամենայն հավանականությամբ, հենց այդ պատճառով էլ աղցանն այդքան հետաքրքիր անուն է ստացել։ Բայց այս հյուրասիրությունը ոչ միայն շատ գեղեցիկ է, այլև աներևակայելի համեղ, քնքուշ, ախորժելի։ Ինչ կարող է լինել ավելի զտվածհավի, ընկույզի և պանրի դասական համադրություն? Արդյո՞ք դա նախուտեստ է, որը համալրված է խաղողով:
Ընկույզից բացի, կարող եք օգտագործել նուշ, հնդկական հնդկական հնդկահավ կամ սոճու սերմեր։ Խաղողը ճաշատեսակը լցնում է քաղցրահամ հետհամով, դարձնելով այն շատ հյութալի և իսկապես կծու: Բացի այդ, այն հանդես է գալիս որպես աղցանի հիմնական զարդարանք։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել բազմագույն հատապտուղներ՝ դրանք դնելով պարույրի տեսքով կամ պարզապես շրջանագծի մեջ։ Այս դիզայնը միշտ շատ տպավորիչ և ձեռնտու տեսք ունի հանդիսավոր սեղանի վրա։ Դուք կարող եք դա հաստատել՝ դիտելով Tiffany աղցանի բազմաթիվ լուսանկարներ: Իսկ եթե տնական մայոնեզով ուտեստ եփեք, այն շատ ավելի համեղ և առողջարար կստացվի։
Հավի ֆիլեի համադրությունը նուրբ պանրի հետ, որը լրացվում է խաղողի թարմությամբ և համեմված ընկույզով, այս նախուտեստը դարձնում է հիանալի տոնական հյուրասիրություն: Ի թիվս այլ բաների, նման հետաքրքիր ուտեստը պատրաստվում է բավականին արագ, բայց այն միշտ շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։
Կոմպոզիցիա
Հավով և խաղողով Tiffany աղցանի դասական բաղադրատոմսը ներառում է բավականին պարզ բաղադրիչների ավելացում, ինչը բացարձակապես բոլորին հնարավորություն է տալիս զարդարել իրենց տոնը նման էժան և համեղ հյուրասիրությամբ: Այս նախուտեստը հատկապես օգտակար տեսք ունի, երբ շրջապատված է ամանորյա և ամանորյա ավանդական ուտեստներով։
Բացի խաղողից և հավի միսից, աղցանը ներառում է նաև հավի ձու, պինդ պանիր, կարրի համեմունք, մայոնեզ, ընկույզ կամ ցանկացած այլ ընկույզ: Բացի այդ, ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարող եք լրացնել հազարով,որն էլ ավելի գեղեցիկ և բարդ կդարձնի իր դիզայնը։
Այս ճաշատեսակի մեծ ժողովրդականությունը՝ շնորհիվ իր անգերազանցելի համի, հանգեցրել է բազմաթիվ բաղադրատոմսերի ի հայտ գալուն, որոնք տարբերվում են ինչպես պատրաստման տեխնոլոգիայով, այնպես էլ մի շարք բաղադրիչներով: Օրինակ՝ ճաշատեսակի համար կարող եք օգտագործել և՛ համեմունքներով տապակած ֆիլե, և՛ պարզ ապխտած հավ։
Խոհարարության ընտրանքներ
Խաղողով Tiffany աղցանի դասական բաղադրատոմսը հիմնված է բուրավետ համեմունքների մեջ տապակած մսի վրա: Ճիշտ է, այս խորտիկի առավելությունը բաղադրիչների փոփոխականությունն ու փոխանակելիությունն է։ Իհարկե, առանց ախորժելի տապակած հավի, այս ճաշատեսակի համը բոլորովին այլ կլինի, բայց դուք դեռ կարող եք փոխարինել այն: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել՝
- ապխտած ֆիլե;
- խաշած խոզի կամ տավարի միս;
- խոզապուխտ;
- հնդկահավ;
- կաղամար;
- խաշած երշիկ;
- խեցգետնի ձողիկներ.
Այս տատանումներից յուրաքանչյուրը զգալիորեն տարբերվում է հավի Tiffany աղցանի դասական բաղադրատոմսից, բայց այնուամենայնիվ լավն է իր ձևով:
Բոլոր տեսակի կանաչ հազարի, սպանախի, չոր կամ թարմ խոտաբույսերի, լորի ձվերի օգտագործումը, ինչպես նաև ընկույզը նուշով փոխարինելը կարող է նաև լրացնել ստանդարտ հյուրասիրությունը նոր նոտաներով, համերով և գույներով: Այսպիսով, մի վախեցեք փորձարկումներից, և դուք անպայման կգտնեք ձեր գաստրոնոմիական կարիքներին համապատասխան ուտեստ:
Խոհարարության գաղտնիքներ
Մինչ սկսեք յուրացնել հավով և խաղողով Tiffany աղցանի հիմնական բաղադրատոմսը, խորհուրդ է տրվում կարդալ փորձառու խոհարարների խորհուրդները։ Հենց նրանք կփրկեն ձեզ սովորական սխալներից և կօգնեն ձեզ իսկապես արագ և հեշտությամբ ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց՝
- Այս նախուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հավի ֆիլեը: Իսկ ցանկության դեպքում կարող եք ընտրել դրա մշակման ցանկացած տեխնոլոգիա՝ եփել, թխել, տապակել կամ պարզապես գնել ապխտած միս։
- Ցանկալի է տանը ընտրել հավի ձու՝ այն շատ ավելի համեղ է ստացվում։ Բայց եթե ձեր սառնարանում չկա, մի հուսահատվեք, խանութից գնվածները նույնպես կաշխատեն:
- Ինչ վերաբերում է պինդ պանիրին, ապա այն կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ: Բայց այնուամենայնիվ, շատ ավելի լավ է ընտրել նուրբ յուղալի համով ապրանք, որը զուրկ է թթվից և սրությունից: Հավի Tiffany աղցանի որոշ բաղադրատոմսերում թույլատրվում է կոշտ տեսականի փոխարինել սովորական վերամշակված պանրով:
- Խաղողը կարող է լինել ցանկացած, բայց ցանկալի է նվազագույն քանակությամբ սերմերով և առանց թթու:
- Ինչպես արդեն նշվեց, աղցանի համար կարելի է վերցնել ոչ միայն ընկույզ։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Պարզապես հիշեք, որ դրանք պետք է մանր կտրատել (այնպես որ աղցանը շատ ավելի նուրբ կստացվի), բայց ոչ փոշու աստիճանի։
Խոհարարության գործընթացի համառոտ նկարագրություն
Շնորհիվ իր տպավորիչ ձևավորման՝ Tiffany աղցանը կարող է դառնալ բանկետի յուրահատուկ ուտեստ: Ցանկացած երանգի մեծ խաղող, ինչպես զմրուխտ կամ շափյուղա, ծածկում ենխորտիկի ամբողջ մակերեսը: Ի դեպ, դա արվում է ոչ միայն գեղագիտության, այլեւ ճաշակի ներդաշնակության համար։ Եթե դուք սիրում եք ընկույզի և մրգային համեր ձեր մսային ճաշատեսակների մեջ, ապա այս համեղ աղցանը, անկասկած, կլինի ձեր ամենասիրվածը:
Խաղող կարող եք օգտագործել ցանկացած գույնի՝ քաղցր և թթու կամ քաղցր՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Աղցան ինքնին սովորաբար դրվում է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը քսվում է փոքր քանակությամբ մայոնեզով: Եփելուց հետո խաշածը պետք է մի քանի ժամ մնա սառը վիճակում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ հագեցվեն և դառնան ավելի նուրբ։
Պահանջվող բաղադրիչներ և պարագաներ
Խաղողով և հավով համեղ Tiffany աղցան ըստ բաղադրատոմսի պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բավականին պարզ և մատչելի ապրանքներ։ Այսպիսով, նախօրոք պատրաստվեք:
- 300 գ խաղող;
- նույն քանակությամբ պաղեցված հավի ֆիլե;
- 200գ կոշտ պանիր;
- կես բաժակ ընկույզ;
- 5 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 3 հավի ձու;
- 6 հազար հազար ըստ ցանկության;
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- մի թեյի գդալ կարրի;
- աղ և այլ համեմունքներ ձեր ճաշակով։
Բաղադրիչների նշված քանակից դուք կստանաք մոտավորապես 8 չափաբաժին անհավանական համեղ աղցան։ Եվ գործընթացը ինքնին ձեզ կպահանջի մոտ կես ժամ:
Ինչ վերաբերում է խոհանոցային պարագաներին, ապա ցանկացած բաղադրատոմսով Tiffany աղցան պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են նվազագույն գործիքներ՝ դանակ, քերիչ, տախտակ,տապակ, աղցանի աման և մի քանի թղթե սրբիչներ։
Խաղողով Tiffany աղցանի բաղադրատոմսը լուսանկարով
Այս ճաշատեսակի տարբերակիչ հատկանիշը ախորժելի է, տապակված գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն հավի ֆիլեի մեջ՝ համակցված բուրավետ կարրիի հետ: Եթե դուք պահեստավորել եք սառեցված միս, ապա այն նախ պետք է հալեցնել: Միայն այս դեպքում շատ կարեւոր է դա անել տեխնոլոգիապես ճիշտ, դանդաղ, որպեսզի ֆիլեն չկորցնի իր հյութեղությունը։ Թեև, իհարկե, շատ ավելի լավ է ընտրել պաղեցրած հավը. նման դելիկատեսը միշտ շատ համեղ է ստացվում։
Լվանալ և չորացնել ֆիլեը, ապա դրանից հեռացնել ավելորդ ճարպը և թաղանթները։ Այժմ միսը զգուշորեն կտրատեք, որպեսզի բարակ շերտեր դուրս գան։ Յուրաքանչյուր կտոր համեմեք աղով և կարեք այն բոլոր կողմերից: Միսը թողեք այս ձևով 5-10 րոպե, որպեսզի այն մարինանա և լավ հագեցած լինի համեմունքների բույրով։
Թավան դնել միջին հզորության վառարանի վրա։ մեջը ձեթ լցնել և սպասել, մինչև այն ամբողջությամբ տաքանա։ Այժմ մարինացված հավի կտորները դնել տաք մակերևույթի վրա և տապակել երկու կողմից, մինչև ստանաք գեղեցիկ ոսկե կեղև։ Եփած ֆիլեը տեղափոխում ենք թղթե անձեռոցիկների վրա, որպեսզի դրանից ավելորդ ճարպը հանվի։ Միսը սառչելուց հետո կտրատել բարակ շերտերով։
Եփել պինդ խաշած ձվերը։ Դա սովորաբար տևում է 10 րոպե: Եռման ջուրը ցամաքեցնել, հովացնել և մաքրել պատյաններից։ Պատրաստի ձուկտրատել խոշոր քերիչով։
վերջնական մաս
Պանիրը նույն կերպ քերել։ Ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա դրանք պետք է բավականաչափ մեծ լինեն Tiffany աղցանի համար։ Կարելի է ուղղակի դանակով կտրատել, բայց բլենդերով մանրացնելը շատ ավելի հարմար է։ Դա ընդամենը մի քանի վայրկյան կպահանջի:
Խաղողը մանրակրկիտ ողողեք։ Կտրեք յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ և զգուշորեն հանեք բոլոր սերմերը:
Դիզայն
Այժմ մնում է միայն ձևավորել ապագա նախուտեստը՝ ըստ Tiffany աղցանի բաղադրատոմսի։ Ստորև ներկայացված լուսանկարը կօգնի ձեզ ճիշտ դասավորել ուտեստը։ Լվացված և չորացրած հազարի տերևները դնել բավականին մեծ հարթ ափսեի վրա։ Վրան շարել շերտերով կտրատած միսը և յուղել փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Ավելի լավ է սոուսից ցանց պատրաստել: Կարևոր է միայն մեկ բան՝ մայոնեզի շերտը պետք է լինի հարթ և բարակ։
Վերևում ֆիլեները մանրացված ընկույզով ցանել։ Հաջորդ շերտը քերած պանիրն է։ Դրան հաջորդում է մայոնեզի ցանցը։ Վերևում քսել քերած ձվերը և կրկին սոուսի շերտ։ Վերջին բանը պատրաստված խաղողն է։ Հատապտուղները պետք է դրվեն կտրված կողմով: Պատրաստված խորտիկը կարող եք զարդարել այնպես, ինչպես ասում է ձեր ֆանտազիան: Իսկ հավի մսով Tiffany աղցանի լուսանկարները կարող են ձեզ ոգեշնչել. դրանք ցույց են տալիս տոնական հյուրասիրության գեղեցիկ ձևավորման բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ:
Fed
Պատրաստի ուտեստը մի երկու ժամով ուղարկում ենք սառնարան։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նախուտեստը լավ թաթախվի սոուսով։ Բացի այդ, Tiffany աղցանը շատ ավելի լավ է համտեսում, երբ սառեցված է:
Հարկ է նշել, որ այս ուտեստը կարելի է ապահով պատրաստել նախօրոք՝ նախատեսված տոնի նախօրեին։ Չէ՞ որ այն հիանալի պահվում է սառը պայմաններում՝ չկորցնելով իր գերազանց համը։ Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել, այն է, որ հազարի տերևները պետք է օգտագործել մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի չթառամեն։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղցան չինական կաղամբով, արքայախնձորով, հավով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Պեկինյան կաղամբը, արքայախնձորը և հավը աղցանի մեջ կատարյալ համ են դարձնում: Դասական է համարվում հավի և արքայախնձորի համադրությունը, որտեղ հատկապես վառ է բացահայտվում էկզոտիկ միրգը։ Դրանց մեջ ավելացնելով այլ բաղադրիչներ՝ դուք կարող եք ստանալ բոլորովին այլ նախուտեստներ՝ ինչպես առատ, այնպես էլ թեթեւ: Հոդվածում ներկայացված են մի քանի հետաքրքիր աղցաններ պեկինյան կաղամբով, հավով, արքայախնձորով և պատրաստի ուտեստների լուսանկարներ։ Նրանցից շատերը պատրաստվում են շատ արագ և օգնելու են չնախատեսված իրավիճակում:
Աղցան «Քնքշություն» հավով և վարունգով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Աղցան «Քնքշանք» հավի մսով և վարունգով պատրաստվում է ինչպես շերտերով, այնպես էլ սովորական խառը ձևով։ Դրա արտադրության համար կան մի քանի տարբեր տարբերակներ: Վերին շերտը հաճախ գեղեցիկ զարդարում են խաշած կամ թարմ բանջարեղենով կամ ցողում են քերած կոշտ պանիրով կամ թակած ձվի դեղնուցով։
Հավով աղցան արքայախնձորով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Հավով աղցան արքայախնձորով ամենահամեղ և ամենահամեղ ուտեստներից է, որը հարմար է ամենօրյա սննդակարգին և կարող է դառնալ նաև տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։ Հիմնական բանը այն եփելն է ապացուցված բաղադրատոմսով, իսկ հետո արդյունքը պարզապես զարմանալի կլինի։
Համեղ հավով աղցան՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, խոհարարական առանձնահատկություններով
Աղցանները, որոնք պարունակում են հավի ֆիլե, տարածված են ամբողջ աշխարհում։ Սովորաբար սպիտակ միս են վերցնում, բայց ոչ ոք չի արգելում միսը ազդրից կտրել։ Աղցանները համեմվում են թթվասերով, մայոնեզով, ձիթապտղի յուղով կամ կիտրոնի հյութով։
Աղցան նեխուրով, հավով և խնձորով. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան նեխուրով
Նեխուրը շատ օգտակար մթերք է։ Այն ունի յուրահատուկ կծու համ և հոտ։ Ինչ-որ մեկը արդեն հասցրել է գնահատել դրա համը, ինչ-որ մեկը՝ ոչ, բայց մի հուսահատվեք։ Հենց այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ համադրել այն այլ ապրանքների հետ, ինչպես նաև ինչպես պատրաստել համեղ աղցան նեխուրով:
