Կարկանդակ հացի մեքենայի մեջ. բաղադրատոմս լուսանկարով, բաղադրիչներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գաղտնիք չէ, որ ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի հայտնվելով տնային տնտեսուհիների աշխատանքը մեծապես հեշտացել է։ Նրանց ամենակարեւոր օգնականներից մեկը՝ հացի մեքենան, հայտնագործվել է համեմատաբար վերջերս։ Ամբողջ ընտանիքի համար ունիվերսալ և սիրելի դելիկատես, որը և՛ համեղ է, և՛ հեշտ պատրաստվող, կարկանդակն է (այն ամենևին էլ դժվար չէ հացի մեքենայի մեջ պատրաստելը)։ Շատ տնային խոհարարներ այս սարքը համարում են իսկապես կախարդական: Հացի մեքենայի մեջ կարկանդակի բաղադրատոմսերը գրեթե նույնն են, ինչ ջեռոցում պատրաստելու բաղադրատոմսերը: Միակ տարբերությունն այն է, որ տանտիրուհին գրեթե պարտավոր չէ մասնակցել գործընթացին։ Ինչպե՞ս թխել տորթ հացի մեքենայի մեջ: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով մեր հոդվածում։

Ներկայացնում ենք մեքենայի հնարավորությունները (համառոտ)

Բացի հաց թխելուց, այս սարքը հարմարեցված է բազմաթիվ այլ օգտակար առաջադրանքներ կատարելու համար։ Օրինակ, կարկանդակների համար խմորը հացի մեքենայի մեջ կարելի է հունցել մի շարք տեսակների հետհետևողականությունը՝ սառը, հեղուկ կամ կիսահեղուկ։ Այս հրաշք մեքենան կատարում է աշխատանքի հիմնական մասը: Տանտիրուհուն միայն պետք է ուտելիքը ճշգրիտ չափաբաժիններով դասավորել և միջուկով պատրաստել։

Հացի մեքենայի մեջ թխելու ամենատարածված տեսակը խմորիչ տորթն է: Այս փառահեղ սարքում այն թխվում է տարբեր տեսակներով՝ հարուստ, քաղցր, ձկան կամ միս։ Հացի մեքենայի մեջ անսովոր համեղ կարկանդակներ ստացվում են՝ օգտագործելով հատապտուղներ կամ մրգեր՝ որպես միջուկ: Այն նաև շատ օգտակար դելիկատես է։ Հացի մեքենայի մեջ կարկանդակ պատրաստելու ցանկացած բաղադրատոմս (ինչպես խմորիչ, այնպես էլ առանց խմորիչի) կարելի է անվերջ լրացնել և կատարելագործել:

Մի քանի պարզ ուղեցույց

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս՝

1. Հացի մեքենայի մեջ տորթ թխելիս պետք է անպայման ուսումնասիրել մեքենայի հրահանգները, քանի որ տարբեր ապրանքանիշերի սարքավորումների օգտագործման մեջ կարող են լինել որոշակի նրբերանգներ։
2. Անհրաժեշտ է ուշադիր կարդալ թխելու բաղադրատոմսը, նախապես ընտրել և ճշգրիտ չափել բոլոր բաղադրիչները։
3. Թխելու համար օգտագործվող բաղադրիչները պետք է տաքացվեն սենյակային ջերմաստիճանում նախքան մեքենայի մեջ դնելը։
4. Խմորի կամ ալյուրի հետ աշխատելուց առաջ սեղանին դրեք ճաշ պատրաստելու թուղթ. դա կխնայի աշխատուժը և սենյակը մաքրելու վրա ծախսած ժամանակը:
5. Որպեսզի հացի մեքենայի մեջ պատրաստված տորթը չհնանա, թխելու խմորը պետք է երկու անգամ բարձրանա։
6. Խորհուրդ չի տրվում թխելու ընթացքում մեքենայի կափարիչը բացել։
7. Որպեսզի տորթը հնարավորինս երկար չհնանա և պահպանի այնշքեղություն, բացի վերը նշված խորհուրդներից օգտվելուց, խորհուրդ է տրվում խմորին ավելացնել մի քիչ ձավար (հիմնվելով` 1 ճաշի գդալ 0,5 լ հեղուկի համար):

Խմոր կարկանդակների (կարկանդակների) համար հացի մեքենայի մեջ. պարզ բաղադրատոմս

Օգտագործում է բաղադրիչների դասական հավաքածու՝

• բաժակ ջուր (խաշած);
• երկու թեյի գդալ խմորիչ (չոր) և աղ (նույնը);
• մեկ թեյի գդալ շաքար;
• 0, 5 բաժակ ձեթ (բուսական);
• 3 բաժակ ալյուր.

Պատրաստում ենք այսպես՝ հացի մեքենայի տարողության մեջ լցնել ջուր և ձեթ (բուսական), խառնել։ Այնուհետեւ լցնել բաղադրատոմսում նշված շաքարավազի, աղի, ալյուրի (մաղած) քանակությունը։ Վերևում լցնել խմորիչը, իջեցնել կափարիչը և ընտրել «Խմոր» ռեժիմը: Այժմ դուք կարող եք շեղվել և ընդհանրապես չհետաքրքրվել, թե ինչ է կատարվում հացի մեքենայի ներսում։ Ժմչփը կաշխատի մոտավորապես 1,5 ժամից: Պատրաստի խմորը պետք է բավարարի 15 չափաբաժնի համար։

Խմորիչ կաթի խմորի բաղադրատոմս

Թխումը շատ համեղ է, եթե եփում են կաթի մեջ (թարմ): Այս բաղադրատոմսով հունցված խմորից կարող եք պատրաստել կարկանդակներ, և պիցցա, և կարկանդակներ և նույնիսկ բուլկիներ (այս դեպքում խորհուրդ է տրվում մի քիչ շաքարավազ դնել): Օգտագործված բաղադրիչները՝

• 4 բաժակ ալյուր (մաղած);
• 70գ մարգարին;
• մեկ ճաշի գդալ շաքար;
• կես թեյի գդալ աղ;
• երկու ձու (1 ձու + պրոտեին խմորի համար, 1 դեղնուց՝ կարկանդակի մակերեսը քսելու համար);
• կաթ(250 մլ);

Հացի մեքենայի տարայի մեջ լցնում ենք կաթ (տաքացած) և մարգարին (հալած), որից հետո՝ ձու, աղ, շաքար, ալյուր և խմորիչ։ Ամեն ինչ մի փոքր խառնված է, չնայած առանց դրա մեքենան բավականին լավ կզբաղվի խմորի պատրաստմամբ: Պարզապես հիշեք, որ անհրաժեշտ ռեժիմը սահմանեք: Հետո սպասում են հունցման ավարտին ու սկսում կարկանդակներ թխել։ Խմորը պետք է լինի օդափոխիչ, նուրբ և շատ փափուկ։ Դրա հետ աշխատելիս կտրատողին ալյուր են ցանում։

Կարագային խմոր հացի մեքենայի մեջ

Չորս չափաբաժին պատրաստելու համար օգտագործեք՝

• 400 գրամ ալյուր (ցորեն);
• 2 ձու (հավի);
• 65մլ ջուր;
• չորս ճաշի գդալ շաքար;
• հինգ ճաշի գդալ կարագ (կարագ);
• մեկ թեյի գդալ աղ;
• երկու թեյի գդալ խմորիչ (չոր):

Էներգետիկ արժեքը մեկ մատուցման համար՝

• կալորիա՝ 721 կկալ;
• սպիտակուց՝ 14,8 գ;
• ճարպ՝ 32,6գ;
• ածխաջրեր՝ 92,8գ

Խոհարարություն

Գործընթացը տևում է 2 ժամ 30 րոպե։ Նախ, երկու թեյի գդալ խմորիչ, 350 գ ալյուր, 2 ձու, ջուր (t \u003d 30 ° C), թթվասեր, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ ճաշի գդալ կարագ և աղ դրվում են տարայի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները հունցվում են 1,5-2 ժամ «Խմոր» ռեժիմով։ Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած երեք ճաշի գդալ շաքարավազը, չորս ճաշի գդալ կարագը եւ 50 գ ալյուրը։ Դրանից հետո խմորը դրվում է30 րոպե հունցում։

Կարկանդակ հացի մեքենայի մեջ (կակաչի սերմերով)

6 չափաբաժին պատրաստելու համար օգտագործեք՝

• 260 գ ալյուր;
• 100գ կակաչ;
• մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մեկ պտղունց աղ;
• 120գ շաքար;
• 2 ձու;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• կաթ (50 մլ);
• մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.

Պատրաստման համար կպահանջվի 2 ժամ։ Կալորիաները մեկ մատուցման համար՝ 152 կկալ։

Խոհարարության մասին

Ալյուրին (մաղած) ավելացնել մի քիչ փխրեցուցիչ և աղ։ Զգուշորեն խառնել։ Շաքարավազը հարիչով հարում ենք բուսայուղի հետ։ Ձվերը հարել կաթով։ Միավորել դրանք կարագի և շաքարավազի հետ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, կակաչի սերմեր և ալյուր։ Զգուշորեն խառնել։ Հացի մեքենայի ձևը նախքան խմորն այնտեղ դնելը քսում են յուղով։ Ընտրեք Թխում (կամ Տորթ) ռեժիմը: Երբ տորթը պատրաստ լինի, ջեռոցը կհնչի։

Շոկոլադե տորթ հացագործի մեջ

Կարկանդակի 6 չափաբաժին պատրաստելու համար օգտագործվում է երկու հավաքածու՝ խմորի և ջնարակի համար։ Թեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

• ձու;
• 180 մլ կաթ;
• 60գ կարագ;
• 250 գ ալյուր;
• 1/2 բաժակ վարսակի ալյուր;
• 100գ հատիկավոր շաքար;
• 40գ կակաո;
• մեկ թեյի գդալ չոր խմորիչ.

սառեցման համար՝

• 4 ճաշի գդալ. լ. ջուր (եռացրած, սառեցված);
• 1 ճաշի գդալ լ. կարտոֆիլի օսլա;
• 3 ճաշի գդալ. լ. հատիկավոր շաքար;
• 3 ճաշի գդալ. լ.կակաոյի փոշի.

Արտադրանքի 100 գ էներգիայի արժեքը կազմում է.

• չորս ճաշի գդալ ջուր (եռացրած, սառեցված);
• մեկ ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի.

Խոհարարության եղանակ

Եփել այսպես՝

1. Հացի մեքենայի դույլի մեջ նախ դնում են կաթը, ձուն և կարագը (փափկած, կարագ)։ Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը, վարսակի ալյուրը, շաքարավազը եւ կակաոն։ Դրանից հետո լցնում են չոր խմորիչը։
2. Դույլը դրվում է հացի մեքենայի մեջ, դրված է տորթի թխման ծրագիրը։ Ծրագրի վերջում տորթը թողնում են մի քիչ կանգնել։
3. Այնուհետև պատրաստել ջնարակը. մաղել կակաոյի փոշին, օսլան և հատիկավոր շաքարը։ Ավելացրեք 4 ճաշի գդալ ջուր (սառը եռացրած) և մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ լինի։ Պատրաստի քափքեյքը լցնում ենք գլազուրով։

Շառլոտի բաղադրատոմսը հացի մեքենայի մեջ

Այս խմորեղենի պատրաստումը հացի մեքենայի մեջ գրեթե չի տարբերվում ջեռոցում շառլոտայի ավանդական պատրաստումից: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ պատրաստման արդյունքը, ինչպես վստահեցնում են տանտիրուհիները, երաշխավորված է գերազանց։ Նշենք, որ սարքը շառլոտի համար խմոր չի հունցում, այն պատրաստվում է սովորական եղանակով։ Օգտագործված բաղադրիչները՝

• երեք ձու (200գ);
• 220գ շաքար;
• 150 գ ալյուր;
• 300 գ խնձոր.

Խոհարարության առանձնահատկություններ

Թխումը պատրաստվում է այսպես.

1. Սառեցված ձվերն օգտագործում են շառլոտ պատրաստելու համար։ Կտրեք դրանք ամանի մեջ՝ առանձնացնելով սպիտակուցները դեղնուցներից։ ATշարունակել հինգ րոպե, հարել ձվերը հարիչով։ Դրանից հետո շաքարավազը մաս-մաս ավելացվում է և հարում ևս տասը րոպե։ Բարձրորակ հարած ձվերը երաշխիք են, որ թխվածքաբլիթը, անշուշտ, օդամղիչ կդառնա։
2. Հաջորդում պատրաստված զանգվածին խնամքով ավելացնում ենք ալյուրը (մաղած)։ Խառնել բացառապես ներքեւից վերեւ եւ ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ պնդում են, որ թխվածքաբլիթի խմոր խառնելիս պետք է օգտագործել միայն փայտե գդալ, բայց շատերն օգտագործում են մետաղական, դա բացարձակապես չի ազդում արդյունքի վրա։
3. Հաջորդը մեծ խնձորից հանում են միջուկը, միջուկը կտրատում։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել (շեղբերը կարելի է բաց թողնել): Այնուհետեւ խմորի կեսը լցնում ենք եւ ավելացնում 1,5 խնձոր (կտրատած)։ Վերևում ավելացնել մնացած խմորը։ Դարձրեք խնձորի շերտերը որպես վերջին շերտ։
5. Ձևը տեղադրվում է հացի մեքենայի մեջ՝ ընտրելով «Թխում» ռեժիմը: Աշխատանքի ընթացքում խորհուրդ չի տրվում բացել հացի մեքենայի կափարիչը, հակառակ դեպքում խմորը կարող է նստել։

Մեկ ժամից ամենանուրբ խնձորի թխվածքաբլիթի շառլոտը պատրաստ կլինի։ Բարի ախորժակ: