Բալով տապակած կարկանդակներ. Բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բալով տապակած կարկանդակները սիրում են մեծերն ու երեխաները։ Ամռանը դրանք կարելի է պատրաստել թարմ հատապտուղներից, իսկ ձմռանը՝ սառած հատապտուղներից։ Կարդացեք քաղցր խմորեղենի բաղադրատոմսերը մեր հոդվածում և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին խոհարարական գլուխգործոցներով:

Տապակած բալի կարկանդակներ (կեֆիրի վրա)

Հատապտուղների սեզոնի գագաթնակետին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է հաճեցնել սիրելիներին համեղ խմորեղենով: Պատրաստեք տապակած բալի կարկանդակներ (կեֆիրի վրա) ձեր սիրելիների համար մեր բաղադրատոմսով։

1. 30 գրամ սեղմված խմորիչը մանրացրեք և լցրեք ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք երկու գդալ ջուր, մեկ գդալ շաքարավազ, մի քիչ աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
2. Մեկ բաժակ կեֆիրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և թեթև տաքացնել այն վառարանի վրա։
3. Ավելացրեք տաքացրած մածունը խմորիչի ամանի մեջ, այնուհետև նույն ամանի մեջ մաղեք երեք բաժակ սպիտակ ալյուր:
4. Հունցել առաձգական խմոր, ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում կես ժամ։
5. Լվացեք կեռասը, ազատվեք կորիզներից և անհրաժեշտության դեպքում քամեք ավելորդ հյութը։
6. Խմորը բաժանել հավասար մասերի և ձևավորել տորթեր։
7. Յուրաքանչյուր բլիթի վրա մի գդալ հատապտուղներ դնել և շաղ տալնրանց շաքարը: Խմորեղենի եզրերը սեղմում ենք, որպեսզի ստացվի օվալաձև:

Թավան տաքացնել, մեջը լցնել բուսայուղ և վրան տապակել կարկանդակները մինչև եփվեն։ Պատրաստի խմորեղենը դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Տապակած խմորիչով կարկանդակներ կեռասով

Շատ տնային տնտեսուհիներ չեն սիրում թավայի մեջ հատապտուղներով կարկանդակ տապակել։ Բանն այն է, որ քաղցր միջուկը հաճախ արտահոսում և այրվում է, ինչը փչացնում է թխման տեսքն ու համը։ Նման անախորժություններից խուսափելու համար ցանկանում ենք ձեզ հետ կիսվել միջուկի պատրաստման գաղտնիքով։ Կարդացեք, թե ինչպես թխել տապակած խմորիչով կարկանդակներ կեռասով։

1. 600 գրամ ցորենի ալյուր՝ խառնած մեկ ճաշի գդալ չոր խմորիչի, երկու ճաշի գդալ շաքարավազի, աղի և մի քիչ վանիլի հետ։
2. Ալյուրի մեջ լցնել մեկ բաժակ տաք կաթ։ Այնտեղ ուղարկեք հավի երկու ձու և 100 գրամ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ։
3. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ապա ձեռքերով հունցել։ Պատրաստի խմորը լցնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և մի քիչ դնել տաք տեղում։
4. Վերամշակեք 500 գրամ թարմ կամ սառեցված բալը, հանեք կորիզները կամ քամեք ավելորդ հյութը։
5. Առանձին խառնեք 250 գրամ շաքարավազը և երեք ճաշի գդալ օսլա։
6. Բարձրացած խմորը բաժանել կտորների (մոտ 100 գրամ յուրաքանչյուրը) և դրանցից տորթեր պատրաստել։
7. Յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում դնել հատապտուղները, շաղ տալ քաղցր խառնուրդով և ծայրերը կծկել մեջտեղում։
8. Թավան տաքացնել, մեջը մի քիչ ձեթ լցնել ևդասավորեք բացերը։

Բալով տապակած կարկանդակները մատուցվում են տաք թեյի կամ այլ ըմպելիքների հետ։

Տապակած կարկանդակներ բալի միջուկով

Ով չի սիրում տապակած կարկանդակ բալով տապակի մեջ: Այս հյուրասիրությունը կուրախացնի բոլորին, և դուք կարող եք այն պատրաստել ամբողջ տարին ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված հատապտուղներից։ Բաղադրատոմսը այսպիսի տեսք ունի.

1. Մաղում ենք 250 գրամ ալյուրը համապատասխան ամանի մեջ, ավելացնում ենք 30 գրամ հալած կարագ, մեկ ձու, մի քիչ աղ և սոդա և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։
2. Պատրաստված մթերքներից խմոր հունցել, ծածկել անձեռոցիկով և թողնել կես ժամ։
3. 400 գրամ կեռասը տեսակավորեք, հանեք սերմերը, ցողեք հատապտուղների վրա երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և թողեք մեկ ժամ։ Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, քամեք ավելորդ հյութը։
4. Խմորը գրտնակել բավականին բարակ շերտով, կտրատել քառակուսիների (8 x 8 սմ) և յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել մեկական գդալ հատապտուղ միջուկ։
5. Բլանկները ծալեք անկյունագծով և սեղմեք ծայրերը։
6. Տապակել կարկանդակները երկու կողմից: Երբ դրանք ոսկեգույն դառնան, դրեք թղթե սրբիչի վրա և թողեք, որ ավելորդ յուղը թափվի։

Տապակած բալով կարկանդակները մատուցելուց առաջ պետք է մի փոքր սառչի, այնուհետև դրանք կարելի է տեղափոխել ուտեստի մեջ և զարդարել շաքարի փոշիով։

Բալով կարկանդակներ առանց խմորիչի

Այս բուրավետ և քաղցր ուտեստը կդառնա ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների սիրելի ուտեստը։ ՆրանԱնժխտելի առավելությունն այն է, որ դուք ոչ այնքան ժամանակ կծախսեք ճաշ պատրաստելու վրա։ Տապակած բալի կարկանդակների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է։

1. Խորը ամանի մեջ լցնել 400 մլ կեֆիր, նույն տեղում կոտրել երկու ձու, ավելացնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և 80 գրամ շաքարավազ։
2. Առանձին մաղել 750 գրամ ալյուրը և խառնել մի քիչ սոդայի հետ։
3. Երկու խառնուրդներն էլ միացրեք և խմոր հունցեք։
4. Լվանալ և տեսակավորել 800 գրամ առանց կորիզի կեռասը։ Շաղ տալ նրանց շաքարով և հարել։
5. Խմորը և միջուկը ձևավորել կոտլետների մեջ, այնուհետև տապակել դրանք մինչև փխրուն բուսայուղի մեջ։

Շերտավոր խմոր բալով կարկանդակներ

Մեր երկրի տնային տնտեսուհիներից շատերը վաղուց են գնահատել պատրաստի շերտավոր խմորից խմորեղեն պատրաստելու առավելությունը։ Դրանից կարկանդակները թեթև և համեղ են, և շատ ավելի քիչ ժամանակ է ծախսվում ճաշ պատրաստելու վրա։ Ուստի մենք ձեզ առաջարկում ենք կեռասով տապակած շերտավոր խմորով կարկանդակների բաղադրատոմս։

1. Վերամշակել և շաքարավազ 500 գրամ բալ.
2. Խմորը հալեցնել և բարակ շերտով գրտնակել։
3. Կտրեք այն հավասար քառակուսիների: Յուրաքանչյուր կեսի վրա քսել միջուկի գդալ, ծայրերը փաթաթել և քամել։ Դուք պետք է վերջացնեք ուղղանկյուն բացվածքներով:
4. Տաքացնել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել կարկանդակները վրան մինչև եփվեն։

Անհրաժեշտության դեպքում քսուքը դրեք անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը չորացնելու համար: Տապակած բալի կարկանդակները համեղ կլինեն ինչպես տաք, այնպես էլ ներսումցուրտ.

Եզրակացություն

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր կգա այս հոդվածի համար մեր ընտրած բաղադրատոմսերը: Պատրաստեք տապակած բալի կարկանդակներ ձեր ընտանիքի համար և ավելի հաճախ ուրախացրեք դրանք նոր համերով։