2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Տավարի լեզուն համեղ, նուրբ, սննդարար դելիկատես է, որն օգտագործվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ՝ շատերի համար սիրելի խորտիկի տեսքով, որը առկա է գրեթե յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա, մատուցվում է ծովաբողկի կամ մանանեխի հետ, ինչպես նաև. շատ աղցաններ և այլ նախուտեստներ: Վաճառվում է, որպես կանոն, թարմ կամ սառեցված։
Համեմատ այլ նմանատիպ ենթամթերքի, ինչպիսիք են խոզի կամ գառան միսը, խաշած տավարի լեզուն, որի բաղադրատոմսը մենք կքննարկենք այս հոդվածում, ավելի մեծ սննդային արժեք ունի: Լեզուն համարվում է դիետիկ սնունդ, որը խորհուրդ է տրվում շատ սովորական դիետաներում տարբեր հիվանդությունների դեպքում: Օրինակ, շնորհիվ այն բանի, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ և սպիտակուց, լեզվի օգտագործումն անհրաժեշտ է անեմիայի դեպքում, ինչպես նաև վիրահատությունից հետո վերականգնման շրջանում։ Բացի այդ, այն խորհուրդ է տրվում կերակրել կերակրող և հղի կանանց և երեխաներին, ովքեր հատկապես կարիք ունեն օրգանիզմի համար այս կարևոր տարրերի ուժեղացված համալրման: Ավելացվում են նաև մեծ քանակությամբ B վիտամիններ և ցինկտավարի լեզվի արժեքները. Մթերքի 100 գրամը պարունակում է վիտամին B12 օրական արժեք և ցինկի օրական արժեքի 40%-ը։ Եվ, իհարկե, սա նրա բոլոր օգտակար հատկությունները չէ, բայց սա արդեն բավական է՝ հասկանալու համար, թե որքան օգտակար է ճաշացանկում ներառել այս համեղ մթերքը։
Այն պարունակող շատ ուտեստներ կան։ Իսկ ամենից հաճախ լեզուն նախ պետք է եփել։ Այդ իսկ պատճառով հատկապես արժեքավոր կլինի տեղեկատվությունը, թե ինչպես պատրաստել խաշած տավարի լեզուն։ Իսկ այն պարունակող բաղադրատոմսերը մենյուի պատրաստման հաջորդ քայլն են։
Բաղադրատոմս՝ խաշած տավարի լեզու
Նախ լեզու և ջուր է պետք։ Թավայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և դնել կրակի վրա։ Եփած տավարի լեզվի բաղադրատոմսը սկսվում է հիմնական մթերքի՝ լեզվի պատրաստմամբ: Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Չափազանց եռանդ պետք չէ. այն ծածկող շերտը եփելուց հետո ամբողջությամբ կհեռացվի։
Լեզուն դրեք արդեն տաք ջրի մեջ։ Օգտակար կլինի թավայի մեջ լցնել սոխը, գազարը, մաղադանոսի արմատը, նեխուրը։ Եռացող լեզուն հաճույքով կկլանի նրանց բույրը՝ ձեռք բերելով համի զարմանալի երանգ։ Այս բոլոր համեմունքները պետք է լվացվեն և մաքրվեն, բայց պետք չէ մանր կտրատել։ Պարզապես պետք է մաքրել սոխը և ամբողջությամբ դնել արգանակի մեջ, գազարը կտրատել խոշոր կտորներով։
Ջուրը բարձր ջերմության վրա եռացրեք, ապա միջինացրեք և թողեք եփվի, հիմա երկար ժամանակ։ Տավարի լեզվի պատրաստման ժամանակը `2,5-3 ժամ: Բաղադրատոմսը«Խաշած տավարի լեզուն» նույնպես հարմար է ավելի նուրբ, հորթի լեզու պատրաստելու համար, սակայն եփման ժամանակը կկրճատվի մինչև մոտ 2 ժամ։ Պատրաստությունը պետք է ստուգել, ինչպես միսը եփելիս՝ պատառաքաղով ծակելով լեզվի ծայրը։ Երբ լեզուն պատրաստ է, պատառաքաղը հեշտությամբ կծակի այն։ Ավարտից 30 րոպե առաջ աղացրեք ջուրն ըստ ճաշակի և վրան ավելացրեք պղպեղի հատիկներ և դափնու տերև։
Երբ պատրաստության աստիճանի մասին կասկած չկա, անջատեք կրակը, պատրաստի լեզուն ջրից հանեք և դրեք սառը ջրով լցված ամանի մեջ։ Լեզուն որոշ ժամանակ այսպես պառկելուց հետո, այն ծածկող մաշկը հեշտությամբ կհեռանա, եթե դանակով կտրեք: Լեզուն ամբողջությամբ մաքրեք և նորից դրեք այն անուշահոտ արգանակի մեջ, որտեղ այն եփվել է։
Սա է ամբողջ բաղադրատոմսը: Եփած տավարի լեզուն լիովին պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք սառեցնել այն և կտրատել այն, որպեսզի ինքնուրույն ծառայի որպես խորտիկ կամ սկսեք պատրաստել այնպիսի ուտեստ, որը կպարունակի այն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս է տավարի միսն օգտակար մարդու օրգանիզմի համար. Պարզ և համեղ ուտեստներ տավարի մսից
Որո՞նք են տավարի միսը առողջության համար: Այս ապրանքի քիմիական կազմը և կալորիականությունը: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ տավարի մսով կերակրատեսակ երեխայի համար: Եփած և շոգեխաշած մսի, ինչպես նաև թայերեն ուտեստների բաղադրատոմսեր։ Տավարի մսի վնասը
Ոզնին աղացած մսից - պարզ, բայց շատ զվարճալի
Ոզնիների աղացած միսը շատերի, հատկապես երեխաների սիրելի ուտեստն է։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ, բայց արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։ Այն առանձնահատուկ հաճույք է պատճառում փոքրիկ գուրմաններին։ Չնայած պատրաստման հեշտությանը, այն չի կարելի կալորիականությամբ թեթև անվանել։ Այս ուտեստը շատ համեղ է, համեղ և ախորժելի։ Այն կարող եք պատրաստել մի քանի տարբերակներով և տարբեր սոուսներով։
Բլիթներով նրբաբլիթներ՝ պարզ, բայց շատ համեղ աղանդեր
Բալով բլիթները հաճախ պատրաստվում են տարբեր տոների և աշխատանքային օրերին։ Խոհարարության շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց դրանք բոլորն էլ պարզ են, և նույնիսկ ճաշ պատրաստելու փորձ չունեցող մարդը կարող է հիանալի դեսերտ պատրաստել:
Տավարի լեզու. որքան պետք է եփել ճնշման կաթսայում, դանդաղ կաթսայում, բաղադրատոմս
Խաշած տավարի լեզուն համարվում է հիանալի դելիկատես, որը հիանալի է ամենօրյա ճաշերի և տոնական մենյուների համար: Ոչ բոլորն են պատրաստում այս ուտեստը, երբ պարզում են, թե որքան ժամանակ է այն եփում: Բայց կան հարմար եղանակներ, որոնք կարող են կարգավորել յուրաքանչյուր տանտիրուհի: Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել տավարի լեզուն ճնշման կաթսայում: Սա քննարկվում է հոդվածում:
Կուսկուս. Պարզ, բայց համեղ ուտեստի բաղադրատոմս
Կուսկուսը տարածված ուտեստ է Արևելյան Աֆրիկայում և Մերձավոր Արևելքում: Այն պատրաստվում է հիմնականում ձավարից։ Այն կարող է լինել նաև մանր աղացած ցորենի կամ գարու ձավար։ Եփել այն արգանակի կամ ջրի մեջ։ Իսկ միսը, ձուկը, ծովամթերքը և նույնիսկ չորացրած մրգերը հանդես են գալիս որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Փորձեք, շատ համեղ
