Ոզնին աղացած մսից - պարզ, բայց շատ զվարճալի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ոզնիների աղացած միսը շատերի, հատկապես երեխաների սիրելի ուտեստն է։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ, բայց արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։ Այն առանձնահատուկ հաճույք է պատճառում փոքրիկ գուրմաններին։ Չնայած պատրաստման հեշտությանը, այն չի կարելի կալորիականությամբ թեթև անվանել։ Այս ուտեստը շատ համեղ է, համեղ և ախորժելի։ Այն կարող եք պատրաստել մի քանի տարբերակներով և տարբեր սոուսներով։

Ոզնի աղացած միս թթվասերի մեջ

Դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 300 գրամ աղացած միս։ Ավելի լավ է, եթե դա մի քանի տեսակի միս լինի (օրինակ՝ տավարի + խոզի միս)։ Վերցնում ենք նաև մոտ 100 գրամ բրինձ։ Այստեղ նույնպես տեղ կա ձեր սեփական նախասիրությունների համար։ Կարելի է սովորական կլոր, վայրի կամ երկարահատիկ բրինձ վերցնել։ Որպես բաղադրիչներ՝ ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ բաժակ ջուր, երկու փոքր սոխ կամ մեկ մեծ, մեկ գազար և մեկ ձու: Պետք է նախապես պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենի խառնուրդ, բայց ցանկացած հում կստացվի։ Պատրաստում ենք նաև մեկ գդալ կետչուպ և մայոնեզ, երկու ճաշի գդալ թթվասեր, մի փոքր գդալ մանանեխ, համեմունքներ (պապրիկա, աղ,քրքում, ցանկացած պղպեղ և օրեգանո) և թարմ խոտաբույսեր (սամիթ):

Սրանք այն բոլոր բաղադրիչներն են, որոնք անհրաժեշտ են բրնձով ոզնի պատրաստելու համար: Հիմա եկեք սկսենք ստեղծել դրանք: Բրինձը պետք է եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Հետո լավ լվանում ենք ու մի քիչ չորացնում։ Աղացած միսը խառնվում է մանր կտրատած սոխի, ձվի և համեմունքների հետ։ Դրանից հետո այն մանրակրկիտ խառնել։ Այժմ վրան ավելացրեք խաշած բրինձ և նորից լավ խառնեք։

Հաջորդը աղացած միսից ոզնի ենք կազմում։ Դա պետք է անել ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով, որպեսզի միսը չկպչի դրանց։ Տապակը դնում ենք կրակի վրա, ոզնիները տապակում ենք քիչ քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Առանձին խառնել թթվասերը, մանանեխը, մայոնեզը, կետչուպը և շոգեխաշած կամ հում բանջարեղենը։ Այս խառնուրդի մեջ լցնել ջուր, ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի։ Այժմ ոզնիները լցնել պատրաստի սոուսով թավայի մեջ և եփ գալ մոտ 30 րոպե։ Աղացած ոզնիները կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ։ Նրանց համար հարմար են նաև ցանկացած բանջարեղեն, խոտաբույսեր, աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ։

Երեխաներին գոհացնելու և նրանց կերակուրն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք լցոնած ոզնիներ պատրաստել։ Դրա համար անհրաժեշտ է 10 խաշած ձու, 500 գրամ ցանկացած աղացած միս, երկու պճեղ սխտոր, մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ և թթվասեր, մեկ կամ երկու խաշած գազար և մեկ հում ձու։ Հարդարման համար անհրաժեշտ է նաև սպագետտի պատրաստել։

10 ձու նախապես եռացնել և մաքրել: Այնուհետև կտրեք դրանք երկու մասի և հանեք դեղնուցը։ Դեղնուցները պատառաքաղով հունցել և խառնել քերած պանրի, գազարի, մանրացված սխտորի, մայոնեզի կամթթվասեր. Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Այս խառնուրդից սկսում ենք ձվերի կեսերը և զույգերով միացնում ենք։

Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, պղպեղը, ձուն, աղը աղացած միսին և լավ խառնեք։ Այժմ լցոնած ձուն դնում ենք փոքր քանակությամբ աղացած մսի մեջ և ձևավորում ենք օվալ։ Այնուհետև մենք տալիս ենք մի փոքր ձգված ձև, որը հիշեցնում է ոզնի: Վերևից մենք կրկնօրինակում ենք ասեղներ սպագետտի կտորներից։ Ոզնին 30-40 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց։ Դուք կարող եք դրանք մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ զվարճալի։ Նման սնունդը հարմար է մանկական ճաշացանկի համար։

Սրանք ճաշատեսակներ են, որոնք կարելի է դասակարգել որպես «Լավագույն խոհարարական բաղադրատոմսեր»: Պատրաստվում են պարզ և արագ, իսկ արդյունքը հիասքանչ է։