Կորեկի շիլա՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կորեկի շիլայի բաղադրատոմսը քաջ հայտնի է նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին և փորձում են իրենց ամենօրյա սննդակարգում ներառել միայն օգտակար սնունդ։ Իհարկե, ի վերջո, հացահատիկները (կորեկը), որոնցից նման ուտեստ են պատրաստում, ունեն բարձր սննդային արժեք։ Իսկ վիտամինների ու հանքանյութերի քանակով այն գերազանցում է անգամ բրնձին ու հայտնի վարսակի ալյուրին։ Ոչ առանց պատճառի, հին ժամանակներում ասիական երկրների բնակիչները, ովքեր շատ դարեր առաջ ուշադրություն էին հրավիրում կորեկի յուրահատուկ հատկությունների վրա, այն օգտագործում էին որպես դեղամիջոց։ Այս հացահատիկից շիլա պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Դա անելու շատ եղանակներ կան։

Շիլա ջրի վրա

Սկզբի համար կարող եք սկսել ամենապարզ տարբերակից: Ջրի վրա կորեկի շիլայի բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3 բաժակ ջուր;
• 300-330 գրամ կորեկ;
• 45-50 գրամ կարագ;
• 10 գրամ աղ.

Մթերքների հավաքածուն փոքր է, բայց բավական է երեք հոգանոց ընտանիքի համար համեղ փխրուն շիլա պատրաստել։ Դրա համար անհրաժեշտ է՝

1. Հացահատիկը տեսակավորելու համար, քանի որ այն կարող է պարունակել խճաքարեր և չմաքրված հատիկներ:
2. Լվացեք կորեկը. Դա կարելի է անել սովորական հոսող ջրի տակ: Բայց ավելի լավ է վրան եռման ջուր լցնել ու լավ խառնել։ Այս հնարքը կօգնի մրգերը դեղին մնալ և ազատվել տհաճ հոտից։
3. Քամում ենք պղտոր ջուրը, կորեկը լցնում ենք հաստ հատակով կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք ջուր, աղ և դնում կրակի վրա։
4. Հենց հեղուկը եռա, կրակը պետք է փոքրացնել։ Հացահատիկը եփել կափարիչի տակ 10 րոպե: Սա սովորաբար բավական ժամանակ է:
5. Եթե այս անգամ հատիկները դեռ չեն հասցրել եռալ, ապա կարող եք սպասել ևս 2-3 րոպե։
6. Անջատեք կրակը և շիլայի մեջ կարագ լցրեք։ Դրանից հետո դուք պետք է թույլ տաք նրան կանգնել մոտ քառորդ ժամ:

Կորեկի շիլայի այս բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է: Տիրանալով պարզ տեխնիկայի՝ դուք կարող եք ցանկացած պահի հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել համեղ նախաճաշ կամ ընթրիքի համար հիանալի կողմնակի ուտեստ։

Կորեկի շիլա բանջարեղենով

Դիետոլոգները գիտեն նիհարելու շատ տարբեր եղանակներ: Դրանցից ամենատարածվածը ցածր կալորիականությամբ մթերքների օգտագործումն է։ Դրա համար իդեալական է բանջարեղենով կորեկի շիլայի բաղադրատոմսը: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ապրանք՝

• 210 գրամ կորեկ;
• 1 նեխուրի ցողուն;
• 1-2 գազար;
• 600 մլ բանջարեղենի արգանակ (կամ ջուր);
• 1 կաղամբ (ծաղկակաղամբ կամ կոլրաբի);
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• ցանկացած թարմ կանաչի։

Ավելի լավ է հիշել այս անսովոր շիլայի պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ:

1. Լվացվեց և մաքրվեցբանջարեղենը կտրատել հավասար խորանարդիներով։
2. Մի քանի անգամ ողողեք կորեկը հոսող ջրի տակ։
3. Պատրաստի բաղադրիչները հավաքում ենք կաթսայի մեջ։ Ցանկալի է վերցնել հաստ հատակով սպասք։
4. Արգանակը լցնել ուտելիքի վրա, կաթսան դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
5. եփել ծածկված 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Սրանից հետո պետք է մի փոքր ժամանակ տալ շիլան թրմելու համար։

Պետք է միայն ափսեի մեջ դնել և հաճույքով ուտել պատրաստի ուտեստը։

Կաթով շիլա

Պարզ ջրով եփած ուտեստը չի տալիս ցանկալի համն ու բույրը։ Հետեւաբար, տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են այլ բաղադրատոմս: Կաթով կորեկի շիլան ավելի նուրբ ու հյութալի է։ Նույնիսկ փոքր երեխաներին դա դուր է գալիս: Այս դեպքում պատրաստի արտադրանքի մեկ ափսեի հիման վրա ձեզ հարկավոր է՝

• 500 միլիլիտր կաթ;
• կես բաժակ կորեկ;
• աղ;
• 8-10 գրամ կարագ;
• մի քիչ պղպեղ (ըստ ցանկության):

Նման շիլա եփելու համար անհրաժեշտ է՝

1. Միջերը տեսակավորելու համար՝ մի կողմ նետելով աղբն ու մանր խճաքարերը։
2. Դրանից հետո այն պետք է լավ լվանալ։ Պարտադիր չէ, որ դա արվի ծորակի տակ: Դուք կարող եք պարզապես լցնել արտադրանքը ջրով, մանրակրկիտ խառնել և քամել: Կրկնեք ընթացակարգը մի քանի անգամ, մինչև հեղուկը թափանցիկ դառնա:
3. Կաթսայի մեջ (կամ կաթսայում) եռացնել կաթը.
4. Հեռացնում ենք կրակից, վրան լցնում և խառնում։ Ավելացնել աղ (քաղցրավենիքի սիրահարները կարող են ավելացնել մի քիչ շաքար):
5. Կրկին պանիրդնել վառարանի վրա, փոքր կրակ վառել և եփել կափարիչի տակ 25 րոպե։ Այս ընթացքում շիլան պետք է պարբերաբար հարել։

Մատուցելուց առաջ ափսեի մեջ դնել մի կտոր կարագ և հարել։

Շիլա կորեկից դդմով

Ուտեստն ավելի սննդարար դարձնելու համար նրա բաղադրությունը կարելի է համալրել տարբեր առողջարար մթերքներով։ Այդ պատճառով էլ ժողովրդի մեջ մեծ տարածում ունի կորեկի դդմի հետ շիլան։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը մասամբ նման է նախորդ տարբերակներին. Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ հիմնական բաղադրիչները՝

• 500 գրամ դդմի միջուկ;
• 1 բաժակ կորեկ;
• 25 գրամ շաքար;
• 2 բաժակ ջուր և կաթ յուրաքանչյուրը;
• 70 գրամ մեղր.

Շիլայի պատրաստման եղանակը՝

1. Լվացեք կորեկը և տեղափոխեք կաթսա։
2. Վրան լցնել եռման ջուր և թողնել 5 րոպե։ Տաք ջրի մեջ հացահատիկը մի փոքր կուռչի։
3. Կաթ եփել.
4. Լցնում ենք թավայի մեջ և եփում ենք հացահատիկը մինչև փափկի։
5. Մաքրեք դդումը, միջուկը հանեք սերմերով և մնացած միջուկը մանր կտրատեք խորանարդի մեջ։ Դրանից հետո պետք է շաղ տալ շաքարավազով և թողնել կարճ ժամանակ, որպեսզի ավելորդ հյութ դուրս գա։
6. Շիլայի մեջ ավելացնում ենք դդումի կտորները, եփում այնքան, մինչև բավականաչափ փափկի։ Այս դեպքում կրակը պետք է լինի միջին։
7. Մեղրը ավելացվում է եփման վերջում։

Այս շիլան ոչ միայն առողջարար, այլև շատ համեղ կլինի։

Կաթնաշոռով շիլա

Որոշ դեպքերում ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել դեղատոմսլուսանկար. Կաթնաշոռով կորեկի շիլան օրիգինալ և ոչ այնքան սովորական ուտեստ է, որը խորհուրդ են տալիս ուտել բուսակերները կամ կաթնամթերքի դիետա պահողները։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 5 բաղադրիչ՝

• 200 գրամ կորեկ;
• 400 միլիլիտր սոյայի կաթ;
• աղ;
• 300 գրամ կաթնաշոռ (ցածր յուղայնությամբ);
• 1 թեյի նավակ կարի (փոշի):

Այդպիսի շիլա պետք է եփել փուլերով.

1. Միճը ողողեք նախ սառը, ապա տաք ջրով։
2. Լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք ջուրը և եռացնում։
3. եփել 15 րոպե։ Դրանից հետո մնացած հեղուկը պետք է քամել։
4. Եռման կաթը լցնել կորեկի վրա և ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Եփել կես ժամ կափարիչի տակ նվազագույն կրակի վրա։
5. Տապակը հանում ենք վառարանից և մեջը լցնում կաթնաշոռը։ Խառնել բովանդակությունը։
6. Թավան պինդ փաթաթեք վերմակով և թողեք 40 րոպե։

Նման շիլայի օրիգինալ բույրը բացատրվում է ոչ միայն նուրբ կաթնաշոռով։ Այն պատրաստելու համար օգտագործված սոյայի կաթը պատրաստի արտադրանքին տալիս է ընկույզի հաճելի համ:

Մսով շիլա դանդաղ կաթսայում

Կա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ կորեկի շիլա ջրի վրա՝ բանջարեղենի և մսի խառնուրդի ավելացումով։ Ճաշատեսակը բավականին հագեցնող է, բարձր կալորիականությամբ և շատ բուրավետ։ Աշխատելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 800 գրամ միս (ցանկալի է հավի կամ տավարի միս);
• 1 գազար;
• 2 լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 1 ցուկկինի;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• 17 գրամ ձիթապտղի յուղ.

Այս ուտեստն ավելի հեշտ է եփել դանդաղ կաթսայում։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Միսը պատահականորեն կտրատել կտորների և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել ձեթ և պղպեղ։ Վահանակի վրա դրեք «շոգեխաշելու» ռեժիմը և եփեք կափարիչի տակ՝ չմոռանալով երբեմն խառնել։
2. Կեղևավորված սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը կտրատել շերտերով: Արտադրանքը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և շարունակում ենք շոգեխաշելու գործընթացը։
3. Այս պահին ցուկկինին կտրատում ենք կես օղակների, քաղցր պղպեղը՝ բարակ շերտերով, իսկ լոլիկը՝ շերտերի։
4. Լավ ողողեք կորեկը։
5. Ժամաչափի ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը և լցրեք պատրաստված բաղադրիչները ամանի մեջ: Սահմանեք «շիլա» ռեժիմը: Դանդաղ կաթսան դրա համար տրամադրում է 60 րոպե։ Բայց այս դեպքում կես ժամը բավական կլինի։

Պատրաստի շիլան ափսեի մեջ կարելի է զարդարել թարմ դեղաբույսերով։

Շիլա բրնձով, կորեկով և դդումով

Որպես փորձ՝ կարող եք փորձել մեկ ոչ ստանդարտ բաղադրատոմս։ Կաթում գտնվող դդմի հետ կորեկի շիլան էլ ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք մի քիչ բրնձի շիլա։ Ոչ այնքան սովորական համադրությունը, ի վերջո, հանգեցնում է գերազանց արդյունքի: Այս տարբերակի բաղադրատոմսի համաձայն ձեզ հարկավոր է՝

• 800 գրամ դդմի միջուկ;
• 100 միլիլիտր ջուր;
• 3-4 գրամ աղ;
• 300 միլիլիտր կաթ;
• 90-110 գրամ բրինձ;
• կարագ;
• 60 գրամ շաքարավազ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

1. Կաթսայի մեջ լցրեք մեկուկես սանտիմետր խորանարդի մեջ կտրատած դդմի միջուկը և վրան ջուր լցրեք։ Եռալուց հետո մարմանդ կրակի վրա եփել փակված 10 րոպե։
2. Ավելացրեք կաթը և նորից բերեք եռման աստիճանի։
3. Ներկայացրեք շաքարավազն ու աղը: Մանրակրկիտ խառնել։
4. Մթերքները շաղ տալ նախապես լվացված բրինձով։ Հացահատիկը պետք է հավասարաչափ բաշխվի մակերեսի վրա (չխառնել): Հակառակ դեպքում շիլան կսկսի այրվել։
5. Եփել 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա, փակ ծածկով (կաթը չհոսելու համար):
6. Մնում է միայն պատրաստի շիլան խառնել և մեջը մի կտոր կարագ լցնել։

Վառ նարնջագույն ուտեստը ախորժելի և շատ գեղեցիկ տեսք ունի։ Համեղ համերի համար ավելացրեք մի քիչ հիլ կամ դարչին։