Կորեկ դանդաղ կաթսայում՝ կաթով։ Կորեկի շիլա կաթում. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կորեկը ամենաառողջ հացահատիկներից է։ Այս փոքր դեղին հատիկները պարունակում են ամինաթթուներ, վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի հյուսվածքների աճի և ամրապնդման, սրտի կայուն աշխատանքի, անոթների մաքրման, կապված ծանր մետաղների իոնների, ինչպես նաև տոքսինների հեռացման համար։

Ռուսաստանում երկար ժամանակ կորեկից պատրաստում էին համեղ շիլա։ Ինչպե՞ս է կորեկը եփում կաթի մեջ: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը կսովորեք մեր հոդվածից։ Ահա կաթնային կորեկը վառարանի վրա, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում եփելու տարբերակներ։

Կորեկ կորեկ. ավանդական բաղադրատոմս

Կաթսայի մեջ կորեկը վառարանի վրա եփելու ամբողջ դժվարությունն այն է, որ շիլան հաճախ սկսում է այրվել նույնիսկ եփելու ժամանակ չունենալուց առաջ: Բայց դա կարելի է խուսափել, եթե հետևեք այս հաջորդականությանը.

1. Մի քանի անգամ ողողեք ցողունը, մինչև ջուրը լիովին մաքուր լինի:
2. Մեկ բաժակ կորեկը լցնել երկու բաժակ եռման ջրով և եփել շիլան մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։
3. Նշված ժամանակից հետո քամեք ջուրը, ցորենըլցնել երկու բաժակ տաք կաթ, ավելացնել շաքարավազ (50 մգ), աղ՝ ըստ ճաշակի և չոր կամ թարմ մրգի կտորներ։ Կորեկի շիլան կաթի մեջ եփում են կես ժամ։
4. Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, տապակը պետք է հանել վառարանից և ևս կես ժամ փաթաթել վերմակով (փաթաթան), որպեսզի այն շարունակի թառամել, բայց չայրվել։
5. Մեկ ժամից կարելի է մատուցել կորեկի շիլա։

Կաթնային կորեկի շիլա դդումով կաթսայի մեջ

Համեղ կորեկ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ՝ այս անգամ դդմի հետ։ Մեկ բաժակ հացահատիկի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 200-300 գ կեղևավորված և խորանարդի կտրատած քաղցր վառ նարնջագույն դդում:

Կաթի մեջ կորեկի շիլան ըստ այս բաղադրատոմսի եփվում է նախ կաթսայի վրա, իսկ ջեռոցում շարունակում է թառամել։ Ուստի կաթսան պետք է նախապես պատրաստել։ Նախ կաթսայի մեջ եռացրեք կաթը (2½ բաժակ): Այնուհետև վրան ավելացրեք դդում և եփեք 10 րոպե։ Դրանից հետո լվացած հացահատիկը (180 գ) լցնել կաթի մեջ։ Ամեն ինչ միասին եռացրեք 20 րոպե, մինչև հեղուկի ծավալը զգալիորեն նվազի։ Այժմ շիլան կարելի է տեղափոխել կաթսա, ավելացնել շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի և եփ գալ 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։ Պատրաստի կորեկին ավելացնել կարագ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել կորեկ դանդաղ կաթսայում կաթով

Դանդաղ կաթսայում շիլա եփելու ողջ առավելությունն այն է, որ պետք չէ կանգնել վառարանի մոտ և համոզվել, որ կորեկը չի այրվում: «Խելացի» տեխնոլոգիան ամեն ինչ կանի ձեզ համար։ Կորեկ դանդաղ կաթսայում՝ կաթով այս բաղադրատոմսովպատրաստված է 1։5 հարաբերակցությամբ, այսինքն՝ 1 բաժակ հացահատիկի համար կա 5 բաժակ հեղուկ։ Օպտիմալ է ջուրն ու կաթն ընդունել 2։3 հարաբերակցությամբ։ Սա ոչ միայն շատ ավելի խնայող կլինի, այլեւ շիլան ավելի համեղ կստացվի։ Շաքարավազը, մրգերը և այլ բաղադրիչները (վանիլին, դարչին և այլն) ավելացվում են ըստ ճաշակի։

Այնպես որ, ըստ բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները պետք է լցնել բազմաբնակարան և դնել համապատասխան ռեժիմի, որում եփվում է շիլա կամ կաթնային շիլա։ Multicookers-ի որոշ մոդելներում այս գործառույթը կարող է այլ կերպ կոչվել: Շիլան եփում են 1 ժամ, իսկ հետո թառամում (տաքանում է) 15 րոպե։ Եփելու վերջում ճաշատեսակին ավելացնում են կարագ։

Կաթով կորեկ պատրաստելու առանձնահատկությունները Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Redmond multicooker-ի երջանիկ տերերին հարմար է համեղ կորեկ պատրաստելու հետևյալ բաղադրատոմսը. Դուք կարող եք չափել ամանի համար նախատեսված բաղադրամասերը՝ օգտագործելով բազմաբնակարան ապակիները, որոնք ներառված են սարքավորման հետ: Այսպիսով, ինչպե՞ս է կորեկը եփում դանդաղ կաթսայում՝ կաթով։ «Ռեդմոնդը», ինչպես ցանկացած այլ բազմաբնակարան, ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք պետք է հաշվի առնել ճաշատեսակ պատրաստելիս:

Հարկ է նշել, որ կորեկի շիլան դանդաղ կաթսայում հավասարապես համեղ է ստացվում ինչպես ջրի, այնպես էլ կաթի մեջ։ Ուստի եթե կաթը շատ յուղոտ է, ապա խորհուրդ է տրվում խառնել ջրի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ։ Շիլան ավելի համեղ կլինի։ Հացահատիկը սարքի ամանի մեջ լցնելուց առաջ այն պետք է մի քանի անգամ լվանալ, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա, այնուհետև 2 րոպե եռացնել եռման ջրով։Եթե դա չկատարվի, պատրաստի շիլան կարող է դառը համ ունենալ։

կորեկը դանդաղ կաթսայի մեջ կաթով պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ՝ մեկ բաժակ եռացրած ձավարեղեն լցնել ամանի մեջ, ապա լցնել 4 բաժակ կաթ, ավելացնել աղ (½ թեյի գդալ) և շաքար (2 ճաշի գդալ). Դրանից հետո սահմանեք «Խոհարարություն» ռեժիմը, այնուհետև ընտրեք «Porridge» ցանկի տարրը: Կորեկը պատրաստ կլինի 40 րոպեից։ Այն կարելի է մատուցել որպես անկախ ճաշատեսակ կամ որպես գարնիր մսի համար, բայց հետո հացահատիկի մեջ շաքարավազ չի կարելի ավելացնել։

Քորեկի քայլ առ քայլ եփում Polaris մուլտիօջախում

կորեկը Polaris մուլտիօջախում եփվում է նույնքան հեշտ և արագ, որքան ցանկացած այլում, բայց այն նաև ունի իր պատրաստման առանձնահատկությունները: Շիլայի բաղադրիչները վերցվում են նույն հաջորդականությամբ, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով։

Գրութը (1 բազմաբնակարան) նույնպես պետք է մի քանի անգամ լվացվի սարքի ամանի մեջ ուղարկելուց առաջ: Սա կփրկի պատրաստի ուտեստը դառնությունից: Ի դեպ, կորեկը պետք է ավելի զգույշ ընտրել, քան մյուս հացահատիկները։ Օրինակ, եթե դուք գնում եք գունատ, բաց դեղին երանգի ձավարեղեն, ապա չպետք է ակնկալեք, որ շիլան փխրուն կլինի։ Սա պահանջում է վառ դեղին ամբողջական ձավարեղեն: Կարևոր է ուշադրություն դարձնել արտադրության ամսաթվին, քանի որ կորեկը ճարպեր է պարունակում, այն շատ արագ թրմվում է (այստեղից էլ՝ շիլային բնորոշ դառնությունը):

Ի՞նչ ռեժիմով է կորեկը եփում դանդաղ կաթսայում՝ կաթով։ «Պոլարիսը» դրա համար ունի «Կաթնային շիլա» հատուկ ֆունկցիա, և պատրաստման ժամանակը պետք է սահմանել ինքնուրույն՝ մոտավորապես 70-80 րոպե։ հետոշիլան պատրաստ լինելուց հետո պետք է լրացուցիչ 10 րոպե դնել «Ջեռուցման» ռեժիմը և մի փոքր էլ մգացնել շիլան։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակին ավելացնել կարագ։ Շիլան ավելի համեղ կստացվի, եթե եփման ընթացքում ավելացնեք չիր, շողոքորթ մրգեր և այլն։

Կաթնային կորեկ մսով դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը շատ նման է ավանդական փլավի։ Մսի հյութի մեջ թաթախված ձավարեղենը բուրավետ է, փխրուն և շատ համեղ։

Ուտեստի համի մեջ վերջին դերը չի խաղում բաղադրիչների ճիշտ քանակությունը։ Ներդաշնակ համի համար 2 բաժակ կորեկի համար անհրաժեշտ է վերցնել 650 գ միս (խոզի միս, տավարի միս, հավի միս), և կպահանջվի մոտ 6 բաժակ հեղուկ։ Միսը պետք է մանր կտրատել և տապակել նույն ռեժիմով, որտեղ պատրաստվում է թխումը։ 30 րոպե հետո վրան ավելացնում են սոխ ու գազար, իսկ հետո կորեկ։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել ջրով և կաթով նույն հարաբերակցությամբ, աղը՝ ըստ ճաշակի և 1 ժամով դնել «Փլավ» ռեժիմը։ Նշված ժամանակից հետո կորեկը դանդաղ կաթսայի մեջ կաթով պատրաստ կլինի։ Բարի ախորժակ:

Կորեկի շիլա դանդաղ կաթսայում խնձորով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Կորեկի շիլան անուշահոտ կարամելացված խնձորով միանգամայն ընդունակ է փոխարինել ամենաընտիր աղանդերը։ Դանդաղ կաթսայում եփելու համար ձեզ հարկավոր է 1 բազմակի բաժակ ձավարեղեն, երեք անգամ ավելի կաթ, մեկ խնձոր, շաքար և կարագ։

Նախ սարքի ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը («Թխում» ռեժիմ): Հետովրան ավելացրեք նույն քանակությամբ շաքարավազ (50 մգ) և փոքր խորանարդի կտրատած խնձոր։ Տապակել մինչև կարամելի գույնը, ապա լվացած հացահատիկը լցնել ամանի մեջ և լցնել տաք կաթ։ Անհրաժեշտության դեպքում կրկին շաքարավազ ավելացրեք և շիլայի պատրաստման ռեժիմը սահմանեք։ Կորեկը դանդաղ կաթսայի մեջ կաթով պատրաստ կլինի 60 րոպեում։ Այնուհետև կարագը ավելացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ և տաքացման ռեժիմը դարձրեք ևս 10 րոպե։

Համեղ կորեկ պատրաստելու գաղտնիքները

Որպեսզի կորեկը հաջողակ լինի, դրա պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է հետևել որոշակի առաջարկությունների։ Նրանք բոլորը կօգնեն պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել կաթնային կորեկի շիլա դանդաղ կաթսայում: Ահա դրանցից մի քանիսը.

• Խանութում հացահատիկ գնելիս ընտրեք միայն թարմ կորեկ, որպեսզի համոզվեք, որ այն չի հասցրել մրմռալ;
• նախընտրեք պլաստիկ փաթեթավորում, որի միջոցով կարելի է տեսնել հատիկի գույնն ու կառուցվածքը;
• Շիլայի մեջ դառնությունից խուսափելու համար մի մոռացեք լվանալ կորեկը և վրան լցնել եռման ջուր;
• անհրաժեշտ է փոխել ջուրը առնվազն 7 անգամ լվանալիս;
• Կաթն արդեն լցնելուց հետո ամանի պատերի վերևի մասը յուղեք կարագով, որպեսզի կաթը չփախչի բազմաբնակարանից;
• ճիշտ ընտրեք ռեժիմը. նուրբ կորեկը ստացվում է կաթնային շիլա եփելու ռեժիմում, իսկ ավելի փխրուն՝ «Pilaf» և «Groats» ռեժիմներում (տարբեր բազմաբնակարաններում դրանք կարող են տարբեր կոչվել);։
• նկատի ունեցեք, որ ավելի շատ ջուր ավելացնելիս շիլաավելի մածուցիկ և հակառակը։