Տապակած կարտոֆիլի պատրաստում դանդաղ կաթսայում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ռուսները 19-րդ դարի կեսերին սեղանին կարտոֆիլ ունեին: Պետրոս Մեծը շատ երկար ժամանակ փորձում էր ներգրավել մեր ժողովրդին այս զարմանալի, սննդարար և առողջարար բանջարեղենի աճեցմանը: Բայց մարդիկ այն ոչ մի կերպ չէին ընկալում որպես ապրանք, այլ ավելի շուտ օգտագործում էին այն իրենց այգիներում որպես գեղեցիկ ծաղիկներ։ Բայց մի օր, փորձելով ջեռոցում կարտոֆիլ պատրաստել, հանկարծ հասկացան, որ այն շատ համեղ է։

Այսօր շատ դժվար է պատկերացնել մեր սեղանն առանց այս համեղ բանջարեղենի ուտեստների։ Այն օգտակար է ապուրների, կողմնակի ուտեստների, կարկանդակների, աղանդերի համար։ Շատ համեղ տապակած կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, նույնիսկ ավելի հարմար, քան տապակի մեջ։ Կպահանջվի մոտ յոթ հարյուր գրամ կարտոֆիլ, չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Մուլտիօջախի ցանկացած մոդելի կհաջողվի:

Տապակած կարտոֆիլ պատրաստելը հեշտ է։ Միայն անհրաժեշտ է պտուղները մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազերծել, կտրատել շերտերի, շրջանակների, ծղոտների՝ ըստ.սեփականատիրոջ հայեցողությամբ. Այնուհետև ձեթը լցնել կաթսայի մեջ։

Տապակած կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում եփելու իդեալական ծրագիրը կլինի «Թխում»: Սահմանեք ժմչփ քառասուն րոպե: Այս մեթոդը շատ հարմար է, քանի որ լրացուցիչ խառնում չի պահանջվում: Կարտոֆիլը չի այրվի, չի քանդվի, և դուք կարող եք ապահով անել այն, ինչ սիրում եք։

Կարող եք պատրաստել նաև տապակած խաշած կարտոֆիլ։ Դա անելու համար լավ է օգտագործել երիտասարդ թարմ միջին չափի բանջարեղենը: Սկզբում դրանք մանրակրկիտ լվանում են, հետո եփում են թույլ աղած ջրի մեջ, մինչև կիսով չափ եփվեն՝ անմիջապես կեղևի հետ միասին։ Քամեք ջուրը, թողեք կարտոֆիլը մի փոքր սառչի, մաքրեք կեղևը։ Հետո սկսում ենք դանդաղ կաթսայում տապակած կարտոֆիլը պատրաստել։ Մենք կտրեցինք շերտ: Կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, մանր կտրատած բանջարեղենը դնել, ընտրել «Թխում» ծրագիրը և եփել մոտ քսան րոպե։

Նման կարտոֆիլը շատ լավ է մատուցվում թեթև բանջարեղենային աղցանների, խաշած կամ թխած մսի հետ։ Այս ուտեստը լավ համադրվում է աղած ձկների հետ, օրինակ՝ ծովատառեխի հետ։ Տապակած կարտոֆիլը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ ափսեի մեջ, կողքից դնել թեթև աղած ծովատառեխը, մանր կտրատել, լցնել բուսայուղով։ Այնուհետև կարող եք ավելացնել կիտրոնի շրջանակ: Ճաշատեսակը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Դանդաղ կաթսայի տապակած կարտոֆիլը կարելի է օգտագործել որպես խորովածի խորտիկ: Շատ լավ համադրվում է խորովածի, թխած հավի հետ։ Դա անելու համար կարող եք եփած կարտոֆիլը փաթեթավորել տարայի մեջ։Այս բանջարեղենը շատ համեղ է և սառեցված։ Այս կարտոֆիլը լավ համադրվում է աղցանների հետ։ Օրինակ, ջրիմուռները: Կողքից ափսեի մեջ դնել տապակած կարտոֆիլը, մեջտեղում՝ ջրիմուռներով աղցան ձվով, եգիպտացորենով, խեցգետնի ձողիկներով։ Կարող եք լցնել թթվասերով, մայոնեզով, բուսական յուղով։ Կարող եք նաև օգտագործել թարմ կամ թթու կաղամբով աղցան։

Ինչպես ասում են՝ կարտոֆիլը երկրորդ հացն է։ Դա լավ է ցանկացած ապրանքի հետ: Ամենակարևորը երևակայություն ցույց տալն է։ Այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները արդիական են ինչպես առօրյա կյանքում, այնպես էլ տոնական օրերին։ Ամեն ինչ կախված կլինի նրանից, թե ինչպես են մատուցվում և ինչով։ Դե, եկեք եփենք տապակած կարտոֆիլ, բարի ախորժակ բոլորին։