Քունջութի հալվա. օգուտներ, վնասներ, բաղադրատոմսեր և հատկություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հալվան իրավամբ համարվում է ամենահայտնի դելիկատեսներից մեկը։ Դրա արտադրության համար օգտագործվում են վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակությամբ տարբեր ընկույզներ և սերմեր։ Այդ իսկ պատճառով այն ճանաչվել է ամենաառողջարար աղանդերից մեկը։ Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո կհասկանաք, թե ինչպես է պատրաստվում քունջութի հալվան և ինչու է այն օգտակար։

Արժեքավոր հատկություններ

Այս քաղցր ուտեստի օգուտները գալիս են սերմերի յուրահատուկ բաղադրությունից, որոնք օգտագործվում են դրա արտադրության համար: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ օմեգա-3 չհագեցած ճարպաթթուներ և սպիտակուցներ, որոնք օգտակարությամբ չեն զիջում մսի մեջ առկաներին։ Այս մթերքը հարուստ է E, A և B վիտամիններով։

Նաև քնջութի հալվան, որի օգուտներն ու վնասները քննարկվում են այսօրվա հոդվածում, համարվում է կալցիումի, կալիումի, ֆոսֆորի, ցինկի և մագնեզիումի լավ աղբյուր։ Այն պարունակում է ամենահզոր բնական հակաօքսիդանտները, որոնք դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը և կապում ազատ ռադիկալների հետ:

Այս աղանդերի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է իջեցնել արյան ճնշումըև իջեցնում արյան խոլեստերինի մակարդակը: Խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել սրտանոթային հիվանդություններով, օստեոպորոզով և միգրենով տառապող մարդկանց։ Դրանում պարունակվող նյութերը թույլ են տալիս նորմալացնել շնչառական և նյարդային համակարգի օրգանների աշխատանքը։

Ում է այս աղանդերը հակացուցված

Ինչպես ցանկացած այլ մթերք, քնջութի հալվան, որի օգուտները վաղուց հայտնի են ամբողջ աշխարհում, կարող է վնասել մարդու օրգանիզմին։ Ցանկալի է այն բացառել արյան մակարդման բարձրացում ախտորոշվածների սննդակարգից։

Նաև այս դելիկատեսը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մինչև երեք տարեկան երեխաներին։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է ճարպի բարձր կոնցենտրացիա, որը երեխայի օրգանիզմը չի կարողանում հաղթահարել քայքայումը։ Բացի այդ, քունջութի հալվան չպետք է հայտնվի դրա պատրաստման համար օգտագործվող մեկ կամ մի քանի բաղադրիչների նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց սննդակարգում։

Դասական բաղադրատոմս

Ձեր սիրելիներին համեղ դեսերտ հյուրասիրելու համար ամենևին էլ պարտադիր չէ խանութից գնված տարբերակ գնել։ Շատ ավելի առողջարար և անվտանգ է նրանց տնական ուտեստներով կերակրելը: Որպեսզի ստանաք իսկական քունջութի հալվա, որի բաղադրատոմսը կքննարկենք ավելի ուշ, պետք է նախապես պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Մի բաժակ ցորենի ալյուր.
• Հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ.
• Բաժակ քնջութ.
• Յոթանասունհինգ միլիլիտր կաթ.
• Չորս ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ.

Ավարտված էդելիկատեսը ձեռք է բերել հարուստ հաճելի բուրմունք, դրան ավելացվում է մի քիչ վանիլին։ Նրանք, ովքեր չեն սիրում այս համեմունքը, կարող են հրաժարվել այն օգտագործելուց։

Գործընթացի նկարագրություն

Քնջութի սերմերը լցնում են չոր տապակի մեջ և թույլ տապակում։ Դրանից հետո դրանք մի քանի անգամ մանրացնում են մսաղացի մեջ և միացնում փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի հետ, որպեսզի ստացվի բավականին համասեռ մածուցիկ զանգված։ Այնտեղ ավելացվում է նաև ոսկե երանգով տապակած ցորենի ալյուր։ Բոլորը լավ խառնել և մի կողմ դնել։

Կաթը լցնել առանձին ամանի մեջ, ավելացնել վանիլին և շաքարավազ։ Ստացված խառնուրդն ուղարկվում է վառարան և բերվում է եռման։ Մեկ րոպե անց կաթսան հանում են կրակից, պարունակությունը միացնում քունջութի զանգվածի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և բարակ շերտով քսում ջրով թրջած կտրատախտակի վրա։

Մոտ կես ժամից քունջութի հալվան, որի օգտակար հատկությունների մասին խոսեցինք վերևում, այնքան կսառչի, որպեսզի կտրվի քառակուսիների կամ ռոմբուսների:

Բաղադրատոմս կոկոսի փաթիլներով

Իհարկե, շատ ավելի հեշտ է գնալ խանութ և գնել պատրաստի աղանդեր։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ գնված ապրանքի բաղադրությունը պարունակում է տարբեր կոնսերվանտներ, որոնք ոչ միայն մեծացնում են բուժման ժամկետը, այլև բացասաբար են անդրադառնում մեր առողջության վրա: Ուստի ավելի լավ է մի փոքր ժամանակ տրամադրեք ու ինքներդ քունջութի հալվա պատրաստեք։ Ընդ որում, դրա պատրաստման տեխնոլոգիան այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է առանց խնդիրների տիրապետել դրան։ Որպեսզի դուք օգտակար լինեքտնական քնջութի հալվա, պետք է նախապես համալրել բոլոր բաղադրիչները։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Երկու հարյուր հիսուն գրամ կարագ։
• Մեկ թեյի գդալ վանիլ.
• Հարյուր հիսուն գրամ քունջութ.
• Մեկ ճաշի գդալ կակաո.
• Յուրաքանչյուրը հարյուր գրամ կաթի փոշի և շաքարի փոշի։

Գործողությունների հաջորդականություն

Ցանկալի է յուղը նախապես հանել սառնարանից։ Երբ արտադրանքը տաքացվում է սենյակային ջերմաստիճանում, այն տեղափոխում են շերեփի մեջ և հալեցնում նվազագույն ջերմության վրա։ Մի քանի րոպե անց քնջութի սերմերը ուղարկվում են այնտեղ և տապակվում մինչև հաճելի ոսկեգույն երանգ հայտնվի։

Տարան հանում են վառարանից, մի փոքր սառչում և մեջը ուղարկում կոկոսի չիպսեր։ Ամեն ինչ լավ խառնված է։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են կակաոն, վանիլինը, շաքարի փոշին։ Վերջում չոր կաթը լցնում են կաթսայի մեջ և ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնվում է։ Մոտ տասը րոպե անց պատրաստի «խմորը» շարում են թաղանթով նախապես պատված ձևով, սովորական գդալով զգուշորեն հարթեցնում և դնում սառնարանը։ Մի երկու ժամ հետո սառեցված քնջութի հալվան լիովին պատրաստ է օգտագործման։ Մատուցելուց առաջ աղանդերը կտրատում են խորանարդի։

Ամսաթվի բաղադրատոմս

Այս տարբերակը տարբերվում է նախորդներից նրանով, որ շաքար չի պարունակում։ Ուստի այս աղանդերը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ առողջարար։ Նրանք կարող են բուժվել ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների հետ: Նման հալվա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Հարյուր գրամ քունջութ.
• Մի բուռ արմավ։
• Հիսուն գրամ գետնանուշ.
• Մի երկու ճաշի գդալ բնական մեղր.

Քունջութն ու գետնանուշը ուղարկում են սրճաղաց և վերածում ալյուրի։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են մանրացված խուրմա և մեղր։ Բոլորը լավ հարում են բլենդերով կամ քսում արմավենիներով։ Ստացված «խմորը» շարում ենք թաղանթով պատված կաղապարի մեջ, զգուշորեն սեղմում և դնում սառնարանը։ Մոտ մեկ ժամ հետո քնջութի հալվան լիովին պատրաստ է օգտագործման։ Որքան երկար դեսերտը մնա սառնարանում, այնքան լավ կպահի ցանկալի ձևը։