Կարկանդակ սիլիկոնե կաղապարով. բաղադրատոմս, պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխումը ունիվերսալ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած խմորից։ Այն կարող է լինել բաց և փակ, քաղցր և կծուծ ախորժակ, բարակ կամ հաստ խմորի վրա, խրթխրթան և նուրբ, եփած դանդաղ կաթսայում, թխման թերթիկի վրա կամ ջեռոցում հատուկ ձևով: Ընդհանրապես, թխումը դելիկատեսների զարմանալի բազմազանություն է, որից երբեմն նույնիսկ դժվար է հրաժարվել։ Այն լավ հագեցնում է, շատ սննդարար է և բարձր կալորիականությամբ:

Բայց կոնկրետ ի՞նչ կարելի է պատրաստել թխելով: Այսօր հրավիրում ենք ձեզ ուսումնասիրելու սիլիկոնե կաղապարով կարկանդակների բաղադրատոմսերը։ Մտածեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք և ինչու մենք կօգտագործենք սիլիկոն:

Սիլիկոնե թխելու աման

Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն սիրահարվել են սիլիկոնե թխման կաղապարներին։ Նրանք նշում են պատրաստման հեշտությունը, ինչպես նաև խմորեղենի արդյունահանումը։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են եկել նման նորամուծությունների, նրանք թերահավատորեն են վերաբերվում ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի: Ինչու՞ պետք է մտածեք սիլիկոն գնելու մասինկաղապարներ? Ո՞րն է նման արտադրանքի առավելությունը:

Սիլիկոնե կաղապարի առավելությունները

Ինչու՞ սիլիկոն և ոչ այլ բան: Ո՞րն է նրա գաղտնիքը: Սիլիկոնե կաղապարներով թխելու առնվազն 5 պատճառ կա.

1. Սիլիկոնե կաղապարներն իրենց արտաքին տեսքի շնորհիվ թույլ են տալիս տնային տնտեսուհիներին թխել ոչ միայն սրտի տեսքով սովորական թխվածքաբլիթ, այլ նաև պատրաստել դոնդողով և մածունով տորթեր՝ վարդի բշտիկի, կատվի դնչիկի կամ կատվի դնչիկի տեսքով։ արջ. Սրանով կարող եք զարմացնել երեխաներին կամ հյուրերին տոնին։
2. Սիլիկոնե գորգը նույնպես շատ հեշտացնում է տնային տնտեսուհիների աշխատանքը։ Դրանով կարելի է թխել հրաշալի թխվածքաբլիթի ռուլետ։ Այս դեպքում պետք չէ չարչարվել և մտածել, թե ինչպես գրտնակել թխվածքաբլիթը, որպեսզի այն ընդհանրապես չփշրվի և չկոտրվի։
3. Կաղապարների հարմարավետությունը հեշտ և արագ է դարձնում խմորեղենը: Պետք չէ երկար և ցավոտ առանձնացնել այն դանակով, պատառաքաղով և խոհանոցային այլ պարագաներով։ Այլևս կարիք չկա անհանգստանալու, թե արդյոք կփչացնե՞ք աղանդերը այն փուլում, երբ այն արդեն պատրաստ է, թե կկարողանաք այն կաղապարից հեռացնել առանց վնասելու։
4. Այլևս չպետք է քերել տորթի այրված մնացորդները, ներքևը քսել մետաղյա անձեռոցիկով՝ կաղապարը լվանալու համար: Եթե այն յուղեք յուղով, ապա, անկասկած, կկարողանաք հաջողությամբ թե՛ խմորեղեն ստանալ, թե՛ կաղապարը լվանալ աշխատանքից հետո: Ի դեպ, այն անընդհատ յուղել պետք չէ։ Դա պետք է անեք միայն, երբ առաջին անգամ թխում եք նոր ձևով:
5. Մի վախեցեք, որ սիլիկոնը կհալվի ջեռոցում։ Այն լավ է դիմանում բարձր և ցածր ջերմաստիճաններին, ջերմակայուն է և ամուր. ուժեղ հարվածից ոչինչ չի պատահի ձևին:Միակ բանը, որ չի կարելի անել, ձևը բաց կրակի վրա դնելն է։

Այսպիսով, մենք իմացանք, թե ինչի համար է օգտակար սիլիկոնե ուտեստը և ինչու են այն այդքան սիրում փորձառու տնային տնտեսուհիները: Հուսով ենք, որ այս 5 փաստարկները շատ համոզիչ են հնչել։

Այժմ եկեք անմիջապես անցնենք սիլիկոնե կաղապարով տորթի բաղադրատոմսերին:

Բաց կաթնաշոռով կարկանդակ

Դիտարկենք կարկանդակի բաղադրատոմսը սիլիկոնե կաղապարի մեջ, այս ուտեստի լուսանկարը կարող եք գտնել մի փոքր ավելի ցածր:

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝

• փաթեթ կարագ;
• մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 2 հավի ձու;
• բաժակ ալյուր;
• 2 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• 200 գրամ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր;
• դարչին.

Կարկանդակ պատրաստելը:

1. Ամանի մեջ հարիչով հարում ենք ձուն 2/3 բաժակ շաքարավազի հետ։ Այժմ անհրաժեշտ է կարագը միկրոալիքային վառարանում հալեցնել (համոզվեք, որ այն չեռա) և կաթիլ-կաթով ավելացնեք ձվի շաքարավազի զանգվածին՝ շարունակելով հարել։
2. Ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցչի հետ և աստիճանաբար լցնում խմորի մեջ։ Այժմ խառնել մինչև համասեռ դառնա։
3. Խմորի ձևավորում. Եթե այն դեռ կպչուն է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Այն պետք է շատ պլաստիկ ստացվի, ինչպես փափուկ պլաստիլինը։
4. Այժմ խմորը ձևով բաժանում ենք։ Կողքերը ձևավորում ենք։
5. Կաթնաշոռի միջուկի պատրաստում. Կաթնաշոռը հարում ենք 1/3 բաժակ շաքարավազի և դարչինի հետ։ Ավելացնում ենք թթվասերը և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
6. Խմորը լցնում ենք մեր միջուկով։ Այժմ դուք պետք է այն հավասարեցնեք:
7. Ուղարկեք ջեռոց համարկես ժամ՝ շրջելով 180 աստիճանով։

Տորթն անսովոր համեղ է ստացվում։ Լավ տարբերակ նրանց համար, ովքեր չեն օգտագործում կաթնաշոռ իր մաքուր տեսքով: Հատկապես հարմար է երեխաների համար, քանի որ ոչ բոլորն են սիրում թարմ կաթնաշոռ, իսկ թխելու ժամանակ այն զարմանալիորեն քնքուշ ու օդաչու է ստացվում։

Խնձորի դարչինով կարկանդակ

Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կամ երեխան կարող է պատրաստել այս պարզ սիլիկոնե տորթը: Եթե նոր եք սովորում խմորի հետ աշխատել, ապա այս ուտեստը կօգնի ձեզ ավելի մոտենալ կատարելությանը։

Բաղադրություն՝

• 4 միջին խնձոր;
• 30 գրամ կարագ;
• մեկ ճաշի գդալ սեմոլինա;
• բաժակ ալյուր;
• մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 3 ձվի սպիտակուց;
• վանիլին և դարչին.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Հալած կարագով (կարող եք դա անել միկրոալիքային վառարանում), քսել սիլիկոնե կաղապարը: Ներքևի հատվածը ցողեք ձավարձով։
2. Խնձորները լվանալ հոսող ջրի տակ, հեռացնել սերմերը և ցողունները, կտրատել շերտերով: Դրեք կաղապարի հատակին։
3. Խմորի պատրաստում. սպիտակուցները հարում ենք հարիչով կամ հարիչով մինչև փրփուր առաջանա։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը և հարել այնքան, մինչև այն լուծվի սպիտակուցների մեջ։
4. Սպիտակուցներին ավելացնել մաղած ալյուրը (խմորի մեջ մտցնել աստիճանաբար՝ միաժամանակ խառնելով), վանիլին և դարչին։ Խմորը խառնել։
5. Խմորը լցնել խնձորի շերտի վրա։ Կրկին դարչին ցանել։
6. Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած մոտ մեկ ժամ։

Հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս տորթը պետք է պատրաստի ամառային սեզոնինմրգեր. Խնձորը շատ թարմացնող է և թխածին տալիս է քաղցր և թթու համ։ Դարչինը ճաշատեսակին համեմունք է ավելացնում։ Լուսավորեք ձեր երեկոն՝ հյուրասիրելով ընտանիքին, ընկերներին և հարևաններին զարմանալի համեղ կարկանդակով:

Մսով և խոտաբույսերով կարկանդակ

Ո՞վ ասաց, որ կարկանդակները պետք է միայն քաղցր լինեն: Շատ տղամարդիկ, օրինակ, ընդհանրապես քաղցր ատամ չունեն։ Նրանց համար մենք ջեռոցում սիլիկոնե կաղապարի մեջ կպատրաստենք համեղ մսային կարկանդակ։ Կեֆիրի խմորը կստացվի օդային և շատ նուրբ, իսկ միջուկը խմորեղենը կդարձնի հյութալի և բուրավետ։ Եկեք անմիջապես անցնենք բաղադրատոմսին՝

Ինչ կպահանջվի?

• կես կիլոգրամ տավարի աղացած միս;
• 1 սոխ;
• 1 ճաշի գդալ լ. խաբեբաներ;
• բաժակ յոգուրտ;
• մեկ բաժակ ցորենի ալյուր;
• փունջ կանաչապատում;
• 1/2 թեյի գդալ սոդա;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• պղպեղ.

Քայլ առ քայլ կարկանդակ պատրաստելը:

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել սոդա (մարել քացախով): Թողեք հինգ րոպե։
2. Սոխը և կանաչին մանր կտրատել և խառնել տավարի աղացած մսի հետ։ Այժմ անհրաժեշտ է աղ և պղպեղ անել: Որպեսզի միջուկը շատ հաստ չլինի, կարող եք ավելացնել մի քիչ սառցե ջուր։
3. Աստիճանաբար մաղած ալյուրը ներմուծեք կեֆիրի խմորի մեջ՝ միաժամանակ հարելով պատառաքաղով կամ հարելով: Խմորը մի փոքր ավելի հաստ կլինի, քան հեղուկ թթվասերը։
4. Սիլիկոնե կաղապարի վրա ցողում ենք ձավարձով։ Վրան լցնել մեր խմորի 1/2 մասը։ Այնուհետև շարում ենք աղացած մսի միջուկը և լցնում կեֆիրի խմորի երկրորդ կեսը։
5. Թխել մոտ քառասուն րոպե ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցել թեյի հետկամ սուրճ՝ որպես հիմնական ուտեստ։ Կարող եք նաև հավելյալ թեթև բանջարեղենային աղցան պատրաստել։

Խոհարարությունը ձեզ շատ ժամանակ և ջանք չի խլի: Բաղադրատոմսը պահանջում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ: Իդեալական է, երբ հյուրերը ճանապարհին են, և դուք նրանց կերակրելու ոչինչ չունեք:

Սիլիկոնե կաղապարներ օգտագործելիս կյանքի հաքերներ

Մի քանի գաղտնիք թխելու սիրահար տնային տնտեսուհիների համար.

1. Կաղապարն ունի բարակ պատեր, ուստի թխումը շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում եփելու համար: Համոզվեք, որ ուտեստը չի այրվում։
2. Օգտագործեք սիլիկոնե կաղապարներ միայն եթե թխում եք նախապես 250 աստիճանից ոչ բարձր տաքացրած ջեռոցում։ Եթե ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, ապա նման ձևերը պետք է հետաձգվեն։
3. Օգտագործեք սիլիկոնե կաղապարներ ոչ միայն թխելու համար: Նրանք հիանալի են սառչելու համար, քանի որ հեշտությամբ դիմանում են ջերմաստիճանի փոփոխություններին։

Եզրակացություն

Մենք վերանայել ենք ջեռոցում սիլիկոնե կաղապարի մեջ կարկանդակների մի քանի բաղադրատոմս: Համաձայն եմ, դրանք բոլորն էլ խելահեղ պարզ, հասկանալի և հասանելի են նույնիսկ այն մարդու համար, ով երբեք ոչինչ չի թխել։ Սիլիկոնե կաղապարով դուք չեք կարող անհանգստանալ ճաշատեսակի որակի համար, ինչպես նաև հեռացնել այն առանց որևէ խնդիրների: Փոփոխեք բաղադրատոմսերը ձեր ճաշակի համաձայն՝ ավելացնելով ձեր սիրած բաղադրիչները: Բարի ախորժակ: