Համեղ կարփ թթվասերի մեջ ջեռոցում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ամառը և աշունը գետի ձկների սեզոնն է: Հատկապես այն մեկի համար, որը դուք կարող եք բռնել ձեր սեփական ձեռքերով: Եթե կարասը հայտնվել է ձեր սառնարանում, ապա դուք անպայման պետք է դրանից համեղ ուտեստ եփեք։ Մենք կտանք բաղադրատոմս այնպիսի ուտեստի համար, ինչպիսին է կարպը թթվասերի մեջ: Լուսանկարում հստակ երևում է, թե ինչպիսի տեսք կունենա այս ուտեստը, երբ պատրաստ լինի։ Ախորժալի՞ Հետո եկեք սկսենք պատրաստել։

Ջեռոցում թթվասերի մեջ թխած Կարպ

Ձկան այս տեսակը համարվում է բավականին ոսկրային։ Սակայն ճաշատեսակի հրաշալի համը ստիպում է մոռանալ նման թերության մասին։ Այսպիսով, ջեռոցում թթվասերի մեջ կարփը քնքուշ և բուրավետ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սոխ, թթվասեր, ջուր (կարող եք վերցնել սպիտակ գինի), ալյուր, աղ, պղպեղ, պանիր։ Սկսեք ձկներից: Այն պետք է պատրաստել՝ մաքրել և փորոտել: Ալյուրը խառնում ենք փոքր քանակությամբ աղի հետ, մեջը գլորում ենք կարասը և դնում թխման թերթիկի վրա, որը նախապես յուղված է բուսայուղով։ Դնել ջեռոցում 15-20 րոպե։

Մինչ ձուկը թխվում է, պատրաստեք թթվասերի սոուսը։ Դրա համար սոխը տապակել ձեթի մեջ մեկ գդալի ավելացմամբալյուր. Ավելացնել ջուր կամ սպիտակ գինի (մոտ 100 գրամ), թթվասեր (յուղայնությունը կարող է լինել

ցանկացած): Տասը րոպե եփեք սոուսը։ Աղ եւ պղպեղ. Ձուկը հանում ենք ջեռոցից, շրջում ենք, վրան լցնում ենք ստացված զանգվածը և ցանում քերած պանիր։ Թխել ևս 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կարպը թթվասերի մեջ ջեռոցում պատրաստ է: Ձուկը կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Կարտոֆիլը լավ է մատուցել կեղևի մեջ խաշած, այնուհետև տապակած յուղի մեջ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Կարասին թթվասերի մեջ ջեռոցում։ Խոհարարության ևս մեկ բաղադրատոմս

Թթվասերի մեջ կարպ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Եկեք այլ կերպ գնանք։ Ձեզ անհրաժեշտ են բաղադրիչներ՝ թթվասեր, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, լոլիկ, ալյուր, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, արևածաղկի ձեթ, սոյայի սոուս։

Նախ ձուկը պետք է պատրաստել՝ մաքրել և փորոտել: Այնուհետև լավ լվանալ և մեջքի հատվածում կտրվածքներ անել։ Սա կնվազեցնի ձկան ոսկրային տեսքը: Այժմ պատրաստեք մարինադը: Աղը, պղպեղը և սոյայի սոուսը խառնել, լցնել կարպի խառնուրդի մեջ և թողնել սառնարանում կես ժամ։

Մինչ ձուկը հագեցած է մարինադով, անհրաժեշտ է պատրաստել մնացած բաղադրիչները։ Կարտոֆիլը պետք է լվանալ և եփել կեղևի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, այնուհետև սառչի, կեղևազատել և կտրատել շրջանակների

սմ հաստ. Գազարը կարելի է կտրել կամ շերտերով կամ շրջանակներով: Սոխ - կես օղակ:

Տաքացնել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել սոխն ու գազարը դրա մեջ։ Լոլիկը կտրատել։ Կարասեյժամանակն է այն հանել մարինադից: Յուրաքանչյուր ձկան փորի մեջ դնել սոխի խառնուրդի կեսը, լոլիկի կեսը և մանր կտրատած կանաչի կեսը։ Կարպը թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել յուղի մեջ։

Պատրաստեք թխման թերթիկ։ Թեթև յուղեք այն։ Դրեք կարտոֆիլը: Տարածեք այն մայոնեզի շերտով։ Ավելացնել մնացած գազարն ու սոխը, վրան դնել կարպը։ Թթվասերը խառնել դեղաբույսերի հետ, թեթև աղել և դնել թխելու համար։ Ջեռոցը տաքացնել 180-190 աստիճան։ Սահմանեք ժմչփը 30 րոպե: Այս ժամանակի վերջում ջեռոցում թթվասերի մեջ կարփը պատրաստ կլինի։