Թթևը համեղ է և առողջարար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թրթնջուկը հիանալի հիմք է համեղ և առողջարար ուտեստներ պատրաստելու համար։ Պատրաստում է թեթև աղցաններ, առատ ապուրներ և փարթամ բուրավետ կարկանդակներ։ Նման ուտեստների ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը կգտնեք այսօրվա հոդվածում։

Ընկույզով աղցան

Ըստ ստորև նկարագրված բաղադրատոմսի, կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել օրիգինալ նախուտեստ, որը լավ հավելում կլինի ընտանեկան ընթրիքին։ Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 350 գրամ թրթնջուկ։
• Սոխի լամպ.
• 15 ընկույզ.
• 100 միլիլիտր կովի կաթ.
• Մի քանի ճյուղ մաղադանոս և աղ.

Թթևը խոտաբույս է, որի տերևները հարուստ են բազմաթիվ արժեքավոր վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով: Ուստի դրանից ոչ միայն թեթեւ, այլեւ առողջարար աղցաններ են ստացվում։ Մեր տարբերակը պատրաստելու համար թրթնջուկը լվանում են, ապա եռում աղած եռման ջրով։ Հենց որ մնացած հեղուկը թափվում է տերևներից, դրանք կտրատում են կամայական կտորների և միացնում մանրացված մաղադանոսով։ Այնտեղ ուղարկում են նաև մանրացված և եռացրած սոխ։ Այս ամենը լցնում են կաթի և մանրացրած ընկույզի խառնուրդով։ Պատրաստի աղցանը փոքր-ինչ աղած է ևմատուցվում է սեղանին։

Կոտլետ թրթնջուկով և եղինջով

Սա հիանալի առանց միս ուտեստ է, որը անպայման կգնահատի նրանք, ովքեր հետևում են խիստ բուսակերների դիետայի: Այն պատրաստվում է պարզ և հեշտ հասանելի բաղադրիչներից, որոնց հիմնական մասը միշտ յուրաքանչյուր խոհեմ տնային տնտեսուհու մեջ է։ Նման կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ոչ միայն թրթնջուկ։ Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը ներառում են լրացուցիչ ապրանքների օգտագործումը: Ուստի նախապես հոգ տանեք, որ ձեր տանը լինի՝

• 250-ական գրամ թրթնջուկ և եղինջ։
• ½ բաժակ քերած պանիր։
• Զույգ հավի ձու.
• 2 կամ 3 ճաշի գդալ ալյուր։
• Փունջ մաղադանոս.
• Աղ և բուսական յուղ.

Բոլոր կանաչիները լվանում են, ազատում կոպիտ ցողուններից, լցնում տաք ջրով և ուղարկում վառարան։ Մակերեւույթի վրա առաջին փուչիկները հայտնվելուն պես հեղուկը քամում են, իսկ տերևները քամոցում փռում, սառչում և մանրացնում։ Այնուհետեւ կանաչիներին ավելացնում են ալյուրը, աղը, ձուն։ Այնտեղ ուղարկում են նաև քերած պանիր և լավ հունցում։ Ստացված աղացած միսը գդալով քսում ենք տաք տապակի վրա և տապակում ամեն կողմից մի քանի րոպե։ Ցանկացած թարմ բանջարեղենի աղցան սովորաբար մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Բորշ

Թթվային բորշը համեղ առաջին ուտեստ է, որը հիանալի տարբերակ կլինի ընտանեկան ընթրիքի համար: Նրանք կարող են կշտացնել և համեղ կերակրել մեծ թվով մարդկանց։ Այն պատրաստվում է պարզ բյուջետային բաղադրիչներից, որոնց գնումը չի ազդի ձեր դրամապանակի հաստության վրա։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 6 կարտոֆիլ։
• 4 հավձու.
• 5 փունջ թրթնջուկ։
• 3 ճակնդեղ.
• Խոշոր գազար.
• Միջին սոխ.
• 250 միլիլիտր տոմատի հյութ.
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։
• Աղ և համեմունքներ.

Լվացված բանջարեղենը մաքրվում և կտրատվում է: Աղացած ճակնդեղ և գազար։ Սոխն ու կարտոֆիլը կտրված են փոքր խորանարդի մեջ։ Ճակնդեղները ընկղմում են եռման ջրի մեջ ու թողնում վառարանի վրա։ Եփվելուն պես վրան ավելացնում են մանր կտրատած կարտոֆիլը և շարունակում եփելը։

Այդ ընթացքում սոխն ու գազարը տապակել տապակի մեջ, լցնել լոլիկի հյութի հետ և տասը րոպե եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Տապակած բանջարեղենը ուղարկվում է եռացող արգանակի մի կաթսա: Այնտեղ ավելացնում են նաև մանրացված եփած ձվերը և մանրացված թրթնջուկը։ Այս ամենը եփում են մոտ հինգ րոպե և հանում այրիչից։ Պատրաստի բորշը թրթնջուկով պնդում է առնվազն քառորդ ժամ և միայն դրանից հետո լցնում ափսեների մեջ: Մատուցելուց առաջ համեմում են թթվասերով։

Քաղցր կեֆիրով կարկանդակ

Այս համեղ և բուրավետ խմորեղենը հիանալի հավելում կլինի կիրակնօրյա ընտանեկան ընթրիքին: Այն հիանալի համադրվում է բուսական թեյի, թունդ սուրճի և նույնիսկ կաթի հետ: Տնական թրթնջուկով կարկանդակ պատրաստելու համար բավական քիչ ժամանակ և մի քիչ համբերություն կպահանջվի։ Բացի այդ, դուք պետք է ունենաք՝

• Բաժակ յոգուրտ.
• 3 փունջ թրթնջուկ։
• Բաժակ շաքարավազ.
• 100 գրամ կարագ.
• 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր։
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը խմորի սոդա և դարչին:
• 2 գրամվանիլին.

Մեկ ամանի մեջ միացրեք լվացած մանրացված թրթնջուկը և առկա շաքարի կեսը։ Սա կլինի ապագա թխելու միջուկը: Խմորը հարմար տարայի մեջ պատրաստելու համար միացրեք կեֆիրը, սոդան, շաքարի մնացորդները, հալած կարագը և մաղած ալյուրը։ Բոլորը ինտենսիվ հունցել մինչև հարթ: Բուսական յուղով յուղված հրակայուն ձևով տարածեք ամբողջ խմորի կեսը։ Վերևում քսել միջուկը և վրան վանիլին ու դարչին ցանել։ Թրթնջուկով ապագա կարկանդակը ծածկում են մնացած խմորով, ծայրերը սեղմում և ուղարկում ջեռոց։ Թխել այս աղանդերը ստանդարտ ջերմաստիճանում քառասուն րոպե: Դրանից հետո փայտե դագանակով ստուգվում է պատրաստակամությունը։ Անհրաժեշտության դեպքում այն կարճ ժամանակով վերադարձնում են ջեռոց։ Եթե ամեն ինչ կարգին է, ապա տորթը հանում են ջեռոցից, սառչում և մասերի բաժանում։

թրթնջուկապուր

Այս համեղ առաջին ուտեստը պատրաստվում է մսի արգանակով: Հետեւաբար, այն բավականին սննդարար է ստացվում։ Նմանատիպ ընթրիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Մեկ ֆունտ խոզի միս.
• 5 կարտոֆիլ։
• Զույգ հասած լոլիկ.
• 10-20 թրթնջուկի տերեւ։
• Աղ, դափնու տերեւ, կանաչ սոխ և բուսական յուղ։

Լվացված և մանր կտրատած խոզի միսը թաթախում ենք աղած եռացող ջրի մեջ և թողնում եռալու։ Այդ ընթացքում կարելի է բանջարեղենի վրա աշխատել։ Լվանում են, մաքրում ու մանրացնում։ Լոլիկի կեղևները հանում ենք և տապակում մինչև փափկի տաքացրած բուսական յուղի մեջ։

Խաշած արգանակի մեջ թաթախում ենկարտոֆիլի խորանարդիկներ. Նրանցից հետո այնտեղ դրվում են տապակած լոլիկ։ Տասը-տասնհինգ րոպե հետո ապագա ապուրին ավելացնում են թակած թրթնջուկը։ Իսկ պատրաստությունից քիչ առաջ դրան ուղարկվում են դափնու տերևներ և մանր կտրատած կանաչ սոխ։ Մատուցելուց առաջ թրթնջուկով շչիին ցողում են թարմ սամիթով։ Ցանկության դեպքում համեմում են թթվասերով։

բողկով աղցան

Այս գարնանային թեթև խորտիկը կհագեցնի ձեր մարմինը բոլոր օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն բաղկացած է մեծ քանակությամբ կանաչեղենից և բանջարեղենից և, հետևաբար, իդեալական է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների ճաշացանկի համար: Քանի որ թրթնջուկը ոչ միայն առողջարար է, այլև զարմանալիորեն համեղ, այս աղցանի բաղադրատոմսը, անկասկած, կլինի ձեր անձնական խոհարարական գրքում։ Այս իրավիճակում դուք պետք է ունենաք՝

• 200 գրամ բողկ.
• Մի փունջ թրթնջուկ և հազար.
• 3 հավի ձու.
• Աղ, խոտաբույսեր և թթվասեր.

Մատուցում ենք թարմ եփած թրթնջուկով աղցան ձվով։ Ուստի նպատակահարմար է դա անել ուտելուց քիչ առաջ։ Առաջին հերթին պետք է հոգ տանել ձվերի մասին։ Եփում են պինդ խաշած, սառչում, մաքրում, մանր կտրատում և ամանի մեջ դնում։ Այնտեղ ավելացվում են նաեւ բողկի բարակ օղակներ, մանր կտրատած կանաչի, թակած թրթնջուկ, պատառոտված հազարի տերեւներ։ Այս ամենը համեմված է աղով և թթվասերով։

Ձմռանը պտտվել

Սառը օրերին ամառային կանաչ բորշչով ընտանիքը փայփայելու համար պետք է նախապես թրթնջուկ պատրաստել։ Դա արվում է չափազանց պարզ տեխնոլոգիայի միջոցով, որը կարող է կարգավորել ցանկացած սկսնակ: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 700 գրամթրթնջուկ.
• 150գ կանաչ սոխ.
• 10 գրամ մաղադանոս և սամիթ յուրաքանչյուրը։
• 300 միլիլիտր ջուր.
• 10 գրամ աղ.

Մինչև ձմռանը թրթնջուկը պատրաստելը խնամքով տեսակավորում են, լվանում և մանր կտրատում։ Նույնն արեք այլ կանաչիների հետ: Այնուհետեւ այս ամենը լցնում են կաթսայի մեջ, լցնում եռման ջրով, աղում ու տասը րոպե եփում։ Թրթնջուկով և խոտաբույսերով պատրաստի աղցանը դրվում է մաքուր ապակյա տարաների մեջ, ստերիլիզացվում քառորդ ժամ, փաթաթում և դնում պահեստավորման համար։

Համեղ ջեմ

Թրթնջուկի բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են, որ ձեզնից յուրաքանչյուրն անպայման կգտնի այնպիսի մեկը, որը դուր կգա իրեն: Օրինակ՝ ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված քաղցր ջեմը հաճելի հավելում կլինի բարակ բլիթների կամ փափկամազ բլիթի համար։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• Թրթնջուկի փունջ.
• 100 գրամ շաքարավազ.
• Մի քանի ճաշի գդալ ջուր.

Լվացված թրթնջուկը կտրատում են սանտիմետրանոց շերտերով և քսում խորը տապակի մեջ։ Այնտեղ ավելացնում են նաև շաքարավազ և ջուր։ Այս ամենը մարմանդ կրակի վրա եփում են մոտ կես ժամ։ Պատրաստի ջեմը դրվում է ստերիլիզացված ապակյա տարայի մեջ, փաթաթվում և այնուհետև դնում նկուղում, մառան կամ սառնարանի դարակում պահելու համար: