Ինչպես ճիշտ պատրաստել շագանակագույն բրինձ դանդաղ կաթսայում՝ ըստ տեխնոլոգիայի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շագանակագույն բրինձը շատ առողջարար է մյուս սորտերի համեմատությամբ, բացի այդ, արտադրանքը շատ սննդարար է: Այն պարունակում է ոչ այնքան վնասակար նյութեր, որքան սպիտակ հատիկներն ունեն։ Նման արտադրանքի պատրաստման տեխնոլոգիան պարզ է, բայց դուք պետք է իմանաք որոշակի կանոններ, թե ինչպես պատրաստել շագանակագույն բրինձ դանդաղ կաթսայում։

Պատրաստության ժամանակ

Խոհարարության ժամանակը սկսվում է թրջման շրջանից։ Ցանկացած հատիկ եփելուց առաջ պետք է թրջել, որպեսզի դրանից օսլան դուրս գա և ջերմաստիճանի ազդեցության տակ պատրաստ լինի հետագա մշակման։ Դանդաղ կաթսայում շագանակագույն բրինձը պետք է եփվի ստանդարտ 45 րոպեի համաձայն, բայց եթե այն կոպիտ սորտեր չէ, ապա ժամկետը կրճատվում է քառորդ ժամով։

Բաղադրիչը թրջվում է եփելուց մոտավորապես 4 ժամ առաջ, որքան երկար է հացահատիկը, այնքան երկար պետք է այն մնա հեղուկի մեջ։ Թրջման առավելագույն ժամանակը 8 ժամ է։ Եթե ուտեստը պատրաստվում է առավոտյան, ապա բաղադրիչը պետք է թրջել ամբողջ գիշեր, եթե ընթրիքի համար, ապա պետք է թրջել առավոտյան։

Ջուրը եռալու պահից ամբողջությամբ եփելու համար կպահանջվի կես ժամ, բայց սա նվազագույն ցուցանիշն է, որոշ տեսակներայն եփելու համար կպահանջվի մոտ 45 րոպե։ Ավելի երկար պահել խորհուրդ չի տրվում, հակառակ դեպքում կստանաք սոսինձ հիշեցնող զանգված։ 40-45 րոպե եփելուց հետո դանդաղ կաթսայում շագանակագույն բրինձը կկորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Դասական եփուկ

Նրանց, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել շագանակագույն բրինձ դանդաղ կաթսայի միջոցով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ստանդարտ պատրաստման եղանակը՝

1. Բրինձը լցնում են սարքավորումների ամանի մեջ և ջուրը լցնում։ Ճիշտ համամասնության համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ հացահատիկի համար կես լիտր ջուր խմել։
2. Հաջորդող սարքը փակվում է և ժամաչափը միանում է 30-45 րոպե՝ կախված ընտրված տեսակից:
3. Երբ տեխնիկն ավարտում է կերակուրը, կարող եք ճաշատեսակը ներս թողնել, որպեսզի ավելի ուռչի, բայց դա անհրաժեշտ չէ:

Ահա թե ինչպես կարելի է եփել շագանակագույն բրինձ առանց հավելումների՝ օգտագործելով հատուկ սարքավորում սովորական թավայի փոխարեն։

Խոհարարություն բազմաթուխ «Ռեդմոնդ»

Շատերը, ովքեր ընտրել են Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսա, մտածում են, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շագանակագույն բրինձ, որպեսզի այն չայրվի: Հետևաբար, բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շագանակագույն բրինձ Redmond multicooker-ում, կներկայացվի ստորև՝ օգտագործելով կաթնային շիլա որպես օրինակ՝

1. Սկզբից պետք է թասը դուրս հանել տեխնիկայից և քսել կարագով, ահա թե ինչ կպահի ուտեստը չայրվել։
2. Նրա մեջ լցնում են մեկուկես լիտր կաթ, ինչպես նաև ըստ ճաշակի ավելացնում են 0,4 կգ բրինձ և շաքարավազ և այլ համեմունքներ։
3. Սարքի կափարիչը փակ է և բաց էկաթնային շիլա պատրաստելու ռեժիմ։
4. Որոշ ժամանակ անց ուտեստը պատրաստ կլինի։

Եթե պարզապես անհրաժեշտ է շագանակագույն բրինձ եփել դանդաղ կաթսայում, ապա պետք է լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ և ավելացնել հացահատիկը։ Կափարիչը փակելուց հետո հացահատիկի (բրնձի) պատրաստման ռեժիմը սահմանեք։ Որպես կանոն, նման հացահատիկայինների համար ծրագիրը սահմանվում է 50 րոպե, բայց այս անգամ կարելի է օգտագործել առանց թրջելու եփելու դեպքում, եթե թրջելը կատարվել է, ապա կափարիչը պետք է բացել 15 րոպե շուտ։։

Բանջարեղենով բրինձ

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել ցանկացած բանջարեղեն ձեր ճաշակով, կարող եք օգտագործել գազար, սոխ, պղպեղ, ոլոռ և այլ տեսակի մթերքներ։ Բոլորը մաքրվում և կտրվում են ցանկացած ձևի։ Դրանից հետո արտադրանքը տեղադրվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ, սահմանվում է տապակման ռեժիմը: Կափարիչը փակվում է, սարքը միանում է, և տապակումը տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե:

Այնուհետև պետք է դադար տալ և բացել կափարիչը, ներսում լցնել շագանակագույն բրինձ, ավելացնել ջուրը ճիշտ համամասնությամբ, և կափարիչը նորից փակել։ Այժմ «Բրինձ» ռեժիմը միացված է, որոշ սարքերում՝ «Հնդկաձավար», և եփելուց հետո տեխնիկը կազդարարի ավարտի մասին։ Նման ուտեստը կլինի ոչ միայն առողջարար, այլ նաև առատ ու համեղ։

Կարելի է շագանակագույն բրինձ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, որի բաղադրատոմսը վերը նկարագրված է, կամ կարելի է հացահատիկ պատրաստել առանձին, իսկ մինչ այն եփվում է, տապակել բանջարեղենը թավայի մեջ սոյայի սոուսով։ Եփելուց հետո հացահատիկն ու բանջարեղենը խառնել, ապա մատուցելսեղան.

Հրաշալի բաղադրատոմս

Շատ համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

1. Շագանակագույն բրինձ - 1 ճաշի գդալ
2. Ծնեբեկ - 8 ցողուն։
3. Չերի լոլիկ - 8 հատ
4. Գազար - 1 հատ
5. Պանիր – 70գ
6. Համեմունքներ և աղ.
7. կանաչ ոլոռ - 150գ
8. Շամպինիոններ – 80գ
9. Կիտրոնի հյութ - 1 ճ/գ

Խոհարարության տեխնիկա՝

1. Հացահատիկը լվանում են և դնում ամանի մեջ, ավելացնում կիտրոնի հյութ, աղ և համեմունքներ, ապա լցնում ջուր կամ արգանակ։ Բրինձի ռեժիմը դրված է և թողնվում է եփելու։
2. Այս պահին բոլոր բանջարեղենները պետք է լվանալ, կտրատել, և երբ բրինձը գրեթե պատրաստ լինի, ավելացնել մեջտեղը և թողնել եփվի ևս կես ժամ «փլավ» ռեժիմով։։
3. Մատուցելուց առաջ պանիրը պատրաստում և քերում ենք։ Մատուցելիս տաք բրինձը շաղ են տալիս պանիրով։

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է բուսակերների համար և որպես հավելում մսի կամ ձկան համար: Առաջարկվող համեմունքներն են խնկունի կամ ուրց։

Խորհուրդներ

Դանդաղ կաթսայում շագանակագույն բրինձ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել որոշ հնարքներ, որոնք վերջին ուտեստն ավելի համեղ կդարձնեն.

1. Ավելի լավ է հացահատիկը աղել ամենավերջում կամ ավարտից 10-15 րոպե առաջ։
2. Ապրանքը հիանալի բացվում է ցանկացած տեսակի յուղ ավելացնելու դեպքում:
3. Զաֆրանը, քրքումը և ցանկացած պղպեղ հարմար են որպես նման հացահատիկային համեմունքներ։
4. Այս տեսականիը հիանալի սուշի է պատրաստում, սակայն անհրաժեշտ է ընտրել կլոր և կարճ ձավարեղեն:

Եզրակացություն

Երբ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել շագանակագույն բրինձ դանդաղ կաթսայում, կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսեր և պատրաստել հիանալի կողմնակի ուտեստներ, որոնք հարմար են ցանկացած սեղանի համար՝ լինի դա տոնական, թե ամենօրյա: Բացի այդ, դանդաղ կաթսայի մեջ կարելի է սկզբում տապակել միսը, իսկ հետո այնտեղ ավելացնել հացահատիկ և ամեն ինչ միասին եփել՝ այն ուտեստի համար, որն այլևս պետք չէ մատուցել։